AA 3 - Nutrição e Dietética

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1. Pergunta 1 
/0 
Os idosos tem maior susceptibilidade a alteração do estado nutricional, alguns condicionantes são alterações fisiológicas 
próprias do envelhecimento, outros as doenças crônicas e fatores relacionados a condição socioeconômica e familiar. Em 
relação aos fatores que interferem no estado nutricional do idoso, assinale a alternativa incorreta 
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1. 
Nas mulheres, a menopausa é um fenômeno que interfere no estado nutricional. Com aumento do peso e do tecido 
adiposo 
2. 
A ingestão inadequada de alimentos constitui fator de risco nutricional no que se referem tanto a obtenção, quanto 
ao preparo de alimentos 
3. 
A população de renda mais alta é a que se alimenta melhor, pois as pessoas de maior tem acesso a alimentos de 
melhor qualidade 
Resposta correta 
4. 
Fator que altera a saúde nutricional do idoso é o oral, principalmente pelo aumento das cáries dentárias, próteses 
mal ajustadas, xerostomia, dessa forma, a escolha dos alimentos pode influenciar de forma negativa 
5. 
Os hábitos alimentares dos idosos não é determinado somente por preferências ou mudanças fisiológicas, mas 
também por questões de integração social como solidão, isolamento social, acesso a transporte, condição financeira e 
supressão de refeição 
2. Pergunta 2 
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“_______ e _________ estão diretamente ligados ao desequilíbrio calórico. Estima-se que menos da metade dos americanos 
adultos participam regularmente de atividades físicas, e um quarto relata sedentarismo”. Assinale corretamente a lacuna 
acima. 
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1. 
Desnutrição e magreza 
2. 
Desnutrição e obesidade 
3. 
Obesidade e magreza 
4. 
Sobrepeso e obesidade 
Resposta correta 
5. 
Magreza e anemia 
3. Pergunta 3 
/0 
O (a) ________pode causar dificuldade em falar e comer. Também pode levar à halitose (mau hálito) e aumento dramático 
de cáries dentárias, já que o efeito de proteção da saliva não está presente, e pode fazer com que a mucosa da boca se torne 
mais vulnerável a infecções. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima: 
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1. 
Disfagia 
2. 
Senescência 
3. 
Xerostomia 
Resposta correta 
4. 
Sarcopenia 
5. 
Disgeusia 
4. Pergunta 4 
/0 
Local em que uma pessoa se alimenta, quem prepara suas refeições e quanto é consumido nas refeições diárias constituem 
padrões de comportamento e de escolha. Em relação a tendências e padrões alimentares, assinale a alternativa incorreta. 
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1. 
A alimentação atual de adultos tem maior probabilidade de apresentar quantidade total de gordura maior que 30% 
das calorias totais recomendadas 
2. 
As diretrizes sobre o consumo de frutas e vegetais não estão sendo satisfeitas 
3. 
Apesar de as porções de frango e peixe terem aumentado, fontes animais não ultrapassam as fontes vegetais de 
proteína 
Resposta correta 
4. 
As refeições familiares, com todos reunidos à mesa, deram lugar ao atendimento expresso dentro do carro em drive-
thru 
5. 
O uso de maior quantidade de alimentos processados e comprados prontos resultou no aumento dos alimentos com 
maior concentração de sódio, de gorduras acrescentadas e de adoçantes, e num decréscimo no consumo de alimentos 
básicos como frutas, vegetais e grãos integrais 
5. Pergunta 5 
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No primeiro ano de vida as práticas alimentares constituem um marco importante na formação de hábitos da criança. Esse 
período pode ser classificado em duas fases: antes dos 6 meses e após os 6 meses. Em relação aos 10 passos da alimentação 
saudável para crianças abaixo de 2 anos, assinale a alternativa correta: 
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1. 
Não se deve estimular a criança doente a se alimentar, respeitando a sua aceitação e oferecendo alimentos preferidos 
2. 
A partir dos 6 meses, oferecer de maneira lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos 
de idade ou mais 
Resposta correta 
3. 
Estimular o consumo de frutas, verduras e legumes juntamente com leite materno a partir dos 3 meses 
4. 
Cuidar da higiene no preparo do manuseio dos alimentos é uma etapa importante, porém, não contempla os 10 
passos da alimentação saudável da criança 
5. 
A alimentação complementar deve começar com consistência liquida até atingir a consistência da família 
6. Pergunta 6 
/0 
O (a) __________ é a dificuldade de engolir pode não ser causada por doenças subjacentes. Algumas causas comuns são 
pedaços grandes de comida, mastigação inadequada, boca seca, pílulas ou alimentos quentes demais, também é difícil 
engolir ao falar, rir ou quando se está deitado. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Disgeusia 
2. 
Xerostomia 
3. 
Senescência 
4. 
Disfagia 
Resposta correta 
5. 
Sarcopenia 
7. Pergunta 7 
/0 
“Decréscimo da capacidade neuromuscular com o avanço da idade, sendo caracterizada principalmente pela diminuição da 
quantidade e da habilidade das proteínas contráteis exercerem tensão necessária para vencer uma resistência externa à 
realização de uma tarefa”. A frase acima está relacionada a: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Senescência 
2. 
Senilidade 
3. 
Xerostomia 
4. 
Sarcopenia 
Resposta correta 
5. 
Disgeusia 
8. Pergunta 8 
/0 
As necessidades nutricionais de uma criança refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividades, as 
necessidades metabólicas basais e a interação dos nutrientes consumidos. Assinale a alternativa incorreta referente a 
necessidades nutricionais das crianças. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A recomendação atual de lipídios para as crianças com menos de 1 ano de idade é de no máximo 30 g/dia 
Resposta correta 
2. 
As necessidades proteicas durante o rápido crescimento da infância são maiores em uma base por quilograma do 
que aquelas para os adultos ou crianças mais velhas 
3. 
Para as crianças, a recomendação da ingestão hídrica se baseia nas DRI, sendo de 0,7 L/dia para crianças com até 6 
meses e de 0,8 L/dia para crianças de 7 a 12 meses de idade 
4. 
Os carboidratos devem fornecer de 30% a 60% da ingestão de energia durante a infância 
5. 
As próprias crianças dão sinais de que suas necessidades energéticas já foram supridas, cabendo aos cuidadores 
apenas reconhecer tais sinais 
9. Pergunta 9 
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Apesar de todos os esforços para incentivar o aleitamento materno em nosso meio, o desmame precoce ainda é um desafio 
para os profissionais de saúde, considerando-se que 6% das crianças brasileiras são amameadas exclusivamente até 2 meses 
de vida, por isso criou-se os 10 passos para o aleitamento materno bem sucedido. Em relação aos 10 passos, assinale a 
alternativa incorreta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Ter uma norma escrita sobre aleitamento materno 
2. 
Mostrar as mães como amamentar e como manter a lactação, mesmo separadas dos filhos 
3. 
Não dar bico artificial 
4. 
Informar todas as gestantes sobre as vantagens do aleitamento 
5. 
Permitir que as mães e seus beber permaneçam juntos, porém não 24 h por dia, pois a mãe precisa descansar 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
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A (o)_____________ é o meio mais acessível, não invasivo, rápido e recomendado para se avaliar o estado nutricional 
durante a gestação. Avaliar o estado nutricional da gestante envolve a utilização de curvas que considerem a idade 
gestacional, peso e a altura. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Pregas subcutâneas 
2. 
IMC 
3. 
Bioimpedância 
4. 
Antropometria 
Resposta correta 
5. 
Densitometria