Módulo A TsT Senac

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SENAC - RS
WILLYAN CESAR BASSO DE OLIVEIRA
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A 
POLITICA DE SAUDE E SEGURANÇA NO TRABALHO
Identificação de riscos durante o trabalho em cozinha industrial
 Curitiba
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Utilização de batedor manual
	Esforço físico intenso
	Risco ergonômico
	NR-17: Movimento muito repetitivo que pode ocasionar lesões musculares nas mãos
	3
	Corte de alimentos
	Risco de corte nas mãos
	Risco de acidente
	NR-5: Manter sempre as mãos limpas e secas para evitar que o colaborador sofra um acidente ao manusear objetos cortantes.
NR-6: A utilização de EPIs , como a luva de aço, ajudam a evitar acidentes devido a corte e deslize de materiais cortantes.
	
	
	
	
	
	4
	Utilização do Freezer
	Risco devido ao frio
	Risco fisico
	NR-09: Ao abrir o freezer, o colaborador estará exposto a temperaturas mais baixas, podendo ocasionar problemas de saúde
	5
	Utilização do fogão
	Risco de queimadura
	Risco de acidente
	NR-06: A utilização de luvas térmicas impediria que o colaborador se queimasse caso encostasse em alguma parte quente da panela	Comment by Bruna Berti de Sousa: Acredito que você tenha se confundido de norma, a norma que trata do uso de luvas é a NR-06
	6
	Lavar louça
	Risco devido ao uso de produtos químicos
	Risco químico
	NR-09: Detergentes e derivados contém uma alta concentração de produtos químicos que podem ocasionar alergias e problemas ambientais
	7
	Limpeza do chão da cozinha
	Postura inadequada
	Risco ergonômico
	NR-17: O colaborador deve sempre tentar adotar uma postura mais ereta para que o mesmo não desenvolva lesões musculares
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10