Manejo para produção de Uvas de clima temperado no Brasil

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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
notamaximaportfolios10@gmail.com 
whatsApp (66) 9.9694-5762. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CURSO: Agronomia 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
Agronomia 
 
 
 
 
Curso: Agronomia Semestre: 6° 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivos da 
Aprendizagem: 
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino 
aprendizagem que tem por objetivos: 
 Favorecer a aprendizagem. 
 Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado 
eficiente e eficaz. 
 Promover o estudo dirigido a distância. 
 Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o 
autoaprendizado. 
 Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem. 
 Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas 
pelas Diretrizes Curriculares Nacionais. 
 Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução de 
problemas práticos relativos à profissão. 
 Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a 
emancipação intelectual. 
 
Prezados alunos, 
 
Sejam bem-vindos a este semestre! 
 
A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática a 
“Manejo para produção de Uvas de clima temperado no Brasil”. Escolhemos esta temática para 
possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse 
semestre. 
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 ORIENTAÇÕES DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
1. Formação dos grupos  
 O trabalho será realizado em GRUPOS composto por no mínimo 2 alunos e máximo de 
7 alunos. 
 A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos que 
sigam as orientações passadas pelo tutor sobre a formação dos grupos. O tutor presencial 
cadastra os grupos. Importante: somente o líder do grupo conseguirá cadastrar o trabalho na 
área restrita.   
 A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos 
idênticos ao de outros alunos ou grupos.  
 O líder do grupo deve postar o trabalho na pasta específica (na pasta atividades 
interdisciplinares) obedecendo o prazo limite de postagem conforme disposto no cronograma 
do curso. Não existe prorrogação para a postagem da atividade.  
 É importante que você leia os materiais disponíveis das disciplinas do semestre. 
 Além da pesquisa nos materiais das disciplinas, lembre-se de que a Biblioteca Digital 
tem excelentes obras que tratam dos temas propostos. (A pesquisa é fundamental para o bom 
desenvolvimento do trabalho). 
 A Produção Textual deverá ser desenvolvida inteiramente dentro das Normas da ABNT 
(Capa, Folha de rosto, Sumário, Desenvolvimento, Conclusão, Referências etc.).   
  
2. Leitura e interpretação da SGA  
Para atingir os objetivos desta produção textual, vocês deverão seguir as instruções voltadas 
a elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a 
Distância, considerando as disciplinas norteadoras. A participação na consecução da proposta é 
fundamental para que haja o pleno desenvolvimento de competências e habilidades requeridas em 
sua atuação profissional. Nessa produção textual deverá então ser considerado o 
caso hipotético apresentado na sequência. 
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 CONTEXTUALIZAÇÃO 
 
Situação geradora de aprendizagem (SGA) 
 
A videira pertence ao gênero Vitis, que compreende mais de 60 espécies selvagens interférteis 
distribuídas na Ásia, na América do Norte e na Europa, sob condições climáticas temperadas, 
subtropicais, mediterrâneas e continentais. Entre as diferentes espécies existentes, algumas atraem 
interesse econômico, pois possuem frutos com características para o consumo in natura ou para a 
elaboração de vinhos e sucos. 
 
Videira é o substantivo usado para designar as espécies botânicas do gênero Vitis (família das 
vitáceas) que produzem frutos (uvas), dentre as quais duas ganharam maior expressão econômica 
no mundo: Vitis vinifera – de origem europeia, cujos frutos são classificados como “uvas finas” por 
apresentarem maiores teores de açúcares, utilizados para consumo in natura, vinhos e outros 
subprodutos – e Vitis labrusca – de origem norte-americana, cujos frutos são classificados como 
“comuns” ou “rústicos”, por apresentarem menores teores de açúcares, todavia de manejo mais fácil 
e mais resistentes ao cultivo em clima tropical. Outras variedades rústicas norte-americanas com 
importância no Brasil são Vitis bourquina e Vitis aestivalis, utilizadas principalmente na produção de 
cultivares híbridas. 
 
O termo “vitivinicultura” designa o vasto campo do cultivo e do estudo da videira, abrangendo 
a viticultura – ou seja, o cultivo da uva para o consumo de frutos in natura, fabricação de sucos, 
doces, uva-passa etc. – e a vinicultura – focada na produção de bebidas, como vinhos e destilados. É 
possível haver produtores dedicados aos dois ou a apenas um dos ramos do segmento. 
 
O Brasil possui características climáticas favoráveis, em grande parte de suas regiões, ao 
aparecimento de doenças em vinhedos que podem afetar diferentes processos fisiológicos da planta 
e, por consequência, a produção e/ou a qualidade dos frutos produzidos. 
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Entre os problemas econômicos que as doenças de plantas podem acarretar, estão as perdas 
de produção de uma lavoura agrícola ou o aumento de custos para controle de doenças. Além das 
doenças, as mudanças climáticas, também tem contribuído na redução de produção. O 
melhoramento genético das plantas é uma das principais ferramentas utilizadas para evitar perdas 
na produção, seja com materiais resistentes às doenças e pragas, seja com tolerância ao estresse 
hídrico, ou buscando qualidade na composição química dos produtos agrícolas. 
 
Partindo desse pressuposto vocês deverão realizar uma pesquisa acadêmica sobre as 
informações solicitadas. Vocês deverão responder aos questionamentos elaborados pelos 
professores do semestre, os quais foram pensados buscando contemplar as diversas disciplinas que 
o compõe. Vocês deverão esclarecer como o melhoramento genético pode contribuir para o controle 
de doenças e outras características importantes para a cultura, em seguida, relacionar as doenças, 
Míldio e Oídio, e o manejo para o controle destas doenças. Verificar, também, a influência das 
condições climáticas na produção de Uvas. Ainda dentro desta temática, vocês deverão apresentar 
um sistema de condução das videiras. O sistema de condução exerce influência significativa no 
desenvolvimento vegetativo da planta, em sua produtividade e na qualidade dos frutos. Já o uso de 
porta-enxertos com espécies de origem americana na viticultura é prática obrigatória, devido à 
suscetibilidade das videiras europeias e americanas– utilizadas como “copa” – à praga filoxera 
(Daktulosphaira vitifoliae). Portanto, vocês deverão verificar os fatores que interferem na 
propagação de mudas de Uvas. 
Essas indagações e reflexões fazem parte da proposta desta atividade que, associadas aos seus 
conhecimentos preliminares, darão base para resolução da presente produção textual. 
 
 ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO 
 
 Genética e melhoramento de plantas e animais 
O uso de variedades resistentes, obtidas por meio de melhoramento genético, representa uma 
alternativa para o controle integrado do míldio na videira. Atualmente são propostos na literatura 
pelo menos 16 genes candidatos envolvidos no controle da resistência ao míldio, identificados pelas 
iniciais Rpv (Resistance to Plasmopara viticola) e sequencialmente numerados: Rpv1 a Rpv16. 
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Uma observação muito valiosa para o desenvolvimento de cultivares resistentes de videira é que 
quando algumas fontes ou genes de resistênciaao míldio são combinadas em um só genótipo ou 
cultivar, os efeitos de cada um podem ser “somados”. Os efeitos aditivos dos locos Rpv1 e Rpv3 já 
descritos em diversos trabalhos científicos. Para esses genes, a resistência se dá através dos alelos 
dominantes. 
Um determinado programa de melhoramento genético de videiras conta com um grande banco 
de germoplasma com diversas linhagens que podem ser utilizadas para a produção de novas 
variedades. Através da caracterização das linhagens resistentes ao míldio, descobriu-se que a 
linhagem VV064 possui o gene de resistência Rpv1 e a linhagem VV153 possui o gene de resistência 
Rpv3. 
Visando desenvolver uma nova variedade de videira que possua os genes Rpv1 e Rpv3, o 
melhorista responsável por esse programa de melhoramento decidiu fazer um cruzamento entre as 
variedades VV064 e VV153 buscando reunir em uma mesma linhagem os dois genes para resistência 
ao míldio. 
Dessa forma, realizando o cruzamento entre linhagens puras de VV064 e VV153, responda os 
seguintes questionamentos: 
1. Qual a probabilidade de se obter uma linhagem com ao menos um alelo de resistência para os 
genes Rpv1 e Rpv3 na geração F1? 
 
2. Qual a probabilidade de se obter uma linhagem com ao menos um alelo de resistência para os 
genes Rpv1 e Rpv3 na geração F2? 
 
3. Qual a probabilidade de se obter uma linhagem sem nenhum alelo de resistência para os genes 
Rpv1 e Rpv3 na geração F2? 
 
4. Qual a probabilidade de se obter uma linhagem pura com os genes de resistência Rpv1 e Rpv3 na 
geração F2? 
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 Fitopatologia aplicada 
A vitivinicultura brasileira é uma atividade importante para a sustentabilidade da pequena 
propriedade no Brasil, que tem se tornado igualmente relevante no que se refere ao 
desenvolvimento de algumas regiões, grandes empreendimentos envolvidos no ramo também 
contribuem com a geração de emprego, tanto na produção de uvas de mesa e uvas para 
processamento. Entretanto, esta cultura apresenta elevada sensibilidade a patógenos que podem 
afetar negativamente à produção da cultura da videira, destacando-se os ligados às doenças. Durante 
todo o ciclo da cultura – desde a poda, passando pela colheita até a queda das folhas –, as videiras 
podem ser acometidas por diversas doenças. 
 
O Brasil possui características climáticas favoráveis, em grande parte de suas regiões, ao 
aparecimento de doenças em vinhedos que podem afetar diferentes processos fisiológicos da planta 
e, por consequência, a produção e/ou a qualidade dos frutos produzidos. 
 
Faça um estudo sobre o “Manejo fitossanitário para o controle de Míldio e Oídio na Viticultura”. 
Neste estudo, identificar a etiologia e disseminação da doença, verificar quais as condições climáticas 
favoráveis para a ocorrência da doença e descrever o manejo para controle da doença. 
 
 Agrometeorologia 
A agricultura é a atividade econômica mais dependente das condições climáticas. Os elementos 
meteorológicos afetam não só os processos metabólicos das plantas, diretamente relacionados à 
produção vegetal, como também as mais diversas atividades no campo. 
 
Além de influenciar o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade das culturas, o clima 
afeta também a relação das plantas com microorganismos, insetos, fungos e bactérias, favorecendo 
ou não a ocorrência de pragas e doenças, o que demanda medidas de controle adequadas. Muitas 
práticas agrícolas de campo, como o preparo do solo, a semeadura, a adubação, a irrigação, as 
pulverizações, a colheita, dentre outras, dependem também de condições específicas de tempo e de 
umidade no solo, para que possam ser realizadas de forma eficiente. 
 
De modo geral, as principais variáveis meteorológicas que afetam o crescimento, o 
desenvolvimento e a produtividade das culturas são chuva, temperatura do ar e radiação solar, 
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havendo ainda a influência do fotoperíodo, da umidade do ar e do solo, da velocidade e da direção 
do vento. 
 
O planejamento agrícola diz respeito às ações a serem realizadas antes do estabelecimento da 
cultura, ou seja, quando o empreendimento agrícola começa a ser programado. Em função disso, o 
planejamento fundamenta-se, basicamente, nas informações do clima e de sua variabilidade 
interanual, no local de interesse. Dentre as informações agrometeorológicas empregadas no 
planejamento agrícola, o zoneamento agroclimático é a mais conhecida. 
 
O zoneamento agrícola pode ser empregado não somente para a delimitação de áreas aptas, 
marginais ou inaptas às culturas, mas também para o estabelecimento das melhores épocas de 
semeadura, com base em informações probabilísticas, das zonas de maturação de frutos, do risco 
climático associado aos impactos do déficit hídrico nas culturas, de áreas de escape de doenças, do 
potencial produtivo e da qualidade dos produtos. 
 
A partir destas informações, faça um estudo sobre o zoneamento climático da cidade de Flores 
da Cunha, situada na Serra Gaúcha, no RS, para o cultivo de Uva Americana, em solo de textura 
argilosa. Neste estudo, você precisa verificar qual a época para o plantio de Uva Americana. Após 
verificar a época adequada para plantio, responda os questionamentos abaixo. 
 
Inicialmente, busque as informações sobre as condições climáticas da cidade de Flores da Cunha, 
RS (www.agritempo.gov.br, http://www.ciiagro.sp.gov.br/). 
 
1- Qual a época de plantio de Uva Americana para a cidade de Flores da Cunha, Serra Gaúcha, 
localizada no Rio Grande do Sul? 
 
2- Quais os sintomas de deficiência hídrica para uvas de clima temperado? 
 
3- A videira exige condições climáticas específicas para se desenvolver e produzir frutos de qualidade. 
Na maioria dos estados brasileiros, existem estudos de macrozoneamento vitícola, baseados, 
principalmente, no potencial climático e no solo, com a indicação das regiões dotadas de melhores 
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condições para o cultivo da videira. Os critérios utilizados nos zoneamentos levam em consideração, 
basicamente, a quantidade de horas de frio, os riscos de incidência de doenças fúngicas e a soma de 
calor efetivo. Indique quais as temperaturas necessárias para o crescimento e desenvolvimento de 
uvas de clima temperado. 
 
4- A videira, também, é bastante resistente às altas temperaturas. Entretanto, temperaturas 
superiores a 40°C são prejudiciais, principalmente, quando associadas à baixa umidade relativa do 
ar. Quais as consequências causadas por alta temperaturas em associação com baixa umidade 
relativa do ar? 
 
 Fruticultura 
A estaquia, em conjunto com a enxertia, é o método mais antigo de multiplicação e o mais usado 
comercialmente para a obtenção de mudas de videira. Enxertar consiste em unir partes de vegetais 
oriundas de plantas distintas, que vão resultar em uma só planta. Lembrando que porta-enxerto é a 
porção da planta que forma o sistema radicular, e ele se adapta-se a determinadas condições de solo 
e clima e se comporta de forma diferente, considerando a variedade enxertada. Enxerto ou garfo é a 
parte vegetal que dará origem ao sistema aéreo. Porta-enxertos são utilizados quando as condições 
de solo são adversas ao desenvolvimento radicular da variedade copa (de ordem física - solos de 
baixa fertilidade, úmidos; ou biológica - fungos e pragas, como nematoides, filoxera, pérola-da-terra). 
Os fatores mais importantes para o êxito da enxertia são: compatibilidade e afinidade entre o 
porta-enxerto e a variedade copa; condições favoráveis de aeração e temperatura do substrato; 
contato dos tecidos do porta-enxerto e variedade copa, com a boa formação dos tecidos de 
soldadura, os quais asseguram a circulação das seivas bruta e elaborada. 
De modo geral, o sucesso de um parreiral, com boa produção de uvas, tem início com mudas de 
qualidade. Essas mudaspodem ser adquiridas em um viveiro ou produzidas na propriedade, desde 
que seguidas algumas condições técnicas. A produção de mudas em viveiros tem como vantagem 
proporcionar uma seleção rigorosa das plantas a serem levadas para o campo. O viveiro para 
produção de mudas deve ser protegido de ventos fortes, estar próximo a uma fonte de água (em 
quantidade e qualidade), em solo bem drenado e com boas vias de acesso. 
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Considerando essas informações, apresente as principais características que mudas de uva de 
qualidade devem apresentar. E como deve ser realizado o método de estaquia. 
 
 Construções rurais 
Por ser uma planta sarmentosa de hábito trepador, a videira necessita de um sistema de 
sustentação e condução de seus ramos capaz de propiciar adequada exposição das folhas à luz solar, 
favorecendo a atividade fotossintética e oferecendo praticidade no manejo da cultura, na área de 
produção. 
Considerando que a implantação dessa cultura requer a construção de um sistema de condução 
você e sua equipe deverão responder aos questionamentos abaixo: 
1. Apresente e caracterize os três sistemas de condução de videiras mais utilizados no Brasil. Cite as 
vantagens e desvantagens de cada sistema. 
2. Represente de forma esquemática os materiais, as medidas e a forma de construção de cada um 
dos sistemas de condução apresentados anteriormente, considerando as recomendações técnicas 
existentes. 
3. Qual dos sistemas indicados é mais adequado para o cultivo protegido de videiras? Demonstre, de 
forma esquemática, como é realizada a construção deste sistema, considerando a instalação do 
suporte para a cobertura plástica. 
4. Citar as fontes de informação técnica utilizadas. 
 
 
Sugestões de bibliografia: 
 
AMORIM, L.; SPÓSITO, M. B.; KUNIYUKI, H. Doenças da videira. In: AMORIM, L. et al. (Eds.). Manual 
de Fitopatologia. Ouro Fino: Editora Agronômica Ceres, v.2, p.745-758, 2016. 
HERNANDES, J. L.; PEDRO JÚNIOR, M. J; MOURA, M. F. Vantagens e limites dos principais sistemas de 
condução de videiras utilizados no Brasil. p. 22 – 27 In: Visão agrícola nº 14. Piracicaba: ESALQ USP. 
2021. 104 p. Disponível em: <https://www.esalq.usp.br/visaoagricola/sites/default/files/va-14- 
vantagens-e-limites-dos-principais-sistemas-de-conducao-de-videiras-utilizados-no-brasil.pdf> 
(Acesso em: 29 jun. 2022). 
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HERNANDES, J. L. PEDRO JÚNIOR, M. J. Sistema de condução em manjedoura na forma de “Y” e 
cultivo protegido para a videira. Série Tecnologia APTA - Boletim Técnico IAC, 211.Campinas: 
Instituto Agronômico, 2011. 42p. Disponível 
em:<https://www.iac.sp.gov.br/publicacoes/arquivos/iacbt211.pdf> (Acesso em: 29 jun. 2022). 
HOFFMAN, A.; CHALFUN, N. N. J; ANTUNES, L. E. C.; RAMOS, J. D.; PASQUAL, M. REZENDE e SILVA, C. 
R. Fruticultura comercial: propagação de plantas frutíferas. UFLA-FAEPE, Lavras, 1996, 319 p. 
MONTEIRO, J.E.B.A. Agrometeorologia dos cultivos: o fator meteorológico na produção agrícola. 
Brasília, DF: INMET, 2009. 530 p. 
NOGUEIRA JÚNIOR, A.F.; AMORIM, L; SPÓSITO, M.B. Videiras requerem monitoramento e combate 
às doenças de início e fim de ciclo. Esalq/USP: Visão Agrícola, n.14, junho 2021. 
REZENDE, L. de P.; PEREIRA, F. M. Produção de mudas de videira Rubi pelo método de enxertia de 
mesa em estacas herbáceas dos porta- -enxertos IAC 313 Tropical e IAC 766 Campinas. Revista 
Brasileira de Fruticultura, v. 23, n. 3, p. 662-667, 2001. 
 
 
 NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
 
A produção textual deve ser estruturada de acordo com a seguinte padronização: 
 
1. Em páginas de formato A4; 
 
2. Margens esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm; 
 
3. Fonte Times New Roman ou Arial tamanho 12, cor preta; 
 
4. Espaçamento de 1,5 entre linhas; 
 
5. Se houver citações com mais de três linhas, devem ser em fonte tamanho 10, com um recuo 
de 4cm da margem esquerda e espaçamento simples entre linhas; 
6. Capa, contendo: 
 
6.1. Nome de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplinas; 
 
6.2. Nome completo dos (as) alunos (as); 
 
6.3. Título da atividade; 
 
6.4. Nome do Tutor (a) a Distância (EAD); 
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6.5. Cidade e data da entrega, apresentação ou publicação. 
 
a) Importante: Este é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos 
idênticos aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os 
trabalhos plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembrem-se 
de que a prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei, e deve ser evitada no 
âmbito acadêmico. 
b) Ao definir quem serão os participantes do grupo, informe seu tutor de sala. Isto é 
importante para ele acompanhar e saber quem são os grupos que já estão formados. Lembre- 
se que é responsabilidade do aluno acompanhar o cadastro do grupo pelo aluno responsável, 
bem como acompanhar a inserção da atividade. 
c) Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e pelo cadastro de atividade não 
realiza os procedimentos dentro do prazo devido, todo grupo fica prejudicado. 
d) Salientamos que todos os alunos devem acompanhar a formação do grupo e a inserção 
da atividade direta de sua área restrita. 
e) Lembre-se de que seu Tutor a Distância está à disposição pelo sistema de mensagens 
disponível na plataforma, para lhe atender em suas dúvidas e, também, para repassar 
orientações sempre que você precisar. Aproveite esta oportunidade para realizar um trabalho 
com a qualidade exigida por um trabalho acadêmico de nível universitário. 
f) Atenção aos prazos de postagens! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Um ótimo trabalho! 
Equipe de professores.