Avicultura - Cenário da Avicultura

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UFMS

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Beatriz Piovezana

02/08/2022

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Avicultura

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Cenário da avicultura
Avicultura
- Manejo;
- Genética;
- Sanidade;
- Nutrição.
Evolução das características de desempenho de frangos de 1976 a 2007
Evolução atingida pelas linhagens de poedeiras comerciais de 1910 a 2007
Sistemas de criação
Independente:
- Produz, comercializa e compete no mercado livre.
Integrado:
- Parceria com indústria.
Cooperado:
- Sistema cooperativa-integração.
Fluxograma – produção frango de corte
Cadeia produtiva de ovos
Realidade produção corte x postura
Avicultura de corte:
Composição nutricional da carne:
Demanda Mundial de Carnes:
Consumo de carne de frango no Brasil:
Exportações:
Avicultura de postura:
Composição do albúmen, gema e ovo inteiro:
Consumo mundial per capita de ovos – 2009:
Maiores produtores de ovos do mundo: