Atividade 10 - Ferramentas da qualidade

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SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC rs
EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
Thaise ferrari sganzerla
Curso: Técnico de Qualidade
Componente Curricular: Ferramentas da Qualidade
Professor(a): Lucas Pisoni
Atividade nº: 10
SENAC BENTO GONÇALVES
BENTO GONÇALVES, 12/04/2022
Atividade 10
Introdução
 O MASP- Método de Análise e Solução de Problemas é um método prescritivo, racional, arquitetado e disciplinado para o desenvolvimento de um processo de melhoria num ambiente de trabalho, visando solução de problemas e obtenção de resultados otimizados. (COLENGHI, 2007).
 O método é uma das práticas mais usadas no meio empresarial para o tratamento de não conformidades, que pode ser definida como algo que não esteja compatível com os requisitos estabelecidos. (DANIELEWICZ, 2006)
1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema
 
 A equipe que atuou no problema foram a nutricionista contratada da empresa, a vigilância sanitária e a empresa especializada em limpeza de caixas d'água.
Nesta etapa poderia ser utilizado a ferramenta Matriz GUT ou a Folha de verificação, por exemplo.
2º D: Descrever o problema
 A empresa atua no ramo de refeições coletivas. Um de seus clientes informou que 12 funcionários passaram mal após o almoço servido, gerando dor de cabeça e enjoo. 
Nesta etapa poderia ser utilizada o Gráfico de Pareto.
3º D: Estabelecer ações de contingência
	Ações de Contingência
	
Envio de uma ambulância para realizar o atendimento nas dependências do cliente, conforme o serviço de seguro contratado para este tipo de emergência.
Nesta etapa poderia ser aplicado a ferramenta PDPC.
4º D: Determinar a causa raiz do problema
Nesta etapa poderia ter sigo utilizado o diagrama de Causa e efeito, onde foram identificados as seguintes causas:
	Causa secundária
	Causa raiz
	 Contaminação dos alimentos
	 Contaminação da água
-A causa secundária do problema seria a contaminação dos alimentos, porém foi descartada após a Vigilância Sanitária realizar a análise dos alimentos e não localizar nenhuma bactéria.
-A causa raiz do problema estava na caixa d'água, onde foi realizado a análise da água e encontrado uma bactéria.
5º D: Escolher ações corretivas:
As ações de correção são:
	Causa secundária
	Causa raiz
	
Reforço referente aos procedimentos de saúde alimentar e treinamentos com a equipe.
	
Limpeza da caixa d'água por uma empresa especializada.
Nesta etapa poderia ser utilizado o Fluxograma.
Abrangência da ação corretiva:
A nutricionista da empresa resolver estender a limpeza da caixa d'água em todas outras unidade afim de prevenir a contaminação.
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas
Depois de decorrido certo tempo, foi realizada uma nova análise da água do reservatório e não foram detectadas contaminações.
 
7º D: Verificar a eficácia das ações
Como não foram detectadas novas bactérias no reservatório, até o momento não houve outros incidentes.
Na etapa 6D e 8D poderia ser aplicado a ferramenta do POP.
8º D: Felicitar a equipe
Equipe,
Gostaríamos de informar que realizamos a limpeza nos reservatórios de água de nossos clientes afim de evitar uma nova contaminação. Além disso, realizamos um treinamento referente aos procedimentos de saúde alimentar.
Frisamos que esses procedimentos são essenciais para mantermos a qualidade da nossa empresa.
Obrigada à todos!
Conclusão
 Realizando este trabalho pude verificar a importância da realização do MASP para a resolução de problemas e a elaboração de ações corretivas e preventivas para eliminá-los ou minimizá-los. Assim os processos nas empresas fluem com mais agilidade e eficiência, estabelecendo uma politica de melhoria continua.