Nutrição e Dietética

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Centro Universitário Claretiano 
Curso de Graduação à Distância 
 Curso de Enfermagem Bacharelado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nutrição e Dietética 
 
 
 
 
 
Aldeir Alves Pereira Simão 
R. A.:8042371 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Boa Vista- RR 
2022 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADE NO PORTFÓLIO 
 
Objetivos 
 
Para realizar esta atividade você deverá assistir ao documentário – “Muito Além do 
Peso”. Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=8UGe5GiHCT4>. Acesso em: 19 
jul. 2016. 
Lançado em novembro de 2012 o documentário Muito Além do Peso, em um contexto 
de amplo debate sobre a qualidade da alimentação das crianças brasileiras e os efeitos da 
comunicação mercadológica de alimentos dirigida a elas. O vídeo é fruto de uma longa 
trajetória da Maria Farinha e do Instituto Alana na sensibilização e mobilização da sociedade 
sobre os problemas decorrentes do consumismo na infância. 
Muito Além do Peso aborda o tema da obesidade infantil ao discutir por que 33% das crianças 
brasileiras pesam mais do que deviam. As respostas envolvem a indústria, a publicidade, o 
governo e a sociedade de modo geral. Com histórias reais e alarmantes, o filme promove uma 
discussão sobre a obesidade infantil no Brasil e no mundo. 
Considerando os conteúdos apresentados no documentário, você deverá: 
1. Buscar informações atuais, em fontes científicas, artigos científicos. 
2. Desenvolver uma crítica das informações vinculadas ao vídeo relacionar a algum artigo 
científico. 
3. Relacionar no estudo dirigido sempre que possível o aspecto: antropológicos, 
psicológicos, sociológicos, culturais da formação do hábito alimentar, direito humano 
na alimentação, educação das relações étnico-raciais, cultura afro-brasileira e indígena, 
políticas de educação ambiental, diversidade humana, inclusão de pessoas com 
necessidades especiais. 
 
 
 
 
O documentário é utilizado como um alerta ao alto e precoce consumo de açúcar, além 
dos hábitos alimentares menos saudáveis. A falta de informação dos pais, o malefício que as 
propagandas geram e a predisposição das novas gerações de serem ainda mais obesas são 
apontados como fatores prejudiciais à saúde dos pequenos. Estas novas gerações já nascem em 
uma realidade onde o ritmo de vida é acelerado e a preferência por uma alimentação mais rápida 
é maior, e isso acontece sem que sejam considerados os efeitos colaterais que tais hábitos podem 
gerar. O filme faz um alerta a obesidade infantil, que vem crescendo a cada dia e não fica só na 
infância, pois os estudos mostram que apenas 1 de 5 crianças obesas não serão mais obesas 
adultas. 
As crianças obesas estão tendo muito problemas de saúde que antes eram atribuídos a 
pessoas idosas tais como: pressão alta, diabetes, artrite, trombose, colesterol alto, entre outras 
doenças graves que sem o tratamento adequado levará ao óbito. Os fatores que levaram essas 
crianças ficarem obesas são diversos, desde as propagandas com desenhos atrativos para 
crianças á falta de controle dos pais que não consegue dizer não para filho quando ele pede uma 
bolacha ou refrigerante entre outros alimentos prejudiciais. 
 A falta de segurança nas ruas, jogos de vídeo game e muitas horas na frente da televisão 
contribuem para que esse problema continue se agravando, a criança não sai para brincar, assim 
não se exercita e não gasta as calorias ingeridas pela má alimentação ou até mesmo por uma 
alimentação mais correta, sendo assim acaba engordando e ficando cansada ao praticar uma 
simples brincadeira de joga bola no quintal de casa, quando cansada a criança deixa a 
brincadeira de lado e irá preferir ficar vendo TV a se sentir cansada fora da zona de conforto. 
A crítica do filme chama atenção para um fator muito importante, que é a falta de ensinamento 
nas escolas sobre a alimentação, fala que “... escola aprendemos álgebra, aritmética, cálculos e 
ciências sendo que usamos muito pouco, mas não aprendemos sobre alimentação que é uma 
coisa que fazemos várias vezes ao dia e por todo vida...” isso levanta uma questão, a 
alimentação não deveria ser algo em que a criança deveria aprender em casa e não na escola?, 
mas se na escola fala até sobre educação sexual, por que não falar sobre educação alimentar. 
 O filme mostra crianças fazendo birras, escândalos, chorando, e até mesmo agredindo 
outras pessoas para comerem alimentos que não saudáveis como: Batatinha frita, bolachas 
recheadas, refrigerantes entre outras bebidas prontas industrializadas, salgadinhos e muitos 
outros alimentos processados, mostra até mesmo um menino de 9 anos com colesterol e pressão 
alta negociando objetos pessoais escolar em troca de salgadinhos , o mesmo chora quando a 
mãe não quer dar uma batatinha frita e o choro só é cessado quando ele come esse alimento. 
 
 
 
Os estudos mostraram que quanto mais gorda a criança é mais ela tenta se esconder, por 
vergonha do corpo que não são adequados para um padrão de saúde e de estética, sendo assim 
essas crianças tendem a ficar depressivas e a se isolarem causando ainda mais problemas de 
saúde. 
A falta de informação também foi outro ponto que chamou muito atenção, pois várias 
pessoas adultas achavam que estavam dando coisas saudáveis para seus filhos comerem, 
quando na verdade eles estavam ingerindo uma grande quantidade de açúcar e gordura, muitas 
pessoas não associavam carboidrato ao açúcar e por isso achava que não tinha uma quantidade 
excessiva de açucares em certos alimentos, isso mostra o quanto o trabalho de um nutricionista 
se faz necessário na vida de uma pessoa, por que essas pessoas não tem a obrigação de saber 
que certo alimento pode fazer mal, porém quando ela tem o acompanhamento de um 
profissional ela terá a noção de qual faz bem e pode ser consumido sem problemas. 
Outro fator muito preocupante é a atitude dos pais que estão introduzindo cada vez mais 
alimentos que são pouco saudáveis e tendem ao aumento de peso de forma gradativa “comidas 
de fast food”. Infelizmente essa é a realidade de muitos países, e não há preocupação com a 
saúde física e mental da criança e do adolescente, tendo em vista que tais hábitos alimentares 
podem levar a uma série de doenças causadas pelo aumento de peso. A falta da pratica de 
atividades físicas também contribui de forma significativa para que esse problema vire um 
verdadeiro caos na vida dessas crianças e adolescentes e consequentemente se acarretara para 
a fase adulta de suas vidas aumentando as chances de diversos problemas de saúdes capazes de 
levar ao óbito. 
No tocante às crianças, se encontram inseridas em uma sociedade inerte. A violência 
“aprisiona” os pequenos em seus próprios lares; assim, eles têm que brincar com jogos 
eletrônicos, o que praticamente não impulsiona qualquer gasto calórico ou trabalho 
cardiovascular. Redes de fast food induzem ao consumo de alimentos pouco saudáveis, o que 
aumenta gradativamente o peso, tendo abalada sua saúde mental e física. É preciso proporcionar 
às crianças hábitos alimentares corretos e a prática de atividades físicas. 
De que forma as práticas da Educação Física Escolar poderão contribuir na prevenção da 
obesidade infantil? 
 Através da aplicação de exercícios físicos durante o período escolar é possível 
promover uma sensibilização dos discentes quanto à importância dos cuidados corporais, como 
ter uma alimentação adequada, praticar exercícios físicos e manter a harmonia psicofísica. É 
possível, através desta estratégia, garantir mais saúde e qualidade de vida para os pequenos. 
 
 
Conscientizar as crianças e adolescentes sobre as vantagens de ter uma vida saudável é papel 
dos seus genitores, que devem atuar em conjunto com a escola. 
Além da parte prática, é importante que a escola desenvolvaum trabalho junto com elas 
de forma que venham aprender a escolher bem seus alimentos, pautando-se pelo seu valor 
nutricional. Uma vez que a criança entenda os valores de uma vida saudável ela torna-se um 
adulto que desenvolve hábitos alimentares preocupados em preservar sua saúde, sendo um 
grande modificador dos hábitos de toda família. A obesidade é um mal que deve ser combatido, 
em conjunto com toda sociedade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 
 
Muito Além do Peso (Way Beyond Weight, 2012) Obesidade, a maior epidemia infantil da 
história. Direção: Estela Renner Produção Executiva: Marcos Nisti Direção de Produção: 
Juliana Borges Fotografia: Renata Ursaia Montagem: Jordana Berg Trilha Sonora: Luiz 
Macedo (Versão SD). Disponível em: <https://www.youtube.com/watch?v=8UGe5GiHCT4>. 
Acesso em: 13 Outubro 2022. 
OLIVEIRA, Andréia Braga de. TOMAZ, Priscilla Steffani Santos. Obesidade infantil: 
importância da orientação preventiva do enfermeiro. Revista Científica Multidisciplinar 
Núcleo do Conhecimento. Ano 06, Ed. 03, Vol. 06, pp. 61-70. Março de 2021. ISSN: 2448-
0959, Link de acesso: < https://www.nucleodoconhecimento.com.br/saude/orientacao-
preventiva> Acesso em: 13 de Outubro de 2022. 
ROSADO, E. L.; MONTEIRO, J. B. R. Obesidade e a Substituição de Macronutrientes da 
Dieta. Rev.Nutr., Campinas, 14(2): 145-152, maio/ ago., 2001. Artigo inteiro Disponível em: 
<http://www.educadores.diaadia.pr.gov/> Acesso 13 de Outubro de 2022. 
OLIVEIRA, Luís Fernando de Lima; COSTA, Célia Regina Bernardes. Educação física 
escolar e a obesidade infantil – Revista Científica Multidisciplinar Núcleo Do 
Conhecimento, Ano 1. Vol. 10, Pp. 87-101. Novembro De 2016 – ISSN. 2448-0959. Acesso 
em 13 de Outubro de 2022. 
 
 
 
https://www.nucleodoconhecimento.com.br/saude/orientacao-preventiva
https://www.nucleodoconhecimento.com.br/saude/orientacao-preventiva