Questionário sal NaCl

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ATIVIDADE DE INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS
PROF.ª VILMA TERRA
ALUNA: Deborah da Silva Pimentel
1. O que poderia justificar o fato de, provavelmente, o sal ter sido a substância que
teve a produção mais aumentada e o preço mais drasticamente reduzido ao longo
da história?
Quanto ao aumento da produção, além do crescimento populacional, temos o aumento da
produção e consumo exacerbado de alimentos industrializados. Essa classe de alimentos tem
altos teores de sódio em sua composição, necessitando de mais NaCl para utilizar na
fabricação desses produtos. Quanto ao preço, sua obtenção é parada e requer pouca mão de
obra e máquinas se comparadas às outras indústrias do ramo.
2. Quando falamos em produção do sal comum, quais foram – da Antiguidade até o
período atual – os métodos mais utilizados pelo ser humano para obter essa
substância? Como era cada um desses métodos?
Os arqueólogos contam que o homem desenvolveu técnicas para extração em pontos tão
díspares quanto China e Roma para a obtenção de sal. Os chineses obtinham a substância
com a fervura da água do mar em vasilhas de barro. Os romanos usavam cerâmica para fazer
a secagem e, depois, quebravam os utensílios para retirar o bloco salgado. Na atualidade, há
três formas de obtenção do sal comum: cristalização fracionada, minas subterrâneas e
depósitos subterrâneos. Na primeira, o cloreto de sódio é obtido pela evaporação da água de
oceanos. Em minas subterrâneas, é extraído por meio de técnicas de mineração. Já os
encontrados em depósitos subterrâneos, são extraídos por meio da dissolução em água e
posterior bombeamento. Também é possível se obter o NaCl por meio de reações químicas de
neutralização (HCl(l) + NaOH(aq) → NaCl(aq) + H2O(l)) e síntese (2 Na(s) + Cl2(g) → 2 NaCl(s)).
3. A qualidade do sal grosso é inferior tanto à do sal de fontes salgadas quanto à do
sal-gema. Qual seria, nestas condições, a composição salina da água do mar e
qual a concentração do sal cloreto de sódio nessa água?
O sal grosso tem em sua composição o magnésio, potássio e outros sais presentes no oceano.
Quando o sal é refinado, ele perde esses sais. A salinidade da água do mar varia de acordo
com oceanos, temperatura, correntes e localização dos mares.
4. Qual seria, então, a importância do sal comum – levando em consideração a sua
composição – para a manutenção da vida do ser humano e de outros organismos
que o utilizam?
O sal equilibra os fluidos corporais, regula o ritmo cardíaco, volume de sangue, transmissão
de impulsos nervosos e as contrações musculares. O sal também aumenta movimentos
peristálticos dos intestinos, facilita a produção de energia, auxilia o funcionamento renal,
ajuda a repor o sódio perdido no suor.
5. Quais as consequências da privação de sal e também do consumo excessivo para
a saúde?
A deficiência de sódio pode causar má absorção intestinal, suor em excesso e diarreia, por
exemplo. Como consequência disso, é possível o indivíduo se sentir fraco, apático e até
mesmo ter taquicardia. Em casos mais graves de deficiência de sódio, as consequências
podem ser fatais. Um dos principais órgãos afetados pelo excesso de sódio são os rins. Isso
porque o sistema renal não está adaptado para excretar grande quantidade de minerais e, com
isso, podem ocorrer graves inflamações. O excesso de sódio também pode fazer surgir
doenças cardiovasculares e desencadear um acidente vascular cerebral, além de desenvolver
hipertrofia ventricular esquerda e hipertensão arterial sistêmica (HAS).
6. Qual a massa de sal (cloreto de sódio) existente no corpo humano?
Esse mineral é essencial para todos os seres vivos, e os humanos sabem disso desde os
tempos pré-históricos. Nosso corpo contém cerca de 100 gramas, mas estamos
constantemente perdendo sódio de maneiras diferentes, por isso precisamos substituí-lo.
7. Como o homem pré-histórico supria a necessidade de sal na sua dieta?
O homem pré-histórico supria sua necessidade de sal na dieta com a carne dos animais
basicamente herbívoros que caçava, pois carne crua é uma excelente fonte de sal. À medida
que a agricultura se desenvolveu e os cereais e vegetais se tornaram uma parte maior da dieta
humana, tornou-se necessário suplementar o sal. Os animais carnívoros não procuram
depósitos naturais expostos de sal para lamber, mas os herbívoros precisam fazê-lo. Os seres
humanos que vivem em partes do mundo onde se come pouca carne e os vegetarianos
precisam de sal adicional. O sal suplementar, que se tornou uma necessidade assim que os
homens adotaram um modo de vida agrário e sedentário, tinha de ser obtido localmente ou
por meio de comércio.
https://dediq.com.br/doencas-nos-rins-conheca-as-principais-e-por-que-elas-acontecem/?utm_source=blog&utm_campaign=rc_blogpost
8. De que forma nosso corpo perde esse sal diariamente?
Na transpiração e na excreção na urina.
9. Qual relação o íon sódio tem com o íon potássio no nosso organismo?
Potássio: Com o sódio, atua no funcionamento das células nervosas (Bomba de
Sódio/Potássio). Além disso, contribui para o metabolismo, regulação da quantidade de água
no organismo, produção de proteínas e glicogênio, excitabilidade neuromuscular, controle da
pressão sanguínea, entre outras.
10. Como é a estrutura tridimensional do cloreto de sódio e como estão arranjados
os átomos de sódio e cloro existentes nessa estrutura?
11. A necessidade de sal do ser humano, juntamente com seus métodos específicos de
produção, tornaram esse mineral historicamente apropriado para o controle
político, o monopólio e a tributação. Como isso ocorreu durante a história dos
povos e de seus respectivos governos?
Os registros do uso do sal pelos homens remontam há cinco mil anos. Ele já era usado na
Babilônia, no Egito, na China e em civilizações pré-colombianas, principalmente como
moeda, como forma de conservar alimentos e para lavar, tingir e amaciar o couro. Devido à
sua escassez e importância, o sal chegou a ter o valor equivalente ao ouro, e foi o pivô de
guerras e disputas – só para se ter uma ideia, as primeiras estradas construídas tinham como
objetivo transportar o sal. Hoje, devido ao avanço da tecnologia e à produção em larga escala,
o sal está ao alcance de todos.
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/transporte-ativo.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/transporte-ativo.htm
12. Como se dava a tributação dessa substância nas rotas do comércio ao redor do
mundo?
O sal logo virou alvo da cobiça dos governantes, que passaram a tributar o comércio e a
produção e a arrecadar grandes somas de dinheiro. Em várias civilizações, a extração de sal
era monopólio estatal. De tão essencial, o direito ao sal chegou a ser garantido pelo Estado.
Os romanos, apesar de não manterem o monopólio sobre o sal, subsidiaram seu preço para
garantir que os plebeus tivessem acesso a ele. “Sal para todos” era um lema romano. Foi
nessa época que surgiu a palavra “salada”, pois havia o costume de salgar os vegetais para
amenizar o amargor de alguns deles. A ausência do saleiro na mesa romana era um sinal de
inimizade.
13. Qual o impacto ambiental causado pela produção de sal?
Destruição da mata nativa de mangues para a construção dos reservatórios de evaporação e
cristalização do sal bruto; eliminação dos efluentes industriais no ecossistema marinho e
estuarino; dentre outros. A população também está exposta a vários tipos de doenças
causadas pelo excesso de poeira e de luminosidade das pirâmides de sal, tais como: doenças
respiratórias, problemas oftalmológicos e patologias dermatológicas.