Aula 0 Avicultura - Apresentação Avicultura

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Universidade Federal da Fronteira Sul
Medicina Veterinária
Administração Rural
Apresentação da Disciplina:
Avicultura
Jonatas Cattelam
Cattelam Avicultura II/ 2021 
Apresentação da Disciplina: Avicultura
Ementa
Cadeia produtiva avícola e o agronegócio brasileiro.
Mercado nacional e internacional da carne de frango
e ovos. Padrões sanitários exigidos pelo consumidor e
pelos mercados compradores. Produção avícola em
pequenas propriedades. Bancos genéticos e raças
puras.
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Objetivo Geral
Planejar instalações e elaborar programas de
alimentação, manejo, higiene e profilaxia para aves
domésticas.
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Objetivos Específicos
• Proporcionar conhecimento sobre os aspectos gerais
relacionados à criação da avicultura no Brasil, bem como sua
importância no agronegócio e na economia brasileira e regional;
• Estudar as particularidades de cada objetivo produtivo no Brasil:
ovos comerciais, pintos de 1 dia, frangos e perus de corte e suas
diferenças demandadas quanto aos manejos da criação,
reprodutivos e nutricionais.
• Ensinar o/a acadêmico/a entender a importância da criação
racional na atividade avícola, atentando para aspectos: saúde
dos animais, meio ambiente e de bem estar do animal.
• Estimular interesse pela avicultura nos discentes, através de
consultas bibliográficas em livros, periódicos e publicações da
área;
• Estimular o desenvolvimento de espírito crítico-construtivo
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Procedimentos Metodológicos
• Link da aula – via Moodle
• É proibido aos discentes fazerem gravação e/ou
divulgar, por qualquer meio, as aulas e outras
atividades da universidade, sem prévia autorização
do responsável pela aula ou atividade, conforme
previsto no Art. 8º, Inciso XIV, do Regimento
Disciplinar do Corpo Discente da UFFS (aprovado
pela Resolução nº. 07/2019 – CONSUNI
• Participação em aula
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Procedimentos Metodológicos
• Material de aula
• Slides (Critério dos professores)
• Material Suplementar (Leituras)
• Frequência (Formulário ou nominal)
• Atendimento
• Sala 107
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Cronograma*
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Encontro Data Conteúdo Modalidade Professor
1 9/nov Terça-feira Apresentação da Disciplina Síncrono Jonatas Cattelam
2 16/nov Terça-feira Revisão Anatomia e Fisiologia das Aves Síncrono Carla Sordi Furlanetto
3 23/nov Terça-feira Introdução e Estatísticas na Avicultura Síncrono Carlos Alexandre Oelke
4 30/nov Terça-feira Plantel Avícola Síncrono Carlos Alexandre Oelke
5 7/dez Terça-feira Planejamento e Instalações na Avicultura Síncrono Carlos Alexandre Oelke
6 14/dez Terça-feira Sanidade de Matrizes de Corte Síncrono Adrieli Macanhão Biavatti
7 21/dez Terça-feira Manejo da Incubação Síncrono Antônio Carlos Pedroso
8 1/fev Terça-feira
9 8/fev Terça-feira Prova 1 Avicultura Síncrono Jonatas Cattelam
10 15/fev Terça-feira Produção de Poedeiras Cage Free e Caipiras Síncrono Adrieli Macanhão Biavatti
11 22/fev Terça-feira Manejo de Frangos de Corte Síncrono Wellinton Thiago Molinetti
12 8/mar Terça-feira Manejo de Frangos de Corte Síncrono Wellinton Thiago Molinetti
13 15/mar Terça-feira Criação de Anseriformes/ Legislação Síncrono Wellinton Thiago Molinetti
14 22/mar Terça-feira Sanidade na Avicultura Síncrono Lourenço Sausen
15 29/mar Terça-feira Tecnopatias em Frangos de Corte
16 5/abr Terça-feira Prova 2 Avicultura Síncrono Jonatas Cattelam
17 12/abr Terça-feira Prova Recuperação Avicultura Síncrono Jonatas Cattelam
* O cronograma pode sofrer alterações durante o semestre letivo
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Avaliações
• Prova 1 → 08 de Fevereiro
• Prova 2 → 05 de Abril
Média Parcial = (Avaliação 1 + Avaliação 2)
2
Média Parcial ≥ 6,0 (APROVADO)
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Recuperação**
• Exame → 12 de Abril
• NP 1 = (Avaliação 1 + Rec. Avaliação 1)/ 2
• NP 2 = (Avaliação 2 + Rec. Avaliação 2)/ 2
• Média final (Após Rec.) = (NP1 + NP2)
2
Média Final ≥ 6,0 (APROVADO)
** Não precisa realizar as duas provas
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Referências
BÁSICA
• TORRES, A. P. Alimentos e Nutrição de Aves Domésticas. São Paulo: 
Nobel, 1990.
• TEIXEIRA ALBINO, L. F.; CASTRO TAVERNARI, F. Produção e Manejo de 
Frangos de Corte. 1. ed. Viçosa: Editora UFV, 2008.
• MORENG, R.; AVENS, J. S. Ciência e Produção de Aves. São Paulo: 
Rocca, 1990.
• MACARI, Marcos; GONZALES, Elisabeth; FURLAN, Renato Luiz. 
Produção de Frangos de Corte. 1. ed. Campinas: FACTA, 2004.
• LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000.
• MACARI, Marcos; GONZALES, Elizabeth; FURLAN, Renato Luiz. 
Fisiologia Aviária Aplicada a Frangos de Corte. 1. ed. CAMPINAS: 
FACTA, 2002.
• MACARI, M. Água na Avicultura Industrial. Jaboticabal: FUNEP, 1994.
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Referências
COMPLEMENTAR
• COTTA, T. Reprodução da galinha e produção de ovos. Lavras: 
UFLA, 1997.
• LEITE, C. A. A. Manual Prático de Produção de Ovos. 1. ed. 
Guaíba: Agropecuária, 1993.
• GESSULLI, O. P. Avicultura alternativa: sistema ecologicamente 
correto que busca o bem estar animal e a
• qualidade do produto. Porto Feliz: OPG Ed., 1999. 218 p.
• MACARI, Marcos. Manejo da incubação. 1. ed. Campinas: 
FACTA, 2003.
• MAYER, P. H. Resgate de raças puras de galináceos na 
agroecologia. Florianópolis, 2001. 34 p. UFSC. Monografia 
(Agroecologia e desenvolvimento). Programa de pós-graduação 
em agroecossistemas Universidade Federal de Santa Catarina, 
2001.
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Referências
COMPLEMENTAR
• ENSMINGER, M. E. Poultry science. 2. ed. Danville: The 
Interstate Printers & Publishers Inc., 1980. 502 p.
• JANDAHAV, N. V. Manual prático para cultura de aves. 
Bidar: Indian Journal of Poultry Science, 2006.
• GUELBER SALES, M. N. Criação de galinhas em sistemas 
agroecológicos. Vitória-ES: INCAPER, 2005.
• SILVA, Iran José de Oliveira. Ambiência na produção de Aves 
em clima Tropical. 1. ed. Piracicaba: Funep, 2001.
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