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Construa uma tabela e defina macrominerais e microminerais. Depois, classifique os minerais, de acordo com seus grupos, e informe as principais fontes alimentares de cada subgrupo. Você deve construir uma tabela com as seguintes categorias: mineral, classificação, função e fonte. Macrominerais São estabelecidos conforme a necessidade de ingestão diária, sendo preciso no mínimo a ingestão de 100mg/dia. Neste grupo estão os seguintes minerais: cálcio, fósforo, sódio, cloro, potássio e magnésio. Microminerais Entretanto, nesta classificação sua ingestão diária é em quantidades pequenas, sendo elas inferiores a 5mg/dia. Neste grupo estão os seguintes minerais: ferro, zinco, cobre e selênio. A seguir, a tabela exemplificando os minerais citados acima: Mineral Classificação Função Fonte Cálcio (Ca) Macromineral · Formação de ossos e dentes; · Coagulação sanguínea; · Contração muscular; · Regulação da função celular; · Regulação metabólica; · Liberação de diversos hormônios. · Leites e derivados; · Peixes; · Gema de ovo; · Cereais; · Legumes verdes; · Feijão. Fósforo (P) Macromineral · Regulação da atividade proteica; · Armazenamento de energia; · Absorção e transporte de nutrientes; · Formação de ossos e dentes; · Constituintes de ácidos nucleicos, DNA e RNA. · Leites e derivados; · Carnes; · Peixes; · Cerais; · Gema de ovo; · Legumes. Sódio (Na) Macromineral · Regulação e manutenção do equilíbrio Ácido-base; · Pressão sanguínea; · Contração muscular; · Impulsos nervosos; · Regulação hormonal; · Regulação da pressão osmótica. · Sais de cozinha; · Carnes in natura; · Embutidos; · Enlatados; · Queijos; · Alimentos industrializados. Cloro (Cl) Macromineral · Regulação do equilíbrio Ácido-base; · Manutenção do pH sanguíneo; · Manutenção da pressão osmótica; · Ativação de enzimas; · Composição do suco gástrico. · Sal de cozinha; · Alimentos processados. Potássio (K) Macromineral · Regulação da frequência cardíaca; · Regulação do pH; · Produção de energia; · Produção de proteínas e ácidos nucleicos para o organismo; · Impulsos nervosos para a contração muscular. · Frutas; · Cereais; · Leites; · Carnes; · Beterraba; · Vegetais verdes. Magnésio (Mg) Macromineral · Fundamental na função do cálcio e crescimento dos ossos; · Funcionamento do sistema neuromuscular e glandular; · Correção de arritmia e insuficiência cardíaca; · Previne a recorrência de cálculo renal. · Vegetais verdes; · Cereais de grãos integrais; · Leite; · Frutas cítricas; · Legumes. Ferro (Fe) Microminerais · Transporte de oxigênio no sangue; · Estocar oxigênio no músculo; · Responsável pela ativação de diversas enzimas. · Carnes e vísceras; · Gema de ovo; · Vegetais verdes escuros; · Grãos; · Beterraba. Zinco (Zn) Microminerais · Proteção do sistema imunológico; · Cicatrização de feridas; · Tratamento da artrite; · Estimulo da produção de leucócitos. · Frutos do mar; · Carnes; · Grãos integrais; · Cereais; · Legumes; · Tubérculos. Cobre (Cu) Microminerais · Formação do sangue e ossos; · Liberação de energia dos alimentos; · Funcionamento do pâncreas; · Composição de enzimas. · Vísceras; · Peixe; · Frango; · Carne; · Ovos; · Grãos; · Cereais; Selênio (Se) Microminerais · Funcionamento do sistema imunológico; · Ação antioxidante; · Prevenção de doenças degenerativas; · Desenvolvimento e fortalecimento da imunidade. · Castanha do Pará; · Atum; · Cogumelos; · Alho; · Cebola; · Brócolis; · Frutos do mar; · Grãos
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