UC 01 Atividade 1

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JOK BELD GOMES DE SOUZA BRAGA
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
ATIVIDADE 01
Sumaré
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Preparação de alimentos.
	Manuseio de objetos cortantes
	Risco de acidentes
	Uso de EPI conforme (NR 06) uso de luvas de proteção.
	2
	Limpeza do chão
	Postura inadequada ao varrer o chão
	ergonômico
	NR 17 o Trabalhador executa a sua atividade em uma posição desconfortável.
	3
	Uso do forno
	Exposição ao Calor 
	Físico
	NR-15 O anexo 3 fala sobre a exposição ao calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte artificial de calor.
	4
	Uso de maçarico 
	Exposição ao calor
	Físico
	NR 15 O anexo 3 fala sobre a exposição ao calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte artificial de calor.
	5
	Contagem do estoque 
	Queda de materiais devido falta de organização
	Risco de acidentes
	NR 01 fala sobre o Gerenciamento de Risco Ocupacionais (GRO) e Programa de Gerenciamento risco para todas as empresas de todo Território nacional. 
	6
	Fritura de cebola 
	Exposição ao calor
	Risco de acidentes
	NR 15 O anexo 3 fala sobre a exposição ao calor em ambientes fechados ou ambientes com fonte artificial de calor.
	7
	Mistura manual
	Movimento repetitivo 
	
Ergonômico
	NR 17 que estabelece paramentos que permitem adaptação das condições de trabalho e seus objetivos principais como; peso, ritmo excessivo de trabalho, monotonia, repetitividade, postura inadequada de trabalho.
	8
	Lavagem de pratos
	Contato com produto de limpeza
	Risco Químico 
	NR 15 insalubridade, exposição a um agente químico podendo causar alergia ao contato frequente sem o devido uso de EPI luvas.
	9
	Abertura do freezer
	Exposição ao frio
	Físico
	NR 15 estabelece critério para caracterizar as atividades de insalubres decorrentes da exposição ao agente frio. 
	10