Ambiente competitivo Face Pizza _ Passei Direto completo

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Impresso por Karina Penalber, CPF 524.899.732-15 para uso pessoal e privado. Este material pode ser protegido por direitos autorais e
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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 ANA PAULA DE ARAUJO RGM 23838116 –
EDIVAN LAUNE MENDES RGM 22840389 –
LETÍCIA NAYARA MARIA RESENDE RGM 23080175 –
LUIZ FELIPE CARVALHO DE FREITAS RGM 17670772 –
 MARIO VARGAS GONÇALVES RGM 23590831 –
ROBERTA CHACON CONOCCHIARI RGM 23576341 –
SAMUEL PERAZOLI MENDES DOS SANTOS RGM 23275880 –
VINÍCIUS FARIAS LIMA RGM 23599553 –
 
 
 
 
 
 
PROJETO MULTIDISCIPLINAR 
AMBIENTE COMPETITIVO ESTUDO DE CASO DA PIZZARIA FACE PIZZA –
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2021 
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ANA PAULA DE ARAUJO RGM 23838116 –
EDIVAN LAUNE MENDES RGM 22840389 –
LETÍCIA NAYARA MARIA RESENDE RGM 23080175 –
LUIZ FELIPE CARVALHO DE FREITAS RGM 17670772 –
 MARIO VARGAS GONÇALVES RGM 23590831 –
ROBERTA CHACON CONOCCHIARI RGM 23576341 –
SAMUEL PERAZOLI MENDES DOS SANTOS RGM 23275880 –
VINÍCIUS FARIAS LIMA RGM 23599553 –
 
 
 
 
PROJETO MULTIDISCIPLINAR 
AMBIENTE COMPETITIVO ESTUDO DE CASO DA PIZZARIA FACE PIZZA –
 
 
 
 
Trabalho de projeto apresentado ao Curso de 
Administração como requisito parcial para a 
conclusão da disciplina Projeto 
Multidisciplinar - Ambiente Competitivo 2021, 
sob a orientação dos professores tutores 
Élcio, Gabrielle Carvalho, Márcio Francisco e 
Pedro Henrique Costa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2021 
 
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RESUMO 
 
O presente estudo de caso visa analisar o ambiente competitivo de uma 
organização fictícia, em várias fases de sua evolução. A Pizzaria Face Pizza, era 
uma empresa de bairro administrada por Sr. George que aprendeu a fazer pizzas 
com sua mãe, mediante os elogios dos vizinhos que apreciavam suas pizzas, viu 
a oportunidade de abrir uma pizzaria, se tornando assim um empreendedor, a 
mesma passou por constantes mudanças desde sua inicialização, tendo altos e 
baixos, por causa de novos entrantes e teve que investir em melhorias, para 
conseguir se manter ativa no meio que atua. Para atingir o objetivo proposto 
deste projeto analisamos e estudamos cada cenário proposto e através de 
metodologias, como pesquisas bibliográficas, conhecimentos teóricos adquiridos 
no decorrer do curso, podendo observar erros e acerto da empresa. E utilizando 
a ferramenta chamada de matriz SWOT conseguimos fazer a inventariação das 
forças e fraquezas da empresa, das oportunidades e ameaças do meio em que 
a empresa atua, tendo uma análise mais objetiva e eficaz. 
Palavras-chave: Administração, Marketing, Matriz Swot, Vantagem 
Competitiva. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TABELAS 
 
 
Tabela 1Matriz Swot ......................................................................................... 19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 6 
2. A EMPRESA - PIZZARIA FACE PIZZA ...................................................... 8 
3. ANÁLISE DO CENÁRIO 1 .......................................................................... 11 
4. ANÁLISE DO CENÁRIO 2 .......................................................................... 13 
5. ANÁLISE DO CENÁRIO 3 .......................................................................... 15 
6. ANÁLISE DO CENÁRIO 4 .......................................................................... 17 
7. ANÁLISE DA SWOT DO CENÁRIO 4 ........................................................ 19 
7.1 Analisando a Matriz de SWOT ............................................................... 19 
8. CONCLUSÃO .............................................................................................. 21 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................ 22 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
Vivemos em uma sociedade que constantemente vem sofrendo com mudanças, 
que afetam o comportamento de uma empresa. Pode ser uma alta de algum 
setor, que afetará no valor de um produto, ou o crescimento de uma empresa de 
um mesmo ramo. Independente dessas situações, os administradores do século 
XXI devem estar preparados para enfrentar todos os tipos de desafios que virá 
pela frente. Desta forma, as organizações que visam sair na frente de seus 
concorrentes e ganhar espaço no mercado devem saber os pontos que têm que 
desenvolver ou melhorar utilizando uma ferramenta chamada Matriz SWOT. 
A matriz SWOT ou matriz FOFA estuda a competitividade de uma organização 
segundo quatro variáveis: ou forças, ou fraqueza, strengths weaknesses 
oportunities threats ou oportunidades e ou Ameaças. Através destas variáveis, 
poderá fazer-se a inventariação das forças e fraquezas da empresa, das 
oportunidades e ameaças do meio em que a empresa atua. 
Segundo Chiavenato e Sapiro (2003), sua função é cruzar as oportunidades e 
as ameaças externas à organização com seus pontos fortes e fracos. A avaliação 
estratégica realizada a partir da matriz SWOT é uma das ferramentas mais 
utilizadas na gestão estratégica competitiva. Trata-se de relacionar as 
oportunidades e ameaças presentes no ambiente externo com as forças e 
fraquezas mapeadas no ambiente interno da organização. As quatro zonas 
servem como indicadores da situação da organização. 
Para Martins (2006), a análise SWOT é uma das práticas mais comuns nas 
empresas voltadas para o pensamento estratégico e marketing, é algo 
relativamente trabalhoso de produzir, contudo a prática constante pode trazer ao 
profissional uma melhor visão de negócios, afinal de contas, os cenários onde a 
empresa atua estão sempre mudando. 
Sendo assim o presente estudo de caso é sobre a Pizzaria Face Pizza, uma 
empresa alimentícia, que começou devido aos elogios de familiares, amigos e 
vizinhos, já que as pizzas eram feitas em casas para as visitas. E com receitas 
caseiras apreendidas com sua mãe, o Sr. George, criou a empresa que ganhou 
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espaço devido a qualidade de seus produtos e pelo valor que era flexível de 
acordo com o mercado. 
Este projeto tem como objetivo principal o estudo e a análise do ambiente 
competitivo de uma organização fictícia, através de práticas gerenciais e 
conhecimentos teóricos adquiridos no decorrer do curso. E como objetivos 
específicos, temos que: Analisar o cenário competitivo no qual a empresa está 
envolvida; identificar e analisar as ações que gerem vantagem competitiva e 
possibilite posicionamento de mercado, desenvolver projetos que ampliem a 
competitividade da empresa; proporcionar experiência nasações de mercado; 
avaliar as ações de marketing da organização. 
Utilizamos para o desenvolvimento as ferramentas de metodologia, como, as 
referências bibliográficas, o estudo de caso, e conhecimentos adquiridos ao 
longo do curso e esperamos atingir os objetivos propostos, tendo em visto que 
iremos contribuir e obter retorno de nossos conhecimentos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. A EMPRESA - PIZZARIA FACE PIZZA 
A Face Pizza é uma pizzaria de bairro administrada por Sr. George cujo 
aprendeu a fazer pizzas com sua mãe, mediante os elogios dos vizinhos que 
apreciavam suas pizzas, viu a oportunidade de abrir uma pizzaria, se tornando 
assim, empreendedor. 
 
“O empreendedor é a pessoa que inicia e/ou dinamiza um negócio para 
realizar uma ideia ou projeto pessoal assumindo riscos e 
responsabilidades e inovando continuamente. ” (CHIAVENATO,2012, 
p.3) 
 
Após a abertura de sua empresa, devido a alguns fatores externos como novos 
concorrentes e preços mais baixos, precisou reformular sua empresa em 
diversos aspectos, por exemplo, a gestão da produção, controle de custos, etc. 
No mercado de pizzaria a facilidade de ingresso e baixa especialização são 
fatores que contribuem para o aumento da concorrência. 
 
Um dos diferenciais no qual o Sr. George se apoiou, foi no fato de suas pizzas 
serem caseiras, usando essa estratégia como um diferencial competitivo para o 
seu marketing, sendo esta preparação caseira um fator reconhecido por seus 
clientes. 
 
Viu também na localização uma vantagem competitiva por ser a única pizzaria 
do bairro, utilizando-a como um componente do mix de marketing. Conforme 
explicado por Peçanha (2020), a praça, que também pode ser mais facilmente 
entendida como lugar, é de extrema importância para o desenvolvimento do 
negócio. 
 
O fator que se caracteriza como o principal atrativo para os clientes é a 
qualidade, Sr. George a manteve não renunciando às caraterísticas caseiras de 
suas pizzas. 
 
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Dentro deste projeto há a possibilidade de analisar e aplicar as cinco forças de 
Porter. O modelo de Porter aplica uma estrutura validada para entender a 
concorrência através de cinco forças: rivalidade entre concorrentes existentes, 
ameaça de novos entrantes, poder de barganha dos clientes, poder de barganha 
dos fornecedores e ameaça de produtos substitutos (PORTER, 1989). 
 
Andrade (2017) explica que o modelo de Porter é uma ferramenta criada nos 
anos 70 com o objetivo de avaliar e analisar o ambiente externo no qual a 
organização está inserida. 
 
Com a leitura dos cenários percebeu-se que o Sr. George teve que se readaptar 
para manter a viabilidade da empresa, pois surgiram dois novos entrantes em 
seu bairro. Neste momento, a localização deixou de ser um dos diferenciais, 
tendo em vista que a Face Pizza não era mais a única pizzaria do bairro. 
 
Sobre como a concorrência pode afetar um negócio, Teixeira (2012) aponta que 
o aumento de competidores no mesmo mercado pode reduzir o retorno da 
empresa a médio e longo prazo, caso não ocorra nenhuma inovação. 
 
Além da questão da localização, com as novas pizzarias concorrentes Sr. 
George teve que se atentar a questão do preço dos seus produtos e com o 
processo produtivo, para que não fosse prejudicado. Com isto, precisou negociar 
com fornecedores o custo dos produtos que eram utilizados nas pizzas, assim 
como o volume de compras. 
 
Visto que o cliente sempre exige mais qualidade por um preço dentro de suas 
condições, o Sr. George implantou novas condições de atendimento ao cliente 
em seu negócio, como por exemplo, o atendimento telefônico e o delivery. 
Cardoso (2019) explica que a negociação com o cliente se justifica na 
capacidade dos clientes para colocar o negócio sob pressão e negociar 
condições e pagamentos 
 
Por fim, devido ao aumento da rivalidade entre os novos concorrentes, outro 
ponto que mereceu atenção, foi a possibilidade da ameaça de novos produtos, 
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uma das pizzarias concorrentes tinha o cardápio mais variado oferecendo pizzas 
doces e salgadas, além de um valor mais acessível aos clientes. Cardoso (2019) 
afirma que a substituição de produtos pode ser incremental ou até mesmo mais 
radical, mas independente da força da substituição, isso pode afetar uma fatia 
do mercado de qualquer organização. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3. ANÁLISE DO CENÁRIO 1 
As pizzas feitas em casa pelo Sr. George chamaram atenção de seus amigos, 
logo, o sabor peculiar atraiu seus vizinhos. A fama de suas pizzas é conhecida 
por apresentarem uma excelente qualidade além de ser produção caseira. 
 
Percebe-se que as pizzas caseiras do Sr. George se tornaram uma atração para 
todo o bairro. Nesse sentido o Sr. George observa que as pessoas se interessam 
em saborear suas pizzas utilizando as técnicas adquiridas com sua mãe. Por 
apresenta um caráter empreendedor, e segundo Chiavenato, (2005, p.3) 
“Empreendedor deriva do termo francês , que significa “alguém que entrepreneur
assume riscos e começa algo novo”, o Sr. George se vê obrigado a se lançar no 
mercado e oferecer ao público sua receita caseira de pizza. 
 
Segundo Chiavenato (2005, p.3) empreendedor é a pessoa que inicia ou opera 
um negócio para realizar uma ideia ou projeto pessoal assumindo riscos e 
responsabilidades e inovando continuamente. Nesse parâmetro, Sr. George 
decidiu abrir a Face Pizza, uma empresa em que seu ponto forte eram pizzas 
caseiras, e a partir da propaganda “boca a boca” o empreendimento se tornou a 
sensação do bairro. 
 
Para Kotler e Keller (2006), o objetivo do marketing é atender e satisfazer as 
necessidades e desejos dos clientes, sendo importante compreender o 
comportamento de compra do consumidor. Nesse sentido, o marketing da Face 
Pizza visa promover a troca de produtos tangíveis, neste caso, uma propaganda 
“boca a boca” dos vizinhos pelo fato de conhecerem a pizza caseira do Sr. 
George e acabam por atrair outros possíveis clientes, para degustar o sabor e a 
qualidade de um produto novo no bairro. 
 
 O uso de produtos de qualidade, somados com a preparo caseiro e localização 
acessível, consolidou no gosto do cliente auxiliando no crescimento e fama do 
estabelecimento do Sr. George, pois antes de a Face Pizza abrir, a pizzaria mais 
próxima ficava a 20 quilômetros nas proximidades. Esses aspectos se tornaram 
o principal atrativo e fator decisivo para a compra, juntos eram o principal 
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chamariz da empresa, segundo RICHERS (1984), as características do 
comportamento do consumidor são as atividades psicológicas e emocionais 
realizadas a fim de satisfazer a escolha do cliente, através de compra e uso dos 
produtos/serviços para o alcance de satisfação e desejos. 
 
Nesse parâmetro, pela ausência de concorrentes diretos, o novo empresário do 
bairro ganhar espaço no mercado, o que traz retorno financeirorápido. Diante 
disso, seu lucro sobe pelo fato de alocar os preços que melhor convém nas 
pizzas. 
 
No processo de entrada em operação da Face Pizza, o proprietário não se 
importou com a estratégia competitiva. Segundo PROENÇA (1995), a estratégia 
de competição pode ser conceituada como um conjunto claro, que inclui: como 
a empresa compete no mercado e uma visão geral de seus objetivos, 
desempenho e as estratégias que devem ser implementadas em cada 
departamento funcional do negócio de forma a manter uma abordagem 
competitiva e os seus objetivos. 
 
Com o passar do tempo e o negócio crescendo cada vez mais, Sr. George se 
depara com a vantagem a seu favor. O processo de fabricação da pizza e a 
maneira como aprendeu a fazer com sua “mãe” chamaram a atenção dos 
clientes e assustaram outros concorrentes, pois o sabor e a flexibilização 
tornaram o ato de comer uma pizza um momento de satisfação único. 
 
Neste caso, o principal fator decisivo para os clientes que compram a na Face 
Pizza é a excelente qualidade da sua pizza e o menu diversificado, bem como 
a praticidade e comodidade das técnicas que aprendeu com a sua mãe 
somado a localização acessível. 
 
 
 
 
 
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4. ANÁLISE DO CENÁRIO 2 
A Face Pizza significava tradição, qualidade, sabor, ambiente familiar ao qual 
atraía seus vizinhos e atualmente seus clientes. 
Um dos atrativos é a qualidade e como não havia concorrentes na região, 
conforme citado anteriormente o fato de a pizza ser caseira e em sua preparação 
ser usado produtos de alta qualidade sempre usados de maneira que as pizzas 
sejam bem recheadas, é um dos grandes motivos do sucesso da Face Pizza. 
Outro atrativo importante da Face Pizza é em relação a não concorrência em seu 
bairro, fazendo com que seus clientes não precisassem se deslocar 20km até a 
próxima pizzaria. 
Mediante análise do atual cenário, percebe-se que a Face Pizza foi crescendo 
ao decorrer do tempo devido à garantia de produtos de excelente qualidade 
mesmo possuindo um cardápio sem variações. O Sr. George também não se 
preocupava com seus custos internos acreditando ser uma margem confortável, 
pois não havia a princípio ameaças externas. 
Com o tempo surgiram concorrentes em seu bairro, inclusive, oferecendo 
cardápios variados e valores mais acessíveis. 
 
Segundo Kotler concorrência inclui todas e Keller (2006), “a 
as ofertas e os substitutos rivais, reais e potenciais que um 
comprador possa considerar [...]”, ou seja, qualquer outra 
organização que ofereça produtos que possam ser 
escolhidos pelos mercados, em detrimento da escolha por 
aqueles que são oferecidos. 
Diante dessa situação a Face pizza estava perdendo seus clientes para seus 
concorrentes, então reduziu R$ 5,00 dos valores das pizzas sendo cobrados R$ 
25,00, contudo foi mantida sua qualidade ao qual Sr. George era irredutível, 
mesmo assim, viu sua clientela diminuindo cada vez mais, os clientes não 
deixaram de gostar das pizzas da Face Pizza, porém, necessitavam de variações 
nos sabores e preço baixo. 
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O preço oferecido pelos concorrentes não garantia à liderança de mercado, 
porém com a variedade no cardápio ganhava mais espaço na competividade do 
que a Face Pizza. 
Utilizando o estudo s do Marketing: Produto, Preço, Praça e Promoção do 4 P’s
que são os pilares que estruturam as estratégias a fim de garantir resultados 
positivos em vendas e o crescimento exponencial da empresa. Verificamos que 
Sr. George não conseguiu manter duas, das quatros bases fundamentais do 
marketing, como o preço (já que sua receita era maior que o lucro) e o produto, 
que neste caso seria variedade de pizzas oferecidas. 
A Face Pizza tem como um fator vantajoso sobre a concorrência, a tradição, e 
no cenário econômico atual, a prática da procura por estabelecimentos com 
preços mais atrativos, tem sido grande, onde entra adaptações e novos 
experimentos com insumos novos no mercado, mas garantindo ou melhorando 
sempre a qualidade do produto final ao consumidor. Nesse cenário, podemos 
observar que não houve uma vantagem competitiva, já que mesmo abaixando 
seu preço George não conseguiu manter-se à frente de seus concorrentes. Os 
clientes que ainda compravam na Face Pizza tinham como fator decisivo, 
qualidade e localidade apenas, apesar do preço ter diminuído, as concorrentes 
ainda saiam na frente por causa do preço melhor e variedade. 
Diante desse cenário, o Sr. George se tivesse tido uma preocupação, não se 
estagnando por ser o único no bairro, poderia ter utilizado um plano de negócios 
que visa a implantação, organização e manutenção de um negócio, e fazendo a 
junção da tradição e novos formatos de trabalho seria um grande diferencial para 
uma vantagem competitiva com os novos concorrentes, baseando-se também, 
nos novos costumes culturais dos consumidores, em procurar novas opções e 
ofertas atrativas. 
 
 
 
 
 
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5. ANÁLISE DO CENÁRIO 3 
 
 
Os clientes do Sr. George se encantaram com o sabor caseiro de suas pizzas, 
que mesmo com o passar do tempo, com todas as mudanças exigidas, nunca 
deixou de lado sua essência e sempre procurou manter suas pizzas com o 
mesmo sabor que conquistou seus clientes, isso criou um elo de fidelidade. 
 
O Sr. George sempre procurou agradar seus clientes e não apenas satisfazê-los 
e esse relacionamento entre empresa e cliente cria uma satisfação de ambas as 
partes que faz com o que a empresa tenha sempre uma clientela ativa e fiel, 
segundo Kotler (1996), o relacionamento com os clientes deve ser construído em 
longo prazo, por meio de ações estratégicas, não só pensando em negócios e 
interesses comerciais propriamente, mas sim em relação de parceria. 
 
O Sr. George, depois que efetuou mudanças pontuais na produção, a fim de 
reduzir o preço médio do seu produto, conseguiu reduzir para R$ 23,00. Ele 
também adotou um sistema de atendimento telefônico e delivery que juntamente 
com a não redução de azeitonas e o recheio da pizza, tornou seu produto mais 
atrativo que o das concorrentes. Portanto, um produto barato e de uma qualidade 
que agrada seus clientes, é o principal atrativo da empresa. 
 
A vantagem foi a reformulação feita na pizzaria que fez com que o processo de 
produção ficasse mais flexível. Tal processo tinha como ideia principal obter uma 
variedade no cardápio trocando somente alguns ingredientes e mantendo outros 
isso permitiu que o Sr. George racionalizasse e concentrasse sua compra com 
seus fornecedores, e ele conseguia assim uma melhor negociação de valores, 
segundo Porter (1999, p 37), as opções da empresa em relação aos 
fornecedores ou aos grupos de compradores devem ser encaradas como 
decisões estratégicas cruciais. A empresa é capaz de melhorar sua postura 
estratégica descobrindo fornecedores ou compradores que disponham do menor 
poder de afetá-la de forma negativa. 
 
Houve também uma organização no ambiente de trabalho, os pizzaiolos se 
tornaram mais ágeis e o tempo de produção da pizza diminuiu. Essa rapidez na 
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entrega, variedades de sabores e preço acessível, fez a Face Pizza se destacar 
entre as concorrentes.A Face Pizza oferecia um produto de boa qualidade com variedades de sabores, 
preço acessível, entrega rápida via serviço de delivery facilitada por um processo 
de produção ágil. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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6. ANÁLISE DO CENÁRIO 4 
 
 
A Face Pizza significa beneficiar seus clientes com uma experiência única e 
magnifica no consumo de suas pizzas, uma relação de parceria e confiança no 
produto oferecido com atendimento rápido, eficaz, conceder local bem equipado, 
bem higienizado e preparado para atender suas expectativas com produtos de 
qualidade, sendo assim, deixando seus clientes realizados em momentos 
prazerosos, pensando nisso não abrindo mão da essência de suas pizzas 
mesmo em tempos difíceis. 
 
Um dos atrativos principais oferecidos pela Face Pizza são pizzas caseiras e 
muito saborosas, com suas massas finas e crocantes, sendo referência em seu 
bairro, com o crescimento teve que se modernizar com equipamentos de ponta, 
para conquistar seus clientes apostou em pizzas com valor acessível e reduzido 
se comparado com os concorrentes, aliada com investimentos proporcionando 
um espaço agradável que favoreceu a pizzaria com casa sempre cheia e clientes 
radiantes, gerando sensação de dever cumprido em poder propor tudo que sua 
clientela deseja. 
 
Oferecer produtos capazes de satisfazer o desejo dos clientes é fundamental 
para agregar valor para o mesmo, Segundo Porter (1985) a Vantagem 
Competitiva advém do valor que a empresa cria para seus clientes em oposição 
ao custo que tem para criá-la, portanto a formulação de uma estratégia 
competitiva é essencial para a empresa, pois esta dificilmente poderá criar 
condições, ao mesmo tempo, para responder a todas as necessidades de todos 
os segmentos de mercado atendido, proporcionando à empresa, desta forma, 
criar uma posição única e valiosa é o que faz o cliente estar presente não apenas 
uma vez e sim tonando-se fiel com frequência marcante em cada passagem, a 
Face Pizza, sempre inovando no cardápio atrativo e diferenciado oferecendo 
diversos sabores, com funcionários bem treinados e aptos em deixar seus 
clientes satisfeitos com um bom atendimento sempre prestando atenção às suas 
necessidades garantindo-lhes uma experiência única. 
 
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Segundo Senge (1990), o processo de aprendizagem organizacional a partir de 
seus conhecimentos adquiridos ou compartilhados que colabora para a empresa 
ser competitivo de forma duradoura. O sucesso das organizações está na 
capacidade de aprenderem mais rápido do que seus concorrentes e assim obter 
vantagem competitiva sustentável. 
 
Não foi identificado um único fator decisivo na compra e sim um conjunto de 
fatores que somados resumem o valor dos clientes para Face Pizza, a satisfação 
em atender as expectativas dos clientes com um atendimento capaz de observar 
as suas necessidades, com clareza e objetividade, fazendo com que se sintam 
bem, com a presença da empatia num atendimento personalizado. Um bom 
atendimento não significa só agradar momentaneamente os clientes, e sim 
satisfazê-los, tomar decisões que os beneficiem, mesmo que seja à custa da 
empresa. Peter Drucker apud Kotler (1999), cita: “a única fonte do lucro é o 
cliente”. 
As pizzas saborosas com cardápio diversificado, preço desigualado com custo 
benéfico atraente e total entusiasmo do cliente e da pizzaria em poder favorecer 
os clientes com momentos incomparáveis, agradáveis e animados. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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7. ANÁLISE DA SWOT DO CENÁRIO 4 
 
Segundo Chiavenato e Sapiro (2003), sua função é cruzar as oportunidades e 
as ameaças externas à organização com seus pontos fortes e fracos. A avaliação 
estratégica realizada a partir da matriz SWOT é uma das ferramentas mais 
utilizadas na gestão estratégica competitiva. Trata-se de relacionar as 
oportunidades e ameaças presentes no ambiente externo com as forças e 
fraquezas mapeadas no ambiente interno da organização. As quatros zonas 
servem como indicadores da situação da organização. 
 
 
 
 FORÇA FRAQUEZA 
 Qualidade  Delivery 
 Diversificação  Preços mais baixos 
 Investimento  Concorrentes 
 Referência para os clientes  Localização agradável 
 Local muito frequentado  Promoções 
 Alta procura da massa 
 Massa crocante e variação no 
cardápio 
 
 Custo/benefício 
 OPORTUNIDADE AMEAÇAS 
 Crescimento da demanda  Alta concorrência 
 Delivery  Preços promocionais 
 Ampliação do espaço  Mudanças regulares 
 Única pizzaria na qualidade da 
massa 
 Nova tecnologia 
 
Tabela 1Matriz Swot 
 
7.1 Analisando a Matriz de SWOT 
 
 FORÇAS: As forças que a Face pizza construiu com o passar do tempo é 
devido ao seu planejamento estratégico, sabendo explorar o diferencial que 
possuía para se manter no mercado frente aos seus concorrentes, utilizando 
de recursos e habilidades para explorar as oportunidades e minimizar as 
ameaças. 
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 FRAQUEZAS: Conhecendo suas fraquezas a empresa verificou os pontos 
que poderia melhorar, corrigindo suas deficiências para se manter firme no 
mercado competitivo, sendo referência no ramo de pizzaria. 
 OPORTUNIDADES: Conforme os concorrentes surgiam, a Face pizza 
observou algumas tendências potenciais de crescimento que poderiam ser 
empregados no planejamento da empresa que antes não havia sido 
observado, tornando assim um exemplo estratégico de negócio no seu ramo 
de atuação. 
 AMEAÇAS: A medida que os concorrentes entravam no mercado de pizzaria, 
novas estratégias foram surgindo que fizeram frente a Face pizza, que viu 
necessário tomar algumas decisões para conter o crescimento da 
concorrência e consequentemente se manter no topo do seguimento, 
investindo nas novas oportunidades que surgiam, aumentando assim sua 
clientela e receit a.
 
Kotler (2000), cada negócio precisa avaliar periodicamente suas forças e 
fraquezas internas. Analisam-se as competências de marketing, financeiras, de 
fabricação e organizacionais e classifica cada fator como uma grande força, uma 
força, uma característica neutra, uma fraqueza ou uma grande fraqueza. 
Para a análise do ambiente externo deve-se avaliar por exemplo, a mudança de 
hábitos do consumidor, surgimento de novos mercados, diversificação, entrada 
de novos concorrentes, produtos substitutos (CHIAVENATO e SAPIRO,2003). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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8. CONCLUSÃO 
 
Neste projeto abordamos o estudo da Pizzaria Face Pizza, uma empresa do 
ramo alimentício, que teve seu começo devido aos elogios de familiares, amigos 
e vizinhos. E com receitas caseiras apreendidas com sua mãe, o Sr. George, viu 
a oportunidade de se tornar um empreendedor, criando a empresa que ganhou 
espaço devido a qualidade de seus produtos e pelo valor que era flexível de 
acordo com o mercado. 
Podemos observar quea empresa Pizzaria Face Pizza, por mais que foi bem 
aceita no mercado, por conta de sua qualidade, receitas caseiras, preços 
acessíveis e localização, não poderia ter estagnado, já que vimos que houve 
novos entrantes com diversas inovações. 
Devido a vários fatores, George teve que se reinventar, e através de seu 
planejamento estratégico, sabendo explorar o diferencial que possuía, se e 
manteve no mercado frente aos seus concorrentes, utilizando de recursos e 
habilidades para explorar as oportunidades e minimizar as ameaças. Corrigiu 
suas deficiências, e utiliz ou de tendências para seu crescimento, assim a pizzaria 
recuperou e obteve clientes. Observarmos em alguns cenários que se George 
houvesse preocupado com o modelo de Porter, aplicando uma estrutura validada 
para entender a concorrência através de cinco forças: rivalidade entre 
concorrentes existentes, ameaça de novos entrantes, poder de barganha dos 
clientes, poder de barganha dos fornecedores e ameaça de produtos substitutos; 
poderia ter evitado várias mudanças, e poderia ter até obtido um auto índice de 
satisfação, colocando-o em um nível mais elevado aos seus concorrentes. 
Através do estudo e a análise do ambiente competitivo da organização, 
conseguimos analisar cada cenário competitivo no qual a empresa estava 
envolvida, atingindo assim os objetivos propostos no início deste. 
 
 
 
 
 
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