Projeto de Extensão em Avicultura: Aviário Free Range

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Faculdade Santo Ângelo
Curso de Medicina Veterinária
Avicultura - 0112
Projeto de extensão em avicultura
Aviário de postura em Sistema Free Range
1. Proponente; Altiane,Ana Chaves,Ana Paula Dala Rosa,Danielle,Jessica e Pamela Dala Rosa
2. Equipe Técnica; A equipe técnica é formada pelo setores: Garantia da qualidade (ovos estão
habilitados ao comércio,matrizes estão em condições de produzir),gestão de pessoal,gestão de cada
setor (Limpeza e desinfecção de galpões e utensílios,recebimento de matrizes ,Manutenção dos
animais (comida,água,ninhos,poleiros) e os responsáveis técnicos Médicas veterinárias Altiane,Ana
Chaves,Ana Paula Dala Rosa,Danielle,Jessica e Pamela
3. Caracterização do problema;
O problema encontrado na granja foi o estresse térmico, devido a altas temperaturas . A ave é um
animal homeotérmico e sua temperatura corporal média é de 41,1ºC, ou seja, elas preservam a sua
temperatura corporal constante para manter em funcionamento os seus órgãos vitais (SANTOS et al
2012). Isso significa que, quando expostas a condições ambientais não favoráveis ou ideais, seu
metabolismo sofre mudanças fisiológicas e comportamentais para compensar o desequilíbrio e
mantê-las vivas levando assim a efeitos negativos no desempenhos das aves.O ambiente de
conforto térmico a partir da segunda semana de vida destes animais acabou ultrapassando os
limites sugeridos para frangos, que fica entre 21º a 23º graus, isso ocorreu devido a infraestrutura
do local, além de ultrapassar os limites de aves de acordo com o espaço que elas necessitam.
(SANTOS et al 2012)
Portanto, nossa atenção deve se voltar para as questões de manejo, nutrição e ambiência,
avaliando todos esses fatores de forma conjunta e considerando a fisiologia da ave para identificar
a melhor solução para cada situação.
4. Objetivo geral;
Garantir um sistema de produção de ovos com maior conforto e qualidade de vida às aves
envolvidas.
5. Objetivos específicos;
1: Construir instalações em conformidade para as galinhas poedeiras, mantendo valores de
temperatura, umidade relativa do ar e ventilação adequadas.
2: Instalar mais condicionadores de ar, exaustores e umidificadores para controlar a temperatura e
a umidade.
3: Aumentar a área de alojamento destes animais.
4: Garantir maior liberdade de movimentação.
6. Hipótese;
H 1: Aumentar a produtividade das galinhas no sistema Free Range.
H 2:Verificar se todas as normas do bem-estar estão sendo seguidas nesse sistema.
7. Resultados esperados inicialmente (baseados na hipótese);
Produção de ovos de alta qualidade e alto rendimento sem prejuízo as aves
8. Desenvolvimento:
8.1 Descrição da localidade da propriedade (estado, região e cidade);
A propriedade Central dos Ovos Feliz está localizada no estado do Rio Grande do Sul,
na região noroeste do estado, na cidade de Entre Ijuis, localidade São José na Serra de Baixo.
8.2 Caracterização da criação ( espécie a ser criada/categoria/sistema de criação).
A raça escolhida foi a Rhode Island Red por ser uma boa poedeira pode ser de corte
também, porém após o investimento em melhoramento genético possui atualmente linhagens
modernas focadas em postura e são uma ótima opção para esse projeto essas linhagens podem
atingir a marca entre 230/250 ovos por ano, claro desde que possua um manejo adequado, essa raça
de aves possui boa resistência a doenças e ao frio, a plumagem do Rhode Island Red tradicional
varia de um vermelho profundo e brilhante a quase preto, a cauda é quase toda preta. ciscam
bastante quando estão ao ar livre
A criação de aves tem tido taxas expressivas de crescimento no Brasil nos últimos anos,
porém produzir ovos seguros para consumo exige que várias medidas preventivas e cuidados
especiais sejam tomados na criação dessas aves para que sigam saudáveis, bem-nutridas e em
ambiente que esteja de acordo com o bem-estar animal.
O local deve dispor de instalações adequadas sem o uso de gaiolas fechadas, o sistema
free-range é um mercado que está em expansão mundial, grandes indústrias se manifestaram a
favor desse sistema de criação e prometem adaptar seu ramo para apenas esse tipo de produto nos
próximos anos. Esse é um mercado ainda tímido no Brasil, mas que será próspero, pois os
consumidores estão cada vez mais exigentes e preocupados com o bem estar desses animais.
O ambiente onde essas aves vivem deve disponibilizar abrigo do sol e das chuvas, impedir a
entrada de outros animais e permitir a postura dos ovos nos ninhos que podem ter coleta automática
ou não. Deve ser um ambiente que favoreça o comportamento natural das aves, não sendo
permitido a debicagem, apenas aparo de bico com aves de até dez dias, adequando a escala
indicada pelo bem estar animal.
Antibióticos devem ser utilizados apenas em caso de doença, não sendo permitido o uso
preventivo do mesmo, também são proibidos promotores de crescimento no alimento dessas aves, o
local deve ter comedouros para ração, comedouros para vegetais e bebedouros tipo nipple com
água fresca e potável que devem ficar no interior do galinheiro. As telas devem ter tamanho que
impeça a entrada de pássaros e aves silvestres no galinheiro não ultrapassando 2,5 cm.
O free range é um sistema que proporciona uma produção menos agressiva às aves. Quando
aumentado a área de alojamento dos animais nota se um aumento positivo na saúde e bem estar dos
animais, por garantir uma maior liberdade de movimentação (SACCOMANI, 2015). A estudos que
confirmam que nesse sistema o valor nutricional dos ovos aumentou significadamente, vitaminas
como A e E, são exemplos.
Conforme Silva (2019), esse sistema proporciona textura e cor mais intensa aos ovos, pois
os animais têm acesso direto ao pasto, onde consomem insetos e forragens típicas do seu hábito
alimentar.
8.3 Memorial descritivo das instalações;
A propriedade possui 1 caixa d'água com capacidade para 1000L e outra caixa com
capacidade para 300l. O sistema de encanamento redistribui há 18 pontos de água, espalhado
dentro do galpão e no piquete ao ar livre.
Há uma casa de armazenamento de rações, para suporte de 100kg de ração. Que será
disponibilizada aos animais em 12 comedouros internos no galpão. Centralmente no galpão possui
uma fileira de ninhos com 50 ninhos.
Lateralmente a central de rações está localizada na farmácia, que é uma pequena sala de
4m², e ao seu lado está a sala de preparação de ovos, onde nessa possui armários e prateleiras para
armazenamento de ovos para envio e de suas embalagens.
O galpão está localizado no sentido leste-oeste com pé direito de 3m de altura.
Recomendado que a densidade por m² seja de 6 a 8 galinhas. O piso é de terra batida, mas possui
uma cama com espessura de 10 a 15cm. No galpão possui algumas fileiras de poleiros com pelo
menos 15 cm para cada ave.
8.4 Croqui da propriedade (feito em autocad, preferencialmente);
8.5 Descrição e justificativa da escolha das dietas e do sistema de arraçoamento.
A escolha da dieta se baseia que as galinhas criadas neste sistema se adaptam melhor a uma ração
de postura, sendo que criadas ´´ soltas´´, também se alimentam de grama, insetos e minhocas que
estão no ambiente.
E também se alimentam de milho em grãos que é fornecido uma vez ao dia, para que haja um
balanceamento na dieta, sendo que o milho tem um teor de Proteína bruta (P.B.) 7,38%; Extrato
etéreo (E.E.) 2,82%; Fibra bruta (F.B.) 19,62% e Extrativos não nitrogenados (E.N.N.) 65,67%.
Garantia: Valor: Unidade:
Umidade (Máx) 130,00 g/kg
Proteína Bruta (Mín) 160,00 g/kg
Extrato Etéreo (Mín) 25,00 g/kg
Matéria Mineral (Máx) 100,00 g/kg
Fibra Bruta (Máx) 100,00 g/kg
Cálcio (Mín) 500,00 mg/kg
Cálcio (Máx) 45,00 g/kg
Fósforo (Mín) 5000,00 mg/kg
Metionina (Mín) 990,00 mg/kg
Zinco (Mín) 50,00 mg/kg
Cobre (Mín) 6,00 mg/kg
Ferro (Mín) 50,00 mg/kg
Manganês (Mín) 50,00 mg/kg
Cobalto (Mín) 0,10 mg/kg
Iodo (Mín) 1,00 mg/kg
Selenio (Mín) 0,20 mg/kg
Colina (Mín) 90,00 mg/kg
Ácido Fólico (Mín) 0,20 mg/kg
Niacina (Mín) 20,00 mg/kg
Biotina (Mín) 0,02 mg/kg
Ácido Pantotênico (Mín)9,20 mg/kg
Vitamina A (Mín) 10000,00 UI/kg
Vitamina B1 (Mín) 1,00 mg/kg
Vitamina B12 (Mín) 6,00 mcg/kg
Vitamina B2 (Mín) 3,00 mg/kg
Vitamina B6 (Mín) 1,00 mg/kg
Vitamina D3 (Mín) 2200,00 UI/kg
Vitamina E (Mín) 8,00 UI/kg
Vitamina K3 (Mín) 2,00 mg/kg
Bacitracina de Zinco (Mín) 30,00 mg/kg
8.6 Avaliação econômica e financiamento bancário descrito;
Considerando–se ao gasto de implantação inicial, com a construção da infraestrutura já
citada para criação das aves, as instalações e os equipamentos acessórios, chegou-se a uma
estimativa de custo inicial do projeto, conforme tabela abaixo
CUSTOS DE INSTALAÇÃO DO PROJETO
Galpão - Estrutura R$ 100.000,00
Galpão - Instalações Hidráulicas R$ 10.000,00
CUSTOS DE INSTALAÇÃO DO PROJETO
Galpão - Instalações Elétricas R$ 5.000,00
Galpão - Farmácia e equipamentos R$ 5.000,00
Caixas d´agua R$ 4.000,00
Armazenamento de Ração R$ 4.000,00
Lote de 1000 pintos de 1 dia R$ 6.000,00
TOTAL R$ 134.000,00
Tendo-se como base tal cifra, passou-se a análise das expectativas de receitas e despesas
com a atividade, chegando-se a tabela à seguir:
Expectativa de Receitas Anual
Quantia de frangos 1.000,00
Ovos/Frango/Ano 250,00
Ovos/Ano 250.000,00
Dúzias de Ovos/Ano 20.833,00
Valor Dúzia Ovos R$ 10,00
RECEITA TOTAL ANUAL R$ 208.330,00
Expectativa de Despesas Anual
Quantia de frangos 1.000,00
Custo diário/ Frango R$ 0,45
Custos diários R$ 450,00
Dias no ano 365
DESPESA TOTAL ANUAL R$ 164.250,00
Percebe-se, pela estimativa, que o retorno líquido esperado de R$44.080,00 por ano, ou
seja, espera-se que o projeto seja economicamente viável e lucrativo, tendo-se uma expectativa de
retorno do investimento inicial em torno de 3 anos, ou seja, espera-se que o valor investido retorne
integralmente em 3 anos, pagando os custos iniciais
Portanto o presente projeto de aviário para galinhas poedeiras em sistema free range teve como
objetivo principal fazer do aviário rentável,porém assegurando o bem estar animal por isso a
escolha do sistema free range, no entanto percebeu-se um problema foi o estresse térmico, devido a
altas temperaturas encontradas tanto no galpão de acolhimento como nos piquetes (externos).
9. Impacto social do projeto
O presente projeto com base em toda temática abordada até o momento, pode gerar impacto
significativo na sociedade, uma vez que este busca atender uma preocupação atual dos
consumidores de ovos. Que é a necessidade de saber como é produzido o produto que estão doendo
levando pra casa e ter acesso a informações sobre a cadeia produtiva e seus respectivos sistemas.
10. Resultados Encontrados
O sistema free range foi o melhor sistema de criação encontrado para a granja, pois as aves
ficam soltas no galpão e tem acesso a área externa, ao ar livre, por pelo menos 6 horas por dia, o
que é benéfico para o bem-estar das aves, pois assim elas são capazes de expressar seu
comportamento natural e com isso também diminuir o estresse térmico que tem sido o problema
atual da granja. A escolha da dieta baseou-se na alimentação com milho em grão, além de
grama,minhocas e insetos já que o sistema permite a saída das aves para a área externa.
Para uma melhor infraestrutura do local como instalações e equipamentos a estimativa de
implementação inicial foi de 134.000,00. O retorno líquido esperado é de 44.080,00 por ano, o que
estima-se que em torno de 3 anos após a implementação dessas estruturas o projeto seja lucrativo e
atenda todas as necessidades tanto da granja como das aves.
11. Considerações Finais
Conclui-se que com o sistema free range o aviário de galinhas poedeiras pode ser rentável e
seguro o bem estar animal,já que vimos as instalações adequadas que é preciso,a divisão de lotes,o
manejo tanto no galpão quanto nos próprios piquetes.A importância de uma equipe técnica e a
gestão de pessoas para que o fluxo de produção possa seguir seguro tanto para a saúde do
consumidor como dos proprio animais,para isso teríamos setor da Garantia de Qualidade para fazer
o monitoramento da limpeza e higienização dos ovos,ninhos,comedouros e bebedouros. Denota-se
a alimentação desses animais não só levando em conta o pastejo mas com adição de uma
alimentação balanceada com ração.Segundo o Manual de Boas Práticas para o bem estar de
galinhas poedeiras criadas livre de gaiola-EMBRAPA(2020) para garantir o futuro da produção
nacional de ovos é preciso que todos sejamos responsáveis nas práticas adotadas na criação de
galinhas de postura desde o seu primeiro dia de vida,desse modo podemos considerar um projeto
do futuro da avicultura de postura,respeitando o BEA das galinhas poedeiras.
12. Referências bibliográficas.
EMBRAPA.Manual de Boas Práticas para o bem estar de galinhas poedeiras criadas livre de
gaiola.Suínos e Aves Concórdia, SC 2020.
SILVA, Valquíria Souza. Associação enzimática em dietas de poedeiras criadas em sistema Free
Range. Orientador: DSc. Kênia Ferreira Rodrigues. 2019. 64 f. Dissertação (Pós-graduação em
Ciência animal Tropical) - Universidade Federal do Tocantins, Araguaína / TO, 2019.
SACCOMANI, Ana Paula de Oliveira. Qualidade físico-química de ovos de poedeiras criadas em
sistema convencional, cage-free e free-range. Orientador: Dra. Carla Cachoni Pizzolante. 2015. 58
f. Dissertação (Pós-graduação em produção animal sustentável) - Instituto de Zootecnia.
APTA/SAA, Nova Odessa, 2015.
SANTOS, M.; RABELLO, C.; PANDORFI, H.; TORRES, T.; SANTOS, P.; CAMELO, L. Fatores
que interferem no estresse térmico em frangos de corte. Revista eletrônica Nutritime. Artigo 162. p
1779. ano maio/junho 2012.
SILVA, I. J. de O.; ABREU, P. G. de; MAZZUCO, H. Manual de boas práticas para o bem-estar de
galinhas poedeiras criadas livres de gaiola. Embrapa Suínos e Aves. 40p. 01/12/2020. URL:
https://https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1127416/1/Cartilha.pdf.