Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional prova 3

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual (Cod.:747145)
Peso da Avaliação
3,00
Prova
47758330
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
5/4
Canceladas
1
Nota
6,00
A desnutrição ocorre a partir do déficit energético-proteico, ou seja, não atinge as necessidades energéticas e nutricionais do indivíduo. 
Considerada uma doença de natureza clínico-social multifatorial, em que as raízes se encontram na pobreza. Com base na desnutrição, analise as 
sentenças a seguir: 
 
I- Comum na primeira infância, é associada à maior mortalidade, recorrência de doenças infeccio-sas, prejuízos no desenvolvimento psicomotor, menor 
aproveitamento escolar e menor capacidade produtiva na idade adulta. 
II- Em decorrência de sua magnitude nos países em desenvolvimento, como o Brasil, e a indiví-duos vulneráveis, a desnutrição é um importante 
problema de saúde pública 
III- A inter-relação entre nutrição, infecção e pobreza não é considerada fator determinante da ocorrência de desnutrição. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D Somente a sentença I está correta.
A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional realizada em 2004 priorizou a criação imediata da Lei Orgânica de SAN para 
estabelecer princípios, a estrutura e a gestão do Sistema Nacional de SAN, além de destacar a necessidade de reconhecer a alimentação adequada 
como direito básico de todos, incluindo na Constituição Federal de modo que todas as discussões subsequentes sobre a estruturação de um Sistema 
Nacional de SAN resultaram na Lei Nacional de nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, conhecida como Lei Orgânica de Segurança Alimentar e 
Nutricional (LOSAN) que criou o SISAN, seus princípios, diretrizes e composição constituída pela Conferência Nacional de Segurança Alimentar e 
Nutricional, CONSEA, a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, os órgãos e entidades de SAN da União, dos Estados, do Distrito 
Federal e dos Municípios; e as instituições privadas sob manifesto de interesse na adesão e que respeito aos critérios, princípios e diretrizes do SISAN 
(BRASIL, 2006). Com base nas institucionalidades que integram o SISAN, assinale a alternativa INCORRETA: 
 
FONTE: BRASIL. Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010. Regulamenta a Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, que cria o Sistema Nacional de 
Segurança Alimentar e Nutricional - Sisan com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada, institui a Política Nacional de Segurança 
Alimentar e Nutricional - PNSAN, estabelece os parâmetros para a elaboração do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, e dá outras 
providências. Diário Oficial da União, 2010. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007- 2010/2010/Decreto/D7272.htm. Acesso 
em: 24 mar. 2021.
A Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CNSAN.
B Órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.
C Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN.
D Conferência Nacional de Saúde - CNS.
As diretrizes que integram a nova Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, 
capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. 
Sobre as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, assinale a alternativa INCORRETA:
A Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição.
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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B Organização da Atenção Nutricional e Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.
C Vigilância Alimentar e Nutricional e Vigilância Sanitária.
D Qualificação da Força de Trabalho e Controle e Regulação dos Alimentos.
A promoção da soberania alimentar requer a garantia do acesso à terra e às condições necessárias ao fortalecimento da agricultura familiar e dos 
mercados locais. Para isso, o governo federal vem implantando programas socioeconômicos, como o Programa Nacional de Agricultura Familiar 
(PRONAF). 
Com relação ao objetivo central do PRONAF, assinale a alternativa CORRETA:
A
Custeio e o investimento no segmento agropecuário, inclusive a atividade pesqueira, fornecendo apoio financeiro aos produtores rurais de pequeno
porte, com a finalidade de fixar o homem no campo, por meio da manutenção e da geração de novos postos de trabalho.
B
Melhorar a qualidade de vida no segmento da agricultura familiar, mediante promoção do desenvolvimento rural de forma sustentada através da
oferta de maquinário de plantio e colheita.
C Auxiliar os agricultores no aumento de sua capacidade produtiva, geração de empregos e a melhoria de renda através de cursos e palestras.
D
Fomentar o aprimoramento profissional do agricultor familiar, através da oferta de consultoria especializada em novos padrões tecnológicos e
gerenciais.
São várias as atribuições do Nutricionista vinculado ao PNAE. Estas possuem carácter evolutivo no acompanhamento e monitoramento, e plano de 
ações à alunos da rede de educação pública (FNDE, 2017). Com base nas atribuições do nutricionista no PNAE, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Ação da alimentação e nutrição que aborda a avaliação do estado nutricional dos estudantes atendidos (peso e altura), com intuito de identificar os 
indivíduos com necessidades nutricionais específicas. Desse modo, é possível criar ações direcionadas à educação alimentar e nutricional para os 
estudantes, que deverá estar sempre articulada com a coorde¬nação pedagógica da escola. 
II- Interação com os agricultores familiares e empreendedo¬res familiares rurais, reconhecimento da produção local, inserindo estes produtos na 
alimentação escolar e na elaboração do planejamento e acompanhamento dos cardápios da alimentação, além do planejamento e aplicação do teste de 
aceitabilidade e a elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas escolar mediante Responsabilidade Técnica. 
III- Assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da 
alimentação escolar. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO (FNDE). Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Sobre o PNAE. 2017. 
Disponível em: https://www.fnde.gov.br/programas/pnae. Acesso em: 25 mar. 2021.
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença I está correta.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
A partir da coleta de dados antropométricos, laboratoriais e clínicos, e da investigação de hábitos alimentares é possível observar características 
específicas das populações dos referidos territórios. Com base na avaliação nutricional no âmbito da atenção básica, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
 
I- Para a adequada avaliação nutricional, deve-se observar os protocolos de aplicação do método utilizado, habilidade e competência na aferição, valer-
se de equipamentos adequados e um ambiente apropriado para esta atividade, permitindo resultados precisos favorecendo a coleta de resultados 
efetivos. 
 
PORQUE 
 
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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II- Através dos resultados colecionados é possível atribuir o acompanhamento nutricional direcionado para a sua finalidade, bem como gerar estatísticas 
reais da população investigada. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
 Segundo a Política Nacional de Alimentaçãoe Nutrição (PNAN, 2012), “as ações de prevenção das carências nutricionais específicas por meio da 
suplementação de micronutrientes (ferro, vitamina A, dentre outros) serão de responsabilidade dos serviços de Atenção Básica, em acordo com o 
disposto nas normas técnicas dos programas de suplementação”. A respeito dos programas relacionados a doenças nutricionais carenciais no Brasil, 
analise as afirmativas a seguir:
 
I- O calendário do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A prevê a administração de uma dose de 100.000 UI para crianças de seis a 11 
meses e de doses semestrais de 200.000 UI dos 12 meses aos 59 meses, e também a suplementação para mulheres no pré-natal.
 
II- O Programa Nacional de Suplementação de Ferro consiste na suplementação profilática de ferro, de forma universal e gratuita, a todas as crianças de 
seis a 24 meses de idade, gestantes e mulheres até o terceiro mês pós-parto e até o terceiro mês pós-aborto.
 
III- As ações de prevenção das carências nutricionais específicas por meio da suplementação de micronutrientes (ferro, vitamina A, dentre outros) são 
de responsabilidade da atenção hospitalar, em acordo com o disposto nas normas técnicas dos programas de suplementação.
 
IV- A estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó (NutriSUS) prevê a distribuição de sachês de micronutrientes em pó 
para as famílias de crianças com idade entre seis meses e 60 meses.
Assinale a alternativa CORRETA:
 
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde (MS). Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e 
Nutrição. Brasília, 2012. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutricao.pdf. Acesso em: 7 out. 
2021.
A Somente a afirmativa II está correta.
B As afirmativas I e IV estão corretas.
C As afirmativas I e III estão corretas.
D As afirmativas II e III estão corretas.
Para fins de identificar as principais metas a serem atingidas pela população no âmbito do governo, foram criados seis grandes objetivos a serem 
cumpridos por meio de programas distribuídos entre os vários ministérios. Com base nos objetivos listados no âmbito do governo, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Para a redução da mortalidade na infância o Ministério da Saúde desenvolveu os seguintes programas: Programa de Combate às Carências 
Nutricionais, Programa Nacional de Imunização (PNI), Programa de Atenção Integral à Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente, Programa de 
Agentes Comunitários de Saúde (PACS) e Ações de Saneamento Básico da Fundação Nacional de Saúde. 
( ) Entre os objetivos do governo, temos programas buscam fortalecer a agricultura familiar, no qual, em sua maioria, não direcionam suas mercadorias 
ao mercado externo, mas sim para o atendimento imediato de sua produção. 
( ) A Geração de Emprego e Renda e Qualificação Profissional é regida pelo Ministério do Trabalho e não é um dos objetivos do governo já que não 
possui relação direta com a saúde do brasileiro. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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A V.
B F - V - F.
C V - F - F.
D V - V - F.
 
A Lei Orgânica da Saúde, em seu Art. 13, especifica as atribuições e a organização do SUS, confere a articulação das políticas e dos programas e o 
cargo das comissões intersetoriais. Com base na abrangência e atividades da Lei Orgânica da Saúde, analise as sentenças seguir: 
 
I - Saúde do trabalhador. 
II- Saúde do idoso e da criança. 
III- Alimentação e nutrição, Ciência e tecnologia. 
IV- Vigilância sanitária e farmacoepidemiologia. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.
Sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis são aqueles que concebem um modelo sustentável desde a produção, passando pela comercialização e 
o abastecimento, até chegar ao consumo do alimento, podendo essa última etapa realizar-se em uma UAN. Nesse sentido, uma das principais 
conquistas da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), no Brasil, foi a criação e consolidação de um Programa de Aquisição de Alimentos 
(PAA) da agricultura familiar para suprir os mercados institucionais. Com relação ao PAA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(     ) A compra de alimentos ocorre por dispensa de licitação, sendo destinado às pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional e aos 
equipamentos públicos de alimentação e nutrição.
 
(     ) 50% do orçamento do PNAE deve ser utilizado para aquisição de produtos oriundos da agricultura familiar, preferencialmente, da produção orgânica 
e/ou agroecológica.
 
(     ) Os agricultores vendem os alimentos, diretamente ao consumidor final, no Banco de Alimentos.
 
(     ) O PAA é desenvolvido em cinco modalidades diferentes: Doação Simultânea, Compra Direta, Formação de Estoques, PAA Leite e Compra 
Institucional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B F - V - F - F.
C V - F - F - V.
D F - F - V - V.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
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Amanda Mueller Pessoa
Nutrição (3067703) 
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