Cenário atual da avicultura no Brasil

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AVICULTURA 20/09/2021 
 
 
Situação atual da avicultura de corte no Brasil 
 
Lembrete: a avicultura de corte e a de postura são sistemas de produção separados, com 
variação na forma de criação, organização de produtores 
• A produção animal de maior precisão é a avicultura de corte, possuindo tecnologia 
sustentável, controle remoto, produção de matéria prima para ração, produção de 
embalagens para o produto 
• Normalmente essas cadeias obedecem a hierarquia, de forma vertical ou cooperativa 
ou integrada. Isso promove maior organização e uniformização dos processos 
 
→ A ABPA libera relatórios anuais sobre a produção agropecuária. De acordo com o 
relatório de 2021, 95% da produção de aves foi de frangos de corte, 3,5% foi de perus, 
sendo que a maioria é exportada e nacionalmente são produzidos patês, salsicha e peito 
de peru. 
→ Situação Econômica da População Mundial 
Em 2035, cerca 33% da população mundial será rural e será responsável por alimentar a 
população 
Globalmente, a carne de frango ultrapassará a carne suína como o maior setor de carnes 
O Brasil é o maior exportador de carne de frango no mundo, apesar de não ser o maior 
produtor 
→ Estratégias para contenção de problemas sanitários 
Proibição de visitas, maior rigor sanitário, estudo e rastreamento de doenças, Brasil não 
está na rota da maioria das aves migratórias 
AVICULTURA 20/09/2021 
 
 
→ Desenvolvimento brasileiro na produção 
de grãos e carnes 
A maior parte das empresas de nutrição de 
aves e suínos estão concentradas em 
Campinas, SP (90% dela 
• Região Centro Oeste 
Nova área de desenvolvimento e 
representa maior área cultivável do mundo 
A terra é mais barata e propulsionou 
deslocamento de produtores da região Sul 
para CO, assim, se fez necessária a 
tecnificação da produção, vez que o 
pedaço de terra é maior que no Sul 
É uma região promissora, com previsão que 
daqui a alguns anos ultrapasse a produção 
da região Sul 
→ Mercados de frangos de corte ao redor 
do mundo 
• Ásia: 
Aves são vendidas vivas, soltas e com 
diferentes espécies misturadas, o que 
dificulta a higienização 
Seus principais produtos são asa 
interfolhada, pés e patas, e moela 
envelope 
A doença pode ser transmitida dos animais 
para humanos e dos humanos para água 
• Israel: dificuldade de encontrar água 
• Estados Unidos: desafio térmico com 
temperaturas muito baixas 
• Oriente Médio: leis próprias de abate, 
cultura religiosa 
• Japão: rigorosos com medidas sanitárias 
e qualidade de produtos 
 
 
Desenvolvimento da produção avícola 
no Brasil 
Exportação brasileira de carnes de frango 
Produção e consumo de frango Griller 
(Oriente Médio e Rússia) 
AVICULTURA 20/09/2021 
 
 
→ O futuro do comércio de frangos de corte 
Brasil estabeleceu norma para 
produção visando uniformizar 
demandar de compradores 
Exigências do mercado internacional: 
• Barreiras não sanitárias 
• Qualidade do produto 
• Bem estar animal e do homem 
• Cuidados com meio ambiente 
• Adaptações a exigências 
especificas (abates Halal e Casher) 
• Produção do “frango verde” (ração 
100% vegetal)