Bioquímica da Água

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23/07/2014
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Faculdade de Imperatriz – FACIMP
Prof. Edem Oliveira Milhomem Filho
Farmacêutico Generalista
BIOQUÍMICA DA ÁGUA
Parte II
 OSMOSE:
 Movimento da água;
 Meios com concentrações diferentes de solutos;
 Através de uma membrana semipermeável.
 Processo físico importante na sobrevivência das células.
H2O
H2OMeio menos concentrado
(menor quantidade de soluto) Meio mais concentrado
(maior quantidade de soluto)
H2OH2O
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 Membrana plasmática – semipermeável
 Água, íons, macromoléculas
 Bicamada lipídica possui canais protéicos
 Permite-se a passagem da água (canais chamados de aquaporinas)
 Soluções Isotônica
 Soluções Hipertônicas
 Soluções Hipotônicas
Dependente da concentração
de moléculas do soluto.
Solutos extracelulres
Solutos 
intracelulres
Meio Isotônico: nenhuma
movimentação de água.
Meio Hipertônico: saída de
água. A célula murcha.
Meio Hipotônico: entrada excessiva
de água. A célula se distende e 
eventualmente pode romper 
a membrana.
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 A. Qual a relação da água com o controle do 
pH na corrente sanguínea?
 B. Sobre a cetoacidose diabética:
 Defina esse quadro clínico.
 Aponte as complicações para o paciente.
 pH 7,0 (neutro) – solução contém [H+] = [OH-]
 pH abaixo de 7,0 (ácido) – solução com maior [H+]
 pH acima de 7,0 (básico) – solução com maior [OH-]
 Variações no pH afetam o funcionamento de macromoléculas.
 Cada enzima (catalisador) possui uma faixa de pH ideal para funcionamento;
 As células do organismo mantém-se em pH próximo a neutralidade;
 O pH sanguíneo é controlado para média de 7,4:
▪ Casos de diabetes descontrolado
▪ pH sangue abaixo de 7,4
▪ Acidose diabética (morte celular, pode ser fatal)
▪ pH até menores que 6,8
Cetoacidose
Poliúria (↑ vol. Urinário)
Náusea, vômito
Fadiga muscular
Coma, morte
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O pH de alguns fluidos aquosos.
Observe:
•A faixa de neutralidade do sangue;
•A maioria da reações bioquímicas
se limita a essa faixa de pH.
Lembre-se:
A escala de pH é logarítmica;
Cada ponto de variação representa 10 vezes [H+].
Caso da acidose diabética
7,4 queda para 6,8
0,6 pontos de variação = 6 vezes mais ácido 
 As enzimas possuem (cada qual) uma faixa de pH ideal para
promoverem seu efeito catalisador biológico.
Pepsina: secretada no sulco gástrico
Tripsina: Enzima digestiva do int. delgado
Fosfatase alcalina: enzima hidrolítica da
mineralização ósseas
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DESSA FORMA A IDÉIA DE UM TAMPÃO
REMETE A UMA SUBSTÂNCIA QUE EM
DETERMINADA FAIXA DE pH CONSIGA NÃO
PERMITIR VARIAÇÕES BRUSCAS NAS 
CONCENTRAÇÕES DE H+ OU OH-.
 Tampão fosfato 
 Citoplasma de todas as células
 pKa: 6,86 
 Tampão bicarbonato
 Atua na corrente sanguínea
 pKa: próximo de 7,4
Fase aquosa
(sangue)
Fase gasosa
(pulmão)
•CO2 pulmonar esta em equilíbrio com o tampão
•O CO2 se une a água para formar ácido carbônico (H2CO3)
•A elevação de H+ no sangue faz a protonação do íon bicarbonato para forma de H2CO3
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 Até a próxima!
 COX / LEHNINGER, Albert. L. Princípios de 
Bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.
 Cap 2