REAÇÕES GERAIS E MARCHA ANALÍTICA PARA IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS

Prévia do material em texto

REAÇÕES GERAIS E MARCHA ANALÍTICA PARA IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS 
 
1. Equipamento / Banho-maria 
 
 
2.1. REAÇÕES GERAIS 
 
Reação de Molisch. 
Colocar 0,5 mL da amostra a ser analisada em um tubo de ensaio e acrescentar 5 gotas de 
solução alcoólica de alfa-naftol a 5%. Homogeneizar. Adicionar, lentamente, pelas paredes do 
tubo de ensaio levemente inclinado, 1,0 mL de ácido sulfúrico concentrado. Anotar o resultado. 
 
Reação de Benedict. 
Colocar em um tubo de ensaio 2,0 mL do reagente de Benedict e 08 gotas da amostra a ser 
analisada. Ferver durante 02 minutos. Anotar o resultado. 
 
Reação de Selivanoff. 
Colocar 2,0 mL do reagente de Selivanoff em um tubo de ensaio e acrescentar 0,5 mL da amostra 
a ser analisada. Ferver durante 01 minuto. Anotar o resultado. 
 
Reação de Barföed. 
Colocar em um tubo de ensaio 2,0 mL do reagente de Barföed, adicionar 2,0 mL da amostra a 
ser analisada e colocar em banho de água fervente por 30 minutos. Anotar o tempo de 
aparecimento do precipitado.