Conceitos Iniciais da Cultura Agrícola

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CULTURA AGRÍCOLA, 
CONCEITOS INICIAIS E 
CRITÉRIOS CONTÁBEIS
Prof. Jucelaine Bitarello 
Atualizado por Prof. Gabriela de Bem Fonseca
 
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Nesta unidade temática, você vai aprender
Conceitos Básicos sobre atividade Agrícola;
Conceitos Importantes para a Contabilidade Rural;
Atividades Agroindustrial.
 
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Introdução
Ao desenvolvermos o primeiro capítulo, vamos verificar que ao profissional da contabilidade e
gestão é relevante o conhecimento da atividade rural, pois há especificidades que se fazem
indispensáveis no sentido conceitual. Isso contribui para a organização documental das
informações que são geradas a partir da organização dos fatos que devem ser registrados na
contabilidade.
Outro aspecto relevante que desenvolveremos no presente capítulo é que o ciclo agrícola
também deve ser considerado pelo fato de considerar a diferença entre culturas agrícolas que
podem e devem ser classificadas de acordo com o tempo que levam para o plantio até o
armazenamento e até estarem prontas para a comercialização, e isso nem sempre coincide
com o ano/período fiscal de um ano. Assim, há culturas rápidas que se enquadram no curso
de um ano, mas pode e tem culturas que ultrapassam um ano e podem até levar vários anos.
Por isso, a relevância do conhecimento das atividades rurais na base, pois isso impacta na
segurança dos registros na contabilidade.
Bons estudos.
Cultura Agrícola: conceitos iniciais e critérios 
contábeis
Neste tópico, abordam-se alguns conceitos referentes à atividade agrícola, que, por definição,
é o gerenciamento da transformação biológica e da colheita de ativos biológicos para a venda
ou para conversão em produtos agrícolas ou em ativos biológicos adicionais pela entidade.
Esses ativos biológicos são ilustrados mais adiante.
Logo, entende-se por agricultura toda a atividade de exploração da terra, seja ela o cultivo de
lavouras e florestas ou a criação de animais com vistas à obtenção de produtos que venham a
satisfazer às necessidades humanas.
 
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O entendimento desse conceito nos remete a algumas reflexões que vão 
além do simples fato de exploração da terra, a citar, dois pontos relevantes:
Partindo desse fundamento, o quadro a seguir apresenta uma ilustração resumindo alguns
conceitos e os exemplificando, conforme o Pronunciamento Técnico 29 do Comitê de
Pronunciamento Contábeis.
 
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Denota-se que os principais produtos produzidos, transformados e consumidos advêm da
agricultura, a citar: o café, o açúcar, a soja, a carne, entre outros.
 
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Podemos concluir que a agricultura tem a finalidade de desempenhar papéis 
interessantes no processo de desenvolvimento:
Verificando esses papéis desenvolvidos pela agricultura, nota-se que atualmente ela passa a
ter novos conceitos em que o agricultor, homem rural, tem orientações dirigidas para o
mercado consumidor geral, e suas perspectivas passaram a ser o negócio agrícola,
absorvendo na sua atividade o que a indústria de manufatura requer que ele produza em um
primeiro estágio.
 
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Fique de olho!
Há que se destacar que a agricultura está vinculada e dependente do que ocorre na indústria.
No entanto, deve-se destacar que os agricultores estão organizados e têm ao seu alcance o
conhecimento e a informação dos negócios, mediante as Cooperativas, os Sindicatos e
escritórios de Extensão Rural. Citando, ainda, os negócios agrícolas, pode-se perceber
significativo avanço no surgimento de agronegócios, que são relevantes no processo de
geração de emprego e renda na agricultura que impulsionam outros setores como a
indústria, o comércio e o turismo.
Sob esses aspectos, destaca-se que há um conjunto de profissões e profissionais de diversas
áreas que encontram espaço para colocar em prática seus conhecimentos teóricos em apoio
à agricultura, a destacar a Contabilidade e o Contador, que podem contribuir na organização
dos negócios, auxiliando com informações aos gestores para a tomada de decisões.
 
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Atividade Agrícola
Verifica-se a existência das três atividades no segmento agrícola: a pecuária, com suas
características e particularidades; no segmento agrícola, aborda-se o que são operações, os
ciclos de cultura, bem como os tipos de culturas segundo seu ciclo de cultivo e evidencia-se,
dessa forma, as espécies de atividade na agricultura em dois de seus segmen- tos, pecuário e
agrícola, que podem ocorrer concomitantemente. No entanto, o presente capítulo está
concentrado apenas no segmento agrícola, os demais são abordados em tópicos
oportunamente.
O segmento agrícola apresenta-se a partir das suas operações, que são fases necessárias
para o processo produtivo, de acordo com o tipo de cultura. A identificação e a separação
dessas fases trazem uma série de benefícios para quem gerencia os processos na agricultura,
o que permite o estabelecimento de critérios de controle de desempenho e de gastos em
cada operação. A seguir, tem-se a ilustração dessas fases:
 
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Entenda-se, que o quadro apresenta um conjunto de fases, de ações que expressam cultura
na atividade agrícola, que pode ser concebida como a ação do homem sobre a terra pelo
processo produtivo à procura de satisfação de suas necessidades básicas. O processo
produtivo, na atividade agrícola, é o sistema de preparar a terra para plantar, tratar e colher;
conjunto de ações nas quais se desenvolvem as operações descritas anteriormente.
A combinação dessas operações em cada cultura depende das características genealógicas da
planta, ou seja, o tempo de vida produtiva dela, a contar da data em que se coloca a semente
ou a muda no solo até a data da última colheita em nível comercial. A esse evento dá-se o
nome de ciclo da cultura, o qual define a fórmula de acumulação e apresentação dos custos e
tratamento contábil adotado para eles, os quais serão abordados em tópicos mais adiante.
Os itens apresentados na sequência diferenciam a atividade rural da atividadenão rural:
 
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Atividades consideradas rurais incluem os quesitos:
 
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Atividades não consideradas rurais incluem os quesitos:
Após essa diferenciação nas atividades rurais e o conhecimento de alguns exemplos,
conforme demonstrado nos dois itens anteriores, fica mais fácil a compreensão do ciclo
agrícola ou do exercício agrícola.
 
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Fonte: Pixabay
 
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Ciclo ou Exercício Agrícola 
Quem inicia os estudos em contabilidade rural tem uma dúvida muito recorrente em relação
ao término do exercício social. Ao contrário do que ocorre com a maioria das empresas ao
fazerem o exercício social coincidir com o ano civil, essa prática não é adequada para as
empresas rurais, pois as empresas, de maneira geral, têm a receita e despesas constantes
durante os meses do ano, não havendo dificuldade quanto à fixação do mês de encerramento
do exercício social para a apuração do resultado. Qualquer mês escolhido refletirá o resultado
distribuído de maneira quase equitativa ao longo dos 12 últimos meses.
Empresas comerciais, industriais ou de serviços, de maneira geral, têm sua receita e despesa
constantes durante os meses do ano, não havendo dificuldade quanto à fixação do
encerramento do exercício social para a apuração de resultado. No entanto, na atividade
rural, a concentração da receita normalmente ocorre durante ou logo após a colheita. Devido
a sua produção sazonal, concentrada em determinado período, às vezes em alguns dias do
ano, é razoável, após seu término, proceder em seguida à apuração do resultado, tão
importante para a tomada de decisão, sobretudo a respeito do que fazer no novo ano
agrícola (ano agrícola é o período compreendido pela plantação, colheita e, normalmente, a
comercialização da safra agrícola).
Em relação à colheita e, quase sempre ao término dela, ocorre a comercialização que
determina o encerramento do ano agrícola.
 
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Fique de olho!
Podemos resumir que ano agrícola é o período em que se planta, colhe e, normalmente,
comercializa a safra agrícola. Algumas empresas, em vez de comercializarem o produto, desde
que seja possível, armazenam a safra para obter melhor preço. Nesse caso, considera-se o
ano agrícola o término da colheita.
O conceito tem alguns pontos importantes para entender alguns pontos interessantes da
contabilidade em relação às atividades agrícola e pecuária:
 
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Primeiro termo - Agrícola
Segundo termo - Pecuária
No aspecto da pecuária, importa dizer que normalmente se tem a associação única ao gado,
mas não deve ser esse o sentido, pois todas as espécies de animais citados vivem em
coletividade:
 
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Rebanho
 
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Aves
 
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Então, o exercício social e ciclo operacional são definidores para a contabilidade poder aplicar
o conhecimento e elaborar as demonstrações financeiras que expressem a informação
relevante aos que nela têm interesse.
O exercício social é o período determinado pelo contrato social, normalmente de um ano, ao
final do qual a empresa fará elaborar, com base na escrituração mercantil, as demonstrações
financeiras que deverão exprimir com clareza a situação do patrimônio da companhia e as
mutações ocorridas no exercício.
Essa citação apresenta o entendimento geral aplicável às empresas, mas dá os indicativos
necessários para a relevância do conhecimento da contabilidade.
Na constituição da empresa agropecuária e nos casos de alteração estatutária, o exercício
social poderá ter duração inferior ou superior a um ano; entretanto, a legislação determina a
duração de um ano. A legislação também estabelece que, na empresa em que o ciclo
operacional for maior que o exercício social (um ano), a classificação no circulante ou
realizável a longo prazo terá por base o prazo desse ciclo. Sendo assim, o curto prazo para
agropecuária será igual a seu ciclo operacional. O ciclo operacional é o período compreendido
desde a inseminação ou nascimento, ou compra, até a comercialização.
Diante disso, faz-se relevante a compreensão de alguns pontos: ciclo reprodutivo, produtivo,
maturação, colheita e estocagem. Esses pontos são permanente recomendação no decorrer
de toda a disciplina e requer que sejam realizadas leituras adjacentes, referentes às atividades
agrícola e pecuária.
 
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Infográfico 
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Referências
ALMEIDA, Marcelo Cavalcanti. Curso de Contabilidade Intermediária em IFRS e CPC. 2. ed.
São Paulo: Atlas, 2018.
CREPALDI, Silvio Aparecido. Contabilidade Rural – uma abordagem decisorial. 8. ed. São
Paulo: Atlas, 2016.
MARION, José Carlos et al. Contabilidade e Controladoria em Agribusiness. São Paulo: Atlas,
1996.
______; SEGATTI, Sonia. Contabilidade da pecuária. 10. ed. Atualizada pelas Leis n°.
11.638/2007 e n°. 11.941/2009. São Paulo: Atlas, 2012.
 
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