2-Biossegurança (27 05 2022)

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Biossegurança 
Cadeia epidemiológica 
Agente infeccioso, aves suscetíveis, porta de 
entrada, transmissão, via de eliminação 
(controle de vetores e medidas de higiene), 
fonte de infecção (vazio sanitário). 
Fatores relacionados à implantação de um 
programa de biosseguridade 
Produção industrial: contato entre 
hospedeiros, densidade alta, estresse 
fisiológico relacionado ao alto desempenho, 
estresse relacionado à competição por 
espaço, ração e água. 
Produção extensiva ou semiextensiva: 
nutrição deficiente, exposição a hospedeiros 
intermediários (endoparasitos), contato com 
aves selvagens. 
Animais em cativeiro (zoológicos, 
residências): nutrição deficiente, estresse 
relacionado ao cativeiro, exposição a 
hospedeiros intermediários, contato com 
aves selvagens 
Princípio da barreira: barreira física 
(vegetação) que evita contato de 
microrganismos com a produção 
Produtos de origem animal 
Vento 
Água 
Homem 
Veículos 
Animais 
Vetores mecânicos/biológicos 
 
Doenças principais 
Bactéria: Salmonella (infecção alimentar) 
Vírus: vírus da Influenza Aviária (gripe aviaria 
ou gripe do frango) 
Conceito sanitário 
Lote livre: região de animais saudáveis 
Lote isolado: animais com alguma doença ou 
sob suspeita 
Desinfecção 
Desinfeção úmida: rodolúvio, esguicho, 
borrifador 
Desinfecção seca: fumigação – é um 
ambiente onde é colocado uma dosagem de 
paraformol deixando por 20 minutos, 
podendo ser manual ou automático. Tudo 
que passar para entrar na granja e sair dela 
tem que passar pelo fumigador 
Pontos críticos para manter a granja limpa 
Pessoas: não pode ter contato com outras 
aves ou suínos, porque pode transportar 
doenças entre os animais. Também não 
pode ter contato com cachorro, peru, gado. 
Materiais: 
É proibida a utilização de qualquer 
equipamento ou ferramenta. Que tenha sido 
utilizado em outras criações de aves ou 
suínos. 
Verificar a procedência de ferramentas e 
equipamentos dos fornecedores em caso 
de manutenção 
Alimentos: cuidado com a contaminação da 
ração 
Qualidade da água: a água deve ser clorada 
e o nível de cloro deve ser medido e 
anotado 
Caso o nível de cloro da água esteja inferior 
ao recomendado, realizar reposição 
imediatamente 
O nível de cloro deve estar entre 3 e 5 
ppm no último bebedouro da linha 
Qualidade da ração: sempre que chegar 
uma nova carga de ração, deve-se coletar 
uma amostra de 5000g da mesma, 
identificar e guardar por 60 dias 
Caso observe qualquer alteração na 
qualidade da ração deve-se comunicar a 
equipe técnica ou aos técnicos 
Controle de insetos e roedores: ao redor do 
incubatório deve ter o mínimo de 
vegetação; inspeção de troca quinzenal de 
raticidas; aplicação de inseticida para moscas 
sempre que necessário. 
Composteira: região de “enterro” das aves 
mortas utilizando cama e maravalha através 
de camadas 
Fatores que compõem a biosseguridade da 
granja 
Monitorias sanitárias 
Medicação preventiva 
Tratamento