Le Chef Gatô criação e expansão de uma empresa de doces e chocolates finos - GESTÃO COMERCIAL 2 e 3 semestre

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Curso: Superior de Tecnologia em 
Gestão Comercial 
Semestre: 2°; 3° 
Objetivos da 
Aprendizagem: 
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino 
aprendizagem que tem por objetivos: 
• Instigar os alunos, apoiados nas informações presentes 
na BNCC sobre a área da linguagem como ferramenta 
norteadora, para o planejamento de atividades 
diferenciadas. 
• Relacionar teoria e prática, a fim de proporcionar 
embasamento para atuação em atividades 
extracurriculares. 
• Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o 
autoaprendizado. 
• Favorecer a aprendizagem. 
• Promover a aplicação da teoria e conceitos para a 
solução de problemas práticos relativos à profissão. 
 
Prezados alunos, 
Sejam bem-vindos ao nosso semestre!  
A proposta da Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como eixo norteador 
as principais disciplinas do semestre. Escolhemos essa estrutura para possibilitar a aprendizagem 
interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas deste semestre.  Para atingir os 
objetivos desta produção textual, é necessário seguir as instruções voltadas à elaboração do trabalho 
disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a Distância, considerando as 
disciplinas norteadoras. 
Recomendamos uma leitura na integra e observação de todas as normas e orientações para 
que o desenvolvimento do trabalho seja satisfatório e possa atender todas as solicitações que a 
atividade exige. Se houver qualquer dúvida no desenvolvimento deste trabalho, sempre recorra as 
instruções aqui presentes, bem como, acione o seu Tutor a Distância para que ele possa auxiliá-lo da 
melhor forma possível. 
Observações: o caso destacado a seguir, servirá de base para a resolução desta produção 
textual. Trata-se de um recorte de texto, referente ao artigo intitulado: “Le Chef Gatô: criação e 
expansão de uma empresa de doces e chocolates ‘finos’”, elaborado por Fernando Coelho Martins 
Ferreira, Letícia Fantinato Menegon e José Eduardo Amato Balian, publicado na Revista Brasileira de 
Casos de Ensino em Administração (GV Casos) em 2017 – referências ao final. Contudo, para 
realização desta produção, selecionamos apenas alguns fragmentos deste artigo/case (com 
adaptações), com o objetivo de ampliar a discussão sobre temas retratados nas disciplinas 
norteadoras. Mãos a obra e bons estudos! 
 
 
 
 
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SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA) 
 
Caso: Le Chef Gatô: criação e expansão de uma empresa de doces e chocolates ‘finos’ 
Autores: Ferreira, Menegon e Balian (2017). 
 
Resumo: fundada em 2011, a Le Chef Gatô tornou-se um sucesso comercial produzindo doces 
e chocolates finos. Desde então, a empresa tem mantido uma trajetória consistente de crescimento 
e começa a pavimentar o caminho para um novo ciclo de expansão. Esse novo estágio, no entanto, 
requererá mudanças fundamentais na forma como a empresa gerencia suas operações e demais 
processos, sob o risco de não se alcançarem as metas desenhadas para os próximos. 
 
Introdução: o ano de 2015 foi bastante difícil para a economia do Brasil, apresentando um 
recuo de 3,8% no Produto Interno Bruto (PIB) em relação ao ano anterior. O patamar da economia 
brasileira, em valores reais, chegou ao nível do primeiro trimestre de 2011, segundo o Instituto 
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Apesar dos dados negativos da economia, Ednei e sua 
esposa e sócia, Claudia, vivenciavam um momento diferente: o crescimento de seu negócio, a doceria 
Le Chef Gatô. Nesse ano, já contavam com três lojas próprias, sendo duas gerenciadas por pessoas 
de sua confiança num contrato de concessão. Os empreendedores sabiam que ainda havia muito 
espaço para o crescimento de seu negócio, já que concentravam suas atividades somente na cidade 
de São Paulo. Entretanto, enfrentavam alguns problemas para crescer: escassez de capital e 
capacidade de expansão limitada por dificuldades operacionais e administrativas. A expansão do 
negócio era um assunto recorrente na vida dos dois. Sabiam que não poderiam esperar muito para 
esse processo acontecer, mas tinham dificuldade para tomar a decisão. 
 
Da concepção à criação: os laços de Ednei Fernando Bruno, fundador da Le Chef Gatô, com a 
fabricação de brigadeiros e outros doces de chocolate remontam à sua adolescência. Entre essa 
primeira experiência com o público e a criação de sua empresa, houve, contudo, um hiato de 
décadas, período no qual a ideia de abrir um negócio relacionado à produção de doces e bolos foi 
amadurecendo. Durante essa fase, enquanto se dedicava à vida corporativa, trabalhando na área de 
investimentos de um banco, Ednei começou a fazer, como hobby, brigadeiros e bombons de morango 
para as festas de seus amigos. Ednei decidiu deixar o universo corporativo para dar vazão à sua 
vertente empreendedora. Em 2011, antes das celebrações da Páscoa, Ednei iniciou as atividades da 
Le Chef Gatô. O nome, um evidente trocadilho entre as palavras gato e gâteau (bolo, em francês), é 
uma referência à paixão de sua esposa, Claudia, por gatos, de modo que tal tributo se refletiu 
diretamente no logotipo da empresa (imagem 01). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Imagem 01: Logotipo da Le Chef Gatô 
 
Fonte: Ferreira, Menegon e Balian (2017). 
 
O uso do “Le Chef” vem da admiração de ambos pela França, especialmente pelos doces 
franceses e todo o cuidado que o país tem com a doceria. Fazendo uso de sua receita especial, de 
autoria própria, Ednei planejou a abertura da Le Chef Gatô para a Páscoa de 2011. Entretanto, o 
empreendedor teve de enfrentar um importante revés: sua primeira loja, no Paraíso (bairro de classe 
média alta situado próximo à Avenida Paulista), não ficou pronta a tempo. Como alternativa, 
começou a vender os doces e ovos pela internet. A primeira experiência de vendas ao público, com 
entregas realizadas por um motoboy, foi considerada um sucesso. Em junho de 2011, a loja 
finalmente foi inaugurada, comercializando 10 tipos diferentes de brigadeiros e ovos de Páscoa com 
recheio de brigadeiro. Todos esses itens eram produzidos em uma cozinha montada no mesmo 
espaço físico em que se encontrava a loja. O ponto de 40 m2 de área foi dividido entre loja, produção 
e escritório. Ednei chefiava a cozinha – contando com dois funcionários –, e toda a operação da loja, 
que contava com mais dois atendentes. 
 
Os primeiros desafios do crescimento: com o aumento do volume de vendas da loja, Claudia 
decidiu sair da empresa em que trabalhava no ano de 2012, a fim de se dedicar integralmente às 
atividades do Le Chef Gatô. Dessa maneira, Ednei ficava totalmente dedicado à função de chocolatier, 
responsável pela produção e desenvolvimento de novos produtos, enquanto Claudia passou a 
assumir a maior parte das funções administrativas e de suporte operacional. Foidurante esse ciclo 
de crescimento inicial da empresa que os primeiros desafios relacionados à gestão do negócio 
começaram a surgir. O crescimento gradual das vendas também foi acompanhado de uma enorme 
expansão na oferta de produtos ao longo dos primeiros anos. No caso dos brigadeiros, por exemplo, 
as 10 opções do produto pularam para mais de 70. Tanta variedade, no entanto, trouxe problemas 
tais como: 
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 Relacionadas ao processo de gerenciamento do negócio; 
 Com as rotinas burocráticas-administrativas; 
 A respeito da precificação (preços de produtos); 
 Relacionados à mão de obra (falta de funcionário; treinamento; processo de seleção; 
qualificação); 
 Problemas relacionados ao atendimento aos clientes; 
 Controle inadequado de estoque; problemas com a manutenção; limpeza da loja. 
 Desperdício de matéria-prima e produtos acabados. 
 
Expansão e consolidação: o ano de 2013 foi especialmente bom para a Le Chef Gatô. Em maio 
de 2013, receberam o convite para a abertura de uma loja, em parceria, no shopping D&D, centro de 
compras paulistano em que predominam as classes média alta e alta, composto principalmente de 
lojas de decoração e móveis para o lar. Em setembro e outubro desse mesmo ano, receberam 
convites semelhantes de frequentadores assíduos e abriram mais duas lojas em bairros com alto 
poder aquisitivo, na Zona Oeste de São Paulo: Itaim e Pinheiros. A ambientação das lojas: espaços 
relativamente pequenos, porém modernos e aconchegantes, para que os clientes possam degustar, 
eventualmente acompanhados de um café, os doces, bolos e brigadeiros concebidos por Ednei. O 
maior chamariz das lojas, no entanto, está nas vitrines, fartamente decoradas e coloridas pelos 
produtos recém-fabricados. 
 
Imagem 02: Ambiente das lojas da Le Chef Gatô 
 
Fonte: Ferreira, Menegon e Balian (2017). 
 
Dentro do conjunto de serviços oferecidos pela empresa, podem-se citar a venda on-line, que 
disponibiliza uma menor variedade produtos, soluções customizadas para eventos empresariais e 
sociais (festas de fim de ano, casamentos etc.) e o sistema de delivery com pedidos feitos 
diretamente às lojas. A expansão da empresa veio também acompanhada pelo aumento dos tipos 
de doces produzidos pela Le Chef Gatô, entre os quais se destacam: 
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 Brigadeiros: são o carro-chefe da empresa e também o produto mais barato e o de maior margem 
de contribuição para a Le Chef Gatô. São oferecidas regularmente de 20 a 25 variedades, entre 
as quais se destacam o brigadeiro tradicional, o de frutas vermelhas, pistache, limão-siciliano, 
caramelo. Essa quantidade ofertada pode variar em função de algumas matérias-primas 
disponíveis em determinadas épocas do ano; 
 Coxinha de morango: um dos grandes sucessos de venda, trata-se de uma variedade de 
brigadeiro em formato de coxinha, recheada com morango; 
 Bolos: com alta demanda, é um dos produtos que requerem maior destreza para ter o belo 
acabamento que possuem. Destacam-se nesse grupo os bolos de morango, três leites e limão-
siciliano; 
 Doces Especiais: trata-se, essencialmente dos potinhos de chocolate e os verrines, que são potes 
recheados de brigadeiro disponíveis nas opções tradicional e frutas vermelhas; 
 Produtos De Época: tais como os ovos de Páscoa, ricamente recheados e com ampla gama de 
opções, e os panetones e pães de mel, mais comuns nas festividades de fim de ano. 
Além desses doces, acessórios associados à marca, tais como aventais infantis e adultos e cordões 
com os pingentes do gato símbolo da empresa, também são comercializados. 
 
Imagem 03: linha de produtos da Le Chef Gatô 
 
Fonte: Ferreira, Menegon e Balian (2017). 
 
Concorrência: a proposta de valor da Le Chef Gatô, uma “experiência gustativa” caracterizada 
por produtos de alta qualidade, a posiciona de maneira distinta das duas maiores franquias nacionais 
de chocolate: a Brasil Cacau e a Cacau Show. Não caindo no mérito da qualidade do que produzem, 
o enfoque dessas empresas está muito mais no produto do que no serviço em si. Os proprietários da 
Le Chef Gatô consideram a Brigaderia, a São Brigadeiros e a Kopenhagen suas principais 
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concorrentes, por apresentarem componentes de produto e de serviço mais semelhantes aos da 
empresa. As duas primeiras, evidentemente especializadas na produção de brigadeiros, possuem 
uma atuação mais circunscrita à cidade de São Paulo e à região metropolitana, enquanto o escopo 
de atuação da Kopenhagen é nacional. 
 
Reestruturando as operações: A expansão dos pontos de venda e do portfólio de produtos 
da Le Chef Gatô não permitia mais que a produção se mantivesse concentrada exclusivamente na 
cozinha da loja do bairro Paraíso. Para lidar com a demanda crescente e a maior complexidade dos 
produtos, decidiu-se alugar uma ampla casa na Zona Leste de São Paulo, distante da loja do Paraíso, 
para convertê-la em uma linha de produção dos principais doces da Le Chef Gatô. Trata-se de uma 
unidade de produção com poucos funcionários, localizada distante dos pontos de venda, mas com 
custo de locação relativamente baixo. 
 
Reduzindo o desperdício: para boa parte das empresas que atuam no setor alimentício, os 
produtos perecíveis são a maior fonte de desperdício, em função do risco de obsolescência. No caso 
da Le Chef Gatô, os estoques de matérias-primas e de produtos acabados são os pontos em que há 
maior exposição a esse risco. 
 
O relacionamento com o cliente: o nível de satisfação dos clientes da Le Chef Gatô é 
sensivelmente influenciado pela forma como eles e os funcionários de linha de frente (front office) 
se relacionam. Os clientes têm uma relação de fidelidade em função do atendimento que a empresa 
proporciona, segundo os proprietários. Nesse sentido, os funcionários são qualificados a dar a 
sugestão mais apropriada de doce aos clientes, quando solicitado. O fato de trabalharem com um 
público mais exigente também demanda que sejam discretos na abordagem e falem português 
corretamente, sem erros de expressão, de concordância e tampouco uso de gírias. Se os clientes 
desejarem conversar com os funcionários, eles são orientados a ouvi-los educada e pacientemente, 
dando a eles a atenção que demandam. Parcialmente em função de seu porte, a Le Chef Gatô ainda 
não possui uma estrutura de sistemas e tecnologias que lhe permita gerenciar o relacionamento com 
o cliente de modo mais eficaz, visando soluções específicas e aumento de rentabilidade da empresa. 
Os proprietários afirmam que a taxa de clientes recorrentes é alta, superior a 60%, mas não há como 
aferir a precisão dessa taxa. 
 
A gestão da empresa: a expansão da Le Chef Gatô levou o casal Ednei e Claudia a cuidar de 
atividades distintas da empresa. Enquanto Ednei se dedicou mais ao desenvolvimento e fabricação 
dos produtos, Claudia deu maior enfoque às funções administrativas e burocráticas. Toda essa 
divisão de tarefas, no entanto, não os afastou da linha de frente. Ambos são responsáveis pela maior 
parte dos processos de gestão; apenas alguns são delegados a funcionários ou terceiros, como o 
processo de compras, que foi delegado à nutricionista, mas ainda sob forte supervisão de Claudia, e 
as atividades de marketing, que têm suporte de uma empresa especializada. Os processos financeiros 
estão sob total responsabilidade do casal. Isso, evidentemente, traz a eles uma sobrecarga. A 
quantidade de demandas que recaem sobre eles impede, por exemplo, que Claudia conclua um 
importante projeto de mapeamento dos processos da Le ChefGatô. Ambos acreditam que uma 
gestão mais eficiente dos Recursos Humanos, em todos os níveis organizacionais, aprimoraria muito 
os processos organizacionais. 
 
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SITUAÇÃO-PROBLEMA 
 
O desafio aqui consiste em analisar do caso “Le Chef Gatô: criação e expansão de uma 
empresa de doces e chocolates finos”, destacando seus desdobramentos no que diz respeito aos 
aspectos relacionados à gestão estratégica e comercial do negócio. Sendo assim, é fundamental 
avaliar as principais características e problemas enfrentados pelos gestores da empresa, com objetivo 
de apresentar alternativas e soluções para a melhoria do negócio. 
 
 Considere que você e sua equipe foram contratados pelos proprietários da Le Chef Gatô, 
para prestar um serviço de Consultoria Estratégica Comercial. Eles esperam que vocês 
apontem os riscos, ameaças e oportunidades que a empresa pode enfrentar e as sugestões 
de ações para que a empresa mantenha seu ritmo de crescimento. 
 
 
 
Agora é sua vez! 
Considerando o contexto apresentado e com base nos conteúdos trabalhados ao longo de 
nosso semestre, sua missão é associar a teoria à prática a partir das solicitações de cada etapa a 
seguir: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ETAPA 01: ASPECTOS MERCADOLÓGICOS E ESTRATÉGIA EMPRESARIAL 
 
1) No processo de expansão, a empresa Le Chef Gatô deseja lançar um novo produto no 
mercado: Naturé - Coxinha de Pêra: trata-se de um brigadeiro em formato de coxinha, 
recheado de Pêra sem glúten e sem lactose. Porém por tratar-se de um produto cuja 
matéria prima é mais cara, um dos desafios é precificar a embalagem (caixa com 15 
doces). Para isso, Cláudia responsável direta pela função administrativa e financeira da 
empresa, levantou as seguintes informações à respeito de custos, despesas, lucro e 
despesas fiscais. 
 
Descrição Valor 
Custo de Aquisição dos materiais R$ 80,00 
Frete do Fornecedor 7% 
Alíquota ICMS 9% 
Comissões de Vendas 8% 
Despesas Fixas Estimadas 20% 
Taxa de lucro 10% 
 
 Nesse contexto, sua tarefa é ajudar Cláudia a determinar o preço de venda à vista do 
produto (precificar), aplicando o Mark Up (multiplicador) sobre o custo de aquisição. 
Assim, por meio do cálculo, identifique o preço de venda à vista da caixa de doces “Naturé 
– Coxinha de Pêra”. 
 
 
Informações para o cálculo: 
 Mark Up = 1/(1 – somatório das taxas). 
 Preço de Venda = Mark up X Custo unitário. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2) Em um segundo momento, é importante destacar alguns pontos operacionais fornecidos 
por Cláudia. 
 
o As projeções indicam que as caixas de doces ficarão 10 dias em estoque até a venda; 
o Os clientes ganham prazos para pagamento de 30 a 60 dias; 
o Custo de oportunidade de 4% a.m. (na hora do cálculo não esqueça de tirar o valor da 
proporção “percentual”, ou seja, utilizar 0,04); 
o As compras dos materiais de seus fornecedores são realizadas com prazo médio para 
pagamento de 10 dias. 
 
 Com base nestas informações, qual deverá ser o preço de venda que a empresa deverá 
ofertar cada caixa de doce, quando os clientes optarem por pagamento em 30 ou 60 
dias? 
 
 
1º Passo – diferença de tempo entre o desembolso e o recebimento: (PME - PMP) + PMR 
 
Ou seja, Prazo médio de estoque - prazo médio de pagamento + prazo médio de 
recebimento;; 
 
2º Passo – Considerar o custo de oportunidade 4% ou 0,04; 
 
o 30 dias  [preço de venda x (1 + 0,04) 30/30] 
o 60 dias  [preço de venda x (1 + 0,04) 60/30] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3) As ferramentas de gestão relacionadas ao composto mercadológico podem auxiliar no 
processo de implementação das estratégias de marketing de uma empresa. É importante 
que uma empresa se atente para os aspectos ligados ao produto, preço, praça e 
promoção (composto mercadológico) para que ela consiga fortalecer sua marca no 
mercado, melhorar o relacionamento com seus clientes e aumentar suas vendas e 
participação no mercado. 
 
Segundo Miccoli e Campos: 
Uma maneira tradicional de analisar o mercado e construir um 
programa de marketing e a utilização do composto de marketing ou 4PS 
(também conhecido por composto mercadológico ou marketing mix): 
produto, praça (ou ponto de venda), preço e promoção. (MICCOLI, 
CAMPOS (2016, p. 12). 
 
Para que a Le Chef Gatô tenha sucesso na implementação das suas estratégias de marketing, 
comente sobre as seguintes questões abaixo: 
 
 Comente sobre o item PRODUTO do composto mercadológico. 
 
 Qual a importância da DIFERENCIAÇÃO do produto? Quais poderiam ser os diferenciais dos 
produtos da Le Chef Gatô? 
 
 Comente sobre o item PROMOÇÃO do composto mercadológico. 
 
 Cite e comente a respeito dos componentes do MIX de COMUNICAÇÃO? Quais desses 
componentes a Le Chef Gatô poderia utilizar na comunicação com seus clientes? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ETAPA 02: GESTÃO, VAREJO E NEGOCIAÇÃO 
 
 A Le Chef Gatô para melhorar ainda mais sua visibilidade no mercado e potencializar a 
qualidade do seu atendimento junto a seus clientes poderá pensar e aplicar “SERVIÇOS” que estejam 
condizentes com as necessidades e desejos do seu público-alvo. 
 Segundo Kotler e Keller: 
Serviço é qualquer ato ou desempenho, essencialmente intangível, que 
uma parte pode oferecer a outra e que não resulta na propriedade de 
nada. A execução de um serviço pode estar ou não ligada a um produto 
concreto. (KOTLER, KELLER, 2006, p. 397). 
 
 Com relação às estratégias de marketing que serão desenvolvidas pela Le Chef Gatô comente 
sobre as seguintes questões abaixo: 
 
 Comente sobre a questão da INTANGIBILIDADE dos serviços. De que forma uma empresa 
pode superar as dificuldades da questão da Intangibilidade dos serviços? 
 
 Com relação a importância da diferenciação dos serviços. Quais seriam os serviços 
diferenciados que a empresa Le Chef Gatô poderia realizar? 
 
 Pense em uma situação em que você tenha vivido uma experiência de serviço de 
atendimento pós-venda de uma empresa. Comente sobre as seguintes questões: 
o Como você foi atendido? 
o Seu problema foi solucionado? 
o Quais sugestões você daria para um bom serviço de atendimento pós-venda? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ETAPA 03: SISTEMAS E TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO 
 
Com o objetivo de desenvolver ainda mais a sua compreensão sobre os aspectos, ferramentas 
e tipos de sistemas de informação gerencial como tecnologia de gestão organizacional, agora vamos 
focar nossa atenção para os sistemas empresariais, entendendo o quanto sua implementação pode 
contribuir para a eficácia operacional e estratégica empresarial. Dessaforma, nesta etapa do 
trabalho, o objetivo é analisar os principais sistemas de informação empresariais e suas 
aplicabilidades no cenário empresarial. 
Sendo assim, com relação ao caso proposto e suas intersecções com os sistemas de 
informação e os processos gerenciais, neste momento, duas etapas deverão ser contempladas, para 
que possamos analisar a relevância dos sistemas empresariais frente aos desafios e processos da 
empresa em questão: 
 
 Faça uma análise geral sobre a importância dos sistemas empresariais e elabore uma 
avaliação considerando quais seriam os sistemas empresariais mais adequados para a 
melhoria dos principais processos da empresa. 
 
 Destaque quais são as principais ‘vantagens’ e ‘desvantagens’ que a empresa pode vir a 
enfrentar, com a implementação do(s) sistema(s) proposto(s) na etapa anterior. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ETAPA 04: PROPOSTA DE CONSULTORIA ESTRATÉGICA COMERCIAL 
 
 Consultoria: para que o trabalho seja concluído com êxito, tendo por base as informações do 
texto e utilizando-se dos dados analisados sobre o caso até então, elabore uma Proposta de 
Consultoria Estratégica (sugestões de melhorias: inovação, investimento, vendas, promoção, 
distribuição, mídias sociais, e-commerce, etc.) para propor aos gestores da Le Chef Gatô, 
considerando os aspectos observados nas etapas anteriores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ESTRUTURA GERAL DO TRABALHO 
 
Agora, após o percurso das etapas de construção do seu trabalho, é preciso organizar todos 
os dados alcançados em sua produção textual interdisciplinar, seguindo basicamente esta estrutura: 
 
Introdução Apresentar a contextualização do trabalho, evidenciando os objetivos que pautam a elaboração da proposta de consultoria. 
Desenvolvimento 
 Etapa 01: Aspectos mercadológicos e estratégia empresarial; 
 Etapa 02: Gestão, varejo e negociação; 
 Etapa 03: Inovação e tecnologia digital; 
 Etapa 04: Proposta de consultoria estratégica comercial; 
Conclusão Apresentar uma síntese crítico-reflexiva que evidencie a importância dos conceitos e práticas para o desenvolvimento dos negócios de uma empresa. 
 
Além desses itens, considerando a estrutura de um trabalho acadêmico, deverão ser 
contemplados os demais elementos necessários à sua apresentação (capa, folha de rosto, referências 
etc.). Sigam as orientações da proposta, bem como de seu Tutor a Distância. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO - PTG 
 
ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO 
 
Para nortear o desenvolvimento do que está sendo proposto, indicamos que sejam 
apresentados no relatório um conjunto de tópicos a serem informados na seguinte sequência, 
segundo as normas da ABNT: 
1. Capa: Título do trabalho, nome completo, matrícula, polo, nome do tutor presencial, nome 
do tutor a distância, município, Estado, ano. 
2. Folha de Rosto: Título do trabalho, nome completo, matrícula, polo, nome do tutor 
presencial, nome do tutor a distância, município, Estado, ano. 
3. Sumário 
4. Título: Título do trabalho. 
5. Introdução: Faça uma introdução envolvendo uma fundamentação teórica com os itens mais 
importantes referentes ao tema do trabalho (mínimo uma página). 
6. Desenvolvimento: Nesta seção deve-se realizar as tarefas descritas acima, com detalhamento 
dos cálculos (sempre indique as equações utilizadas), gráficos etc. Cada Tarefa será um tópico 
do desenvolvimento, podendo ser nomeada através do passo (1, 2 etc.). Como exemplo: 
a. Passo 1 
b. Passo 2 
7. Conclusões: Nesta seção você fará a ligação entre os objetivos e os resultados alcançados, 
fazendo uma discussão dos resultados, dos métodos de medida utilizados, tendo em vista o 
objetivo do trabalho. De um modo geral, a conclusão deve ser redigida de tal modo que a 
ideia central do relatório se revele e se fixe claramente ao leitor. 
8. Referências bibliográficas: Toda a bibliografia utilizada para elaborar o relatório deverá ser 
citada. Utilize a norma ABNT para a colocação das referências. 
9. Anexos (se necessário): Os anexos são utilizados para colocar alguma dedução que seja 
importante e tenha sido utilizada nos cálculos das grandezas físicas da experiência, fotos do 
experimento etc. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
1. O trabalho será realizado em grupos, de 02 a 07 alunos, no máximo. 
2. A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos que sigam 
as orientações do Tutor Presencial, responsável por cadastrar os grupos no sistema. 
3. Importante: somente o líder do grupo conseguirá cadastrar o trabalho finalizado no sistema, 
o que deverá ser feito na pasta específica (“atividades interdisciplinares”), obedecendo ao 
prazo limite de postagem, conforme disposto no cronograma do curso. Não existe 
prorrogação para a postagem da atividade. 
4. O trabalho final deve conter, depois de pronto, capa e folha de rosto padrão da Universidade, 
sendo organizado no que tange à sua apresentação visual (tipos e tamanhos de fontes, 
alinhamento do texto, espaçamentos, adentramento de parágrafos, apresentação correta de 
citações e referências, entre outros elementos importantes), conforme modelo disponível no 
AVA. 
5. A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos 
aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os trabalhos 
plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembre-se de que a 
prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei (Lei n.º 9.610), e deve ser evitada 
no âmbito acadêmico. 
6. Importante: O trabalho deve ser enviado em formato Word. Não serão aceitos, sob nenhuma 
hipótese, trabalhos enviados em PDF. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CRITÉRIOS AVALIATIVOS 
 
A seguir, apresentamos a vocês alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise do 
Tutor a Distância para atribuir o conceito à produção textual: 
 
 Normalização correta do trabalho, em respeito às normas da ABNT, com atendimento ao 
número de páginas solicitadas. 
 Apresentação de estrutura condizente com a proposta apresentada (com introdução, 
desenvolvimento e conclusão). 
 Uso de linguagem acadêmica adequada, com clareza e correção, atendendo à norma 
padrão. 
 Atendimento à proposta, contemplando todos os itens solicitados, com objetividade, 
criatividade, originalidade e autenticidade. 
 Fundamentação teórica do trabalho, com as devidas referências dos autores 
eventualmente citados. 
 
Lembre-se de que seu Tutor a Distância está à disposição para lhes atender em suas dúvidas 
e, também, para repassar orientações sempre que vocês precisarem. Aproveite esta oportunidade 
para realizar um trabalho com a qualidade acadêmica de nível universitário. 
 
Bom trabalho a todos! 
Equipe de professores 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
 
ARMELIN, Danylo Augusto; SILVA, Simone Cecília Pelegrini; COLUCCI, Claudio. Sistemas de 
Informação Gerencial. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. p. 236. 
 
COSTA, Julio Cesar da. Negociação e gestão de conflitos. Londrina: Editora e Distribuidora 
Educacional S.A., 2018. 
 
FERREIRA, Fernando Coelho Martins; MENEGON, Letícia Fantinato; BALIAN, José Eduardo Amato. Le 
Chef Gatô: criação e expansão de uma empresa de doces e chocolates finos. Revista Brasileira de 
Casos de Ensino em Administração, [S.l.], p. c10, dez. 2017. Disponível em: 
<http://bibliotecadigital.fgv.br/ojs/index.php/gvcasos/article/view/72273>. Acesso em: 20 Ago. 
2018. 
 
KAPLAN, Robert S.; NORTON David P. Organização orientada para a estratégia: como as empresas 
que adotam o balanced scorecard prosperam no ambiente de negócios. 6.ed. Rio de Janeiro: 
Campus, 2001. 
 
KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de marketing. 12. ed. São Paulo: Pearson Prentice 
Hall, 2007. 
 
KOTLER, P.; KARTAJAYA, H.; SETIAWAN, I. Marketing 4.0: do tradicional ao digital. GMT Editores 
Ltda, 2017. 
 
KOTLER, Philip; KELLER, Kevin Lane. Administração de marketing. 15. ed. São Paulo: Pearson 
Education do Brasil, 2018. 
 
LAUDON, Kenneth; LAUDON, Jane. Sistemas de informação gerenciais. 9. ed. São Paulo: Pearson 
Pretince Hall, 2010. 
 
MICCOLI, R. R. B.; CAMPOS, M. I. de. Composto mercadológico. Londrina: Editora e Distribuidora 
Educacional S.A., 2016. 
 
SILVA, Mônica Maria; CAVENAGHI, Luisa Maria Sarábia. Gestão de serviços e varejo.- Londrina: 
Editora e distribuidora educacional S.A. 2019 p.168 
 
TURCHI, S. R. Estratégias de marketing digital e e-commerce. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2019. 
 
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