Atividade Prática - GQOTHII

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Gestão da Qualidade Operações em Turismo e Hospitalidade II - GUI
Data: 27/01/2022.
Aluno (a): jefferson antony barnabé
Atividade Prática e de Pesquisa
NOTA:
INSTRUÇÕES:
· Esta Avaliação contém 10 (dez) questões, totalizando 10 (dez) pontos;
· Baixe o arquivo disponível com a Atividade de Pesquisa;
· Você deve preencher dos dados no Cabeçalho para sua identificação: 
· Nome / Data de entrega.
· As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta;
· Ao terminar grave o arquivo com o nome Atividade Prática;
· Envio o arquivo pelo sistema no local indicado;
· Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor.
Observação: Todas as questões possuem um gabarito que poderá ser consultado no livro disponibilizado para servir como referencial. Não serão aceitas respostas iguais aos do gabarito!
1)	Faça um plano de ação para melhorar a competência dos agentes de viagens de uma agência de turismo. Para isso utilize o 5W1H.
R:
	What? – O que?
	Inovar com novos roteiros de Ecoturismo associando cultura e ou gastronomia
	When? – Quando?
	De 3 a 5 meses 
	Who? – quem?
	Toda a equipe, pois será um fundamento novo cada um ressaltando a sua função e dando opinioes
	Why? – por que?
	E´um seguimento em alta mas pouco há uma associação com cultura e ou gastronomia sendo uma fatia interessante 
	Where? – Onde ?
	Atendimento voltado a dirigir o cliente á integração da natureza junto a cultura e ou gastronomia bem como a contratação guias que deverão estar capacitados para tal vertente.
	How? – Quando?
	Marketing digital e analógico, capacitação dos guias e vendedores.
2)	Acesse o site de uma rede hoteleira qualquer. A partir das informações observadas, verifique se a organização atende ao princípio “foco no cliente”.
R: https://www.reserveatlantica.com.br/
Com ótima apresentação do site bem chamativa e intuitiva, o mapa relata hotéis, residências, parceiros, promoções, fidelidade, destinos, eventos contato e já tem um ícone de conversação on line pre-disponivel no canto inferior direito, área especifica de reservas e para tirar dúvidas, para cada hotel que selecione que todos as prorrogativas já citados incluindo mapa de localização, infraestrutura e muito mais, possui seu sarc e tem aberto política de trabalho e associados, dicas etc... sem dúvidas um site completíssimo 
3)	Acesse o site de uma empresa certificadora e identifique o número de empresas das áreas de turismo e hospitalidade certificadas por ela.
R: institutodehospitalidade.com.br
1 Belo hotel - Toledo PR
2 Refugio do Corsário – Ubatuba SP
3 Visite Iguaçu – Foz do Iguaçu PR
4 Maestro Premium Hotel – Cascavel PR
O instituto de hospitalidade atende empresas de todo o Brasil, Tendo mais de 20 empresas de turismo e hospitalidade por ela certificada.
4)	Acesse o site de três empresas certificadas pela ISO 9001:2000, busque a política da qualidade dessas empresas e verifique se ela atende aos requisitos apresentados no item Política da Qualidade do capítulo 06.
R: Empresas: 1- templum.com.br
 2- palmaconsultoria.com.br/
 3- thothconsultoria.com.br/
Todas elas tem os requisitos abaixo: 
Nível de organização ser bem-sucedida
Satisfação do cliente
desenvolvimento das pessoas da empresa
expectativas futuras da empresa 
busca além do isso 9001
5)	A liderança é um aspecto fundamental para a implementação de um sistema de gestão da qualidade. Responda à seguinte pergunta: a liderança é uma característica nata, ou seja, o líder já nasce líder, ou qualquer um pode ser líder, desde que desenvolva competências para isso?
R: a liderança pode e deve ser desenvolvida logicamente existem pessoas que tem mais facilidade para tal função contudo toda pessoa pode ser um líder desde que desenvolva suas competencias, 
6)	Suponha que você seja responsável pela inspeção no recebimento, em um almoxarifado de um hotel. Suponha também que você vai receber um pedido de conservas enlatadas. Quais aspectos você deve avaliar para garantir a conformidade desse produto?
R: tudo produz deve ter uma nota fiscal então seria minha primeira verificação, após confrontaria com a mercadoria bem como validade dos produtos e se estão danificadas, estando em ordem prossigo com o recebimento fazendo o armazenamento (gosto da metodologia 5s para isso)
7)	Acesse o site de algum hotel e verifique como acontece a comunicação com o cliente.
R: fiz contato com o Refúgio do Corsário em Ubatura/SP, que tem o certificado ISO de turismo e hospitalidade por um canal eletrônico onde fui atendido por um robô que me dava varias informações de reservar, quartos, alimentação, infraestrutura etc.... porem para falar com um atendente o robô me informou contatos telefônicos onde tirei as demais duvidas, contudo você consegue fazer sua reserva apenas pela via eletrônica bem como pelo contato telefônico, realmente um excelente lugar
8)	Faça uma proposta de um programa de treinamento para a recepção de um hotel.
R: primeiramente fazer uma pesquisa ou caixa de reclamações para saber no de devo trabalhar sabendo pontos fracos e fortes e a partir daí reuniria todos para discutirmos sobre o assunto apresentando outros problemas que possam haver podendo ser causadores das reclamações e que possam apresentar novas ideias para chegarmos a uma decisão mais acertiva, após a primeira reunião, faria periodicamente reunião de feedback e interação dos funcionários até reuniões em ambientes mais desconectado do trabalho deixando-os bem à vontade 
9)	Procure num site de busca as características das empresas fornecedoras de serviços de calibração.
R: Ter os instrumentos de medição alinhados e funcionando com exatidão é uma premissa para o setor industrial, comercial, tecnológico e científico. Qualquer não conformidade, pode gerar enormes prejuízos, invalidar ensaios e resultados e, na área da saúde e bem-estar, causar danos à população.Ssistema de medição confiável aumentando a eficiência da produção e redução de custos melhorando os produtos e serviços.
10)	Faça uma pesquisa na internet e verifique as regulamentações relacionadas às temperaturas de alimentos servidos em restaurantes.
FoodSafetyBrazil.org
	MATÉRIA PRIMA
	TEMPERATURA
	REFRIGERADOS
	Peixes
	2 a 3°C OU conforme recomendação do fabricante
	
	Carnes (bovina, suína, frango)
	4 a 7°C OU conforme recomendação do fabricante
	
	Demais produtos
	4 a 10°C OU conforme recomendação do fabricante
	CONGELADOS
	 -12°C OU menor ou conform a recomendação do fabricante
Respeite a autoria e a continuidade da informação de qualidade, referenciando a fonte pelo hiperlink completo. O material produzido pela FoodSafetyBrazil.org
Os alimentos quentes devem estar com a temperatura superior a 60°C por no máximo seis horas; já os alimentos que são servidos frios devem ser mantidos em temperaturas inferiores a 10°C por no máximo quatro horas. Para alimentos que são fritos, a gordura deve atingir uma temperatura inferior a 180°C. 
Qual a temperatura ideal dos equipamentos?
Geladeira: Inferior a 5°C
Freezer: Inferior a -18°C
Pass through frio: Inferior a 10°C
Pass through quente: Superior a 80°C
Balcão de distribuição frio: Inferior a 5°C
Balcão de distribuição quente: Superior a 80°C
Gestão da Qualidade Operações em Turismo e Hospitalidade II - GUI
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