Simulado 1

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<p>O rendimento do pinto 1) Na avicultura de corte, as novas técnicas de melhoramento</p><p>genético/nutricional e O rendimento do pinto O rendimento do pinto as novas tec eclodibilidade</p><p>de manejo melhoraram os índices zootécnicos de produtividade ou coeficientes técnicos. Sobre os</p><p>os índices zootécnicos de produtividade ou coeficientes técnicos, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A O fator ganho de peso diário é o ganho de peso pontual diário de uma ave específica, em</p><p>quilogramas, e pode ser obtido dividindo o peso das aves abatidas na data do carregamento pela</p><p>idade das aves vivas na mesma data.</p><p>B O fator viabilidade criatória (VD) é obtido fazendo a divisão do total de aves efetivamente</p><p>aproveitadas pelo total de aves alojadas por ciclo em cada aviário.</p><p>C O fator idade ao abate (Id) mensura o tempo de abate das aves, em minutos, e é obtido</p><p>atravésda diferença entre a data de abate das aves e a sua data de carregamento.</p><p>D O fator de conversão alimentar (CA) está relacionado com a quantidade necessária de ração,</p><p>emquilogramas, para gerar uma ave pronta para o abate e pode ser obtido dividindo o peso total de</p><p>ração fornecida pelo peso das aves abatidas.</p><p>2) No manejo das aves, vale destacar que é importante monitorar a distribuição dos pintos com</p><p>cuidado durante os primeiros dias para certificar-se de que estejam confortáveis. Além da</p><p>temperatura adequada, a ventilação também deve ser avaliada. Sobre o alojamento correto dos</p><p>pintinhos, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Os pintos sonolentos e espalhados pelo perímetro do círculo indicam que a temperatura</p><p>estámuito fria.</p><p>II- Pintos barulhentos e aglomerados e distantes da corrente de ar é um indicativo de que há</p><p>muitacorrente de ar.</p><p>III- Pintos piando e espalhados uniformemente é um indicativo de um alojamento correto. IV-</p><p>Os pintos muito barulhentos e aglomerados sob a campânula indicam que a temperatura está muito</p><p>quente.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas II e IV estão corretas.</p><p>B As afirmativas I e III estão corretas.</p><p>C As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>D As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>3) Durante o alojamento dos pintos, é importante registrar as seguintes informações: número de</p><p>pintos e data do alojamento, ração fornecida, vacina e medicamentos, mortalidade e outras</p><p>informações que o produtor achar relevantes. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a</p><p>relação proposta entre elas:</p><p>I- Um importante requisito de manejo para o alojamento de pintinhos é o monitoramento</p><p>dadistribuição dos pintos durante os primeiros dias.</p><p>PORQUE</p><p>II- A distribuição dos pintos durante os primeiros dias pode ser um indicador de</p><p>eventuaisproblemas nos comedouros, bebedouros, no sistema de ventilação ou de aquecimento.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>4) Na avicultura, é importante conhecer as características de cada sistema de bebedouro e a respeito</p><p>de sua manutenção, para manter o funcionamento correto e atingir a produção desejada. Sobre os</p><p>principais sistemas de bebedouros, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A O bebedouro tipo nipple fornece água de melhor qualidade microbiológica, devido à reduzida</p><p>probabilidade de contaminação por microrganismos.</p><p>B O bebedouro tipo calha é o bebedouro constituído de um vasilhame em forma de cilindro e</p><p>umprato; o vasilhame é preenchido com água, tampado pelo prato e invertido.</p><p>C O bebedouro de copo de pressão tem a forma de cone (na forma de um sino), com o</p><p>diâmetrode aproximadamente 25 cm na parte inferior.</p><p>D O bebedouro pendular é o tipo de bebedouro em forma de copo ou taça e possui uma</p><p>válvulaque ao ser acionada pela ave promove a vazão da água.</p><p>5) Antes da utilização da água, é importante determinar a sua qualidade. Uma amostra de água deve</p><p>ser analisada (por laboratório de análise) para determinar contaminantes químicos e biológicos.</p><p>Sobre a análise da água, associe os itens utilizando o código a seguir:</p><p>I- Dureza.</p><p>II- pH.</p><p>III- Sólidos totais.</p><p>IV- Nitrogênio.</p><p>( ) Representa uma medida de contaminação com matéria orgânica.</p><p>( ) Sais de cálcio e magnésio formam escamação e lama, que altera o sabor.</p><p>( ) Valores acima de 8 não são recomendáveis para consumo de aves.</p><p>( ) Representa a quantidade total de material sólido em uma suspensão ou solução. Assinale</p><p>a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A I - III - II - IV.</p><p>B IV - II - I - III.</p><p>C I - II - IV - III.</p><p>D IV - I - II – III.</p><p>6) Segundo Amaral et al. (2016), os sistemas de criação e manejo de galinhas poedeiras podem ser</p><p>classificados em: intensivos (em gaiolas ou sobre o piso, em galpões abertos ou fechados) e</p><p>extensivos ou alternativos (free range, orgânico, colonial ou tipo caipira). Sobre os sistemas de</p><p>criação de poedeiras, assinale alternativa CORRETA: FONTE: AMARAL, G. F. et al. Avicultura de</p><p>postura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES.</p><p>BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 43, p. 167-207, 2016.</p><p>A No sistema orgânico, o manejo deve ser realizado calmamente, sem agitações, e é proibida</p><p>qualquer prática que possa causar medo ou sofrimento aos animais.</p><p>B O sistema free range se diferencia do sistema barn por ser intensivo, ou seja, as aves ficam</p><p>emgaiolas tempo integral.</p><p>C Em relação a outros sistemas intensivos, as gaiolas convencionais apresentam maior</p><p>custoprodutivo e maior dificuldade de manejo.</p><p>D No sistema mais convencional, é possível empilhar até sete gaiolas sobrepostas, sendo que</p><p>essesistema é muito elogiado do ponto de vista do bem-estar animal.</p><p>7) No momento da coleta dos ovos, o colaborador deve realizar uma pré-classificação, separando os</p><p>ovos de 2ª linha dos ovos de 1ª linha. Os ovos considerados 2ª linha apresentam algumas</p><p>características específicas. Sobre as características dos ovos considerados 2ª linha, associe os itens,</p><p>utilizando o código a seguir:</p><p>I- Casca fina.</p><p>II- Trincado.</p><p>III- Sem casca.</p><p>IV- Sujos.</p><p>( ) São ovos compostos apenas por gema, clara e membrana interna.</p><p>( ) Apresentam deficiência na formação de casca, são mais frágeis, surgem em maior escala em lotes</p><p>acima de 50 semanas de idade.</p><p>( ) Apresentam substâncias orgânicas impregnadas em sua casca.</p><p>( ) Apresentam rachaduras na estrutura da casca, porém não existe rompimento da membrana</p><p>interna da casca.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A III - I - IV - II. B</p><p>III - II - IV - I.</p><p>C I - IV - II - III.</p><p>D III - IV - I – II.</p><p>8) Existem alguns fatores que podem influenciar a qualidade da carne, alterando a capacidade de</p><p>retenção da água, cor e pH, o que resultará em um forte impacto econômico no rendimento da</p><p>carcaça e na qualidade dos produtos derivados. Sobre esses fatores, é INCORRETO afirmar que: A A</p><p>sanidade refere-se à ausência de doenças, ferimentos e segurança alimentar durante o</p><p>processamento e o armazenamento.</p><p>B Os métodos de insensibilização e sangria afetam diretamente o bem-estar e a qualidade da carnee</p><p>são considerados de caráter ético.</p><p>C O Ambiente engloba o sistema de criação, conforto térmico, densidade, instalações da granja edo</p><p>frigorífico.</p><p>D Manejo interfere somente na forma como os suínos reagem durante a criação na granja.</p><p>9) O ________ é um dos momentos mais críticos no sistema de produção de suínos. Assinale a</p><p>alternativa CORRETA:</p><p>A Nascimento;</p><p>B Abate;</p><p>C Desmame;</p><p>D Crescimento;</p><p>10) Está relacionado às ações que visam abastecer a organização dos talentos humanos necessários</p><p>ao seu funcionamento. É a porta de entrada de pessoas na organização e abrange os processos de</p><p>recrutamento e seleção. Assinale a alternativa CORRETA em relação</p><p>que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: GUIMARÃES, D. D. et al.</p><p>Suinocultura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do</p><p>BNDES. Rio de Janeiro: BNDES Setorial, 2017.</p><p>A III - II - I. B</p><p>I - III - II.</p><p>C III - I - II.</p><p>D II - III – I.</p><p>75) O desenvolvimento de técnicas moleculares tem permitido o avanço no conhecimento de como</p><p>determinados genes influenciam características de interesse econômico. Nos últimos anos, essa</p><p>nova dimensão tem tornado mais acessível a análise genética de animais através da habilidade de</p><p>clonagem e sequenciamento dos genes responsáveis pela expressão de características de produção,</p><p>o que facilitou o reconhecimento e o uso de polimorfismos de DNA como marcadores genéticos.</p><p>Novas biotecnologias têm permitido a identificação e manipulação direta de sequências de DNA em</p><p>grande escala. Nos próximos anos, o conhecimento sobre o controle genético de características</p><p>econômicas irá aumentar drasticamente, possibilitando a complementação dos métodos</p><p>tradicionais de melhoramento, visando ganhos genéticos adicionais. Considerando esse contexto e</p><p>a evolução da genética molecular que atua no melhoramento genético de aves, analise as</p><p>afirmativas a seguir:</p><p>I- A genética quantitativa, aliada ao uso de técnicas computacionais e estatística, têm</p><p>asseguradoganho genético contínuo de todas as características de produção em aves. Cerca de 80%</p><p>das melhorias obtidas nas linhagens de aves de corte e postura foram decorrentes do melhoramento</p><p>genético, acompanhadas pelo aprimoramento em instalações, manejo, nutrição, ambiente e</p><p>sanidade.</p><p>II- O conhecimento do mapa genômico representa o primeiro passo necessário para fazer</p><p>usoprático das tecnologias baseadas em DNA. O objetivo é a criação de diagramas descritivos dos</p><p>cromossomos com uma resolução cada vez mais apurada, descrevendo de maneira ordenada a</p><p>constituição genética das espécies, proporcionando um entendimento mais detalhado das funções</p><p>biológicas dos organismos.</p><p>III- Os avanços nas pesquisas genômicas de diferentes espécies, na genética quantitativa e</p><p>nasanálises de expressão gênica em grande escala, tanto a nível de mRNA como de proteínas, irão</p><p>reduzir o processo de descobrimento de novos genes e de suas funções e, consequentemente, seu</p><p>uso na seleção assistida por marcadores ou genes, os quais não contribuem para o melhoramento</p><p>da espécie..</p><p>IV- A meta final é identificar os genes que controlam as várias características. Entendendo</p><p>comoeles funcionam e como influenciam características econômicas, o que pode levar a um novo</p><p>direcionamento para melhorar o desempenho e qualidade do produto final. A comparação entre</p><p>mapas genômicos de outras espécies tem auxiliado a procura por genes importantes e</p><p>potencialmente úteis em aves.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: LEDUR, M.C. Genoma do Frango - Mapeamento de QTL.</p><p>Genética e Melhoramento Animal, Embrapa Suínos e Aves. Disponível em:</p><p>https://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/genoma_frango_mapeamento_qtl_000fzfiov</p><p>gu02wx5ok0cpoo6aog4xq9g.pdf. Acesso em: 6 nov. 2019.</p><p>A Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>B As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>C Somente a afirmativa I está correta.</p><p>D As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>76) As aves devem ser criadas sob proteção e conforto adequados, sendo que as condições de</p><p>alojamento devem proteger as aves de condições adversas, oferecendo níveis apropriados de</p><p>temperatura e umidade, bem como proteção contra precipitação, insolação direta e ações de</p><p>animais predadores. As instalações devem impedir o acesso de animais domésticos que possam</p><p>causar estresse às aves e devem ser mantidas limpas e organizadas. É importante verificar</p><p>periodicamente as instalações para certificar que não haja materiais que possam ferir as aves e</p><p>evitar o uso de gaiolas cuja disposição dos arames ofereça perigo às aves (UBA, 2008). Com relação</p><p>às condições ambientais para aves, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Deve haver um sistema que assegure o funcionamento dos equipamentos</p><p>elétricosindependente de falhas que impeçam seu funcionamento normal.</p><p>II- As aves não devem ser sujeitas a barulho intenso ou ruído que as perturbem ou, ainda,</p><p>avibrações e estímulos visuais fortes.</p><p>III- A instalações devem fornecer um fluxo contínuo de ar fresco para todas as aves, sem</p><p>considerara redução dos níveis de gases contaminantes e poeiras.</p><p>IV- A temperatura e a ventilação no aviário devem ser adequadas ao sistema de criação,</p><p>idade,peso e estado fisiológico das aves, permitindo que as aves mantenham sua temperatura</p><p>corporal normal.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: UBA. União Brasileira de Avicultura. Protocolo de BemEstar</p><p>para Aves Poedeiras. 2008. Disponível em: http://www.uba.org.br. Acesso em: 24 maio 2018.</p><p>A Somente a afirmativa I está correta.</p><p>B Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>C As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>D As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>77) A criação de frangos para a produção de carne tipo caipira é um dos segmentos da avicultura</p><p>alternativa que tem se mostrado promissor, pois, além de agregar valor ao produto e utilizar um</p><p>sistema de criação que preza pelas normas de bem-estar animal, serve tanto para pequenos e</p><p>médios produtores como para a produção em escala comercial. A partir do 35º dia de idade, o</p><p>modelo de crescimento sugere que se ajuste o manejo nutricional para alterar a curva de</p><p>crescimento e atender à legislação vigente e o mercado consumidor, levando em consideração que</p><p>a linhagem Pesadão tem o crescimento mais acelerado e a linhagem Pescoço Pelado tem o</p><p>crescimento mais lento. Considerando esse contexto e a importância de conhecer do potencial de</p><p>crescimento de linhagens caipiras, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I-</p><p>Apesar de as linhagens caipiras apresentarem menor potencial de crescimento, desempenho</p><p>zootécnico e rendimento de partes nobres que os frangos de corte comerciais, sua criação é</p><p>justificada por atributos diferenciados na qualidade da carne mais próxima da exigida pelo mercado</p><p>consumidor, como textura e coloração da carne mais acentuada.</p><p>PORQUE</p><p>II- O conhecimento da curva de crescimento das diferentes linhagens de frango pode auxiliar na sua</p><p>escolha, na adoção de práticas de manejo que otimizem a produção de carne, priorizando as</p><p>necessidades nutricionais de cada fase de crescimento, assim estabelecendo programas alimentares</p><p>específicos, bem como na definição da idade ótima de abate.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: MORAIS, J. et al. Curva de crescimento de diferentes</p><p>linhagens de frango de corte caipira. Ciência. Rural, v.45, n.10, 2015. Disponível em:</p><p>http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20130867. Acesso em: 6 nov. 2019.</p><p>A As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras.</p><p>C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>78) As aves devem ser criadas sob proteção e conforto adequados, sendo que as condições de</p><p>alojamento devem proteger as aves de condições adversas. Além disso, as condições ambientais</p><p>dentro dos aviários devem garantir o bem-estar das aves e dos trabalhadores. Referente às</p><p>condições ambientais, assinale a alternativa INCORRETA:</p><p>A As aves não devem ser sujeitas a barulho intenso ou ruído que as perturbem ou, ainda,</p><p>avibrações e estímulos visuais fortes.</p><p>B É importante dispor de termo-higrômetros para monitorar e verificar se a temperatura e</p><p>aumidade estão de acordo com a necessidade das aves.</p><p>C As faixas de temperatura recomendadas no nível das aves é de 20 a 25 °C para a 1ª semana e 35</p><p>a 38 °C para as demais. A faixa de umidade relativa recomendada é de 60 a 85%.</p><p>D É importante assegurar que haja uma correta renovação de ar no interior do galpão, garantindo</p><p>sua qualidade e do material</p><p>de cama, bem como os níveis aceitáveis de amoníaco, CO2, CO e</p><p>aerossóis.</p><p>79) De acordo com Cobb-Vantress (2008), o tempo de incubação dos ovos é influenciado por</p><p>diferentes fatores. Entre esses fatores, estão a temperatura da máquina, idade dos ovos e tamanho</p><p>do ovo. Sobre a incubação dos ovos, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- A temperatura da máquina, normalmente, é a mesma para todas as incubadoras.</p><p>II- Ovos que foram submetidos ao armazenamento precisam mais tempo de incubação.</p><p>III- Com relação ao tamanho dos ovos, ovos grandes necessitam de mais tempo de incubação.IV-</p><p>As máquinas de incubação extraem ar fresco da própria sala de incubação, assim esse ar fresco</p><p>fornece um excesso de dióxido de carbono e de calor.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: COBB-VANTRESS. Guia de Manejo de Incubação. 2008.</p><p>Disponível em:</p><p>https://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Guia_incuba %C3%A7%C3%A3o_Cobb.pdf.</p><p>Acesso em: 6 jun. 2018.</p><p>A Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>B As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>C Somente a afirmativa II está correta.</p><p>D As afirmativas I, II e III estão corretas.</p><p>80) A coleta de dados sobre fertilidade e eclodibilidade é essencial no programa de controle de</p><p>qualidade em qualquer incubatório. Dados precisos permitem que o desempenho no incubatório</p><p>seja verificado e melhorado, fornecendo uma boa base para investigar os problemas de</p><p>eclodibilidade (TULLETT, 2010). Sobre os problemas de eclodibilidade, assinale a alternativa</p><p>CORRETA: FONTE: TULLETT, S. Como investigar as práticas de incubação. AVIAGEN: Informativo</p><p>traduzido do original Ross Tech 08/47. 2010. Disponível em:</p><p>http://pt.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Portuguese/ Ross-Tech-</p><p>SET-2010.pdf. Acesso em: 6 jun. 2018.</p><p>A Perdas na primeira semana de incubação provavelmente surgirão em função da</p><p>contaminaçãoou de falhas na nutrição.</p><p>B Perdas na semana final de incubação são resultado de problemas que surgem antes</p><p>daincubação.</p><p>C Perdas na primeira semana de incubação tendem a ser resultado de problemas que surgem</p><p>antes da incubação, na granja, no transporte ou no armazenamento.</p><p>D Perdas na segunda semana de incubação são sempre associadas a condições inadequadas do</p><p>incubador.</p><p>81) Ao realizar o projeto de uma máquina incubadora é importante considerar alguns fatores, como</p><p>o consumo de energia, a mão de obra, a durabilidade, a manutenção e o custo. De acordo com Cobb-</p><p>Vantress (2008), os sistemas comerciais de incubação são classificados em três principais categorias:</p><p>prateleira fixa de estágio múltiplo; carga de carrinho com estágio múltiplo e carga de carrinho com</p><p>estágio único. Sobre as máquinas incubadoras, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: COBB-</p><p>VANTRESS. Guia de Manejo de Incubação. 2008. Disponível em:</p><p>https://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Guia_incuba%C3%A7%C3%A3o_Cobb.pdf.</p><p>Acesso em: 6 jun. 2018.</p><p>A Nas máquinas de sistema de estágio múltiplo, todos os embriões contidos em uma</p><p>máquina,num determinado momento, estão no mesmo estágio de desenvolvimento.</p><p>B Nas máquinas de sistema de estágio múltiplo, a máquina é carregada completamente a</p><p>cadaciclo.</p><p>C Nas máquinas de sistema de estágio único, uma mesma máquina é utilizada para</p><p>comportarembriões em diferentes estágios de desenvolvimento.</p><p>D Nas máquinas de sistema de estágio múltiplo, a geração de calor metabólico das cargas mais</p><p>velhas cede calor aos embriões mais jovens .</p><p>82) A temperatura e o nível de ventilação no aviário devem ser apropriados ao sistema de criação,</p><p>idade, peso e estados fisiológicos das aves, favorecendo que elas mantenham sua temperatura</p><p>corporal. As aves não devem ser sujeitas a barulho intenso ou ruído que as perturbem, e o</p><p>fornecimento de luz deve permitir a inspeção das aves (ABPA, 2016). Com relação ao bem-estar das</p><p>aves e dos trabalhadores, assinale a alternativa INCORRETA: FONTE: ABPA. Associação Brasileira de</p><p>Proteína Animal. Protocolo de Bem-Estar para Frangos de Corte. 2016. Disponível em: http://abpa-</p><p>br.com.br/storage/files/protocolo_de_bem-estar_para_frangos_de_corte_2016.pdf.</p><p>Acesso em: 24 maio 2018.</p><p>A É necessário o estabelecimento de um programa de biosseguridade elaborado pela empresa. B O</p><p>manejo da cama, da ventilação e dos bebedouros deverá aumentar a umidade excessiva da cama.</p><p>C A granja deve proporcionar condições ambientais adequadas de temperatura, umidade, ventilação</p><p>e luminosidade.</p><p>D Disponha-se de termo-higrômetro nos galpões de produção para monitorar a temperatura e a</p><p>umidade .</p><p>83) A densidade de alojamento deve permitir que as aves tenham condições de expressar seu</p><p>comportamento normal, sendo recomendado que a densidade máxima não ultrapasse 39 kg/m².</p><p>Além disso, as aves devem receber alimentação e nutrição apropriadas (ABPA, 2016). Com relação</p><p>ao alojamento de aves, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- O espaço para alimentação adotado na granja deve ser suficiente para permitir o acesso das</p><p>avesà ração sem induzir a competitividade.</p><p>II- Proteger contra insolação direta o sistema fechado de armazenagem e distribuição da</p><p>água,para evitar o aquecimento.</p><p>III- O uso de medidor para o registro do consumo de água pelas aves, por galpão, é</p><p>desnecessário.IV- É importante que os sistemas de alimentação e de fornecimento de água</p><p>permitam o adequado acesso das aves a eles.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: ABPA. Associação Brasileira de Proteína Animal. Protocolo</p><p>de Bem-Estar para Frangos de Corte. 2016. Disponível em: http://abpa-</p><p>br.com.br/storage/files/protocolo_de_bem-estar_para_frangos_de_corte_2016.pdf.</p><p>Acesso em: 24 maio 2018.</p><p>A Somente a afirmativa I está correta.</p><p>B As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>C As afirmativas I, II e IV estão corretas.D Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>84) O processamento é muito importante na cadeia produtiva de suínos. No processamento da carne</p><p>suína, os agentes responsáveis se organizam em diferentes níveis, sendo três modelos de negócios:</p><p>abatedouro, indústria com foco em produto in natura e indústria com foco em produto processado.</p><p>Acerca do processamento de carne suína e seus agentes econômicos, assinale a alternativa</p><p>CORRETA: A</p><p>A indústria com foco no produto in natura é especializada somente no abate dos</p><p>suínos,dedicando-se à função de abater o animal e limpar a carcaça.</p><p>B O abatedouro faz o abate, processa a carcaça em cortes e produz produtos, como</p><p>linguiças,presuntos, salsichas, salames, defumados, salgados, entre outros.</p><p>C A indústria com foco em produto processado insere uma segunda etapa no processamento</p><p>coma separação da carcaça em cortes específicos, sendo os produtos finais as carcaças ou cortes</p><p>específicos.</p><p>D A indústria com foco em produto processado pode realizar também a comercialização de</p><p>carcaças ou cortes específicos in natura, além do produto processado .</p><p>85) Neste tópico, vimos que o período de criação de poedeiras é contínuo e abrange três fases: inicial</p><p>(1ª à 10ª semana), crescimento (10ª à 17ª semana) e produção (18ª semana). Do mesmo modo que</p><p>na criação de frangos de corte, a limpeza e desinfecção das instalações, vacinas e registros na criação</p><p>de poedeiras comerciais são atividades indispensáveis para o bom resultado da produção. Sobre a</p><p>fase de cria de galinhas poedeiras, analise as seguintes sentenças:</p><p>I- A fase de cria de poedeiras comerciais é o período entre a 1ª e 10ª semana de idade das aves. II-</p><p>É importante que as instalações permitam o acesso de animais domésticos que diminuem o estresse</p><p>das aves.</p><p>III- A temperatura deve ser mantida no interior do pinteiro acima de 35 °C, para manter</p><p>atemperatura corporal das pintainhas.</p><p>IV- O arraçoamento deve ser realizado no horário determinado e de acordo com o consumo,</p><p>sendoque no primeiro dia são feitos dois arraçoamentos.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A ( ) As afirmativas I e III estão corretas B</p><p>( ) As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>C ( ) As afirmativas</p><p>II e IV estão corretas.</p><p>D ( ) As afirmativas III e IV estão corretas.</p><p>86) O alojamento em galpão inteiro é, de maneira geral, limitado a galpões fechados com paredes</p><p>ou localizados em regiões de clima agradável. O aspecto mais importante do sistema de alojamento</p><p>em galpão inteiro é fornecer um ambiente sem variações de temperatura. Logo, algumas práticas</p><p>são necessárias antes, durante e após o alojamento dos pintinhos. Sobre o exposto, avalie as</p><p>asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- Duas a três horas antes do alojamento dos pintos é necessário verificar se todas as</p><p>campânulasestão funcionando e os bebedouros abastecidos.</p><p>PORQUE</p><p>II- Durante o alojamento dos pintos é importante registrar as seguintes informações: número</p><p>depintos e data do alojamento, ração fornecida, vacina e medicamentos, mortalidade e outras</p><p>informações que o produtor achar relevantes.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As asserções I e II são proposições corretas.</p><p>B As asserções I e II são proposições incorretas.</p><p>C A asserção I é uma proposição correta e a II é incorreta.</p><p>D A asserção I é uma proposição incorreta e a II é correta.</p><p>87) De acordo com Ludtke et al. (2014), para diminuir a incidência da carne PSE, deve-se reduzir o</p><p>estresse em todas as etapas que antecedem ao abate, já que essa condição pode acelerar a</p><p>velocidade de queda do pH post mortem e aumentar a temperatura corporal. Assinale a alternativa</p><p>que apresenta uma prática INCORRETA:</p><p>A Evitar exercitar os suínos antes do abate ou submetê-los a ambientes que acarretem estressepelo</p><p>calor;</p><p>B Selecionar linhagens genéticas livres dos genes halotano e da carne ácida;</p><p>C Fornecer um ambiente de descanso silencioso e que proporcione a recuperação dos suínos;D</p><p>Conduzir os animais rapidamente até o abate;</p><p>88) De acordo com a Embrapa (2004), os bebedouros devem ser regulados __________, de acordo</p><p>com a idade das aves, de tal forma que a borda do bebedouro esteja ao nível dos olhos das</p><p>pintainhas. Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Diariamente;</p><p>B Quinzenalmente;</p><p>C A cada 5 dias;</p><p>D A cada semana;</p><p>89) Vimos, neste tópico, que é importante conhecer as características de cada sistema de bebedouro</p><p>e também a respeito de sua manutenção, para manter o funcionamento correto e atingir a produção</p><p>desejada. Sobre os principais sistemas de bebedouros, associe os itens, utilizando o código a seguir:</p><p>I- Bebedouro tipo calha.</p><p>II- Bebedouro de copo de pressão.</p><p>III- Bebedouro pendular.IV- Bebedouro tipo taça.</p><p>V- Bebedouro tipo nipple.</p><p>( ) A água é de melhor qualidade microbiológica, devido à reduzida probabilidade de contaminação</p><p>por microrganismos.</p><p>( ) É um canal confeccionado de metal ou cano de plástico cortado ao meio, por onde a água circula</p><p>na extensão ou atravessado na largura do galpão.</p><p>( ) É o bebedouro constituído de um vasilhame em forma de cilindro e um prato; o vasilhame é</p><p>preenchido de água, tampado pelo prato e invertido.</p><p>( ) São na forma de cone (na forma de um sino), com o diâmetro de aproximadamente 25 cm na</p><p>parte inferior.</p><p>( ) Esse tipo de bebedouro possui uma válvula, que ao ser acionada pela ave promove a vazão da</p><p>água.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A ( ) I - II - V - III - IV.</p><p>B ( ) I - II - III - IV - V.</p><p>C ( ) V - I - II - III - IV.</p><p>D ( ) III - I - V - IV – II.</p><p>90) A alimentação é o principal componente do custo de produção dos suínos, por isso, a conversão</p><p>alimentar geralmente tem maior importância na avaliação dos setores de crescimento (MACHADO,</p><p>2014). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- O foco</p><p>exclusivo na redução de custos de produção pode não ser uma estratégia eficiente para melhorar a</p><p>rentabilidade do negócio.</p><p>PORQUE</p><p>II- A redução de custos nem sempre significa a maximização do lucro ou a minimização dos riscos.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: MACHADO, I. P. Produção de suínos: teoria e prática. Gestão</p><p>da Informação na Produção de Suínos - Índices zootécnicos e sistemas de gerenciamento na</p><p>produção de suínos. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2014.</p><p>A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>91) De acordo com Lopes (2011), a avicultura não se diferencia dos outros tipos de exploração no</p><p>que diz respeito aos sistemas de produção. A avicultura de corte pode ser explorada através de três</p><p>modelos de exploração: independente, verticalizado e integrado. Sobre os modelos de exploração</p><p>da avicultura de corte, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Modelo independente.</p><p>II- Modelo verticalizado.</p><p>III- Modelo integrado.</p><p>( ) Esse sistema reduz problemas trabalhistas e aumenta a responsabilidade dos produtores com o</p><p>processo produtivo.</p><p>( ) Várias fases de produção estão inseridas em uma mesma empresa, por exemplo, criação dos</p><p>pintinhos, abate e comercialização.</p><p>( ) O avicultor de frango de corte é responsável por todas as fases da produção, que vão desde a</p><p>aquisição dos pintinhos, sua criação até o ponto de abate.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: LOPES, J. C. O. Avicultura. Loriano</p><p>- PI: EDUFPI; UFRN, 2011.</p><p>A II - III - I. B</p><p>III - I - II.</p><p>C I - II - III.</p><p>D III - II – I.</p><p>92) De acordo com Avila et al. (2007), toda a criação de frangos deve estar submetida ao</p><p>monitoramento sanitário para as doenças de Newcastle e Influenza aviária, bem como para as</p><p>salmoneloses e micoplasmoses. Sobre as doenças sanitárias, associe os itens, utilizando o código a</p><p>seguir:</p><p>I- Doença de NewCastle.</p><p>II- Influenza aviária.</p><p>III- Micoplasmose.</p><p>IV- Salmonelose.</p><p>( ) É uma doença aguda, de alta contagiosidade, que acomete aves jovens e adultas, selvagens ou</p><p>domésticas.</p><p>( ) É uma doença infecciosa, que acomete as aves em todas as idades. Requer monitoria oficial em</p><p>estabelecimentos que forneçam frangos de corte para frigoríficos exportadores.</p><p>( ) É uma doença infecciosa viral, altamente contagiosa, causada por um vírus da família</p><p>Orthomixoviridae. É exótica na avicultura industrial brasileira.</p><p>( ) Em aves, é causada por Mycoplasma gallisepticum e Mycoplasma synoviae. Essa é uma</p><p>enfermidade cujo diagnóstico deve ser comunicado ao Serviço de Defesa Sanitária Animal (SDSA),</p><p>em se tratando de reprodutoras.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: AVILA, V. S. de et al. Boas práticas</p><p>de produção de frangos de corte. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2007.</p><p>A I - IV - III - II. B</p><p>I - IV - II - III.</p><p>C II - III - IV - I.</p><p>D I - II - IV – III.</p><p>93) Segundo a Embrapa (2004), a fase de criação de poedeiras comerciais é o período entre a 1ª e</p><p>10ª semana de idade das aves. As pintainhas podem ser criadas no sistema de gaiola ou diretamente</p><p>no piso com a utilização de cama. Sobre a fase de cria de galinhas poedeiras, assinale alternativa</p><p>CORRETA: FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Manual de segurança e</p><p>qualidade para a avicultura de postura. Convênio: CNI, SENAI, SEBRAE, SESC, SENAR, Anvisa,</p><p>Embrapa. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Campo PAS, 2004.</p><p>A A granja deve ter um sistema de monitoramento das condições ambientais, como temperatura,</p><p>umidade, ventilação e luminosidade.</p><p>B Com relação aos dias quentes, se a temperatura estiver acima da temperatura ideal, deve-</p><p>se ligara fonte de calor.</p><p>C As aves devem ser expostas a vibrações e estímulos visuais fortes e a provisão de luz deve</p><p>seradequada, gerando cantos escuros.</p><p>D A temperatura deve ser mantida no interior do pinteiro entre 20 e 26 °C na primeira semana</p><p>eentre 35 e 42 °C na segunda semana.</p><p>94) De acordo com Cobb-Vantress (2008),</p><p>o nascimento das aves é influenciado por vários fatores,</p><p>sendo que alguns desses fatores são de responsabilidade da granja e outros são de</p><p>responsabilidade do incubatório. Sobre os fatores que podem ser pela granja e pelo incubatório,</p><p>assinale a alternativa CORRETA: FONTE: COBB-VANTRESS. Guia de Manejo de Incubação. 2008.</p><p>Disponível em:</p><p>https://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Guia_incuba %C3%A7%C3%A3o_Cobb.pdf.</p><p>Acesso em: 6 jun. 2018.</p><p>A A infertilidade e o correto controle do peso corporal de fêmeas e machos são fatores que</p><p>podemser controlados pelo incubatório.</p><p>B A nutrição da matriz e as doenças são fatores que podem ser controlados pelo incubatório.</p><p>C Os ovos danificados e o armazenamento dos ovos são fatores que são controlados pelo</p><p>incubatório e pela granja.</p><p>D O manuseio dos pintinhos e o gerenciamento do funcionamento das máquinas incubadoras e</p><p>nascedouros são fatores controlados pela granja.</p><p>95) Como vimos neste tópico, existe uma alternativa que viabiliza a participação do pequeno</p><p>produtor na avicultura, na qual os criadores podem se associar a uma indústria processadora,</p><p>denominada de integração vertical. Sobre os sistemas de integração na avicultura, classifique V para</p><p>as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) No sistema de produção integrada as relações contratuais entre integrador e integrado são feitas</p><p>por meio de contratos nos quais são especificadas as condições de produção e/ou comercialização.</p><p>( ) A integradora é responsável pelos custos da construção do aviário, mão de obra e equipamentos.</p><p>( ) O sistema de integração foi implantado na avicultura na década de 1960 e, desde então, estimase</p><p>que 90% da avicultura industrial brasileira esteja sob o sistema integrado entre produtores e</p><p>frigoríficos.</p><p>( ) Os produtores são responsáveis pelo fornecimento de pintos, ração, medicamentos, transporte</p><p>de aves ao abatedouro e assistência técnica.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A ( ) V - V - V - F.</p><p>B ( ) V - V - V - V.</p><p>C ( ) V - F - V - F.</p><p>D ( ) F - V - V – V.</p><p>96) De acordo com Lopes (2011), o período de criação de poedeiras é contínuo e abrange três fases:</p><p>inicial (1ª a 10ª semana), crescimento (10ª a 17ª semana) e produção (18ª semana). Sobre a criação</p><p>de poedeiras comerciais, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- A temperatura deve ser mantida no interior do pinteiro entre 50 e 56 °C na primeira semana</p><p>eentre 32 e 38 °C na segunda semana.</p><p>II- Os planejamentos de manejo devem incluir um programa para controlar moscas, roedores</p><p>eoutras pragas nas proximidades e interior do galpão.</p><p>III- Do 1º ao 7º dia de idade das pintainhas, os colaboradores devem colocar água nos</p><p>bebedourostodos os dias, incentivando o consumo de água.</p><p>IV- Recomenda-se que a primeira debicagem seja realizada quando as aves estiverem entre 7 e</p><p>10dias de idade.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: LOPES, J. C. O. Avicultura. Loriano - PI: EDUFPI; UFRN, 2011.</p><p>A Somente a afirmativa I está correta.</p><p>B As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>C As afirmativas II, III e IV estão corretas.D Somente a afirmativa III está correta.</p><p>97) O Estado de___________ lidera o abate de suínos, com 26,8% da participação nacional. Assinale</p><p>a alternativa CORRETA:</p><p>A Goias;</p><p>B Rio Grande do Sul;</p><p>C Paraná;</p><p>D Santa Catarina;</p><p>98) De acordo com Machado (2014a), pode-se dividir os índices de produtividade de uma granja de</p><p>produção de suínos em três grandes grupos. Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Índices reprodutivos, econômicos e sociais;</p><p>B Índices reprodutivos, de crescimento e de plantel;</p><p>C Índices de abate, econômicos e de plantel;</p><p>D Índices reprodutivos, de abate e de plantel;</p><p>99) Os programas de manejo que priorizam a uniformidade, a conversão alimentar, o ganho médio</p><p>diário e a viabilidade têm maiores chances de produzir frangos de corte que atendam às</p><p>especificações e resultem em lucratividade máxima. Nesse contexto, os programas de luz são um</p><p>fator essencial do bom desempenho dos frangos e do bem-estar do lote. Sobre os programas de luz,</p><p>analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- O programa de luz deverá ser ajustado em função do peso médio das aves, levando-se em</p><p>contaa experiência anterior, obtida com base no desempenho de cada granja.</p><p>II- Durante períodos quentes, reduzir o período de escuro caso as aves estejam sob</p><p>estressedurante o dia e haja redução do consumo alimentar.</p><p>III- Apagar as luzes após uma semana, a fim de estabelecer o período de escuro, sendo que,</p><p>umavez estabelecido, o período de escuro não deve sofrer alterações durante o resto da vida das</p><p>aves. IV- Permitir que as aves se alimentem livremente para garantir que entrem no período de</p><p>escuro alimentadas e que estejam prontas para se alimentar e beber água assim que as luzes se</p><p>acenderem.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>B As afirmativas I, II e III estão corretas.</p><p>C As afirmativas II, III e IV estão corretas.D Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>100) O sistema de produção na suinocultura se refere à maneira como se organiza a produção, sendo</p><p>que no Brasil há uma grande variedade de modelos de produção que apresentam particularidades</p><p>específicas. Sobre a divisão dos sistemas de produção de suínos no Brasil, assinale a alternativa</p><p>CORRETA:</p><p>A Sistema completo, sistemas de quatro ciclos e sistemas de seis ciclos.</p><p>B Ciclo completo, sistemas de dois sítios, sistemas de três sítios e sistemas de quatro sítios.</p><p>C Ciclo completo e sistemas de oito ciclos.</p><p>D Sistemas de dois ciclos, sistemas de três ciclos, sistemas de cinco ciclos e sistemas de seis ciclos.</p><p>101) Os frangos são criados em liberdade e podem debicar e remexer em volta da casa à procura de</p><p>comida é o sistema. Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Semi-intensivo;</p><p>B Intensivo;</p><p>C Interno;</p><p>D Extensivo;</p><p>102) De acordo com a Embrapa (2004), algumas granjas não fazem a transferência dos lotes de aves</p><p>na fase de postura. No entanto, a preparação, a lavagem e a desinfecção dos galpões devem ser</p><p>realizados. Sobre a fase de postura, assinale alternativa CORRETA: FONTE: EMBRAPA. Empresa</p><p>Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Manual de segurança e qualidade para a avicultura de postura.</p><p>Convênio: CNI, SENAI, SEBRAE, SESC, SENAR, Anvisa, Embrapa. Brasília, DF: Embrapa Informação</p><p>Tecnológica: Campo PAS, 2004.</p><p>A Na fase de postura, um dos dados apurados na pesagem é a desuniformidade e o ideal é</p><p>entre25% acima e 25% abaixo em relação ao peso médio.</p><p>B Um ponto que deve ser considerado na implantação de programa de luz artificial é o tipo</p><p>delâmpada, sendo que a lâmpada incandescente oferece maior número de lumens e maior</p><p>durabilidade.</p><p>C Um dos objetivos de se estabelecer um programa de luz é evitar que as aves entrem em postura</p><p>precocemente.</p><p>D Nesta fase, as aves são pesadas mensalmente até o período de pico de produção e a pesagem é</p><p>realizada com amostragem de 35% do lote.</p><p>103) Na criação intensiva os animais são criados confinados em baias ou gaiolas, em uma área</p><p>relativamente pequena, focando na produtividade e na economicidade do sistema. Os autores</p><p>destacam três sistemas de criação de suínos. Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Tradicional, confinados e em isolamento;</p><p>B Soltos na natureza, tradicional e confinados;</p><p>C Tradicional, confinados e em piquetes;</p><p>D Ao ar livre, tradicional e confinado;</p><p>104) De acordo com os dados divulgados em 2016, em um estudo desenvolvido pelo Serviço</p><p>Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) e pela Associação Brasileira de</p><p>Criadores de Suínos (ABCS), entre os anos de 1995 a 2015, a produção de carne suína teve um</p><p>aumento de 42%, sendo os países em desenvolvimento os maiores contribuintes nesse aumento</p><p>(SEBRAE-ABCS, 2016). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- O consumo mundial de carne aumentou consideravelmente nas últimas décadas, no entanto, esse</p><p>comportamento não ocorreu no consumo de carne suína.</p><p>PORQUE</p><p>II- O Brasil lidera o ranking de países produtores de carne suína, seguido pela China, União Europeia</p><p>e dos Estados Unidos.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: SEBRAE-ABCS. Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e</p><p>Pequenas Empresas - Associação Brasileira de Criadores de Suínos. Mapeamento da suinocultura</p><p>brasileira. Brasília/DF, 2016.</p><p>A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>C As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>105) Nas atividades produtivas, inclusive na suinocultura, os gerentes e supervisores precisam</p><p>transformar recursos e capacidades das pessoas em alto desempenho, obtendo ótimos resultados,</p><p>melhorando continuamente competências, processos e sistemas e, em consequência, obter</p><p>desempenho cada vez melhor e resultados sustentáveis (SOUZA, 2014). Sobre o exposto, avalie as</p><p>asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- Demonstrar aos colaboradores a relevância do seu trabalho e o impacto positivo que</p><p>suapresença, produtos e serviços proporcionam, somando a isso um ambiente de trabalho</p><p>agradável e respeitoso, são excelentes fatores motivadores.</p><p>PORQUE</p><p>II- Esses fatores geram nos colaboradores satisfação e orgulho de pertencerem à empresa</p><p>ougranja de produção.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: SOUZA, I. T. Produção de suínos: teoria e prática. Gestão de</p><p>Talentos Humanos na Produção de Suínos - Seleção, recrutamento, treinamento e motivação de mão</p><p>de obra na produção de suínos. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2014.</p><p>A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>106) Em todo o processo de produção, os frangos devem receber proteção e conforto, liberdade de</p><p>movimentos com espaço para recreação, água e alimento com qualidade e em quantidade</p><p>suficientes e livre acesso a comedouros e bebedouros. A avicultura de corte pode ser explorada</p><p>através de três modelos de exploração: independente, verticalizado e integrado. Sobre os modelos</p><p>de exploração, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A No modelo integrado, a empresa dispõe de frigorífico e fábrica de rações, fornecendo insumos e</p><p>assistência técnica aos produtores integrados.</p><p>B No modelo verticalizado, a empresa reduz problemas trabalhistas e aumenta a</p><p>responsabilidadedos produtores com o processo produtivo.</p><p>C No modelo independente, várias fases de produção estão inseridas em uma mesma</p><p>empresa,por exemplo, criação dos pintinhos, abate e comercialização.</p><p>D No modelo integrado, o avicultor de frango de corte é responsável por todas as fases</p><p>daprodução, que vão desde a aquisição dos pintinhos, sua criação até o ponto de abate.</p><p>107) De acordo com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas e com a Escola</p><p>Superior de Propaganda e Marketing (SEBRAE-ESPM, 2008), basicamente, a criação de suínos pode</p><p>ser realizada de maneira intensiva ou extensiva. Sobre a criação de suínos, associe os itens,</p><p>utilizando o código a seguir:</p><p>I- Ao ar livre.</p><p>II- Tradicional.</p><p>III- Confinado.</p><p>( ) É o sistema de criação no qual os animais ficam em piquetes.</p><p>( ) É o sistema de criação em que se utilizam os piquetes apenas para machos e fêmeas em cobertura</p><p>ou gestação.</p><p>( ) É o sistema de criação em que os animais de todas as categorias permanecem sobre piso e sob</p><p>cobertura, podendo-se, ainda, separá-los por fases em várias instalações.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: SEBRAE-ESPM. Serviço Brasileiro</p><p>de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Escola Superior de Propaganda e Marketing. Suinocultura</p><p>- carne in natura, embutidos e defumados. Estudos de mercado SEBRAE/ESPM, 2008.</p><p>A I - II - III. B</p><p>I - III - II.</p><p>C III - I - II.</p><p>D II - III – I.</p><p>108) Neste tópico, vimos que a proteção do ovo aos contaminantes externos é conferida pela</p><p>cutícula, pela própria casca e pela membrana interna. Na clara, a viscosidade, o pH elevado e a</p><p>lisozima são fatores que impedem a multiplicação dos microrganismos que eventualmente tenham</p><p>acesso ao interior do ovo. Sobre as alterações no ovo, devido ao desenvolvimento de</p><p>microrganismos, analise as seguintes sentenças:</p><p>I- A coloração rósea é provocada pelo desenvolvimento e multiplicação de Penicillium</p><p>eCladosporium.</p><p>II- A coloração esverdeada desenvolvida na clara, acompanhada de fluorescência quando</p><p>exposta àluz ultravioleta, se deve à multiplicação de P. fluorescens e/ou P. aeruginosa.</p><p>III- Algumas espécies de Pseudomonas, Achromobacter, Alcaligenses e coliformes podem</p><p>provocaralterações quase imperceptíveis, pois não desenvolvem coloração e odor.</p><p>IV- A clara se transforma em gelatina e ocorre o desenvolvimento de manchas anormais de</p><p>corroxa devido ao desenvolvimento de Salmonella spp.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A ( ) As afirmativas I e III estão corretas.</p><p>B ( ) As afirmativas II e IV estão corretas.</p><p>C ( ) As afirmativas II e III estão corretas.D ( ) As afirmativas I e II estão corretas.</p><p>109) Na avicultura, o material da cama deve ser absorvente, leve, de baixo custo e atóxico. Além</p><p>disso, a cama deve possuir características que contribuam para seu aproveitamento como composto,</p><p>fertilizante ou combustível após a produção. Sobre o material da cama e suas características, associe</p><p>os itens utilizando o código a seguir:</p><p>I- Maravalha de madeira de lei.</p><p>II- Serragem.</p><p>III- Papel.</p><p>IV- Casca de amendoim.</p><p>( ) Tende a aglutinar e incrustar, mas é manejável.</p><p>( ) Apresenta alta umidade, facilitando o desenvolvimento de fungos e, além disso, os pintos podem</p><p>consumi-la, o que pode causar aspergilose.</p><p>( ) Pode conter tanino que preocupa pela toxicidade e pelas lascas que podem causar lesões.</p><p>( ) De difícil manejo quando úmido, pode apresentar discreta tendência a aglutinar. Assinale</p><p>a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A I - II - IV - III. B</p><p>IV - III - I - II.</p><p>C IV - II - I - III.</p><p>D III - II - I – IV.</p><p>110) Para atingir uma boa eclodibilidade e qualidade do frango, os ovos férteis precisam de manejo</p><p>cuidadoso desde a postura. Além disso, a coleta de dados sobre fertilidade e eclodibilidade é</p><p>fundamental no programa de controle de qualidade em qualquer incubatório. Sobre o exposto,</p><p>classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Dados precisos permitem que o desempenho no incubatório seja verificado e melhorado,</p><p>fornecendo uma boa base para investigar os problemas de eclodibilidade.</p><p>( ) Perdas na primeira semana de incubação provavelmente surgirão em função da contaminação ou</p><p>de falhas na nutrição.</p><p>( ) Perdas na segunda semana de incubação tendem a ser resultado de problemas que surgem antes</p><p>da incubação (ex.: na granja, no transporte ou no armazenamento).</p><p>( ) Perdas na semana final de incubação são geralmente associadas a condições inadequadas do</p><p>incubador.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>C V - F - F - V.</p><p>D V - F - V - V.</p><p>A V - V - F - F.</p><p>B V - F - F – F.</p><p>111) Os produtos processados de carne suína apresentam prazo de validade mais longo, permitindo,</p><p>assim, maior tempo de prateleira, bem como agregação de valor à carne suína. Sobre os produtos</p><p>resultantes do processamento da carne suína, assinale a alternativa INCORRETA:</p><p>A Produtos cárneos cozidos.</p><p>B Carcaça suína.</p><p>C Produtos embutidos.</p><p>D Produtos defumados.</p><p>112)</p><p>ao conceito descrito no</p><p>enunciado: A Reter pessoas;</p><p>B Desenvolver pessoas;</p><p>C Aplicar pessoas;D Prover pessoas;</p><p>11) Em toda a cadeia produtiva da suinocultura, os processos e as práticas de gestão de pessoas</p><p>devem estar de acordo com as políticas e os objetivos e estratégias da empresa e/ou granja. Os</p><p>processos básicos de um sistema de gestão de pessoas podem ser agrupados em quatro processos,</p><p>alinhados com os princípios, objetivos e estratégias da empresa. Sobre os processos básicos de um</p><p>sistema de gestão de pessoas, associe os itens utilizando o código a seguir:</p><p>I- Prover pessoas.</p><p>II- Desenvolver pessoas.</p><p>III- Aplicar pessoas.</p><p>IV- Reter pessoas.</p><p>( ) Está relacionado às ações que visam abastecer a organização dos talentos humanos necessários</p><p>ao seu funcionamento.</p><p>( ) Está relacionado aos processos de treinamento e desenvolvimento.</p><p>( ) Está relacionado aos processos de reconhecimento e recompensas.</p><p>( ) Está relacionado aos processos de gestão de desempenho.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A I - II - IV - III.</p><p>B IV - I - III - II.</p><p>C I - II - III - IV.</p><p>D I - III - II – IV.</p><p>12) Cada granja de produção de suínos tem uma situação diferente, as práticas de manejo nos</p><p>diferentes setores devem ser conduzidas da melhor maneira possível e dentro de cada realidade,</p><p>sempre considerando o bem-estar animal. Alguns parâmetros de alojamento e manejo nas granjas</p><p>permitem promover o bem-estar dos suínos. Sobre os parâmetros de alojamento e manejo nas</p><p>granjas, analise as seguintes afirmativas:</p><p>I- Os animais devem ficar sem ração por muito mais tempo do que o estabelecido entre</p><p>osarraçoamentos.</p><p>II- O suíno precisa de diferentes temperaturas durante cada uma das fases de criação e</p><p>éimportante minimizar a amplitude térmica ao longo do dia.</p><p>III- Em toda a granja deve haver uma rotina de verificação diária de todos os animais</p><p>paraidentificar aqueles com doenças ou que necessitam de atenção especial.</p><p>IV- Um adequado esquema de vacinação e vermifugação contribui para a prevenção e o</p><p>controlede doenças, conferindo uma boa saúde ao rebanho.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas II, III e IV estão corretas.</p><p>B Somente a afirmativa III está correta.</p><p>C As afirmativas I, II e IV estão corretas.D Somente a afirmativa I está correta.</p><p>13) O processamento é muito importante do ponto de vista da cadeia produtiva de suínos,</p><p>principalmente quando se observam as particularidades dos seus agentes econômicos. Devido às</p><p>particularidades do mercado, os agentes adotam diferentes modelos de negócio, permitindo</p><p>oferecer produtos e acessar mercados específicos. Esses agentes se organizam em diferentes níveis,</p><p>sendo três modelos de negócios: abatedouro, indústria com foco em produto in natura e indústria</p><p>com foco em produto processado. Sobre os três modelos de negócios, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- O abatedouro é especializado no abate dos suínos e separação em cortes.</p><p>II- A indústria com foco em produto in natura não faz o abate do suíno, apenas realiza a</p><p>separaçãoda carcaça em cortes específicos.</p><p>III- A indústria com foco em produtos processados faz o abate, processa a carcaça em cortes e</p><p>produz produtos processados.</p><p>IV- Na indústria com foco em produtos processados, o produto final é o produto</p><p>processado,podendo, no entanto, realizar também a comercialização de carcaças ou cortes</p><p>específicos in natura.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas III e IV estão corretas.</p><p>B As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>C As afirmativas I e III estão corretas.</p><p>D As afirmativas II e IV estão corretas.</p><p>14) O rendimento do pinto (o peso do pinto no nascimento, em percentagem do peso do ovo</p><p>incubado) é um método simples de verificar se o tempo e os parâmetros de incubação estão corretos.</p><p>Sobre o rendimento ideal dos pintos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) O rendimento considerado ideal é de 70-75%, nesse caso os pintos são ativos e barulhentos. ( ) O</p><p>rendimento considerado elevado é maior que 68%, nesse caso o pinto terá maior grau de</p><p>desidratação e poucas reservas nutritivas.</p><p>( ) O rendimento considerado baixo é menor que 60%, nesse caso o pinto não estará pronto para se</p><p>alimentar e beber quando alojado na granja.</p><p>( ) O rendimento considerado ideal é entre 67-68%, nesse caso o pinto estará ativo e pronto parta</p><p>comer e bebe quando alojado na granja.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - F - V - F.</p><p>B F - F - F - V.</p><p>C V - V - F - F.</p><p>D F - V - V – F.</p><p>15) De acordo com Amaral et al. (2016), a industrialização dos ovos foi, primeiramente, um recurso</p><p>utilizado pelos grandes produtores para aproveitar ao máximo os ovos não aptos para o consumo</p><p>humano direto (sujos ou quebrados), e/ou não comercializáveis (tamanhos inferiores aos padrões).</p><p>Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- Esse recurso, para reduzir as perdas na produção, tornou-se uma alternativa para</p><p>algunsprodutores. PORQUE</p><p>II- Devido ao prazo de validade maior, os produtos obtidos a partir do ovo</p><p>industrializado(ovoprodutos) têm os preços mais estáveis, quando comparados aos ovos in natura.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: AMARAL, G. F. et al. Avicultura de postura: estrutura da</p><p>cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. BNDES Setorial, Rio</p><p>de Janeiro, n. 43, p. 167-207, 2016.</p><p>A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>16) De acordo com a Embrapa (2004), a fase de recria compreende o período de idade das aves da</p><p>10ª a 17ª semana. Algumas granjas não fazem a transferência dos lotes de aves na fase de recria.</p><p>Sobre a fase de recria, assinale alternativa CORRETA: FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de</p><p>Pesquisa Agropecuária. Manual de segurança e qualidade para a avicultura de postura. Convênio:</p><p>CNI, SENAI, SEBRAE, SESC, SENAR, Anvisa, Embrapa. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica:</p><p>Campo PAS, 2004.</p><p>A Devem ser pesadas 15% das galinhas do lote e as gaiolas a serem pesadas devem ser</p><p>escolhidas,marcadas e devem ser pesadas apenas algumas aves existentes na gaiola.</p><p>B Para um lote ser considerado satisfatório, é necessário que a uniformidade esteja entre 55</p><p>e60%.</p><p>C Separar as aves fracas e menores, descartando-as ou colocando-as em locais de melhor acesso a</p><p>comedouros.</p><p>D Os dados apurados em uma pesagem são a desuniformidade (30% abaixo ou acima do peso padrão</p><p>e do peso médio) e diferença entre o peso médio do lote anterior e atual (em torno de 25%).</p><p>17) O tipo de exploração, de ave, idade, sistema de produção, disponibilidade de mão de obra,</p><p>manutenção, custo e capital disponível são fatores determinantes na escolha dos bebedouros a</p><p>serem utilizados. Sobre os tipos de bebedouros, associe os itens, utilizando o código a seguir: I-</p><p>Bebedouro tipo calha.</p><p>II- Bebedouro de copo de pressão.</p><p>III- Bebedouro pendular.</p><p>IV- Bebedouro tipo nipple.</p><p>( ) É um canal confeccionado de metal ou cano de plástico cortado ao meio, por onde a água circula</p><p>na extensão ou atravessado na largura do galpão.</p><p>( ) Este bebedouro tem a forma de cone (na forma de um sino), com o diâmetro de aproximadamente</p><p>25 cm na parte inferior.</p><p>( ) Este bebedouro é constituído de um vasilhame em forma de cilindro e um prato; o vasilhame é</p><p>preenchido com água, tampado pelo prato e invertido. Ao ser invertido, a água preenche as bordas</p><p>do prato, onde as aves ingerem a água.</p><p>( ) Permite economia de mão de obra, mantém a qualidade de água, elimina a tarefa diária de</p><p>limpeza, reduz o desperdício de água e proporciona esterco mais seco,</p><p>menor volatilização da</p><p>amônia e redução de condenação de carcaças no abate.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A II - IV - III - I. B</p><p>I - III - IV - II.</p><p>C I - II - IV - III.</p><p>D I - III - II – IV.</p><p>18) Segundo Amaral et al. (2016), os ovos são identificados quanto à natureza e classificados de</p><p>acordo com o Decreto 30.691/1952, o Decreto 1.255/1962 e o Decreto 56.585/1965 do Ministério</p><p>da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), sendo agrupados em grupos, classes e tipos, de</p><p>acordo com a coloração da casca, qualidade e peso. Sobre a classificação dos ovos, analise as</p><p>sentenças a seguir:</p><p>I- Os ovos da classe A apresentam casca limpa, íntegra sem deformação; câmara de ar fixa com até</p><p>4 mm de altura; clara límpida, transparente, consistente; gema translúcida, central e consistente.</p><p>II- Os ovos são classificados como extra se apresentarem a partir de 10 g por unidade ou 120 g por</p><p>dúzia.</p><p>III- O ovo integral desidratado é o produto obtido pela desidratação do ovo integral pasteurizado. IV-</p><p>Os ovos da classe C apresentam casca limpa íntegra com defeitos de textura e manchas; câmara de</p><p>ar solta com até 10 mm altura; clara com ligeira turvação e relativamente consistente; gema</p><p>descentralizada sem rompimento.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: AMARAL, G. F. et al. Avicultura de postura: estrutura da</p><p>cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. Rio de Janeiro:</p><p>BNDES Setorial, n. 43, p. 167-207, 2016.</p><p>A As sentenças II e III estão corretas.</p><p>B As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>C As sentenças II e IV estão corretas.</p><p>D Somente a sentença I está correta.</p><p>19) As faixas de temperatura recomendadas no nível das aves é de 32 a 35 °C para a 1ª semana e 20</p><p>a 27 °C para as demais. A faixa de umidade relativa recomendada é de _______. Assinale a</p><p>alternativa CORRETA:</p><p>A 30 a 45%;</p><p>B 20 a 30%;</p><p>C 40 a 65%;</p><p>D 30 a 50%;</p><p>20) De acordo com Cobb-Vantress (2009), o fator mais importante na manutenção da saúde avícola.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A higiene;</p><p>B A alimentação;</p><p>C A genética;</p><p>D A vacinação;</p><p>21) Alguns indicadores podem ser utilizados para constatar o bem-estar dos animais. Esses</p><p>indicadores são medidas simples que podem refletir um aspecto do bem-estar dos animais e, de</p><p>maneira geral, podem ser baseados no animal e no ambiente. Nesse contexto, sobre os indicadores</p><p>do bem-estar de suínos, assinale a alternativa INCORRETA:</p><p>A Doenças multifatoriais como diarreias pós-desmame ou doenças respiratórias são</p><p>indicadoresúteis do baixo grau de bem-estar dos suínos.</p><p>B A queda da produção deve ser considerada um indicador de baixo grau de bem-estar.</p><p>C Os indicadores baseados no ambiente trazem informações mais relevantes sobre o bem-estar e</p><p>têm a vantagem de poder ser utilizados em qualquer criação.</p><p>D A concentração de cortisol ou de seus metabólitos é um dos indicadores mais comumente usados</p><p>para mensurar o bem-estar dos animais, pois está relacionado ao estresse.</p><p>22) O surgimento de novas doenças tornou fatores como o bem-estar animal e a ambiência</p><p>fundamentais para a produtividade e para a viabilidade da suinocultura. O fluxo de produção bem</p><p>conduzido é fundamental na manutenção da atividade estável e em constante melhoria. Sobre o</p><p>fluxo de produção na suinocultura, assinale a alternativa INCORRETA:</p><p>A No planejamento de instalações e do fluxo de produção nas fases de creche, recria e</p><p>terminação,deve-se considerar o tamanho do lote, o tamanho das subdivisões do lote, o espaço</p><p>por animal e a forma de arraçoamento, entre outros.</p><p>B No desenvolvimento das instalações e fluxo de produção nos setores de crescimento, é</p><p>precisoavaliar o custo da instalação, a disponibilidade e custo de mão de obra, o sistema de</p><p>arraçoamento, a performance desejada e o tamanho dos lotes.</p><p>C No dimensionamento das instalações de reprodução e na definição do fluxo deve-se levar em</p><p>conta apenas o número de matrizes produtivas.</p><p>D Para adotar o sistema de vazio sanitário e all in/all out, é necessário planejar as instalações e o</p><p>manejo dos animais a fim de obedecer a um fluxo de produção.</p><p>23) Alguns indicadores podem ser utilizados para constatar o bem-estar dos animais. Os indicadores</p><p>baseados no animal podem ser classificados em quatro categorias: indicadores fisiológicos;</p><p>indicadores de comportamento; indicadores ligados à saúde dos animais e indicadores ligados à</p><p>produção (LUDTKE; CALVO; BUENO, 2014). Sobre os índices reprodutivos, associe os itens, utilizando</p><p>o código a seguir:</p><p>I- Indicadores fisiológicos.</p><p>II- Indicadores de comportamento.</p><p>III- Indicadores ligados à saúde dos animais.</p><p>IV- Indicadores ligados à produção.</p><p>( ) Esses indicadores só levam em conta os valores médios e, para a avaliação do bem-estar, devese</p><p>considerar cada animal individualmente.</p><p>( ) A concentração de cortisol ou de seus metabólitos é um dos indicadores mais usados para</p><p>mensurar o bem-estar dos animais, pois está relacionado ao estresse.</p><p>( ) Doenças multifatoriais, como diarreias pós-desmame ou doenças respiratórias, são indicadores</p><p>úteis do baixo grau de bem-estar dos suínos.</p><p>( ) A "caudofagia" pode ser indicativo de um problema de bem-estar e consiste no hábito de morder</p><p>a cauda dos outros animais.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: LUDTKE, C.; CALVO, A. V.; BUENO,</p><p>A. D. Produção de suínos: teoria e prática. Bem-estar Animal (BEA) Aplicado à Produção de Suínos -</p><p>Perspectivas para o bem-estar animal na suinocultura. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de</p><p>Suínos, 2014.</p><p>A IV - I - III - II. B</p><p>II - IV - III - I.</p><p>C IV - III - I - II.</p><p>D IV - II - III – I.</p><p>24) De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa, 2004), alguns fatores</p><p>influenciam a produção de ovos. Entre esses fatores estão: padrão genético das aves, idade das aves</p><p>na fase madura da postura, resistência a doenças, controle de iluminação, condições ambientais,</p><p>troca das penas, galpões, beneficiamento, processamento e distribuição do ovo. Sobre os fatores</p><p>que influenciam a produção de ovos, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Durante o crescimento e os períodos de postura, iluminação controlada e de baixa</p><p>intensidade éfundamental para desenvolver a maturidade sexual.</p><p>II- Os galpões devem ser mantidos a temperaturas de 14 °C até 26 °C e umidade relativa entre</p><p>40 e60%.</p><p>III- As rações são cientificamente balanceadas para assegurar a saúde das aves poedeiras,</p><p>bemcomo a produção de ovos de ótima qualidade a um custo baixo.</p><p>IV- Embora a postura precoce resulte em menor quantidade de ovos, a maturidade precoce</p><p>resultaem muitos ovos grandes.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.</p><p>Manual de segurança e qualidade para a avicultura de postura. Brasília, DF: Embrapa Informação</p><p>Tecnológica: Campo PAS, 2004.</p><p>A As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>B As sentenças I e IV estão corretas.</p><p>C Somente a sentença I está correta.</p><p>D As sentenças I, II e III estão corretas.</p><p>25) É uma raça pura de galinha de postura de ovos brancos, de origem mediterrânea, de crista serra</p><p>ou crista rosa dobrada para a esquerda estamos falando da raça de galinhas. Assinale a alternativa</p><p>CORRETA:</p><p>A Sussex;</p><p>B Minorca;C Turken;</p><p>D Leghorn;</p><p>26) A partir da carne suína, todos os elementos do suíno são aproveitados, de tripas a orelhas,</p><p>sangue, vísceras etc., desde a fabricação de subprodutos, passando pela indústria farmacêutica e</p><p>cosmética e chegando à produção de pincéis. Sobre os produtos obtidos com a carne suína, assinale</p><p>a alternativa CORRETA:</p><p>A Os produtos dessecados são aqueles que sofreram tratamento térmico durante o</p><p>seuprocessamento.</p><p>B Os produtos salgados são produtos feitos à base de carne picada e condimentada,</p><p>geralmentecom forma simétrica.</p><p>C Os produtos cárneos cozidos englobam alguns produtos curados, produtos emulsionados</p><p>e</p><p>produtos enlatados.</p><p>D Os embutidos são obtidos a partir da defumação, uma técnica de preservação que tem sido usada</p><p>desde os tempos antigos.</p><p>27) O grau de exploração e o aumento da produtividade fizeram com que os rebanhos ficassem cada</p><p>vez mais vulneráveis do ponto de vista sanitário. Assim, o surgimento de novas doenças tornou</p><p>fatores como o bem-estar animal e a ambiência essenciais para a produtividade e para a viabilidade</p><p>da suinocultura. Associado ao bem-estar e à ambiência, o fluxo de produção bem conduzido é de</p><p>fundamental importância na manutenção da atividade estável e em constante melhoria. Sobre o</p><p>fluxo de produção, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O vazio sanitário</p><p>reduz significativamente o potencial de infecção e a transmissão de agentes patogênicos de um lote</p><p>para outro, melhorando a saúde geral do rebanho e a performance produtiva, diminuindo o uso de</p><p>medicamentos.</p><p>( ) Um aspecto importante na prevenção e controle das doenças dos sistemas de produção dos</p><p>suínos é a programação de lotes no sistema all in/all out (todos dentro/todos fora) nas fases de</p><p>maternidade, creche, recria e terminação.</p><p>( ) A concepção e o fluxo das instalações devem considerar a capacidade de investimento do produtor,</p><p>o tamanho do rebanho, o nível de produtividade e status sanitário desejados, o manejo a ser</p><p>adotado e a viabilidade econômica.</p><p>( ) O vazio sanitário é definido como o período em que determinada instalação fica livre de doenças</p><p>e não necessita ser lavada e desinfetada antes da entrada de outro lote.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - V - V. B</p><p>V - V - V - F.</p><p>C V - V - F - V.</p><p>D F - F - V – F.</p><p>28) Na criação de frangos de corte, a escolha dos pintos é uma etapa importante, sendo que devem</p><p>ser escolhidos pintinhos saudáveis e de boa qualidade. Para isso, deve-se optar por incubatórios</p><p>adequados, com controle sanitário eficiente, visando à aquisição de pintos saudáveis e de boa</p><p>qualidade. Sobre o exposto, avalie as asserções e a relação proposta entre elas:</p><p>I- A distância do incubatório ao aviário não deve ser superior a 1.000 km ou 24 horas</p><p>detransporte.</p><p>PORQUE</p><p>II- Entregas distantes podem prejudicar a qualidade do lote devido à demora no recebimento</p><p>deágua e ração.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>29) O ovo apresenta barreiras naturais para prevenir que bactérias penetrem no seu interior e se</p><p>multipliquem. Embora as barreiras ajudem, a casca não é uma barreira completa contra as bactérias,</p><p>principalmente quando for retirada a cutícula externa por processo de lavagem drástico.</p><p>Sobre os componentes do ovo, associe os itens utilizando o código a seguir:</p><p>I- Casca.</p><p>II- Chalaza.</p><p>III- Albumen fino.</p><p>IV- Albumen espesso.</p><p>( ) Cobertura do ovo, composta largamente por carboidrato de cálcio. Pode ser branca ou marrom</p><p>dependendo do manejo.</p><p>( ) Mais próximo da casca, estende-se pela parte grossa da clara de um ovo de qualidade elevada. ( )</p><p>Maior concentração de riboflavina e proteína do ovo. Permanece mais forte e menos espalhada em</p><p>ovos de categorias mais elevadas.</p><p>( ) Torcido, com um cordão de clara de ovo. Ancora a gema do centro do ovo. Assinale</p><p>a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A I - II - IV - III. B</p><p>II - I - IV - III.</p><p>C I - IV - III - II.</p><p>D I - III - IV – II.</p><p>30) O ovo é uma fonte de proteína de excelente qualidade. Sua qualidade e a relação de preço em</p><p>comparação com as outras proteínas de origem animal fazem dele uma opção de alimento nutritivo</p><p>e um importante aliado no combate à fome. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação</p><p>proposta entre elas:</p><p>I- A casca do ovo serve de proteção contra os danos físicos e contaminantes.</p><p>PORQUE</p><p>II- A casca do ovo é revestida internamente por uma membrana que atua como barreira</p><p>àpenetração de bactérias.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.</p><p>C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.DA asserção I</p><p>é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>31) É importante determinar a qualidade da água antes de utilizá-la na avicultura. Uma amostra de</p><p>água deve ser analisada (por laboratório de análise) para determinar contaminantes químicos e</p><p>biológicos. Nesse contexto, sobre as condições/parâmetros da água que devem ser avaliados,</p><p>assinale alternativa CORRETA:</p><p>A O nitrogênio raramente afeta as aves, mas em contato, as aves podem ficar manchadas.</p><p>B Os sais de cálcio e magnésio formam escamação e lama e provocam a dureza da água, que altera</p><p>o sabor.</p><p>C A turbidez é resultante de soluções com substâncias como taninos, sais de ferro ou</p><p>outroscompostos.</p><p>D A dureza da água representa a quantidade total de material sólido em uma suspensão</p><p>ousolução.</p><p>32) Segundo Sartin (2016), na avicultura de corte, as novas técnicas, como o melhoramento</p><p>genético/nutricional e as novas tecnologias de manejo, melhoraram os índices zootécnicos de</p><p>produtividade ou coeficientes técnicos. Sobre os índices zootécnicos nos diferentes segmentos de</p><p>produção, associe os itens, utilizando o código a seguir:</p><p>I- Ganho de peso diário (GMDP).</p><p>II- Idade ao abate (Id).</p><p>III- Conversão alimentar (CA).</p><p>IV- Viabilidade criatória (VD).</p><p>( ) Está relacionado com a quantidade necessária de ração, em gramas, para gerar um quilograma</p><p>de ave.</p><p>( ) Pode ser obtido dividindo o peso das aves vivas na data do carregamento pela idade ao abate</p><p>(Id).</p><p>( ) É obtido fazendo a divisão do total de aves efetivamente aproveitadas pelo total de aves alojadas</p><p>por ciclo em cada aviário.</p><p>( ) Mensura o tempo de crescimento das aves em dias e é obtido através da diferença entre a data</p><p>de alojamento das aves e a data de seu carregamento.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: SARTIN, K. R. Escala de produção,</p><p>tecnologia e desempenho da avicultura de corte em Goiás. Dissertação (Mestrado em Agronegócios)</p><p>Escola de Agronomia - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2016.</p><p>B III - I - IV - II. C</p><p>III - I - II - IV.</p><p>D I - II - III - IV.</p><p>A IV - III - I – II.</p><p>33) O manejo pré-abate dos suínos destinados ao consumo humano está ligado à qualidade da carne.</p><p>O pH final da carne é estabelecido em diferentes períodos no post mortem, dependendo da espécie,</p><p>tipo de músculo e nível de estresse a que o animal foi submetido no manejo pré-abate.</p><p>Sobre o pH e a qualidade da carne suína, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A queda do pH na carne é importante para acelerar o desenvolvimento de microorganismos. B O</p><p>pH final da carne suína normalmente sofre uma queda de 8,0 para valores próximos a 3,5; que são</p><p>atingidos minutos após o abate.</p><p>C O pH final elevado da carne (acima de 6,0) favorece o desenvolvimento de microorganismos</p><p>responsáveis pela degradação do produto.</p><p>D A queda do pH na carne é importante para promover a maciez da carne, pois algumas enzimas</p><p>dependem do pH básico para atuar na maturação.</p><p>34) Ao prover pessoas ou selecionar pessoas, a definição do perfil dos cargos é fundamental para o</p><p>sucesso da contratação e para a montagem de uma equipe eficaz. Por se tratar de uma atividade</p><p>com características próprias, com alta tecnologia e ritmo industrial, mas realizada no meio rural, a</p><p>suinocultura exige que o perfil dos colaboradores para contratação seja muito bem definido. Sobre</p><p>o perfil dos colaboradores da suinocultura, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Trabalhar em equipe e gostar de animais.</p><p>II- Escolaridade mínima não é exigida.</p><p>III- Ter comprometimento com resultados.</p><p>IV- Ter experiência anterior, dependendo do cargo.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Somente a sentença I está correta.</p><p>B As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>C As sentenças II e III estão corretas.</p><p>D Somente a sentença IV está correta.</p><p>35) Alguns defeitos na</p><p>carne suína podem ocorrer devido à velocidade de queda do pH muscular associada à temperatura,</p><p>como a carne PSE e DFD. Em algumas espécies, como bovinos, prevalece o DFD, enquanto em outras,</p><p>como suínos e aves, prevalece o defeito PSE. O pH final da carne é estabelecido em diferentes</p><p>períodos no post mortem, dependendo da espécie, tipo de músculo e nível de estresse a que o</p><p>animal foi submetido no manejo pré-abate (LUDTKE et al., 2014). Sobre a queda do pH, analise as</p><p>sentenças a seguir:</p><p>I- Retardar o desenvolvimento de microrganismos.</p><p>II- O tipo de PSE não está associado ao estresse extremo.</p><p>III- Auxiliar na determinação do sabor e odor.</p><p>IV- Promover a maciez da carne, pois algumas enzimas são dependentes do pH ácido para atuar</p><p>namaturação.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: LUDTKE, C.; BUENO, A. D.; CIOCCA, J. R. Manual de</p><p>industrialização dos suínos. Interações entre manejo pré-abate e qualidade de carne em suínos.</p><p>Brasília: Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2014.</p><p>A Somente a sentença IV está correta.</p><p>B Somente a sentença I está correta.</p><p>C As sentenças I, III e IV estão corretas.D As sentenças II e III estão corretas.</p><p>36) No processo de produção e criação de suínos envolvendo questões como manejo, estrutura,</p><p>alimentação, nutrição e genética é importante que exista coordenação de todas as sequências</p><p>produtivas, tornando-se possível maior organização e eficiência. Isso pode ser alcançado através dos</p><p>modelos de integração com as agroindústrias, que oferecem desde o pacote tecnológico e os fatores</p><p>básicos para a produção, até a comercialização dos produtos finais. Diante disso, é de extrema</p><p>importância que o produtor saiba qual modelo de integração adotar para a criação de suínos. Sendo</p><p>necessário fazer uma análise comparativa entre os modelos de integração, ciclo completo e</p><p>terminação. Considerando esse contexto e a integração com agroindústrias, avalie as asserções a</p><p>seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- Essa transformação que viabiliza a concretização das estratégias conduz o produtor a adotar</p><p>umavisão empresarial em que a aceitação no que se refere à abertura das inovações tecnológicas,</p><p>a capacidade de investimentos e a reestruturação produtiva entre propriedade-indústria se</p><p>solidificam.</p><p>PORQUE</p><p>II- As integrações agroindustriais constituem um conjunto de atividades que compõem todo</p><p>oagronegócio de um ou mais produtos, antes, durante e após a porteira, formando um sistema</p><p>único-integrado e verticalizado, sendo lideradas por uma empresa, que coordena todas as</p><p>atividades e executa outras, mantendo vínculos contratuais com os demais segmentos participantes.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: OSTROSKI, D. A.; PETRY, D.; GALINA, F. R. Análise dos</p><p>modelos de integração suína ciclo completo e terminação: um estudo de caso. Custos e Agronegócio,</p><p>v. 2, 2006. Disponível em:</p><p>http://www.custoseagronegocioonline.com.br/especialv2/modelos%20de%20integracao.pdf.</p><p>Acesso em: 11 nov. 2019.</p><p>A As asserções I e II são proposições verdadeiras.</p><p>B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>C As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>37) A taxa de conversão do glicogênio em ácido lático é um fator fundamental nos processos</p><p>metabólicos e pode afetar a capacidade de retenção de água e a coloração final da carne. No entanto,</p><p>segundo Ludtke et al. (2014), a reserva de glicogênio muscular que cada animal possui antes do</p><p>abate pode ser gasta devido a vários fatores. Sobre os fatores que aceleram o metabolismo das</p><p>reservas de glicogênio, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Jejum associado a exercício intenso e brigas.</p><p>( ) Curtos períodos de transporte e descanso adequado.</p><p>( ) Densidade inadequada e tempo de descanso insuficiente.</p><p>( ) Manejo agressivo e linhagens genéticas suscetíveis ao estresse.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: LUDTKE, C.; BUENO, A. D.;</p><p>CIOCCA, J. R. Manual de industrialização dos suínos. Interações entre manejo pré-abate e qualidade</p><p>de carne em suínos. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2014.</p><p>A V - V - V - F.</p><p>B V - F - V - V.</p><p>C F - V - V - F.</p><p>D V - F - F – V.</p><p>38) De maneira geral, de acordo com Machado (2014), os índices de produtividade de uma granja</p><p>de produção de suínos podem ser divididos em três grandes grupos: índices reprodutivos, índices</p><p>de crescimento e índices de plantel. Sobre os índices de produtividade de uma granja de produção</p><p>de suínos, associe os itens, utilizando o código a seguir:</p><p>I- Índices reprodutivos.</p><p>II- Índices de crescimento.</p><p>III- Índices de plantel.</p><p>( ) Esses índices envolvem a conversão alimentar (CA), ganho de peso diário (GPD) e taxas de</p><p>mortalidade e descarte.</p><p>( ) O principal indicador é o número de leitões desmamados/porca/ano, sendo que esse índice é</p><p>resultado do número de leitões desmamados/parto do número de partos/porca/ano e</p><p>determinado por outros índices importantes.</p><p>( ) São considerados os índices gerais que resumem a eficiência de uma granja de suínos, facilitando</p><p>a comparação entre diferentes sistemas de produção.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: MACHADO, I. P. Produção de</p><p>suínos: teoria e prática. Gestão da Informação na Produção de Suínos - Índices zootécnicos e</p><p>sistemas de gerenciamento na produção de suínos. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de</p><p>Suínos, 2014.</p><p>A II - III - I. B</p><p>II - I - III.</p><p>C III - II - I.</p><p>D I - III – II.</p><p>39) Foi definido, em 1992, pelo "Conselho de bem-estar de animais de fazenda", o princípio das</p><p>cinco liberdades. O bem-estar de um animal é atendido quando se cumprem cinco requisitos, ou as</p><p>cinco liberdades (LUDTKE; CALVO; BUENO, 2014). Sobre as cinco liberdades, associe os itens,</p><p>utilizando o código a seguir:</p><p>I- Livre de fome e de sede.</p><p>II- Livre de desconforto.</p><p>III- Livre de dor, injúria e doenças.</p><p>IV- Livre para expressar o comportamento normal.</p><p>V- Livre de medo e estresse.</p><p>( ) Prevenção ou diagnóstico rápido e tratamento.</p><p>( ) Acesso à água fresca e dieta para completa manutenção da saúde e vigor.</p><p>( ) Fornecimento de ambiente apropriado, incluindo abrigo e uma confortável área de descanso.</p><p>( ) Fornecimento de espaço suficiente, instalação adequada e companhia de animais da mesma</p><p>espécie.</p><p>( ) Devem ser garantidas as condições e os tratamentos que evitem sofrimento mental.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: LUDTKE, C.; CALVO, A. V.; BUENO,</p><p>A. D. Produção de suínos: teoria e prática. Bem-estar Animal (BEA) aplicado à produção de suínos -</p><p>perspectivas para o bem-estar animal na suinocultura. Brasília: Associação Brasileira de Criadores</p><p>de Suínos, 2014.</p><p>A III - V - IV - I - II.</p><p>B III - II - I - V - IV.</p><p>C III - I - II - IV - V.</p><p>D IV - II - I - III - V.</p><p>40) Seja no planejamento de instalações novas, seja em reformas ou adequações de manejo de</p><p>granjas já estabelecidas, é essencial definir o fluxo de produção que otimize o uso das instalações,</p><p>sem comprometer questões de bem-estar e sanidade. Explorar bem uma instalação é conseguir</p><p>produzir alto volume de carne, mantendo os custos baixos, compatíveis com um manejo adequado</p><p>que mantém a estabilidade sanitária (MACHADO, 2014b). Sobre o dimensionamento de área das</p><p>fases, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Na recria e terminação, os suínos passam a maior parte da vida, que nestas</p><p>fases não é</p><p>considerado o espaço por animal, sendo utilizado sempre 1,1m2 por animal alojado.</p><p>( ) A maternidade é o principal entrave da produção de suínos, sendo que o grau de exploração do</p><p>plantel reprodutivo de uma granja é através do n° de partos/gaiola de maternidade/ano e a redução</p><p>da idade ao desmame visa aumentar o número partos/fêmeas/ano.</p><p>( ) Na creche, o número de gaiolas é dimensionado sobre a performance produtiva (cobertura e</p><p>taxa de parição), ou seja, o número de espaços depende do número de leitões desmamados por</p><p>porca/ano.</p><p>( ) Na reprodução, a definição do fluxo deve-se levar em conta o número de matrizes produtivas</p><p>(que foram inseminadas ou cobertas), a taxa de reposição, a meta de idade de primeira cobertura</p><p>das leitoas, o vazio sanitário da maternidade e a área de circulação.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: MACHADO, I. P. Produção de</p><p>suínos: teoria e prática. Sistemas de Produção e Planejamento de Instalações na Suinocultura Fluxo</p><p>de produção e dimensionamento de instalações. Brasília: Associação Brasileira de Criadores de</p><p>Suínos, 2014b.</p><p>A F - V - V - F. B</p><p>V - F - F - V.</p><p>C V - V - V - F.</p><p>D F - V - V – V.</p><p>41) Sabendo que cada granja tem uma situação diferente, as práticas de manejo nos diferentes</p><p>setores devem ser conduzidas da melhor maneira possível e dentro de cada realidade, sempre</p><p>considerando o bem-estar animal. A intenção é garantir a lucratividade da atividade, melhorar</p><p>indicadores técnicos, aplicar as boas práticas de produção, respeitando o bem-estar animal e obter</p><p>produtos seguros e de qualidade para o consumidor final (SEBRAE-ABCS, 2016). Sobre os parâmetros</p><p>de alojamento e manejo para o bem-estar de suínos, classifique V para as sentenças verdadeiras e</p><p>F para as falsas:</p><p>( ) No ambiente apropriado aos suínos, a adequada e rotineira limpeza das instalações não deve</p><p>ser considerada, bem como a luz e a ventilação natural ou artificial.</p><p>( ) A nutrição consiste que os animais nunca devem ficar sem ração por mais tempo do que o</p><p>estabelecido entre os arraçoamentos.</p><p>( ) Um adequado esquema de vacinação e vermifugação contribui para a prevenção e o controle</p><p>de doenças, conferindo uma boa saúde ao rebanho.</p><p>( ) Para movimentar os animais deve fazer com calma, sem gritos e não usar equipamentos que</p><p>possam estressar ou ferir os animais, jamais utilizar choque elétrico na condução.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: SEBRAE-ABCS. Serviço Brasileiro</p><p>de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - Associação Brasileira de Criadores de Suínos. Bem-estar</p><p>animal na produção de suínos. Brasília, DF, 2016.</p><p>A F - V - V - F. B</p><p>V - F - F - V.</p><p>C V - V - V - F.</p><p>D F - V - V – V.</p><p>42) As carnes com defeito PSE reduzem o rendimento e a lucratividade das agroindústrias,</p><p>principalmente na área de industrializados (presuntaria), na qual são elaborados produtos com</p><p>injeção de salmoura. De acordo com Ludtke et al. (2014), para diminuir a incidência da carne PSE,</p><p>deve-se reduzir o estresse em todas as etapas que antecedem ao abate, já que essa condição pode</p><p>acelerar a velocidade de queda do pH post mortem e aumentar a temperatura corporal. Sobre a</p><p>redução da carne PSE, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Selecionar linhagens genéticas livres dos genes halotano e da carne ácida.</p><p>II- Lotes podem ser misturados e suínos devem ser manejados com o uso de bastão elétrico.III-</p><p>Evitar exercitar os suínos antes do abate ou submetê-los a ambientes que acarretem estresse pelo</p><p>calor.</p><p>IV- Fornecer um ambiente de descanso silencioso e que proporcione a recuperação dos suínos.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: LUDTKE, C.; BUENO, A. D.; CIOCCA, J. R. Manual de</p><p>industrialização dos suínos. Interações entre manejo pré-abate e qualidade de carne em suínos.</p><p>Brasília: Associação Brasileira de Criadores de Suínos, 2014.</p><p>A Somente a sentença IV está correta.</p><p>B As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>C As sentenças II e III estão corretas.</p><p>D Somente a sentença I está correta.</p><p>43) Na produção para subsistência e agroecológicas é interessante utilizar galinhas capazes de</p><p>produção de ninhadas, cujos frangos machos possam ser abatidos aos seis meses de idade e que as</p><p>fêmeas integrem o plantel de produção de ovos, linhagem conhecida como duplo propósito.</p><p>Com relação às linhagens duplo propósito, assinale a alternativa CORRETA: A</p><p>Brahma.</p><p>B Bamtam.</p><p>C Cornish.</p><p>D Plymouth rock barrada.</p><p>44) Os sistemas de alimentação e de fornecimento de água devem permitir o adequado acesso e</p><p>consumo das aves aos mesmos. Com relação a este assunto, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As fábricas de ração devem contar com um programa de Boas Práticas de Irrigação.</p><p>B Os processo de tratamento de água fornecida como bebida devem ser monitoradas e</p><p>registradas.</p><p>C As amostras dos alimentos utilizados devem ser mantidos por um período mínimo de 120 dias. D</p><p>A temperatura recomendada para a água de bebida é 35°.</p><p>45) A __________é o principal componente do custo de produção dos suínos. Assinale a alternativa</p><p>CORRETA:</p><p>A Alimentação;</p><p>B A sanidade;</p><p>C Mão de obra;D Higiene;</p><p>46) Existe um grande número de raças e cruzamentos de galinhas que são utilizados para produção</p><p>de ovos, de carne e outros usos. É importante escolher corretamente a raça das galinhas para</p><p>criações de subsistência e para criações comerciais para que o empreendimento tenha sucesso.</p><p>Sobre as raças de galinhas, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As raças híbridas de corte e de postura englobam a Rhode Island Red, Plymouth Rock (branca</p><p>oubarrada) e Turken.</p><p>B As raças puras de galinhas de postura de ovos brancos englobam a Caipira Pescoço</p><p>Pelado,Acoblack e Carijó Pesado.</p><p>C As raças puras de galinhas de duplo propósito englobam a Plymouth Rock, Rhode Island e New</p><p>Hampshire.</p><p>D As raças puras para exposições englobam a Hisex (branca e marrom), Lohmann (branca e marrom)</p><p>e Isa (branca e marrom).</p><p>47) A carne PSE, que deriva do inglês pale, soft and exsudative, que significa pálida, mole e</p><p>exsudativa é caracterizada pelo aumento do ácido lático (maior acidificação) com baixo pH (menor</p><p>que 6,0), associado à temperatura elevada (acima de 30 °C), produzindo maior desnaturação</p><p>proteica durante o processo de conversão do músculo em carne. A carne PSE ocorre devido:</p><p>A À mistura de animais desconhecidos durante o transporte e período de descanso.</p><p>B Ao estresse intenso ou agudo, que ocorre próximo ao momento do abate.</p><p>C À velocidade da linha de abate de acordo com as boas práticas de manejo e a capacidade</p><p>dasinstalações, evitando as altas velocidades.</p><p>D À alta capacidade de retenção de água das fibras musculares, apresentando aspecto seco</p><p>nasuperfície.</p><p>48) Na avicultura, os frangos de corte recebem diferentes tipos de rações em função da fase de</p><p>desenvolvimento em que se encontra. Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As aves são divididas conforme o mercado de criação tanto para corte como postura, que</p><p>édeterminada os parâmetros conforme o criador.</p><p>B Na criação de avicultura temos a fase do desmame, 30 dias pós-parto.</p><p>C Na avicultura temos as fases inicial, crescimento e terminação que varia em função da idade dos</p><p>frangos e o tipo de ração consumida.</p><p>D A criação das aves é determinada por colchetes de divisão.</p><p>49) Há um país que liderou o ranking de países produtores de carne suína, com uma produção de</p><p>aproximadamente 54.870 mil toneladas no ano de 2015. Sobre esse país, assinale a alternativa</p><p>CORRETA:</p><p>A Angola.</p><p>B China.</p><p>C Brasil.</p><p>D Bélgica.</p><p>50) Como vimos neste tópico, os ovos são identificados quanto à natureza e classificados de acordo</p><p>com o Decreto 30.691/1952, o Decreto 1.255/1962 e o Decreto 56.585/1965 do Ministério da</p><p>Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), sendo agrupados em grupos, classes e tipos, de</p><p>acordo com a coloração da casca, qualidade e peso. Sobre a classificação dos</p><p>ovos, associe os itens,</p><p>utilizando o código a seguir:</p><p>I- Classe A.</p><p>II- Classe B.</p><p>III- Classe C.</p><p>( ) Casca limpa, íntegra, discretas manchas e deformações; câmara de ar fixa com até 6 mm de altura;</p><p>clara límpida, transparente, relativamente consistente; gema consistente, translúcida, ligeiramente</p><p>descentralizada.</p><p>( ) Casca limpa íntegra com defeitos de textura e manchas; câmara de ar solta com até 10 mm altura;</p><p>clara com ligeira turvação e relativamente consistente; gema descentralizada sem rompimento.</p><p>( ) Casca limpa, íntegra sem deformação; câmara de ar fixa com até 4 mm de altura; clara límpida,</p><p>transparente, consistente; gema translúcida, central e consistente.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A ( ) III - I - II. B</p><p>( ) II - III - I.</p><p>C ( ) I - III - II.</p><p>D ( ) I - II – III.</p><p>51) Neste tópico, vimos que a cadeia produtiva de aves, principalmente a de frangos de corte, é</p><p>talvez o maior exemplo de todas as mudanças que ocorreram ao longo dos anos e fizeram com que</p><p>a produção de proteína animal brasileira atingisse os níveis de excelência verificados atualmente.</p><p>No entanto, em relação ao meio ambiente, o desafio da avicultura brasileira ainda é grande. Sobre</p><p>o desafio da avicultura brasileira em relação ao meio ambiente, analise as seguintes sentenças: I- O</p><p>nível de educação formal da grande maioria dos avicultores é muito baixo, o que dificulta a</p><p>transferência de conhecimentos e tecnologias ambientais.</p><p>II- O número de propriedades que possuem um programa de manejo ambiental é muito baixo,</p><p>apesar de todos os estados possuírem lei de licenciamento específica para atividade avícola. III-</p><p>Atualmente, existe uma abundância de profissionais especializados em manejo ambiental de</p><p>atividades avícolas.</p><p>IV- A disponibilidade de conhecimento técnico e científico que tenha como foco o manejo ambiental</p><p>da produção de aves é baixo no país.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A ( ) As afirmativas I e III estão corretas.</p><p>B ( ) As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>C ( ) As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>D ( ) As afirmativas II e IV estão corretas.</p><p>52) Em um incubatório, o número de pintinhos de primeira qualidade produzidos é o principal fator</p><p>de sucesso, esse número representa uma porcentagem sobre o total de ovos incubados. O</p><p>nascimento é influenciado por vários fatores, sendo que alguns desses fatores são de</p><p>responsabilidade da granja e outros são de responsabilidade do incubatório. Sobre os fatores que</p><p>podem ser controlados, associe os itens utilizando o código a seguir:</p><p>I- Granja.</p><p>II- Incubatório.</p><p>( ) Nutrição da matriz.</p><p>( ) Manuseio dos pintinhos.</p><p>( ) Gerenciamento do funcionamento das máquinas incubadoras e nascedouros.</p><p>( ) Correto controle do peso corporal de fêmeas e machos.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A II - I - I - II. B</p><p>I - II - I - I.</p><p>C I - II - II - I.</p><p>D II - I - II – II.</p><p>53) É importante escolher corretamente a raça das galinhas para criações de subsistência e para</p><p>criações comerciais para que o empreendimento tenha sucesso. Os empreendimentos podem ter</p><p>diferentes objetivos, sendo que uns se preocupam em produzir para subsistência, outros para</p><p>concursos de padrão racial, e outros para melhorar a eficiência e a competitividade comercial. Sobre</p><p>as raças puras de galinhas de duplo propósito (para a produção de ovos e carne), associe os itens</p><p>utilizando o código a seguir:</p><p>I- Plymouth Rock.</p><p>II- Rhode Island.</p><p>III- New Hampshire.</p><p>( ) É uma raça americana de pele amarela, crista serra e ovos de casca marrom. As galinhas produzem</p><p>cerca de 180 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 55 g.</p><p>( ) É uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca marrom. Quando adultos, os machos</p><p>pesam em média 3,9 kg e as fêmeas 2,9 kg.</p><p>( ) É uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca marrom. As galinhas produzem em média</p><p>220 ovos no primeiro ciclo de postura, que pesam em média 55 g.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A I - II - III. B</p><p>I - III - II.</p><p>C III - II - I.</p><p>D II - I – III.</p><p>54) Entre os fatores que interferem no consumo de água pelas aves estão a genética, a idade do</p><p>animal, o sexo, a temperatura do ambiente, a temperatura da água, a umidade relativa do ar, a</p><p>composição nutricional e a forma física do alimento. Sobre os fatores que interferem no consumo</p><p>de água pelas aves, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Se for analisado por unidade de peso vivo, o consumo de água/kg de peso vivo aumenta com o</p><p>passar do tempo.</p><p>B O aumento do teor de proteína na dieta aumenta o consumo de água e também a relação água x</p><p>alimento.</p><p>C Desde o primeiro dia de vida, as fêmeas consomem mais água do que os machos.</p><p>D O consumo de água é diretamente proporcional a sua temperatura, assim o consumo aumenta</p><p>àmedida que a sua temperatura aumenta.</p><p>55) Segundo Cobb-Vantress (2008), somente se consegue grande potencial de nascimentos e</p><p>pintinhos de boa qualidade quando se mantém o ovo em ótimas condições, desde a postura até a</p><p>disposição na máquina incubadora. Sobre o manejo do ovo incubável, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- De maneira geral, quanto maior o tempo em que os ovos ficam estocados, mais alta deve ser</p><p>atemperatura do armazém.</p><p>II- Os ovos devem ser colocados na incubadora na chegada ao incubatório e não</p><p>devempermanecer na sala de ovos por menos de 12 horas.</p><p>III- Ovos que foram estocados a 12 ºC tendem a suar caso não permaneçam um tempo a</p><p>umatemperatura intermediária antes do pré-aquecimento.</p><p>IV- A temperatura, a umidade e o pré-aquecimento devem ser adequados, de acordo com</p><p>operíodo em que se estima que os ovos devam permanecer na sala antes da incubação.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: COBB-VANTRESS. Guia de Manejo de Incubação. 2008.</p><p>Disponível em:</p><p>https://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Guia_incuba %C3%A7%C3%A3o_Cobb.pdf.</p><p>Acesso em: 6 jun. 2018.</p><p>A As afirmativas III e IV estão corretas.</p><p>B Somente a afirmativa II está correta.</p><p>C Somente a afirmativa I está correta.</p><p>D As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>56) Entre os fatores que interferem no consumo de água estão a genética, a idade do animal, o</p><p>sexo, a temperatura do ambiente, a temperatura da água, a umidade relativa do ar, a composição</p><p>nutricional e a forma física do alimento. Nesse contexto, acerca dos fatores que influenciam no</p><p>consumo de água pelas aves, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- As diferentes linhagens de aves apresentam diferenças no consumo de água, sendo que</p><p>quantomaior a taxa de deposição de proteína maior é a necessidade de consumo de água.</p><p>PORQUE</p><p>II- Dietas peletizadas ou moídas proporcionam redução no consumo de alimento e água pela</p><p>ave.No entanto, vale destacar que o aumento de consumo de água provavelmente não é devido à</p><p>forma física da dieta, mas sim em relação ao aumento de consumo promovido pela ração. Como o</p><p>consumo de ração e de água estão correlacionados, a forma física provavelmente não é a causa,</p><p>mas sim o efeito.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As asserções I e II são proposições verdadeiras.</p><p>B A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é falsa.</p><p>C As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>D A asserção II é uma proposição verdadeira e a I é falsa.</p><p>57) De acordo com Machado e Dallanora (2014), a produção de suínos pode ser classificada pelo</p><p>tipo de vínculo de produção, como ___________com diferente distribuição e predominância de</p><p>acordo com a região geográfica do país: Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Interativa, cooperativa e particular;</p><p>B Independente, cooperativa e própria;</p><p>C Interativa, cooperativa e integrada;</p><p>D Independente, integrada ou cooperativa;</p><p>58) Neste tópico, vimos que a água é um importante nutriente e devido a isso ela deve ser de boa</p><p>qualidade. Em qualquer fase da criação de frangos, deve ser abundante, limpa e fresca.</p><p>O consumo</p><p>de água pelas aves varia de acordo com alguns fatores. Sobre os fatores que influenciam o consumo</p><p>de água pelas aves, analise as seguintes sentenças:</p><p>I- Todas as linhagens de aves apresentam consumo semelhante de água.</p><p>II- Se for analisado por unidade de peso vivo, o consumo de água/kg de peso vivo aumenta com</p><p>opassar do tempo.</p><p>III- O consumo de água dos frangos de corte pode aumentar cerca de 7% para cada 1 °C acima</p><p>datemperatura de conforto térmico.</p><p>IV- A luz é um fator ambiental que pode influenciar o consumo de água pelas aves.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A ( ) As afirmativas II e IV estão corretas.</p><p>B ( ) As afirmativas I, II e III estão corretas.</p><p>C ( ) Apenas a afirmativa II está correta.</p><p>D ( ) As afirmativas III e IV estão corretas.</p><p>59) Medir com precisão a produtividade e tomar decisões corretas com base nessas informações é</p><p>muito importante para uma granja de suínos. Pode-se dividir os índices de produtividade de uma</p><p>granja de produção de suínos em três grandes grupos: índices reprodutivos, índices de crescimento</p><p>e índices de plantel. Sobre os índices de produtividade de uma granja de suínos, assinale a</p><p>alternativa CORRETA:</p><p>A As taxas de mortalidade e descarte são resultado do número de leitões desmamados/parto</p><p>donúmero de partos/porca/ano e determinado por outros índices importantes.</p><p>B Os índices de crescimento são considerados os índices gerais que resumem a eficiência de</p><p>umagranja e sintetizam todos os demais índices.</p><p>C A alimentação é o principal componente do custo de produção dos suínos, por isso, a conversão</p><p>alimentar geralmente tem maior importância na avaliação dos setores de crescimento.</p><p>D Os principais indicadores da eficiência reprodutiva são a conversão alimentar (CA), ganho de peso</p><p>diário (GPD) e taxas de mortalidade e descarte.</p><p>60) De acordo com o SEBRAE-ESPM (2008), os subprodutos da carne suína mais conhecidos no Brasil</p><p>são bacon, costelinha, lombo defumado, linguiça (Blumenau, colonial, churrasco, calabresa,</p><p>toscana), salame (italiano e milano), copa, torresmo e pernil (tender e parma). Sobre o exposto,</p><p>analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- Os produtos salgados e/ou dessecados são produtos obtidos de animais de açougue</p><p>tratadoscom sal, podendo ser adicionados de sais de cura ou não. A salga tem como objetivo reduzir</p><p>a umidade e a atividade de água da carne que inibem o crescimento da maioria das bactérias, reduz</p><p>custos de embalagem, armazenagem e transporte.</p><p>PORQUE</p><p>II- Os produtos salgados não necessitam ser mantidos sob refrigeração e em sua maioria, são</p><p>feitoscom carne bovina, porém, existem diversos produtos a partir da carne suína, como paleta, o</p><p>pernil e os miúdos salgados.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: SEBRAE-ESPM. Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e</p><p>Pequenas Empresas - Escola Superior de Propaganda e Marketing. Suinocultura - carne in natura,</p><p>embutidos e defumados. Estudos de mercado SEBRAE/ESPM, 2008.</p><p>A As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.C A asserção</p><p>I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. D As asserções I e II são</p><p>proposições verdadeiras.</p><p>61) Alguns defeitos na carne suína podem ocorrer devido à velocidade de queda do pH muscular</p><p>associada à temperatura, como a carne PSE e DFD. Em algumas espécies, como bovinos, prevalece</p><p>o DFD, enquanto em outras, como suínos e aves, prevalece o defeito PSE. Sobre defeitos na carne</p><p>suína, como a carne PSE e DFD, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) A carne com o defeito DFD, é consequência do manejo ante-mortem inadequado, que determina</p><p>o consumo do glicogênio muscular antes do abate, contribuindo para um pH final muito baixo.</p><p>( ) A carne com o defeito DFD, que deriva do inglês dark, firm and dry, que significa escura, firme e</p><p>seca, ocorre em animais submetidos a estresse de longa duração (estresse crônico).</p><p>( ) A carne PSE, que deriva do inglês pale, soft and exsudative, que significa pálida, mole e exsudativa,</p><p>normalmente está associada ao estresse intenso ou agudo, que ocorre próximo ao momento do</p><p>abate.</p><p>( ) Em situações de estresse extremo, em que os suínos desenvolvem o defeito PSE, o pH do músculo</p><p>varia de 5,3 a 5,5 em torno de seis a oito horas após o abate.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A V - F - F - V.</p><p>B F - F - V - V.</p><p>C F - V - V - F.</p><p>D F - V - V – V.</p><p>62) A gerência de produção de uma agroindústria é responsável pelo planejamento e</p><p>acompanhamento dos processos; e os funcionários e equipamentos precisam estar em condições</p><p>para alcançar os objetivos estabelecidos. O desafio imposto ao gestor de uma agroindústria é o de</p><p>ser competente no planejamento das ações de produção. Sobre o exposto, avalie as asserções a</p><p>seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- O gerente da produção agroindustrial deve estar atento às questões de curto prazo, ciente</p><p>deque o curto prazo pode ser considerado o de um mês.</p><p>PORQUE</p><p>II- Gerenciar a produção agroindustrial de maneira estratégica é estruturar da melhor</p><p>maneirapossível as ações operacionais para que elas sejam sustentáveis ao longo das oscilações de</p><p>mercado, dos ataques dos concorrentes e das ofertas de matéria-prima.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.</p><p>C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.D A asserção I é uma</p><p>proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>63) Localização da Granja: as granjas devem ser isoladas de outros criadouros de aves (pelo</p><p>menos_______ km), de outras instalações avícolas ou de outras instalações pecuárias, bem como</p><p>de estradas usadas para o transporte de aves. Assinale a alternativa CORRETA: A 2;</p><p>B 3,2;</p><p>C 1;</p><p>D 1,4;</p><p>64) Existem alguns fatores que podem influenciar a qualidade da carne, alterando a capacidade de</p><p>retenção da água, cor e pH, o que resultará em um forte impacto econômico no rendimento da</p><p>carcaça e na qualidade dos produtos derivados. Sobre fatores que podem influenciar a qualidade da</p><p>carne, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- As características coletivas dos suínos podem influenciar na susceptibilidade ao estresse e</p><p>naqualidade da carne.</p><p>II- As condições de nutrição envolvem a condição física, composição e quantidade de</p><p>alimento,disponibilidade e qualidade da água.</p><p>III- O manejo adequado interfere na forma como os suínos reagem durante a criação na granja</p><p>eno pré-abate.</p><p>IV- Os métodos de insensibilização e sangria afetam diretamente o bem-estar e a qualidade</p><p>dacarne e são considerados de caráter ético.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas II, III e IV estão corretas.</p><p>B As afirmativas I e II estão corretas.</p><p>C As afirmativas I e IV estão corretas.</p><p>D As afirmativas I, II e IV estão corretas.</p><p>65) De acordo com Viola et al. (2011), entre os fatores que interferem no consumo de água pelas</p><p>aves estão a genética, a idade do animal, o sexo, a temperatura do ambiente, a temperatura da água,</p><p>a umidade relativa do ar, a composição nutricional e a forma física do alimento. Sobre os fatores que</p><p>interferem no consumo de água pelas aves, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Desde o primeiro dia de vida, os machos consomem mais água do que as fêmeas.</p><p>II- Quanto maior o teor de proteína da dieta, maiores as perdas de água e, portanto, maior</p><p>oconsumo de água.</p><p>III- Aves mais velhas consomem muito menos água que aves jovens, entretanto, se for</p><p>analisadopor unidade de peso vivo, o consumo de água/kg de peso vivo aumenta com o passar do</p><p>tempo. IV- Algumas aves apresentam síndrome da diabete insipidus nefrogênica e perdem mais</p><p>água do que aquelas que não a têm.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: VIOLA, E.</p><p>S. et al. Água na avicultura: importância, qualidade</p><p>e exigências. In: PALHARES, J. C. P.; KUNZ, A. (Ed.). Manejo ambiental na avicultura.</p><p>Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011.</p><p>A As afirmativas I e II estão corretas.</p><p>B Somente a afirmativa III está correta.</p><p>C As afirmativas I, II e IV estão corretas.D Somente a afirmativa IV está correta.</p><p>66) Existe uma relação entre o tempo de armazenamento e o controle da temperatura e umidade</p><p>para uma melhor taxa de nascimento. De maneira geral, quanto maior o tempo em que os ovos</p><p>ficam estocados, mais baixa deve ser a temperatura. Com relação ao manejo dos ovos incubáveis,</p><p>assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Os ovos não precisam de descanso após o transporte.</p><p>B Colocar ovos molhados na sala dos ovos.</p><p>C Cuidar para que o sistema de umidificação não molhe os ovos.</p><p>D Colocar os ovos na incubadora imediatamente após a chegada no incubatório.</p><p>67) Um importante fator que interfere nas condições sanitárias e no bom desenvolvimento do lote</p><p>é a cama do aviário. A cama deve ser de boa qualidade e cobrir o piso do galpão uniformemente</p><p>(com cerca de 5 a 8 cm de altura no verão e 8 a 10 cm no inverno). Sobre a qualidade da cama na</p><p>avicultura, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A energia se conserva no descanso.</p><p>B Pernas brilhantes.</p><p>C Penugem bem seca, longa e fofa.</p><p>D Capacidade de absorver a umidade.</p><p>68) Concedida na fase preliminar do planejamento do empreendimento ou atividade, aprovando</p><p>sua localização e concepção. Essa licença não autoriza o início de qualquer obra ou serviço no local</p><p>do empreendimento. Assinale a alternativa CORRETA em relação a licença descrita no enunciado: A</p><p>Licença prévia (LP);</p><p>B Licença de atividade (LA);</p><p>C Licença de Instalação (LI);</p><p>D Licença de operação (LO);</p><p>69) Alguns defeitos na carne suína podem ocorrer devido à velocidade de queda do pH muscular</p><p>associada à temperatura, como a carne PSE e DFD. Em algumas espécies, como bovinos, prevalece</p><p>o DFD, enquanto em outras, como suínos e aves, prevalece o defeito PSE. Sobre a qualidade da carne</p><p>suína, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A A carne DFD, que deriva do inglês dark, firm and dry, apresenta característica pálida, mole</p><p>eexsudativa.</p><p>B A carne com defeito PSE ocorre em animais submetidos a estresse de longa duração</p><p>(estressecrônico).</p><p>C A carne PSE, que deriva do inglês pale, soft and exsudative, apresenta característica escura,</p><p>firmee seca.</p><p>D Para diminuir a incidência de carnes com o defeito DFD, é importante minimizar os fatores que</p><p>proporcionam estresse no manejo pré-abate .</p><p>70) De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA, 2016), as aves devem ser</p><p>criadas sob proteção e conforto adequados e as instalações devem permitir o alojamento das aves</p><p>em condições apropriadas. Sobre os equipamentos, instalações e condições do aviário, assinale a</p><p>alternativa INCORRETA: FONTE: ABPA. Associação Brasileira de Proteína Animal. Protocolo de</p><p>BemEstar para Frangos de Corte. 2016. Disponível em: http://abpa-</p><p>br.com.br/storage/files/protocolo_de_bem-estar_para_frangos_de_corte_2016.pdf.</p><p>Acesso em: 24 maio 2018.</p><p>A O manejo da cama, da ventilação e dos bebedouros deve permitir a umidade excessiva da cama.</p><p>B O espaço para alimentação adotado na granja deve ser suficiente para permitir o acesso das aves</p><p>à ração sem induzir a competitividade.</p><p>C A reutilização da cama pode ser permitida desde que seca, sem problema sanitário anterior</p><p>eque tenham sido realizados os procedimentos de reutilização.</p><p>D Deve-se dispor de termo-higrômetro nos galpões de produção para monitorar a temperatura</p><p>e aumidade.</p><p>71) A água usada nos aviários deve receber ao menos dois tratamentos básicos antes de chegar ao</p><p>bico das aves: filtração e desinfecção. Deve também ser considerado o tipo de fonte de</p><p>abastecimento de água (superficial ou subterrânea), o que provoca variações do sistema de</p><p>tratamento (VIOLA et al., 2011). Sobre os principais meios de eliminação de contaminantes da água,</p><p>analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- A filtração é um processo de separação no qual se remove contaminantes em suspensão de</p><p>umacorrente fluida, através da passagem do fluido por um meio filtrante poroso.</p><p>II- A desinfecção da água consiste na destruição seletiva dos organismos causadores</p><p>deenfermidade, pela adição de um produto desinfetante, tornando a água estéril.</p><p>III- É recomendada a desinfecção da água utilizando os compostos à base de cloro, por reunir</p><p>amaioria das propriedades exigidas para o sanificante ideal para a água.</p><p>IV- Os tipos de filtros que podem ser utilizados no processo de filtração da água incluem os</p><p>filtrosde areia e suas variações e os filtros cartucho.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As afirmativas I, III e IV estão corretas.</p><p>B Somente a afirmativa I está correta.</p><p>C Somente a afirmativa IV está correta.D As afirmativas II e III estão corretas.</p><p>72) O sistema agroindustrial (SAG) é caracterizado pelo conjunto de atividades produtivas integradas</p><p>e interdependentes. No caso dos suínos, o sistema agroindustrial é composto por indústrias</p><p>produtoras de insumos, granjas, agroindústria, indústria de alimentos, distribuidores e</p><p>consumidores finais. Sobre o o sistema agroindustrial de suínos, assinale a alternativa CORRETA: A</p><p>O setor de criação de animais é o responsável pelo melhoramento de raças ou de linhagens,</p><p>tornando-as mais produtivas e menos suscetíveis a doenças.</p><p>B No setor de genética estão as unidades de reprodução e de produção que abrangem as fases de</p><p>cruzamento, gestação, reprodução, entre outras.</p><p>C Nos elos finais da cadeia, encontram-se a agroindústria; as indústrias de transformação; os</p><p>distribuidores e os consumidores internos e externos.</p><p>D Nos elos finais da cadeia, encontram-se a agroindústria (abatedouros e frigoríficos), o setor de</p><p>genética e as indústrias produtoras de insumos.</p><p>73) Em todo o processo de produção, os frangos devem receber proteção e conforto, liberdade de</p><p>movimentos com espaço para recreação, água e alimento com qualidade e em quantidade</p><p>suficientes e livre acesso a comedouros e bebedouros. Assim, a área escolhida para novas</p><p>instalações deve permitir a locação do aviário e de sua possível expansão. Sobre as instalações do</p><p>aviário, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Os sistemas de aquecimento a gás, por meio de campânulas infravermelhas, controladas</p><p>termostaticamente são mais recomendadas.</p><p>( ) O sistema de resfriamento poderá ser por meio de placas evaporativas (pad cooling) ou</p><p>nebulização.</p><p>( ) O sistema de ventilação pode ser por meio de ventiladores posicionados no sentido transversal</p><p>ou longitudinal, à meia altura do pé direito e ligeiramente inclinados para baixo.</p><p>( ) Os bebedouros deverão ser de nipple para pintos e de pressão para frangos, com capacidade para</p><p>10 aves ou nipple automático com capacidade para 3 aves por bico.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A V - F - V - V.</p><p>B V - V - F - V.</p><p>C F - F - F - V.</p><p>D V - V - V – F.</p><p>74) Segundo Guimarães et al. (2017), o sistema agroindustrial (SAG) é caracterizado pelo conjunto</p><p>de atividades produtivas integradas e interdependentes. No caso dos suínos, o sistema</p><p>agroindustrial é composto por indústrias produtoras de insumos, granjas, agroindústria, indústria de</p><p>alimentos, distribuidores e consumidores finais. Sobre o sistema agroindustrial de suínos, associe os</p><p>itens, utilizando o código a seguir:</p><p>I- Genética.</p><p>II- Granjas.</p><p>III- Indústrias de transformação.</p><p>( ) Englobam as indústrias de alimentos e as indústrias processadoras de subprodutos (couros,</p><p>farinhas de carne, de osso e de sangue).</p><p>( ) São as unidades de reprodução e de produção, que abrangem as fases de cruzamento, gestação,</p><p>reprodução, entre outras.</p><p>( ) É o responsável pelo melhoramento de raças ou de linhagens, tornando-as mais produtivas e</p><p>menos suscetíveis a doenças.</p><p>Assinale a alternativa</p>