Avaliação I - Individual Olericultura

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
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Prova 80997075
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe fornecer seus 
produtos, considerando principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate etc.) que irá cultivar e as 
variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem plantadas e suas respectivas épocas de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: EMBRAPA, 
2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-
Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências de sua 
comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada espécie hortícola 
é mais procurada.
III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurar saber para onde venderá e quais as exigências do 
mercado consumidor da região.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III.
B I e III, apenas.
C II, apenas.
D I, apenas.
E II e III, apenas.
No preparo dos canteiros, deve-se ficar atento ao sentido, ou seja, deve-se priorizar o sentido nascente-poente. 
Definindo a área a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), a tecnologia a ser empregada 
(alta ou baixa), o tipo de tração (mecanizada, animal ou apenas implementos manuais), chegou a hora de se planejar e 
erguer os canteiros de cultivo.
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Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: EMBRAPA, 
2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-
Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas e nas dimensões ideais para a construção de canteiros, assinale a alternativa 
correta:
A O canteiro ideal deve ter no mínimo 3 metros de largura e no máximo 6 metros de comprimento.
B O canteiro ideal é aquele que possui 5 metros de largura e 5 metros de comprimento.
C Os canteiros suspensos não precisam ser dimensionados.
D O canteiro deve ser construído com largura de 120 cm de largura e até 100 metros de comprimento.
E Os canteiros devem ser construídos com largura mínima de 10 m.
Observe a figura a seguir sobre a colheita de hortaliças com estruturas a serem consumidas com bom 
desenvolvimento:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília, DF: EMBRAPA, 
2016. p. 14. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 
2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As espécies de hortaliças apresentam um ponto certo e jeito para ser colhida, para que seu sabor seja preservado. 
PORQUE
II. Se for colhida antes, estará tenra, mas não terá sabor adequado, e se passada, o sabor estará alterado, dificultando o 
consumo. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
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A As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E As asserções I e II são falsas.
De acordo com Makishima (2010), as principais pragas das hortaliças são: pulgão, lagarta e besouro. Essas pragas 
atuam raspando, sugando, comendo e ainda efetuando furos nas folhas, hastes, frutas e raízes. Já as doenças das 
hortaliças são causadas por fungos, bactérias, vírus e nematoides. A planta é considerada doente quando surgem pintas, 
manchas, secamento, murcha ou apodrecimento nas folhas, hastes, raízes e frutas.
Fonte: adaptado de: MAKISHIMA, N. et al. Projeto Horta Solidária - Cultivo de Hortaliças. Jaguariúna: 
EMBRAPA, 2010. Disponível em: https://www.cnpma.embrapa.br/down_site/horta/cartilha_horta_final2010.pdf. 
Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o controle de pragas e doenças, analise as afirmativas a seguir: 
I. O conhecimento sobre predadores naturais é importante, para não confundi-los com as pragas. 
II. As pragas e doenças nas hortaliças só podem ser controladas exclusivamente com inseticida químicos. 
III. A vegetação densa que proporciona abrigo para os organismos benéficos ou predadores naturais, o controle natural 
de pragas pode ser mais efetivo. 
IV. Os pulgões podem ser controlados por inimigos naturais, como joaninhas e vespinhas. Além disso, pode-se usar 
inseticida alternativo, como a calda de fumo.
É correto o que se afirma em:
A I, apenas.
B III e IV, apenas.
C I, III e IV, apenas.
D I, II, III e IV.
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E II e IV, apenas.
“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e o 
consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais 
adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia, no intuito de 
evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 
2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: 
https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de 
colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, 
que têm baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I e IV, apenas.
C II e III, apenas.
D I, II e III, apenas.
E II, III e IV, apenas.
O alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas, possui propriedades de alto valor 
condimentar e ação fitoterápica e propriedades farmacológicas. Uma das espécies cultivadas mais antigas começou a 
ser plantada há mais de 5.000 anos pelos hindus, árabes e egípcios. 
Fonte: https://www.embrapa.br/hortalicas/alho/como-
plantar#:~:text=Introdu%C3%A7%C3%A3o,pelos%20hindus%2C%20%C3%A1rabes%20e%20eg%C3%ADpcios. 
Acesso em: 15 jun. 2023.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir sobre o alho:
I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente. 
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.
É correto o que se afirma em:
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A I, II e III.
B II e III, apenas.
C I, apenas.
D III, apenas.
E I e II, apenas.
Os principais grupos de hortaliças produzidos no Brasil são classificados quanto à botânica, às partes comercializadas, 
à qualidade do produto e ainda à sua qualidade pós-colheita e tempo de prateleira. Sendo a classificação mais comum 
aquela em que são consideradas as partes comestíveis da hortaliça. A classificação das hortaliças quantoa parte 
comestível agrupa as hortaliças em seis principais grupos: folhosas, raízes, crucíferas, legumes, bulbosas e frutos.
Fonte: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. 
Com base no texto e sobre hortaliças folhosas, analise as afirmativas a seguir:
I. O feijão e a ervilha são exemplos de hortaliças folhosas.
II. As hortaliças de folhas verdes são ricas em nutrientes, como o alface e a rúcula.
III. As hortaliças folhosas são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se no solo.
IV. As hortaliças folhosas são plantas herbáceas cujas partes comerciais são folhas, tenras e delicadas, outras partes 
verdes e flores.
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B II e IV, apenas.
C I, II e III, apenas.
D II, III e IV, apenas.
E III e IV, apenas.
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de 
enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que 
se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al. Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar - Embrapa 
Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-
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publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. 
Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
B Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
C Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
D Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
E Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
Os canteiros são volumes de terra levantados para o cultivo de algumas hortaliças mais frágeis, como o coentro. 
Canteiros são extremamente úteis quando se trata de hortaliças de crescimento inicial lento, além de evitar o acúmulo 
de água entre as plantas. Segundo Araújo Neto (2020, p. 4), “A crescente procura por alimentos frescos e livres de 
contaminação externa tem proporcionado maior interesse pelo cultivo de hortaliças, em hortas domésticas rurais e 
urbanas”. 
Fonte: ARAÚJO NETO, P. R. de. Preparo de canteiros para cultivo de hortaliças. Teresina: Embrapa-PI, 2020. 
Disponível em: 
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219557/1/PreparoCanteirosCultivoHortalicas.pdf. Acesso em: 19 
jun. 2023.
Com base no texto e sobre a escolha do local da instalação dos canteiros, analise as afirmativas a seguir:
I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matéria orgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia. 
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B II, III e IV, apenas.
C I e IV, apenas.
D III e IV, apenas.
E I, II e III, apenas.
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“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, 
oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas 
popularmente como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo 
período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de 
tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à 
comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais 
intensivos.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, II e III, apenas.
C III e IV, apenas.
D I e IV, apenas.
E I, apenas.
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