NUTRICAO HUMANA EXERCICIOS

Prévia do material em texto

1.
		Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, são compostos químicos formados por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Eles são essenciais para o corpo humano, uma vez que têm a função de oferecer energia e auxiliar na formação das células.
Sobre os carboidratos é correto afirmar:
	
	
	 
	São classificados de acordo com o número de carbonos.
	
	 
	São classificados em dois tipos: carboidratos maiores e menores.
	
	 
	São considerados nocivos aos seres humanos.
	
	 
	Biomoléculas encontradas principalmente nas carnes.
	
	 
	São essenciais para as reações físicas do corpo humano.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:23:04
		Explicação:
A resposta certa é: São classificados de acordo com o número de carbonos.
	
	
	 
		
	
		2.
		Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, são compostos químicos formados por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Eles são essenciais para o corpo humano, uma vez que têm a função de oferecer energia e auxiliar na formação das células. Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar
	
	
	 
	O amido é um carboidrato considerado a principal reserva energética dos vegetais.
	
	 
	Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
	
	 
	Os carboidratos participam da formação dos ácidos nucleicos, chamados de pentoses
	
	 
	Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia ao corpo humano.
	
	 
	Os carboidratos têm a função estrutural em algumas células.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:24:07
		Explicação:
A resposta certa é:Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
	
	
	 
		
	
		3.
		(CONTEMAX -2019) De acordo com a classificação, os lipídios podem ser simples, compostos e variados. Faça a associação CORRETA dessa classificação
1) Lipídios simples 2) Lipídios compostos 3) Lipídios variados
(____) Gorduras neutras, ceras, ésteres de esterol, ésteres de não colesterol.
(____) Fosfolipídios, glicerofosfolipídios, glicosfingolipídios, glicolipídios.
(____) Esteróis e as vitaminas A, E, K.
	
	
	 
	3,2,1
	
	 
	3,1,2
	
	 
	2,1,3
	
	 
	1,2,3
	
	 
	2,3,1
	Data Resp.: 13/09/2021 15:24:59
		Explicação:
A resposta certa é: 1,2,3
	
	
	 
		
	
		4.
		(UNIFESSPA -2018): O processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a emulsificação das gorduras. A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula:
	
	
	 
	A motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
	
	 
	A liberação do hormônio colecistocinina; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases; e a degradação de triacilgliceróis de 1 ácido graxo da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3-diacilglicerol
	
	 
	A liberação do hormônio colecistocinina, que inibe a motilidade intestinal; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
	
	 
	A liberação do hormônio colecistocinina; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a degradação de triacilgliceróis de 3 ácidos graxos da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3- diacilglicerol.
	
	 
	A liberação de tripsina, quimiotripsina e colecistocinina, que acelera a motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:25:56
		Explicação:
A resposta certa é: A liberação do hormônio colecistocinina, que inibe a motilidade intestinal; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
	
	
	 
		
	
		5.
		O ferro é um mineral que desempenha muitas funções no organismo sendo que sua deficiência apresenta diversas repercussões, como o quadro de anemia. Sendo assim, assinale a resposta correta:
	
	
	 
	O suco de laranja prejudica em até 50% a absorção do ferro não heme.
	
	 
	A ferritina, hemossiderina e transferrina são compostos responsáveis prioritariamente pela degradação do ferro heme.
	
	 
	A absorção do ferro não heme pode ser prejudicada pela presença de substâncias que formam compostos insolúveis, como os fosfatos, tanatos, parafenóis e oxalato.
	
	 
	O ferro não heme é mais bem absorvido quando comparado com o ferro heme. Sendo que este último precisa ser convertido, na luz intestinal, em sal ferroso para ser absorvido.
	
	 
	Tanto o leite humano quanto o leite de vaca têm baixos teores de ferro. Entretanto, a absorção do ferro do leite de vaca é maior devido à quantidade de lactoferrina.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:26:47
		Explicação:
A resposta correta é: A absorção do ferro não heme pode ser prejudicada pela presença de substâncias que formam compostos insolúveis, como os fosfatos, tanatos, parafenóis e oxalato.
	
	
	 
		
	
		6.
		Qual é o eletrólito envolvido na manutenção do equilíbrio hidroeletrolítico, essencial para transmissão de impulsos nervosos:
	
	
	 
	Iodo
	
	 
	Fósforo
	
	 
	Cálcio
	
	 
	Magnésio
	
	 
	Potássio
	Data Resp.: 13/09/2021 15:27:15
		Explicação:
A resposta correta é: Potássio
	
	
	 
		
	
		7.
		(FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Maçambara - RS - Nutricionista): As Leis Fundamentais da Alimentação têm por objetivo possibilitar uma alimentação adequada tanto para a população saudável como para enfermos. Quais são essas leis?
	
	
	 
	Qualidade, planejamento, equilíbrio e higiene.
	
	 
	Proporcionalidade, harmonia, higiene e adaptação.
	
	 
	Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	
	 
	Adequação, quantidade, planejamento e proporção.
	
	 
	Proporção, disponibilidade, variedade e proporcionalidade.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:27:36
		Explicação:
A resposta certa é: Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	
	
	 
		
	
		8.
		Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e que possuem diversas funções para um bom funcionamento orgânico. Podem ser classificados de acordo com a função que exercem no nosso organismo em construtores, reguladores e energéticos. Sobre essa classificação é correto afirmar que:
	
	
	 
	Os reguladores são as vitaminas, minerais e fibras e têm como principal função fornecer energia para as funções vitais básicas e para as atividades físicas.
	
	 
	Os construtores, como as proteínas, possuem a função de construir novos tecidos, promover o crescimento e ajudar para a resistência do organismo às doenças.
	
	 
	Dentro do grupo dos construtores encontram-se os lipídios, que são considerados componentes primordiais das estruturas dos tecidos corporais.
	
	 
	Os principais fornecedores de energia são os carboidratos e as proteínas.
	
	 
	Os energéticos são aqueles que possuem como principal função fornecer energia e participar das estruturas das células corporais.  
	Data Resp.: 13/09/2021 15:28:05
		Explicação:
A resposta certa é: Os construtores, como as proteínas, possuem a função de construir novos tecidos, promover o crescimento e ajudar para a resistência do organismo às doenças.
	
	
	 
		
	
		9.
		Existem duas formas fisiologicamente ativas da vitamina D no organismo, a Vitamina D2 e D3. Marque a resposta correta em relação às fontes de vitamina D :
	
	
	 
	A Vitamina D3 é tanto encontrada na alimentação quanto sintetizada no organismo pela exposição solar, enquanto a Vitamina D2 é encontrada em alimentos de origem animal e vegetal.
	
	 
	Vitaminas D2 e D3 são sintetizadas no organismo a partir da exposição solar e podem também ser encontradas em alimentos de origem animal e vegetal.
	
	 
	VitaminasD2 e D3 são sintetizadas no organismo a partir da exposição solar e podem também ser encontradas em alimentos de origem vegetal.
	
	 
	Vitamina D2 é sintetizada no organismo a partir da exposição solar, enquanto a Vitamina D3 é encontrada em fontes alimentares de origem vegetal.
	
	 
	Vitamina D3 é sintetizada no organismo a partir da exposição solar, enquanto a Vitamina D2 pode ser encontrada em fontes alimentares de origem vegetal.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:28:43
		Explicação:
A resposta certa é: Vitamina D3 é sintetizada no organismo a partir da exposição solar, enquanto a Vitamina D2 pode ser encontrada em fontes alimentares de origem vegetal.
	
	
	 
		
	
		10.
		A vitamina K é lipossolúvel e tem o seguinte papel muito importante para o organismo:
	
	
	 
	Na formação de ossos e sistema nervoso central.
	
	 
	Na coagulação sanguínea.
	
	 
	Age como coenzima e envolvida na síntese de DNA e RNA.
	
	 
	Na formação da pele, unhas e cabelos.
	
	 
	Na homeostase do cálcio e fósforo.
	Data Resp.: 13/09/2021 15:29:05
		Explicação:
A resposta cerat é: Na coagulação sanguínea.