NUTRICIÇÃO APLICADA Á EDUCAÇÃO FÍSICA 2

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QUESTÃO 1
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Quando se fala em energia para as demandas energéticas do organismo no exercício físico, do ponto de vista da nutrição, observa-se que repor os estoques com o combustível necessário para a demanda que está por vir, mas quando se fala em “estoque”, os elementos que devem estar contidos neste repositório para que a atividade seja, realmente, bem-sucedidas são:
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.  
 
Com base no trecho apresentado acima, analise as assertivas abaixo acerca dos elementos que devem estar presentes no estoque de energia do organismo e suas respectivas funções.
 
I. O sistema Adenosina trifosfato (ATP): Este composto, formado a partir de uma molécula de adenina, unida a uma ribose, que se une a três fosfatos inorgânicos, forma a principal fonte pronta para consumo do organismo humano e serve como uma moeda internacional para todas as células vivas.
 
II. O sistema Glicose:  A molécula de glicose pode ser reduzida a 4 moléculas de ATP, 2 moléculas de NADH e 2 moléculas de piruvato, que poderão ser utilizadas na cadeia transportadora de elétrons e ciclo de Krebs, respectivamente, para gerar mais ATP. Após sua absorção e liberação na corrente sanguínea, porém, ela e encaminhada ao fígado, que pode armazená-la na forma de glicogênio ou é transformada em gordura. O glicogênio muscular e a glicose sanguínea podem disponibilizar mais de 130 kJ/min (32 Kcal/min) durante o exercício extremo.
III. ​O sistema Triacilglicerol: Uma grande parte dos ácidos graxos sintetizados ou ingeridos por um organismo podem ter dois destinos principais: a incorporação em triacilgliceróis para o armazenamento de energia metabólica ou a incorporação nos componentes de membrana celular. O destino da incorporação depende muito da necessidade de demandas orgânicas Todos os substratos advindos de carboidratos, gorduras e proteínas consumidos em excesso, em uma alimentação, podem ser convertidos na forma de triacilglicerol e serem mobilizados para o fornecimento de energia, capacitando o organismo a suportar períodos de jejum.
 
IV. O sistema Aminoácidos: Atualmente temos duas vertentes sobre a utilização dos aminoácidos do organismo: 1) Os aminoácidos podem ser oxidados durante o exercício. 2) O aumento da síntese proteica e necessário para reparar o dano e formar as bases das adaptações ao treinamento. Visto que os aminoácidos possuem uma importância maior na construção estrutural e metabólica do organismo e, não, necessariamente, uma fonte energética. Os aminoácidos chegam ao fígado e seguem diferentes vias metabólicas, sendo precursores de síntese proteica, principalmente de proteínas plasmáticas; eles podem atingir a corrente sanguínea e sintetizar tecidos e órgãos, biossíntese de nucleotídeos, hormônios e componentes nitrogenados no fígado e em outros tecidos.
​É correto o que se afirma em:
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Alternativas
Alternativa 3:
I, II e IV apenas.
QUESTÃO 2
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SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
Observando a imagem acima vemos o mapa brasileiro com a prevalência de casos de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) em todos as capitais dos estados brasileiros. Considerando o impacto de doença crônica não-transmissível (DCNT) avalie as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. Rio de Janeiro, João Pessoa, Belo horizonte e Maceió são as capitais com maior prevalência de HAS no Brasil.
II. Fatores como a Idade, excesso de peso e ingestão de sal podem influenciar no desenvolvimento de hipertensão arterial sistêmica.
III. As abordagens dietéticas para reduzir a hipertensão são modificações no quadro alimentar onde o consumo de menor quantidade de carne vermelha e aumento da ingestão de cereais integrais e frutas fazem parte.
IV. As diretrizes de combate a hipertensão trazem que o profissional de educação física deve recomendar a realização de pelo menos 30 minutos por dia de atividade moderada, de 5 a 7 vezes na semana, como quantidades mínimas para um resultado efetivo.
A alternativa que contempla todas as afirmativas corretas é: 
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
QUESTÃO 2
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
Observando a imagem acima vemos o mapa brasileiro com a prevalência de casos de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) em todos as capitais dos estados brasileiros. Considerando o impacto de doença crônica não-transmissível (DCNT) avalie as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. Rio de Janeiro, João Pessoa, Belo horizonte e Maceió são as capitais com maior prevalência de HAS no Brasil.
II. Fatores como a Idade, excesso de peso e ingestão de sal podem influenciar no desenvolvimento de hipertensão arterial sistêmica.
III. As abordagens dietéticas para reduzir a hipertensão são modificações no quadro alimentar onde o consumo de menor quantidade de carne vermelha e aumento da ingestão de cereais integrais e frutas fazem parte.
IV. As diretrizes de combate a hipertensão trazem que o profissional de educação física deve recomendar a realização de pelo menos 30 minutos por dia de atividade moderada, de 5 a 7 vezes na semana, como quantidades mínimas para um resultado efetivo.
A alternativa que contempla todas as afirmativas corretas é: 
Alternativas
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
QUESTÃO 3
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A população brasileira já passou por grandes transformações sociais que tiveram como resultado algumas mudanças no padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações impactaram na diminuição da pobreza e exclusão social, em consequência, a fome e a desnutrição também reduziram. Porém, o excesso de peso em todas as camadas sociais, aumentou, sendo assim, surgiu um novo quadro de problemas em relação a alimentação e nutrição. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro, que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 1. ed. Brasília: Ministério da Saude, 2013. Disponível em: https://bityli.com/zp8jE. Acesso em: 01 jul.2021. (adaptado).
 
Considerando o texto acima e o material da disciplina, assinale a alternativa correta:
Parte superior do formulário
Alternativas
Alternativa 1:
As mudanças que ocorrem no país são denominadas de transição e a única que ocorre em relação a saúde é a transição demográfica.
Alternativa 2:
De acordo com o SUS, a atenção nutricional é direcionada a população geral, não tendo a necessidade de algo individualizado, pois as dificuldades são iguais.
Alternativa 3:
Um dos princípios da PNAN é o fortalecimento da autonomia dos indivíduos, onde deve promover ações que motivem a independência alimentar, compreendendo quais são as práticas adequadas de alimentação e nutrição, a fim de que possam optar, conscientemente, por escolhas alimentares adequadas.
Alternativa 4:
A PNAN é regida por diretrizes e são compostas por dez tópicos que compreendem todas as condutas direcionadas à garantida do direito à alimentação e nutrição adequada, entre eles estão: Vigilância Alimentar e Nutricional, Participação e controle Social, Qualificação da Força de trabalho, Controle e Regulação dos Alimentos, entre outros.
Alternativa 5:
Ao identificar um indivíduo e suas especificidades através de um diagnóstico, a parte mais importante do processo é o tratamento em si, pois as ações serão feitas de acordo com os sistemas articuladores; no Brasil, temos o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) que, em conjunto com outros sistemas de informação, identifica indivíduos ou grupos que apresentam maiores vulnerabilidades nutricionais.
QUESTÃO3
A população brasileira já passou por grandes transformações sociais que tiveram como resultado algumas mudanças no padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações impactaram na diminuição da pobreza e exclusão social, em consequência, a fome e a desnutrição também reduziram. Porém, o excesso de peso em todas as camadas sociais, aumentou, sendo assim, surgiu um novo quadro de problemas em relação a alimentação e nutrição. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro, que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 1. ed. Brasília: Ministério da Saude, 2013. Disponível em: https://bityli.com/zp8jE. Acesso em: 01 jul.2021. (adaptado).
 
Considerando o texto acima e o material da disciplina, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Alternativa 3:
Um dos princípios da PNAN é o fortalecimento da autonomia dos indivíduos, onde deve promover ações que motivem a independência alimentar, compreendendo quais são as práticas adequadas de alimentação e nutrição, a fim de que possam optar, conscientemente, por escolhas alimentares adequadas.
QUESTÃO 4
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O mapeamento genético realizado no Projeto Genoma Humano foi crucial no fornecimento de ferramentas e informações de aspectos genéticos. O conhecimento da comunicação entre os genes e os compostos dos alimentos como os nutrientes e os compostos biotativos, possibilitou o surgimento de duas novas ciências, denominadas "nutrigenômica" e "nutrigenética", que estão em amplo desenvolvimento e respondendo muitas incógnitas sobre a origem do corpo humano.
FUJII, M; MEDEIROS, R; YAMADA, R. Nutrigenômica e nutrigenética: importantes conceitos para a ciência da nutrição. Nutriere. v. 35, n. 1, p. 149-166, 2010.
 
Considerando o impacto da avaliação nutrigenômica no delineamento das necessidades orgânicas e vitais dos seres, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso.
I. Uma das principais áreas de pesquisa da nutrigenômica é a interação entre gênica dos nutrientes e compostos bioativos.
​II. A nutrigenética pode ser vista como um campo de análise onde as variâncias do PH diferem na resposta clínica dos nutrientes.
​III. A nutrigenômica pode ser conceituada como uma análise prospectiva das diferenças entre os nutrientes consumidos e a regulação da expressão de genes. 
IV. Os conceitos gerais de nutrigenômica e nutrigenética compreendem que a interação entre genoma e alimentação e isso contribuirá muito para a prevenção e promoção da saúde. 
A alternativa correta é, respectivamente:
Parte superior do formulário
Alternativas
Parte inferior do formulário
V, F, V e V.
Os nutrientes são compostos de macro e micronutrientes. Os micronutrientes são compostos por substancias orgânicas (vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis) e inorgânicas (minerais). Vitaminas e minerais são essenciais para o bom funcionamento do corpo, em pequenas quantidades. Os micronutrientes são fundamentais a nível do metabolismo e da fisiologia humana, especificamente na manutenção da homeostasia e funcionamento do organismo, na promoção e manutenção de saúde e, na prevenção de doenças. 
 
ANJOS, M. R. M. et al. A relação dos micronutrientes e sistema imune. Revista Campo do Saber, v. 3, n. 3, 2017. Disponível em: https://bityli.com/WsjVY.
Acesso em: 02 jul.2021. (adaptado).
Considerando o texto acima e o material da disciplina, avalie as afirmativas:
I. As vitaminas são compostos pequenos e complexos, indispensáveis ao organismo humano. 
II. As vitaminas classificadas como hidrossolúveis são conservadas no meio líquido do corpo e eliminadas através das fezes. A Vitamina C e as vitaminas do complexo B são consideradas hidrossolúveis. 
III. As vitaminas consideradas lipossolúveis, possuem em sua composição bases gordurosas, o que as diferencia das hidrossolúveis. As Vitaminas A, D, E e K fazem parte das lipossolúveis e a vitamina K é composta de vitamina K1, K2 e K3.
V. Os minerais se apresentam no organismo em forma de íons e correspondem de 4% a 5% do peso corporal. Podem ser divididos em macrominerais, microminerais e oligominerais. Cálcio, fósforo, cloro e magnésio são exemplos de macroninerais. 
É correto o que se afirma em:
Alternativa 4:
I, II e III, apenas.
QUESTÃO 5
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Os nutrientes são compostos de macro e micronutrientes. Os micronutrientes são compostos por substancias orgânicas (vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis) e inorgânicas (minerais). Vitaminas e minerais são essenciais para o bom funcionamento do corpo, em pequenas quantidades. Os micronutrientes são fundamentais a nível do metabolismo e da fisiologia humana, especificamente na manutenção da homeostasia e funcionamento do organismo, na promoção e manutenção de saúde e, na prevenção de doenças. 
 
ANJOS, M. R. M. et al. A relação dos micronutrientes e sistema imune. Revista Campo do Saber, v. 3, n. 3, 2017. Disponível em: https://bityli.com/WsjVY.
Acesso em: 02 jul.2021. (adaptado).
Considerando o texto acima e o material da disciplina, avalie as afirmativas:
I. As vitaminas são compostos pequenos e complexos, indispensáveis ao organismo humano. 
II. As vitaminas classificadas como hidrossolúveis são conservadas no meio líquido do corpo e eliminadas através das fezes. A Vitamina C e as vitaminas do complexo B são consideradas hidrossolúveis. 
III. As vitaminas consideradas lipossolúveis, possuem em sua composição bases gordurosas, o que as diferencia das hidrossolúveis. As Vitaminas A, D, E e K fazem parte das lipossolúveis e a vitamina K é composta de vitamina K1, K2 e K3.
V. Os minerais se apresentam no organismo em forma de íons e correspondem de 4% a 5% do peso corporal. Podem ser divididos em macrominerais, microminerais e oligominerais. Cálcio, fósforo, cloro e magnésio são exemplos de macroninerais. 
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 4:
I, II e III, apenas.
QUESTÃO 6
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Os recursos ergogênicos são substâncias ou artifícios utilizados com o objetivo de melhorar o desempenho esportivo e a recuperação após o exercício. Por meio deles, essa melhora ocorre de diferentes formas, e esses benefícios podem ser classificados de acordo com a intensificação da potência física, da forca mental ou do limite mecânico e, dessa forma, podem prevenir ou retardar o início da fadiga.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
 
Com base no texto exposto acima e considerando os recursos ergogênicos, assinale a alternativa correta:
Alternativa 2:
Os recursos ergogênicos podem ser classificados em: Mecânicos, Psicológicos, Farmacológicos, Fisiológicos e Nutricionais.
QUESTÃO 7
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Os alimentos não são absorvidos em sua forma natural, ou seja, é preciso uma digestão preliminar desses alimentos ingeridos. O sistema digestório é responsável por realizar a digestão alimentar. Ao serem consumidos, os alimentos passam por cada estrutura que compõe o aparelho digestivo e cada uma realiza a sua função. 
JUNIOR, J. R. R. et al. O Sistema Digestório e as emoções. Cadernos de Graduação - Ciências Biológicas e da Saúde, v. 1, n. 2, p. 97 – 110, 2013. Disponível em: <https://periodicos.set.edu.br/fitsbiosaude/article/view/633/370> Acesso em: 12 jul.2021.
Considerando o texto acima e o material da disciplina, o sistema digestório é formado por dois grupos de órgãos, sendo assim, o trato gastrointestinal é formado por quais órgãos?
Boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e grosso.
Alternativa 3:
QUESTÃO 8
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O organismo humano precisa ser atendido em todas as suas necessidades fisiológicas de forma equilibrada, isso quer dizer que a dieta alimentar deve conter todos os nutrientes nas quantidades recomendadas. Um bom estado nutricional depende desse equilíbrio. A estabilidade dopeso e da composição corporal, requer que a ingestão e o gasto energético estejam balanceados. 
MARTINS, B. T.; BASÍLIO, M. C.; SILVA, M. A. Nutrição aplicada e alimentação saudável. 3. ed. São Paulo: Senac, 2019. (adaptado).
 
Considerando o texto e o material da disciplina, sabe-se que a regulação do comportamento alimentar se baseia em dois centros controladores do Sistema Nervoso Central (SNC), qual a localização desses dois centros?
Hipotálamo.
QUESTÃO 9
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Quando pensamos em um atleta de elite, quatro fatores são importantes para a alta performance:  genética, treinamento, alimentação equilibrada e uso de recursos ergogênicos. Nos dias de hoje, cada vez mais atletas amadores buscam aprimoramento, sucesso e competitividade na performance esportiva. Desta forma, há maior necessidade de individualização do treino, da dieta e na escolha dos recursos ergogênicos de acordo com a modalidade esportiva, como tipo, duração, intensidade do treino realizado, disponibilidade para a prática esportiva, organização para compra e preparo dos alimentos.
PERRONI, C. Recursos ergogênicos surgem para melhorar a performance nos treinos. Globo esporte, 2016. Disponível em: <https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/noticia/2016/01/recursos-ergogenicos-surgem-para-melhorar-performance-nos-treinos.html>. Acesso em: 13 de Maio de 2021.
Conhecendo sobre a importância dos recursos ergogênicos e suas principais características e classes, assinale a alternativa correta sobre sua caracterização.
Alternativas
Alternativa 1:
Os recursos ergogênicos são classificados apenas como hormônios esteróides e androgênicos utilizados para ganho de performance no desporto.
QUESTÃO 10
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Ao analisar o conteúdo apresentado na disciplina de Nutrição aplicada à educação física pode-se observar que o metabolismo varia entre indivíduos, com suas mais diversas particularidades, envolvendo diferentes reações químicas, que abrangem a síntese ou o anabolismo e a degradação ou o catabolismo. Existem três fatores gerais que influenciam o gasto energético total (GET). Dentre eles estão: o efeito térmico da alimentação, o efeito térmico da atividade física ou exercício e a taxa metabólica basal (TMB). 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
Considerando a importância do conhecimento sobre o GET para um aporte energético e nutricional adequado, analise as afirmativas a seguir.
I. O efeito térmico dos alimentos pode ser estimado a partir do valor calórico do alimento descrito em seu quadro nutricional. Assim como, se o alimento possui 100kcal, ele consegue elevar 100 litros de água em 1 grau Celsius. 
II. O efeito térmico do exercício pode ser mensurado na atividade física e na termogênese das atividades da vida diária, podendo ser determinada a partir dos equivalentes metabólicos (MET) consumidos, quantificado a partir do consumo de oxigênio estimado.
​III. A taxa metabólica basal determina o consumo energético de nosso organismo considerando apenas as necessidades vitais do indivíduo. Devido a sua complexidade, ela deve ser estimada por métodos de medida direta, não devendo utilizar equações preditivas.
A alternativa correta sobre as afirmações acima é:
Parte superior do formulário
I e II, apenas.