PORTFÓLIO DE LOGÍSTICA

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SISTEMA DE ENSINO superior A DISTÂNCIA DO
CURSO SUPERIOR de TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA
Penápolis / SP
2022
O MERCADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SEUS DESAFIOS LOGÍSTICOS
CASE: HIPER GROWTH SUPLEMENTOS
Penápolis / SP
2022
O MERCADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SEUS DESAFIOS LOGÍSTICOS
CASE: HIPER GROWTH SUPLEMENTOS
Produção Textual apresentada para o Curso Superior de Tecnologia em Logística da Universidade UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média nas disciplinas norteadoras do semestre letivo.
Tutor (a):
Penápolis / SP
2022
SUMÁRIO
1.	INTRODUÇÃO	4
2.	DESENVOLVIMENTO	5
ETAPA 1	5
ETAPA 2	6
ETAPA 3	8
ETAPA 4	10
ETAPA 5	12
3. CONCLUSÃO	16
REFERÊNCIA	17
1. INTRODUÇÃO
Diante da Situação Geradora De Aprendizagem (SGA) “O Mercado De Suplementos Alimentares e Seus Desafios Logísticos Case: Hiper Growth Suplementos” nos deparamos com a situação dos empreendedores Coelho e Carrara. Os mesmos, diante de um cenário de incertezas, precisam buscar recursos e estratégias para o alcance dos seus objetivos de negócios. Visto isso, os gestores recorreram à empresa de consultoria empresarial “G-Log Gestão de Projetos Industriais” para o desenvolvimento dos parâmetros principais para o negócio dos mesmos. Dessa maneira, os sócios buscaram através dos serviços de assessoria em gestão logística e processos industriais e contrataram esse gerenciamento e consecutivamente um desafio para a “G-Log Gestão de Projetos Industriais”. Alguns parâmetros já foram desenvolvidos para um plano de intervenção que será pautado em cinco macro etapas neste trabalho acadêmico.
Ballou (2009) orienta que na era moderna, devido suas características de planejamento estratégico, a Logística passou a ser incorporada ao meio empresarial como o termo que designa a função de armazenagem, transporte e fornecimento de mercadorias ou insumos. Para Robles (2015) “a Logística compreende todo trabalho exigido para mover e posicionar o inventário (estoque de mercadorias) ao longo das cadeias de suprimentos e se caracteriza como um processo, ou seja, um conjunto integrado de atividades”. É, portanto, a função organizacional responsável por tornar os produtos ou serviços disponíveis aos clientes.
No decorrer do processo de consultoria empresarial, teremos a oportunidade de compartilhar com os empreendedores inúmeros aspectos e conceitos relacionados às estratégias logísticas como também de produção, sempre com o intuito de melhorar o desempenho da a qual solicitou assessoria diante do cenário de crise vivenciado. No processo de consultoria, é importante elaborar soluções aos problemas apresentados, com isso, iremos sugerir a utilização de ferramentas e metodologias a fim de compactuar com objetivo principal que é a melhoria dos processos logístico e industriais como também do desenvolvimento de inovações. 
2. DESENVOLVIMENTO
 ETAPA 1
Portanto, nesse momento, para fins de orientar a quantidade a ser produzida pela Hiper Growth, abaixo na Tabela 1, segue o calculo da demanda prevista para o mês de janeiro de 2023 com base nas informações obtidas. Entretanto, considerando essas grandes variações no consumo em períodos distintos, você deverá calculá-la por meio do método de previsão por média móvel ponderada, visto que a empresa pretende atender 10% de todo o mercado de Whey Protein do Estado de São Paulo.
	DETALHAMENTO DE CÁLCULOS PARA A ANÁLISE ECONÔMICA
Informações sobre o consumo total de Whey Protein
A Tabela 1 mostra a receita ideal da empresa em um espaço de seis meses (entre o mês de maio a outubro), ou seja, aquela que a empresa receberia vendendo os produtos pelo valor real sem descontos e/ou perdas do mesmo. 
Para Robles (2015, p. 41) “a Logística compreende todo trabalho exigido para mover e posicionar o inventário (estoque de mercadorias) ao longo das cadeias de suprimentos e se caracteriza como um processo, ou seja, um conjunto integrado de atividades”. É, portanto, a função organizacional responsável por tornar os produtos ou serviços disponíveis aos clientes.
Gusmão (2016) constata que a gestão da cadeia logística traz um conceito revolucionário já que “se impõe como resultado da acirrada concorrência dos negócios nos dias atuais, da necessidade de se exercer controle total sobre toda a cadeia, tendo em vista que uma falha, ainda que pontual em qualquer uma delas pode por todo o negócio a perder”.
 No Brasil, em 2018, os suplementos alimentares registraram um crescimento de valor de 9%, atingindo 3,4 bilhões de dólares em vendas. Em 2019, espera-se que os suplementos de vitaminas combinados, ou seja, aqueles adicionados de um ou mais ingredientes às vitaminas, tenham um desempenho ainda melhor, previsão do mercado que se mantém até 2023 KOLIVER (2019, p. 85).
 Atualmente, alguns fabricantes continuam a investir na criação de fórmulas combinadas, que tragam benefícios funcionais e sejam de fácil entendimento para o consumidor. Essa mudança no cenário ocorre porque hoje a população tem uma preocupação maior com o que está consumindo, com as substâncias presentes no produto, à origem de seus ingredientes e quais benefícios serão proporcionados MARTINS (2010, p. 101).
ETAPA 2
 Assim como em outras áreas da logística, há muitos benefícios em se aplicar a logística de suprimentos, a logística de suprimentos se encarrega de gerenciar e planejar a aquisição dos materiais necessários para o desenrolar de toda a atividade empresarial, da entrada até a entrega ao cliente final. Por isso, o planejamento estratégico é parte intrínseca desse setor, garantindo que a tomada de decisões seja mais eficiente e assertiva.
 Para Crepaldi (2011), é importante compreender a diferença entre os conceitos de matéria-prima e insumos. A primeira envolve o material que sofrerá alteração durante a produção, para se transformar em produto como a resina termoplástica que se transforma em seringa, cadeira, embalagens, etc.
 Já o insumo envolve cada componente usado na produção de mercadorias, pode ser um material, uma máquina ou equipamento que servirão de suporte ao produto final (como: energia, força de trabalho), etc.
 O diagrama de blocos do processo produtivo do Hiper Growth Suplementos:
Fonte: Autoria própria, com utilização do aplicativo Canva, 2022.
 Oliveira, et al (2019) menciona que a descrição dos processos é uma etapa muito importante para qualquer indústria química. Por meio do diagrama de blocos, podem-se definir as principais fases da produção de determinado produto de modo simplificado. Abaixo, podemos observa que esse processo de concentração e do isolamento da proteína do leite se inicia com a entrada da principal matéria-prima, o lactossoro ou o soro do leite.
 Fluxograma para a concentração do soro do leite:
 Fonte: Autoria própria, com utilização do aplicativo Canva, 2022.
ETAPA 3
 A Gestão de Estoque consiste em realizar a gestão de mercadorias de uma empresa. Em outras palavras, registrar o fluxo de entrada e saída dos produtos para viabilizar condições que aperfeiçoem o seu uso eficiente e minimizem a necessidade de investimento. Daí a importância do controle de estoque ser tão grande PÊGAS (2011, p. 112).
 De acordo com Barreiros (2014), um rigoroso controle desse processo de gestão é fundamental para potencializar a rentabilidade de uma organização e reforçar a sua estrutura de negócio. Apesar disso, o controle de estoque é ignorado em muitas empresas pelo desconhecimento dos princípios básicos de uma boa administração.
 Desse modo, é de extrema importância que a organização possua uma gestão de estoque eficiente, que facilita as tomadas de decisões com relação ao negócio, além de minimizar os custos gerados pelo estoque. Esse controle deve ser feito com planejamento sério e muita organização. Já que quando bem implantado, garante eficiência empresarial para sustentar o negócio e reduzir custos e perdas.Como visto no caso apresentado, em virtude da crise ocasionada pela Pandemia do Novo Coronavírus (Covid-19), a falta de suprimentos e materiais básicos foi destacada como pontos críticos para as estratégias de expansão da produção. Sobre a gestão de estoques da indústria Hiper Growth Suplementos, Ballou (2019), um dos aspectos principais relacionados ao planejamento e controle materiais é a gestão de estoques.
 Sua importância no cenário empresarial e para o gerenciamento da cadeia de suprimentos como um todo, se mostra cada vez mais imprescindível para a sobrevivência de uma organização, seja ela de pequeno, médio ou grande porte GUSMÃO (2016).
 A assessoria em gestão logística e processos industriais, a G-Log Gestão de Projetos Industriais, foram contratados para auxiliá-los tanto na produção, essa equipe será responsável neste desafio controle de estoque. Os passos a seguir serão:
· Classificação do material: de acordo com a sua natureza agrupar segundo sua forma, dimensão, peso, tipo e uso;
· Definir estoque mínimo e estoque máximo para cada produto: o estoque mínimo também é chamado como estoque de segurança, ou seja, serve para identificar quando este item precisará ser comprado e não vir a faltar e deixar de efetuar a venda;
· Fazer inventário do estoque: contar os produtos para saber qual é a quantidade real dos itens, classificando-os, para facilitar o trabalho, esse controle será em uma planilha ou utilize um software de gestão de estoque deixando os dados do produto sempre atualizados. 
· Controle da qualidade da gestão de estoque: o estoque deve ser checado sistematicamente pela qualidade, as falhas identificadas, suas causas e também os produtos que não tem a qualidade esperada devem ser eliminados.
· Controlar o custo médio de cada produto: representa o valor que será contabilizado por meio de uma média dos gastos com a aquisição de cada produto. Dessa forma, desconsiderar um aumento recente pode gerar um preço mais baixo do que o necessário para manter as contas da empresa em dia.
ETAPA 4
 Os principais tipos de logística reversa no Brasil são: a pós-consumo, pós-vendas e reuso. A logística reversa pode ser o caminho para que a empresa lucre com o sistema, e se destaque no mercado.
 Para Robles (2015, p. 212), a logística reversa no Brasil busca o reaproveitamento dos resíduos, dando vida nova a detritos que poderiam estar contaminando a natureza. Porém, o sistema só funciona com o envolvimento de vários setores, incluindo consumidores, fabricantes e comerciantes.
 A logística reversa tem sido considerada um mecanismo ecologicamente correto, que evita a degradação ambiental e o excesso de resíduos na natureza. Por meio dela, os materiais, pós-venda ou pós-consumo, voltam para o ciclo de negócios ou ciclo produtivo ROBLES (2015).
 Difere-se do meio tradicional, no qual o produto sai do fabricante e termina seu ciclo no consumidor. No processo reverso, a mercadoria, pós-uso, volta ao produtor. Isso se dá por meio de pontos de coleta, nos quais os consumidores depositam os resíduos, depois de utilizarem os produtos.
· Os tipos de logística reversa existentes e a forma como eles estão inseridos no negócio High Growth Suplementos:
	Logística reversa pós-consumo
 A logística pós-consumo é o sistema mais adequado a ser empregado pela empresa. Este canal de distribuição da logística reversa consiste no retorno de produtos já consumidos ou vencidos para o fabricante.
 Esta logística é muito empregada no retorno de embalagem descartável, já que o sistema prioriza a reciclagem dos materiais. Ao utilizar esse canal reverso a empresa garante que os resíduos sofreram a destinação correta, evitando assim à poluição ambiental e os danos causados a saúde do homem, além disso, a referida empresa economiza com a extração de recursos naturais.
 A exemplo que podemos dar quanto a esse retorno é de logística reversa pós-consumo é a de pneus. Os pneus inservíveis são coletados e enviados para serem reaproveitados em outros processos. Como na fabricação de asfalto.
	Logística reversa pós-venda
 A logística reversa pós-venda está relacionado à devolução de produtos que não atenderam as expectativas dos clientes (como defeitos, pedido incorreto, arrependimento da compra, entre outros).
 Para o canal reverso de pós-venda a empresa recupera o produto fazendo o seu recolhimento. O produto recolhido é reaproveitado em uma nova venda, por exemplo.
	Reuso
 Há um novo tipo de canal de logística reversa muito praticada no Brasil, no qual a empresa consegue lucrar com a venda do resíduo. Esse canal utiliza-se de leilões de resíduos.
 Materiais descartados como livros, móveis, equipamentos eletrônicos, até mesmo carros são leiloados pelos fabricantes, evitando assim o descarte incorreto dos resíduos.
· Produtos logísticos de pós-consumo (resíduos) gerados pela empresa High Growth Suplementos:
 O negócio gerado pela empresa High Growth Suplementos, é pautado em promover saúde e bem-estar de forma natural e com o menor impacto possível para o planeta. Todo o nosso processo de produção é abastecido por sistemas sustentáveis, desde a captação de água vindas de poço artesiano e de energia, a partir de pequenos fornecedores com baixíssimo impacto ambiental, passando pela forma como tratamos os nossos resíduos e o recolhimento dos nossos produtos após o uso com a logística reversa", com isso, a empresa poderá reaproveitar resíduos ou dar a destinação correta à eles, minimizando os impactos no meio ambiente e colaborando para o desenvolvimento econômico e social.
 Vale ressaltar que o instrumento está previsto na Lei Federal 12.305/2010 (Política Nacional de Resíduos Sólidos - PNRS), bem como alguns produtos e embalagens em que a exigência de implementação e operacionalização é compulsória.
 Dessa forma, é possível reduzir o custo de todo o processo de logística reversa e colaborar para um problema sério em nosso país.
ETAPA 5 
 A exportação aumenta a produtividade e a competitividade das empresas. Isso ocorre porque elas precisam se adequar às exigências do mercado externo, acesso a novas culturas abrindo espaço para trocas de experiências e potencializando o intercâmbio de tecnologias e know-how GUSMÃO (2016).
 Há ganhos com aumento da qualidade dos produtos e serviços, o que gera melhor aceitação internacional. Além disso, as exportações contribuem para o superávit da balança comercial. Ao vender produtos seus produtos em outros mercados, a empresa reduz os riscos dos negócios, uma vez que a expansão da empresa não fica inteiramente condicionada ao desempenho da economia brasileira.
 Para superar os desafios que se apresentam no Ambiente de Negócios, a Hiper Growth Suplementos pretende expandir suas vendas para o mercado internacional, buscando atuar principalmente nos países Argentina, Uruguai e Paraguai. No sentido de auxiliar a expansão das vendas para o mercado internacional, uma figura importante nesse contexto é a do Agente de Exportação. Esse Agente de Exportação será a “ponte de ligação” entre a empresa (vendedora) e os clientes do país (destino). São exemplos de agentes de exportação (Agente comissionado, Importador único, Distribuidores exclusivos).
 A diluição dos riscos abre a possibilidade de planejamento de longo prazo, garantindo maior segurança na tomada de decisões e assegurando receitas em moeda forte como o dólar ou o euro CREPALDI (2011).
 Abaixo segue algumas perguntas importantes que poderiam constar em um roteiro de entrevista:
	· Qual o primeiro passo para se tornar uma empresa exportadora?
· O que a empresa deve fazer antes de começar a exportar?
· Quais são os registros necessários para uma empresa importar ou exportar?
· É mais vantajoso exportar diretamente ou indiretamente?
· Quais são os principais custos que envolvem as operações de exportação?
· Em todas as operações de comércioexterior é obrigatório o uso de Despachante Aduaneiro?
· É possível exportar produtos por meio de empresas que operam com remessas expressas, os chamados "courier?
· Quais são as penalidades para um processo de exportação com informações incorretas?
· Como faço para tirar um Certificado de Origem?
 Contudo, para realizar a exportação desses produtos, deve-se juntar a documentação necessária e elaborar uma estratégia integrada para exportar. Fazer um cadastro no Siscomex para poder exportar e conhecer os Incoterms. 
 Deve-se também explorar os incentivos fiscais, diferenciar o seu produto e realizar follow-up após o embarque.
Algumas das barreiras que podem ser encontradas no comércio internacional são as travas várias para a emissão do pagamento das importações. Quotas e contingenciamento das importações. Acordos bi ou multilaterais com outros países que podem penalizar importações de países que não fazem parte do acordo. Exigências eventuais sobre o percentual de conteúdo local dos produtos a serem importados FREITAS, R. P. (2018).
A cultura também é capaz de transformar uma operação logística inteira. Um ótimo exemplo disso são alguns frigoríficos paranaenses que exportam para países árabes. Para concretizar a negociação, os importadores exigem que os frangos sejam abatidos de um modo indolor em um local voltado para meca e com frases religiosas em placas no local de abate. Nesse caso, a religião interfere na estrutura do exportador.
O princípio dos negócios internacionais é o respeito e adaptação que uma cultura possui em relação a outra. Em nações que o governo possui mais controle sobre a população, a cultura possui um peso ainda maior na hora da negociação internacional. Um dos maiores entraves na internacionalização de empresas é a barreira cultural. Costumes, tradições, religião e política podem decidir uma negociação internacional e até mudar uma cadeia logística MARTINS (2010).
A busca por fornecedores que ofereçam produtos com segurança e qualidade é um desafio no comércio exterior. E mesmo com toda tecnologia que possuímos hoje, muitas empresas valorizam conhecer suas parcerias pessoalmente, o que pode ajudar muita na negociação, mas também pode gerar um choque cultural muito grande (OLIVEIRA, 2019, p. 75).
 Conclui-se que a adaptação e respeito às barreiras culturais são um fator essencial para toda a cadeia logística fluir corretamente, pois pode influenciar em diversos setores do comércio internacional.
3. CONCLUSÃO
 O contexto de pandemia provocou aumento da procura por produtos que contribuem para a saúde, como é o caso das vitaminas e suplementos alimentares. Publicada no terceiro trimestre do ano passado, a segunda edição da Pesquisa de Mercado “Hábitos de Consumo de Suplementos Alimentares no Brasil”, orientada pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), também refletia uma importante mudança de comportamento dos consumidores.
 De acordo com o levantamento, o consumo de suplementos alimentares no Brasil aumentou 10% nos últimos cinco anos e os produtos já estão presentes em 59% dos lares brasileiros, com no mínimo uma pessoa consumindo suplementos (OLIVEIRA, 2019, p. 125). 
 Para que a empresa Hiper Growth Suplementos alavanque as suas operações produtivas a nível nacional irá ampliar ainda mais as suas operações de distribuição em todo território nacional, por meio da implementação de uma estrutura de comércio eletrônico (e-commerce), com isso, irá expandir suas operações para alguns países da América Latina. 
 O bom funcionamento dos processos de uma empresa depende da maneira com que são acompanhados e geridos. Por isso, investir na implementação de metodologias como a logística de suprimentos não é mais uma questão de diferencial competitivo, mas sim de algo necessário para que sua empresa se mantenha competitiva em seu segmento. Esteja atenta a toda a sua cadeia de suprimentos e invista em melhorias.
 Diante do presente trabalho, pode-se concluir que todo o desenvolvimento do mesmo foi de importância expressiva para aplicar todos os conhecimentos adquiridos durante todo o curso. Mediante a produção textual apresentada relacionar teoria e prática, com o intuito de proporcionar um maior embasamento para atuação em atividades extracurriculares.
 Foram desenvolvidos um estudo independentes e sistemáticos favorecendo e promovendo a aprendizagem mediante a teoria e aos conceitos para a solução de problemas práticos relativos à profissão. 
REFERÊNCIA
ALMEIDA, Marcelo Cavalcanti. Auditoria: um curso moderno e completo. 7. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
BALLOU, R. H. Logística Empresarial: transportes, administração de materiais e distribuição física. 1. ed. São Paulo: Atlas, 2019.
BARREIROS, L. Como Calcular o Preço de Cada Produto, 2014.
CREPALDI, Silvio Aparecido. Auditoria Contábil: teoria e prática. 7. ed. São Paulo: Atlas, 2011.
FREITAS, R. P. (2008). Controle de Estoque de Peças de Reposição: Revisão da Literatura e um Estudo de Caso. Dissertação de Mestrado, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro, Departamento de Engenharia Industrial, Rio de Janeiro.
GIANESI, I. G. N.; BIAZZI, J. L. Gestão estratégica dos estoques. Revista de Administração, v. 46, n. 3, art. 6, 2011.
GUSMÃO, P. Prestação de serviços logísticos no Brasil: avanços, desafios e perspectivas. São Paulo: FATEC, 2016.
KOLIVER, Olivio. Contabilidade de Custos. Curitiba: Juruá, 2009.
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de Custos. Edição 10ª. Editora Atlas, 2010.
OLIVEIRA, Luís Martins de, et al. Manual de contabilidade tributária: textos e testes com as respostas. 8. ed. São Paulo: Atlas, 2019.
PÊGAS, Paulo Henrique. Manual de contabilidade tributária: análise dos impactos tributários das Leis n. 11.638/07, n. 11.941/09 e dos pronunciamentos emitidos pelo CPC. 7. ed. São Paulo: Freitas Bastos, 2011.
ROBLES, L. T. Logística Internacional. 1ª Ed. Rio de Janeiro: SESES, 2015. 
R.H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística empresarial. 5ª ed. Porto Alegre/SC: Bookman, 2016.