5 Atividade Enzimas

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FOLHA DE RESPOSTA ESTUDO DIRIGIDO 
Curso: Fusão de turmas Disciplina: Fundamentos de Bioquímica Turma: 
Professor: Aline de Sousa Brito 
 
Aluno: Matrícula: 
Data da aula: 
Atividades Enzimas 
1. Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que 
ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função dessas 
substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo. 
a) As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação. 
b) As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação. 
c) As enzimas não atuam na velocidade de uma reação. 
d) As enzimas atuam apenas degradando substâncias. 
e) Nenhuma das alternativas. 
2. Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, pois cada 
uma é muito específica. Observe o desenho a seguir e marque a alternativa que indica o 
nome do modelo utilizado para explicar o funcionamento enzimático. 
 
a) modelo do mosaico fluido. 
 
b) modelo de encaixe. 
c) modelo chave-fechadura. 
d) modelo da porca-parafuso. 
e) modelo ácido-base. 
3. As enzimas são proteínas globulares que atuam nas mais variadas reações do corpo. 
Alguns fatores podem afetar a atividade dessas substâncias, alterando a velocidade de 
uma reação. A respeito desses fatores, marque a alternativa incorreta. 
a) A temperatura influencia ativamente na atividade das enzimas, causando a aceleração 
da reação enzimática. 
b) O pH apresenta um papel importante na atividade enzimática, entretanto sua variação 
causa poucos problemas no funcionamento das enzimas. 
c) Temperaturas muito elevadas podem fazer com que ocorra a interrupção da atividade 
enzimática, pois causa a desnaturação da enzima. 
d) A maioria das enzimas apresenta pH ótimo em torno de 7. 
e) Nenhuma das alternativas. 
 
4. (MACK-SP) Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma 
substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve: 
a) estar na mesma concentração da enzima. 
b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. 
c) recobrir toda a molécula da enzima. 
d) ter apenas as mesmas funções biológicas do substrato da enzima. 
e) promover a desnaturação dessa enzima. 
5. As enzimas são substâncias que participam de reações biológicas, aumentando a 
velocidade do processo. Assinale a alternativa em que está indicada a natureza dessa 
substância: 
a) Lipídio. 
b) Sal mineral. 
c) Carboidrato. 
d) Proteína. 
 
e) Fibra. 
 
6. As enzimas são moléculas polipeptídicas de grande tamanho que muitas vezes 
apresentam uma forma globosa. Elas são capazes de interagir com substratos e atuar como 
catalisadores biológicos. O nome dado à região da enzima capaz de interagir com o 
substrato é: 
a) sítio ativo. 
b) núcleo ativo. 
c) neurotransmissor. 
d) complexo enzimático. 
e) cofator. 
 
7. (UESPI/2012) O funcionamento dos organismos vivos depende de enzimas, as quais 
são essenciais às reações metabólicas celulares. Essas moléculas: 
 
a) possuem cadeias de carboidratos com dobramentos tridimensionais que reconhecem o 
substrato numa reação do tipo chave-fechadura. 
b) diminuem a energia de ativação necessária à conversão dos reagentes em produtos. 
c) aumentam a velocidade das reações químicas quando submetidas a pH maior que 8,0 
e menor que 6,0. 
d) são desnaturadas em temperaturas próximas de 0°C, paralisando as reações químicas 
metabólicas. 
e) são consumidas em reações metabólicas exotérmicas, mas não alteram o equilíbrio 
químico. 
8. (UPF/2015.2) A maioria das reações metabólicas de um organismo somente ocorre se 
houver a presença de enzimas. Sobre as enzimas, analise as afirmativas abaixo. 
I. A ação enzimática sofre influência de fatores como temperatura e potencial de 
hidrogênio; variações nesses fatores alteram a funcionalidade enzimática. 
II. São formadas por aminoácidos e algumas delas podem conter também componentes 
não proteicos adicionais, como, por exemplo, carboidratos, lipídios, metais ou fosfatos. 
III. Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que catalisam, uma vez que 
perdem aminoácidos durante o processo. 
IV. A ligação da enzima com seu respectivo substrato tem elevada especificidade. Assim, 
alterações na forma tridimensional da enzima podem torná-la afuncional, porque 
impedem o encaixe de seu centro ativo ao substrato. 
Está correto apenas o que se afirmar em: 
a) I, II e IV. 
b) I, II e III. 
c) II, III e IV. 
d) III e IV. 
e) I, III e IV. 
 
9. (UFVJM) Leia a afirmativa a seguir. Enzimas são moléculas que participam 
ativamente dos processos biológicos. Sobre as enzimas, é CORRETO afirmar que: 
a) se desgastam durante a reação. 
b) são catalisadores orgânicos de natureza lipídica. 
c) aumentam a velocidade da reação e diminuem a energia de ativação. 
d) suportam altas temperaturas sem sofrer desnaturação. 
e) Nenhuma das alternativas. 
10. (Mack-2007) A velocidade de um processo celular foi medida durante 10h. Nesse 
período, a temperatura foi aumentada gradativamente, passando de 20°C para 40°C. O 
resultado foi expresso no gráfico abaixo. A esse respeito, são feitas as seguintes 
afirmações: 
 
 I. A temperatura de aproximadamente 30°C é ótima para as enzimas envolvidas nesse 
processo. 
II. Na temperatura de 40°C, pode ter havido desnaturação completa de todas as enzimas 
envolvidas. 
III. Se a célula fosse submetida a uma temperatura menor do que 20°C, ela certamente 
morreria, devido à falta de atividade. 
Assinale: 
a) se somente as afirmativas I e II forem corretas. 
b) se somente as afirmativas II e III forem corretas. 
c) se todas as afirmativas forem corretas. 
 
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas. 
e) se somente a afirmativa II for correta. 
11. Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à 
presença de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido 
nos mercados não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida 
em amido por meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a 
colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor 
adocicado é preservado. Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos 
de milho?