2- Suco de Bacaba

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1 GABRIELA VIEIRA- FIPGUANAMBI-1/2022 
O que causou este surto desta doença? Como evitar este problema? Quais tipos de 
alimentos possuem risco potencial semelhante? 
O suco de bacaba é uma comida típica da região, e é feito da mesma forma que o preparo 
do açaí. Contudo, no seu preparo, deve-se atentar a limpeza da fruta, pois o fruto costuma atrair 
uma espécie de inseto, mais conhecido como barbeiro, cujo intestino guarda os protozoários do 
Typanossoma cruzi (os causadores da doença de chagas) e ao triturar a fruta junto com o 
protozoário, os mesmos são ingeridos pelo humano e passam a se reproduzir dentro do organismo. 
Instalados no coração e no intestino, músculos estriados onde gostam de ficar, os protozoários 
geram as sequelas comuns da doença: problemas cardíacos, como a insuficiência, e dilatação do 
intestino, prejudicando a evacuação. 
 Isso pode ocorrer com qualquer alimento comestível, porém, os maiores surtos da doença 
de chagas é através do consumo de caldo de cana e açaí.