ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS E SUAS SUBSTITUIÇÕES docx

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ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS E SUAS SUBSTITUIÇÕES 
EVITE PREFIRA 
Frios e embutidos (Linguiça, salsicha, 
mortadela, salame, bacon, paio, etc) 
Similares de Peru, chester, frango. 
Queijos gordos (Parmesão, provolone, 
prato, brie, camembert, gouda, Catupiry, 
requeijão, etc. 
Queijos magros (Ricota, tipo minas frescal, 
cottage, etc.) ou versão light (Catupiry light, 
requeijão light, mas consumir com moderação), 
tofu (Queijo de soja) 
Leite integral e derivados. Leite e derivados desnatados e de soja. 
Carnes gordas, miúdos, frango com pele, 
vísceras e frutos do mar. 
Carnes brancas, carnes magras (Alcatra, 
patinho, coxão mole e coxão duro), frango sem 
pele, peru e chester, peixes (Pescada branca, 
merluza e Sant Peter) 
Produtos com gordura vegetal hidrogenada, 
manteiga de cacau e gorduras animais 
(Chocolate, creme de leite, banha, bacon, 
toucinho, torresmo, etc.) 
Cremes vegetais, óleos vegetais (De canola, 
milho, soja, azeite de oliva e óleo de girassol 
Manteiga 
Margarinas (Quanto mais cremosa a textura 
dentro da geladeira), mais poliinsaturada e 
melhor para o coração, mas ainda deve ser 
consumida com moderação) 
Maionese, Molho à base de maionese 
(molho rose, tártaro, branco, etc...) 
Molho cremoso à base de soja ou leite. 
Produtos com farinha branca: bolacha 
recheada, macarrão, arroz branco, pão 
francês, pão italiano, pão doce, etc... 
Produtos feitos com farinha integral: pão de 
forma integral, pão com farinha de linhaça, 
macarrão integral, arroz integral, etc... 
Doces confeitados (bolo recheado com 
creme, chantily, glacê, leite condensado, 
brigadeiro, quindim, sonho, carolina, sorvete 
cremoso, balas e chicletes, chocolate, etc... 
Doces light (30% menos gordura e sem adição 
de açúcar). OBS: Cuidado com o chocolate Diet, 
engorda mais que o normal, prefira consumir 
pouca quantidade do chocolate 70% CACAU. 
Refrigerantes e sucos artificiais 
Refrigerantes levemente gaseificados, de cor 
clara e sem adição de açúcar e sucos naturais, 
concentrados ou polpa de frutas. 
Alimentos fritos (salgadinhos fritos, batata-
frita, frango frito, camarão frito, mandioca 
frita, polenta frita, etc... 
Alimentos cozidos, assados e refogados 
 
Frutas muito calóricas devem ser 
consumidas com moderação: manga, uva, 
caqui, fruta do conde, açaí, banana nanica, 
mamão papaia, laranja pêra, coco e 
abacate. 
Frutas pouco calóricos e ricas em fibras: maçã, 
pêra, abacaxi havaí, mamão formosa, banana 
prata ou maçã, morango, pitaya, maracujá, 
acerola, caju, goiaba, laranja lima ou persa, 
mexerica, kiwi, graviola, cupuaçu, limão. 
Raízes cozidas (Grande quantidade de 
açúcar): batata, beterraba, cenoura, 
mandioca, mandioquinha, nabo, inhame, 
rabanete. 
Raízes cruas (fibras alimentares sem cocção, 
menos liberação de açúcar): cenoura crua, 
beterraba crua, nabo cru, rabanete cru. 
Alimentos ricos em sódio: molho de soja, 
sal, molhos prontos, conservas, mostarda, 
ketchup, caldos prontos, sopas de 
saquinho, etc... 
Alimentos sem adição de sal e temperos que 
não contenham sódio em excesso. Ex: sal light, 
alho, cebola, alecrim, salsinha, cebolinha, etc...