ESTUDO DIRIGIDO NUTRIÇÃO

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Nutrição Animal- Diana Rocha 
ESTUDO DIRIGIDO 
 
1. Qual a diferença conceitual entre dieta e ração? 
2. Quais os sucos digestivos secretados pelos animais e o que contém em cada um 
deles? 
3. Tanto bovinos como equinos possuem no sistema digestivo uma câmara de 
fermentação dos alimentos. Compare-as sob os aspectos que julgar necessário. 
Convença-me que você conhece as semelhanças e as diferenças entre estas. 
4. O rúmen é habitado por uma micro-fauna que e menos ou mais 
ativa conforme a quantidade e tipo de substrato que entra nele. Qual a 
classificação das bactérias do rúmen que é feita em função do substrato que elas 
utilizam? 
5. A água é um nutriente essencial. O organismo se supre de água de diferentes 
origens e a perde de diferentes formas. Cite-as. 
6. Cerca de 20 aminoácidos formam as proteínas e são considerados essenciais: 
a) Quais são os essenciais? 
b) Por que são ditos essenciais? 
c) Por que são ditos essenciais? 
7. Sabe-se que a proteína também fornece energia, mas porque nutricionistas não 
usam apenas proteína para suprir, além da necessidade do animal em 
proteína, também a necessidade em energia? 
8. Que diferença conceitual existe entre fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro 
(FDN), fibra em detergente ácido (FDA), fibra efetiva (FE)? 
9. Alimento com alto nível de fibra bruta significa que é pobre em energia? Desdobra 
o assunto? 
10. Quais as normas de alimentação que são mais usadas para se buscar as 
necessidades nutricionais dos animais? 
11. O processo de fermentação microbiana ocorre no sistema digestório de animais 
monocavitários. Verdadeiro ou falso? 
12. Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre a digestão e absorção em 
monogástricos? 
a) A fermentação microbiana ocorre no estômago. 
b) O ceco é altamente desenvolvido para a fermentação. 
c) Os monogástricos possuem vários compartimentos no estômago. 
d) A maior parte da digestão de fibras ocorre no intestino delgado. 
e) A maior parte da digestão de nutrientes ocorre no intestino delgado. 
13-Qual das seguintes afirmações é FALSA ao comparar o sistema digestório de não 
ruminantes e ruminantes? 
a) Não ruminantes têm um estômago simples, enquanto ruminantes possuem um 
estômago dividido em quatro compartimentos. 
b) Ruminantes possuem um ceco funcional, enquanto não ruminantes não têm um 
ceco. 
c) Não ruminantes têm um intestino delgado mais curto em comparação com 
ruminantes. 
d) Ruminantes não produzem enzimas digestivas, enquanto não ruminantes 
produzem várias enzimas digestivas. 
 
14- Qual das seguintes afirmações é VERDADEIRA sobre a digestão de carboidratos em 
ruminantes? 
a) Os ruminantes não possuem saliva que contenha enzimas para a quebra de 
carboidratos. 
b) Os ruminantes convertem carboidratos complexos em ácidos graxos no rúmen, 
através da fermentação microbiana. 
c) A principal fonte de carboidratos para ruminantes é a amilase pancreática. 
d) Ruminantes absorvem a maioria dos carboidratos no intestino delgado. 
15- Como ocorre a digestão de carboidratos em ruminantes? 
a) Ruminantes digerem carboidratos principalmente no intestino delgado, onde as 
enzimas pancreáticas atuam na quebra de amido e açúcares. 
b) Ruminantes não possuem a capacidade de digerir carboidratos complexos, como 
amido e celulose. 
c) Ruminantes dependem da fermentação microbiana no rúmen para digerir 
carboidratos complexos, como celulose, e converte-los em ácidos graxos voláteis. 
d) Ruminantes não têm a capacidade de absorver glicose diretamente, e toda a 
glicose é excretada nas fezes. 
16- Qual é a enzima principal responsável pela digestão de proteínas em monogástricos? 
a) Celulase 
b) Lipase 
c) Amilase 
d) Pepsina 
17- Qual das seguintes afirmações sobre proteína microbiana em ruminantes é FALSA? 
a) A proteína microbiana é sintetizada no rúmen pelos microrganismos 
fermentativos. 
b) A proteína microbiana é uma importante fonte de proteína para o ruminante, 
contribuindo para suas necessidades nutricionais. 
c) A proteína microbiana é diretamente absorvida no intestino delgado dos 
ruminantes. 
d) A quantidade de proteína microbiana produzida depende da composição da dieta 
e da eficiência da fermentação ruminal. 
18- Qual das seguintes afirmações sobre a digestão e utilização de energia em ruminantes 
e monogástricos está incorreta? 
a) Ruminantes possuem um compartimento especializado, o rúmen, onde ocorre a 
fermentação microbiana que auxilia na digestão da celulose e na produção de 
ácidos graxos voláteis como fonte de energia. 
b) Monogástricos, como porcos e galinhas, têm um sistema digestivo mais simples, 
com um estômago único, e dependem principalmente da enzima amilase para a 
digestão de carboidratos complexos. 
c) Ambos os ruminantes e monogástricos obtêm a maior parte de sua energia a 
partir da fermentação dos açúcares no trato digestivo posterior, resultando na 
produção de ATP. 
d) Ruminantes como cabras e ovelhas possuem um sistema de quatro 
compartimentos no estômago, enquanto os monogástricos têm apenas um 
compartimento, o que influencia a eficiência na digestão de fibras vegetais. 
19- Qual afirmação é verdadeira sobre o metabolismo de lipídios em ruminantes e 
monogástricos? 
a. Ruminantes possuem um estômago complexo com quatro 
compartimentos, o que facilita a digestão de lipídios em comparação com 
monogástricos. 
 
b. Em ruminantes, a maior parte da digestão de lipídios ocorre no estômago, 
enquanto em monogástricos, a digestão lipídica inicia-se principalmente 
no intestino delgado. 
c. Ruminantes produzem enzimas lipolíticas no estômago para quebrar os 
triglicerídeos, enquanto monogástricos dependem principalmente das 
enzimas pancreáticas para essa função. 
d. Monogástricos, como os porcos, têm a capacidade de fermentar fibras no 
ceco, o que ajuda na digestão de lipídios, enquanto ruminantes não 
possuem essa capacidade. 
20- Qual dos seguintes afirmações sobre a digestão de lipídios em ruminantes está 
incorreto? 
 
a. Os ruminantes possuem uma câmara pré-gástrica chamada rúmen, onde ocorre 
a fermentação microbiana dos lipídios. 
b. Os lipídios dietéticos ingeridos pelos ruminantes são hidrolisados em ácidos 
graxos e glicerol no abomaso. 
c. A microbiota presente no rúmen desempenha um papel fundamental na quebra 
dos lipídios em ácidos graxos voláteis. 
d. Os ruminantes têm uma capacidade limitada de absorção direta de ácidos 
graxos no intestino delgado devido à fermentação prévia no rúmen.