TESTES DE ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTO

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TESTES DE ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
1a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A1_202107421061_V1 07/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
Representam os bens adquiridos ou produzidos pela companhia com o objetivo de venda 
ou utilização própria no decorrer de suas atividades operacionais. 
 
 
 Estoques 
 
Despesa 
 
Mercadoria 
 
Produto 
 
Custo 
Respondido em 07/11/2022 20:16:28 
 
 
Explicação: 
Quando a empresa adquire um determinada mercadoria a mesma é armazenada e este local 
chamamos estoque. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
O Estoque é considerado o ativo mais importante do capital de 
giro, pois sua gestão resulta em resultados significativos para 
a empresa em curto prazo. Diante da afirmativa podemos 
condicionar o objetivo do estoque como: 
 
 O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo 
certo e nas condições desejadas, proporcionando benefícios à empresa. 
 O objetivo do estoque é dispor o de todas as mercadorias possíveis, no 
tempo certo e nas condições desejadas, proporcionando benefícios à 
empresa. 
 O objetivo do estoque controlar o setor de compras nas condições 
desejadas, proporcionando benefícios à empresa. 
 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo 
certo e em qualquer período além do desejado. 
 O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo 
certo e nas condições desejadas, proporcionando malefícios à empresa. 
Respondido em 09/11/2022 15:50:22 
 
 
Explicação: 
O estoques são os pricipais ativos da empresa , já que é um bem e atende as necessidades da 
empresa em sua preparação e movimentação. 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
Roberto trabalha em uma fábrica de bolos e está sentindo dificuldade para classificar os produtos 
em estoque. Assinale a opção onde a classificação está feita de forma correta. 
 
 
Farinha de trigo - estoque de matéria prima; Massa de bolo para rechear - estoque de 
produto acabado; Bolo pronto - estoque de produto em transito. 
 
Farinha de trigo - estoque em processamento; Massa de bolo para rechear - estoque de 
produto acabado; Bolo pronto - estoque de produto em transito. 
 
Farinha de trigo - estoque de matéria prima; Massa de bolo para rechear - estoque em 
processamento; Bolo pronto - estoque de produto acabado. 
 
Massa de bolo para rechear - estoque de matéria prima; Farinha de trigo - estoque em 
processamento. 
 A farinha de trigo é uma matéria prima, uma vez que é necessária na composição do bolo. 
As massas já prontas para serem recheadas estão em fase de processamento. O bolo 
pronto para ser entregue ao consumidor representa um produto acabado. 
Respondido em 09/11/2022 15:51:23 
 
 
Explicação: 
A farinha de trigo é uma matéria prima, uma vez que é necessária na composição do bolo. As 
massas já prontas para serem recheadas estão em fase de processamento. O bolo pronto para ser 
entregue ao consumidor representa um produto acabado. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
São materiais básicos que serão transformados em produtos dentro da fábrica . Ex: trigo na 
confecção da farinha 
 
 
Estoque de produtos acabados 
 Estoque de matéria prima 
 
Estoque de uso 
 
Estoque de produto em processo 
 
Estoque de consumo 
 
Respondido em 09/11/2022 15:52:01 
 
 
Explicação: 
O produto quando in natura( antes de ser produzido) é considerado a matéria prima. 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
Ana Maria, é uma confeiteira muito requisitada na cidade que vive , ela tem feito suas compras e 
armazenado em um quarto em sua casa . No dia seguinte ela estava preparando um bolo para uma 
encomenda e sua auxiliar, esta fazendo um curso de controle de estoque e pediu para fazer o 
controle , como ela deverá classificar este material? 
 
 
Material de consumo e produtos em processo 
 
 
Material de uso e produtos em processo 
 
Produtos em processo produtos em trânsito 
 Matéria prima e produtos em processo 
 
Matéria prima e produtos acabados 
Respondido em 09/11/2022 15:53:51 
 
 
Explicação: 
A Matéria prima é o produto inicial ( in natura) que está no estoque e o produto em processo é o 
produto que está na cozinha em preparação. 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
Dona Rosa, confeiteira de uma lanchonete do bairro onde mora, foi suas compras para a produção 
das encomendas. Comprou farinha, fermento, aveia e ovos, pagou e levou pra casa, onde colocou 
em seu armário para uso em data futura. Podemos afirmar que, ao armazenar essa mercadoria, ela: 
 
 
Aumentou o estoque de produtos em processo 
 
Espera que os outros produtos não encareçam a sua encomenda 
 
Aumentou o estoque de produtos acabados 
 Agregou valor ao seu estoque 
 
Espera que a encomenda esteja pronta logo 
Respondido em 09/11/2022 15:54:40 
 
 
Explicação: 
Os estoques são acúmulos de matérias-primas, insumos, componentes, produtos em processo e 
produtos acabados que aparecem em numerosos pontos por todos os canais logísticos e de 
produção na empresa 
 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
2a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A2_202107421061_V1 08/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
Entende-se por cadeia de suprimentos o conjunto de materiais necessários para o funcionamento 
da empresa, ela envolve todos os níveis de fornecimento do produto, desde a matéria prima bruta , 
até a entrega do produto ao consumidor. Em um processo de compras devemos atender aos itens: 
 
 
 Qualidade, Quantidade, Preço e Prazos 
 
Tamanho, Quantidade, Preço e Prazos 
 
Qualidade, Tamanho, Preço e Prazos 
 
Modelo, Quantidade, Preço e Prazos 
 
Qualidade, Quantidade, Preço e Espaço 
 
Respondido em 08/11/2022 08:42:31 
 
 
Explicação: 
Qualidade, quantidade , preço e prazos são essenciais que se mantenham para não ter alteração 
do produto em sua confecção 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
O cliente é o principal ator do processo logístico pois ele quem movimenta a cadeia de suprimentos, 
através do desejo e/ou necessidade da aquisição do produto.O Objetivo do processo logístico é: 
 
 
Envolver o fornecedor ao cliente final 
 
Envolver a indústria ao cliente final 
 
Buscar do fornecedor matéria prima até a indústria 
 
 Levar o produto do fornecedor ao cliente final 
 
Atender as necessidades da empresa 
Respondido em 08/11/2022 08:43:33 
 
 
Explicação: 
O Cliente é um dos atores da cadeia de suprimentos , já que o mesmo cria uma demanda para esta 
movimentação 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
Os proprietários desenvolvem o papel de planejar, executar as metas de organização e controle dos 
suprimentos em seu devido armazenamento. Podemos afirmar que: 
 
 
 
Os proprietários só querem lucro 
 
 
Os proprietários apenas fazem a aquisição da matéria prima 
 
Os proprietários só querem produzir 
 Os proprietários são um dos atores da cadeia de suprimento 
 
Os proprietários não participam da cadeia de suprimento 
Respondido em 08/11/2022 08:44:59 
 
 
Explicação: 
Os proprietários tem grande importancia no processo da cadeia , já que os mesmo planejam e 
tomam decisões baseando-se nas expectativas de mercado. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Poderemos manter uma boa gestão, atendendo a uma redução de custos, que se faz importante para 
que todos os agentes da cadeia de suprimentos possam atingir a lucratividade. Quanto maior for o 
grau de atendimento, maior será o custo de manutenção de estoque; esse é o conceito de: 
 
 Nível de serviço 
 
Compras 
 
Estoquede matéria-prima 
 
Estoque rotativo 
 
Estoque de produto acabado 
Respondido em 08/11/2022 08:51:47 
 
 
Explicação: 
Um dos maiores desafios é entender o nível de serviço 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
A Cadeia de Suprimentos apoia-se na estrutura logística e 
procura criar vínculos e coordenação entre os processos de 
outras organizações existentes no canal, fazem parte deste 
canal: 
 
 
Fornecedores, clientes vendedores e a própria empresa. 
 
 
Fornecedores, empresários e a própria empresa. 
 Fornecedores, clientes e a própria empresa. 
 
Fornecedores, representantes e a própria empresa. 
 
Fornecedores, clientes e o mercado 
Respondido em 09/11/2022 15:47:16 
 
 
Explicação: 
A cadeia de suprimento movimenta o produto desde o fornecedor até a chegada ao consumidor 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
O estoque é a composição de matérias e suprimentos que a empresa ou instituição mantém para 
atender ao processo de produção ou prestação de serviços. Uma finalidade do estoque é: 
 
 
Aumentar a produção e a venda 
 
Ajudar a mercadoria a sair do seu ponto de origem e levá-la à mesa do consumidor 
 
Minimizar os custos da empresa 
 
Encarecer o processo de produção 
 Garantir o funcionamento da empresa 
Respondido em 09/11/2022 15:48:23 
 
 
Explicação: 
O estoque tem por finalidade garantir o funcionamento da empresa, neutralizando os efeitos de Atraso 
no fornecimento por parte do fornecedor; ou da entrega; a sazonalidade do produto ou sua safra e o 
risco de dificuldade no fornecimento. 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
3a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A3_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
"Cada vez que a empresa apresentar um volume maior de estoque, maior será a área necessária 
utilizada para armazenar o material, e a consequência é mais custo de aluguel ou manutenção do 
espaço". Essa informação se enquadra em: 
 
 
Custo de capital 
 
Custo por obsolência 
 
Custo por item 
 Custo com armazenamento 
 
Custo gerado pela falta do estoque 
Respondido em 09/11/2022 16:12:21 
 
 
Explicação: 
Os custos de armazenagem correspondem aos custos necessários para guardar do material em 
estoque. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
A confeitaria Coma Bem tem planejando a gestão anual de consumo mensal de um determinado 
produto, sua taxa de armazenagem é de 10% do custo unitário de aquisição, e o custo do pedido 
R$ 5,00 e o custo de aquisição é de R$ 2,00. Espera-se uma demanda de 400 unidades do produto. 
Qual o LEC? 
 
 
 
 
 
500,34 
 
414,33 
 
150,11 
 
 
200,33 
 141,42 
 
Respondido em 09/11/2022 16:10:32 
 
 
Explicação: 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
LEC = 
2x400x5,000,2 
10% de 2 ,00 = 0,2 
LEC = 141,42 unidades 
Para que se garanta o menor custo deve-se produzir 141,42 unidades por lote 
 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
Cada vez que a empresa apresentar um volume maior de estoque, maior será a área necessária 
utilizada para o material, e a consequência é mais custo de aluguel ou manutenção do espaço. Em 
uma empresa de bananadas que mantém um custo de armazenamento de R$ 0,50 por item, a cada 
ano. A banana tem custo de R$ 2,50. Considerando que a empresa remunere seu capital a uma taxa 
de 10% ao ano, calcule o custo com armazenamento desse produto. 
 
 
Custo de carregamento = 0,50 + (0,50 x 0,10) 
 
Custo de carregamento = 0,10 + (2,50 x 0,10) 
 
Custo de carregamento = 2,50 + (0,50 x 0,10) 
 
Custo de carregamento = 0,25 + (2,50 x 0,10) 
 Custo de carregamento = 0,50 + (2,50 x 0,10) 
Respondido em 09/11/2022 15:57:35 
 
 
Explicação: 
Custo de carregamento = custo de armazenamento + (preço x juros) 
Sendo: custo de armazenamento R$ 0,50. 
Preço da banana = R$ 2,50. 
Juros = 10% = 10 / 100 = 0,10. 
Custo de carregamento = 0,50 + (2,50 x 0,10) 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
 
A empresa XYZ , deseja estabelecer uma quantidade mínima de uma mercadoria em estoque. 
Este modelo demonstra a necessidade de ser adquirido novo lote de mercadorias para o estoque, 
para que não haja a sua falta para atender a necessidade do consumidor. Que modelo estamos nos 
refirimos? 
 
 
O Estoque de matéria prima 
 O Estoque Mínimo 
 
O Estoque de segurança 
 
O Estoque máximo 
 
O Estoque sazonal 
 
Respondido em 09/11/2022 15:58:38 
 
 
Explicação: 
 O estoque mínimo nada mais é do que uma quantidade extra de produtos armazenados no 
estoque, de forma a atender um eventual aumento na demanda e cobrir possíveis atrasos nas 
reposições por parte dos fornecedores. 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
4a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A4_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
A loja de biscoitos vende em 30 dias 4.000 pacotes de biscoitos e que em seu estoque tem 5.000 
pacotes de biscoitos. Calculando a média de vendas, teremos: Média de vendas = 4.000/30 = 133,33. 
Já que temos a média de vendas, agora podemos calcular a cobertura do estoque 
 
 
Cobertura = 133,33/5,000 
 
Cobertura = 5,000 / 30 
 
Cobertura = 4000 / 133,33 
 
Cobertura = 5,000 / 4000 
 Cobertura = 5,000 / 133,33 
Respondido em 09/11/2022 16:14:19 
 
 
Explicação: 
Cobertura = 5,000 / 133,33. 
Cobertura = 37,51, ou aproximadamente 38 dias, é o tempo de cobertura de estoque. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
Considerando as afirmações a seguir sobre a Curva ABC, assinale a opção correta: 
I - A Classe A representa o grupo de maior valor de consumo e menor quantidade de itens que 
devem ser gerenciados com especial atenção. 
II - A Classe C representa o grupo de maior valor de consumo e menor quantidade de itens que 
devem ser gerenciados com especial atenção. 
III - A Classe B representa o grupo de menor valor de consumo e maior quantidade de itens, sendo 
financeiramente menos importantes e justificando menor atenção. 
 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
 Somente a afirmativa I está correta. 
 
As afirmativas I e II estão corretas. 
 
As afirmativas I e III estão corretas. 
 
Somente a afirmativa II está correta. 
Respondido em 09/11/2022 16:14:51 
 
 
Explicação: 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
A classificação ABC ordenas os produtos de acordo com seus valores de consumo, onde os itens A 
são os que apresentam o maior consumo total, os B são os de consumo intermediário e o C são os 
itens de menor valor de consumo. 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
O índice utilizado para medir o tempo em que o estoque, em determinado período, consegue cobrir 
as demandas futuras sem haver a necessidade de suprimento, ou seja, o tempo que o produto leva 
para sair do estoque, chamamos de: 
 
 Cobertura de estoque 
 
Tempo de ressuprimento 
 
Estoque médio 
 
Giro do estoque 
 
Tempo de cobertura 
Respondido em 09/11/2022 16:15:43 
 
 
Explicação: 
A cobertura de estoque é o índice utilizado para medir o tempo em que o estoque atende às 
demandas sem a necessidade de abastecimento em um determinado período. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Classificação dos itens que compõem o estoque: A Curva ABC é o princípio de Pareto , 
porque? 
 
 80% da riqueza da população em 20% da população. 
 
60% da riqueza da população em 20% da população. 
 
30% da riqueza da população em 20% da população. 
 
40% da riqueza da população em 20% da população. 
 
 
70% da riqueza da população em 20% da população. 
Respondido em 09/11/2022 16:17:09 
 
 
Explicação: 
A curva dessa forma construída é subdividida nas três classes A, B e C. Segundo Dias (1993), para 
se definir as classes deve-se adotar os critério abaixo:a) classe A: 20% dos itens; 
b) classe B: 30% dos itens; 
c) classe C: 50% dos itens. 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
A curva ABC busca o relacionamento entre o consumo do estoque, o 
investimento aplicado e a quantidade de itens que formam o 
estoque. O precursor desta curva foi: 
 
 
Lucca Pareto 
 
 Vilfredo Pareto 
 
Alfredo Paccioli 
 
Alfredo pareto 
 
Luca Paccioli 
Respondido em 09/11/2022 16:16:33 
 
 
Explicação: 
A Curva ABC foi criada em 1897, na Itália, por Vilfredo Pareto, 
ele criou o "diagrama de Pareto" para estudar a distribuição 
de renda da população e devido a este diagrama até hoje 
temos classificação da renda em A, B, C D e E. 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
5a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A5_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
O plano de contas de uma empresa pode classificar os estoques de acordo com o grau de liquidez 
dos ativos. Podemos classificar o modelo PEPS como: 
 
 
O último que entra é o último que sai 
 
O último que entra é o primeiro que sai 
 
O custo independe de como entra ou sai 
 O primeiro que entra é o primeiro que sai 
 
O primeiro que entra é o último que sai 
Respondido em 09/11/2022 16:18:36 
 
 
Explicação: 
As vantagens do método PEPS são: Os itens usados são retirados do estoque e a baixa é dada nos 
controles de maneira lógica e sistemática; O resultado obtido espelha o custo real dos itens 
específicos usados nas saídas; O movimento estabelecido para os materiais, de forma contínua e 
ordenada, representa uma condição necessária para o perfeito controle dos materiais, 
especialmente quando eles estão sujeitos à deterioração, à decomposição, à mudança de qualidade 
etc. Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS) 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
De acordo com a tributação Brasileira, NÃO é aceito a apuração de que método de critério de 
estoque pela Legislação Tributária aplicada ao Imposto de Renda: 
 
 
ICMS - Imposto sobre circulação de mercadorias 
 
ISS- Imposto sobre serviços 
 
CM- Custo Médio 
 UEPS- Último que entra Primeiro que sai 
 
Peps- Primeiro que entra Primeiro que sai 
Respondido em 09/11/2022 16:20:07 
 
 
Explicação: 
o nosso próprio sistema inflacionário explicaria com maestria a razão pela qual o método UEPS não 
é eficiente. Isso porque a inflação se caracteriza pelo aumento dos preços em determinado período. 
Imagine: como o UEPS prevê a venda primeiramente dos bens que entraram por ultimo nos 
estoques, consequentemente, o preço destes bens seria mais elevado com relação aos demais 
existentes no ativo das entidades. 
 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
3 
 Questão 
 
 
O Gerente da empresa de salgados "Quentinhos Ltda" buscou diante 
dos critérios de avaliação de estoque o método que melhor reflete a 
média tanto do lucro quando do estoque final e encontrou: 
 
 
ISS- Imposto sobre serviços 
 
 Custo Médio¿ média aritmética ponderada. 
 
Ueps ¿ Último que entra Primeiro sai 
 
Peps- Primeiro que entra Primeiro que sai 
 
Primeiro que vence, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) 
e Custo médio; 
Respondido em 09/11/2022 16:20:54 
 
 
Explicação: 
o custo médio ou custo unitário. é igual ao custo total dividido pelo número de bens produzidos 
(a quantidade de saída, Q) Também é igual à soma da média dos custos variáveis 
(custosvariáveis totais divididos por Q) mais os custos fixosmédios (total dos custos fixos 
dividido por Q). 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Quando se pensa no prazo de validade do produto, muito utilizado na gastronomia ou na indústria e 
comércio de perecíveis, utilizaríamos determinado modelo de estoque. o modelo: 
 
 
CMV - custo médio de vendas 
 
 PVPS - primeiro que vence, primeiro que sai 
 
UEPS - último que entra, primeiro que sai 
 
PEPS -primeiro que entra, último que sai 
 
PEPS - primeiro que entra, primeiro que sai 
Respondido em 09/11/2022 16:21:18 
 
 
Explicação: 
Á medida que ocorrem as saídas, a baixa no estoque é realizada a partir das primeiras compras, o 
que equivaleria ao raciocínio de que consumimos primeiro as primeiras unidades 
adquiridas/produzidas, ou seja, a primeira unidade a entrar no estoque é a primeira a ser utilizada. 
Nesta metodologia, utilizada para produtos que possuem data de validade, os produtos com prazos 
mais próximos ao vencimento devem ser os primeiros a serem utilizados, mesmo que suas 
entradas sejam posteriores à de lotes já em estoque. no processo de produção o ou a ser vendida. 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
São formas de classificar os estoques de acordo com o grau de liquidez dos ativos: 
 
 
UEPS, Curva ABC, Custo Médio 
 
Curva ABC e Custo Médio 
 UEPS, Custo Médio, PEPS 
 
PEPS, Custo Médio, Curva ABC 
 
PEPS, UEPS, Curva ABC 
Respondido em 09/11/2022 16:21:33 
 
 
Explicação: 
De acordo com o grau de liquidez, os ativos de um estoque podem ser classificados pelo sistema 
PEPS; UEPS e Custo médio. 
 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
6a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A6_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
É uma ferramenta gerencial que permite a padronização do processo produtivo, conferindo ao 
trabalho diário uma maior eficiência, possibilitando o levantamento de custos, ordenação do 
preparo e cálculo do valor: 
 
 
Ficha de estoque 
 
Ficha de inventário 
 Ficha técnica de preparo 
 
Ficha de custos 
 
Ficha de capital 
Respondido em 09/11/2022 17:29:46 
 
 
Explicação: 
A ficha técnica de preparo serve para padronizar o processo de produção das preparações para 
garantir ao cliente a manutenção do aspecto físico e sensorial dessas preparações, tornando-o 
satisfeito e fiel à empresa 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
O controle vai além do processo de planejamento, já que, nesse sentido, ele poderá elaborar um 
novo planejamento para que os acertos do que foi planejado e não realizado possam ser corrigidos, 
mas, ao mesmo tempo, caso o planejamento tenha dado certo, poderemos, com a utilização do 
controle, melhorar cada vez mais o que foi planejado. 
 
 
Produto acabado-Controle de produção-ficha técnica e receita-processamentos de sub-
insumos 
 
Ficha técnica e receita-processamentos de sub-insumos-controle de produção-produto 
acabado 
 
Processamentos de sub-insumos-Controle de produção-ficha técnica e receita-produto 
acabado 
 Controle de produção-ficha técnica e receita-processamentos de sub-insumos-produto 
acabado 
 
Controle de produção-processamentos de sub-insumos-ficha técnica e receita-produto 
acabado 
Respondido em 09/11/2022 17:33:45 
 
 
Explicação: 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
Controle de produção-ficha técnica e receita-processamentos de sub-insumos-produto acabado. 
Todo o processo de entrada e saída do estoque é feito automaticamente, bastando ao operador do 
sistema indicar a quantidade desejada a ser processada ou produzida 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
O Setor de estoque da empresa DOCE AMOR Ltda controla as operações de 
bens através das Contas de Mercadorias ao final de um período determinado 
pela empresa, sendo geralmente anual. Esta afirmativa refere-se: 
 
 
 
 inventário mensal 
 
inventário de perdas 
 inventário Periódico 
 
 inventário Permanente 
 
 inventário semanal 
Respondido em 09/11/2022 17:34:04 
 
 
Explicação: 
O inventario periódico registra um determinado tempo , em 
geral as empresas registram anualmente devido ao seu 
balanço 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Maria José está utilizando um teto para o custo das 
mercadorias para umdeterminado período. Geralmente esta 
meta é fixada por um indicador porcentual ideal de 
desempenho e sempre atrelada às vendas, o que Maria José 
está calculando? 
 
 
 
Custo da mercadoria 
 
Custo total 
 
 Custo meta 
 
Custo médio 
 
Custo unitário 
Respondido em 09/11/2022 17:34:21 
 
 
Explicação: 
Este custo é utilizado quando a empresa estabelece um teto para o custo das mercadorias para um 
determinado período. 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
Carolina quer abrir uma cozinha para produzir empadas de 
camarão , ela usou todas as técnicas aprendidas no seu curso 
de gastronomia , onde ele observou uma constante de cada 
alimento decorrente da relação entre o peso bruto (da forma 
como compramos) e seu peso líquido (depois de limpo e 
preparado para utilizar), ali ela viu que o camarão comprado ( 
bruto) , após a limpeza não teve o mesmo peso ( líquido) , 
qual o item que ela deverá utilizar para comprar o camarão? 
 
 
 
Peso total 
 
Peso liquido 
 
Fator de ajuste 
 
Peso bruto 
 O Fator de Correção 
Respondido em 09/11/2022 17:34:32 
 
 
Explicação: 
 o Fator de Correção, pois dificilmente eles serão iguais a 
outros locais, dada a grande variabilidade das condições de 
preparo de cada prato. 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
É uma constante de cada alimento decorrente da relação entre o peso bruto (da forma como 
compramos) e seu peso líquido (depois de limpo e preparado para utilizar): 
 
 
Peso bruto 
 
Peso total 
 Fator de correção 
 
Fator de ajuste 
 
Peso líquido 
Respondido em 09/11/2022 17:35:00 
 
 
Explicação: 
O fator de correção representa a previsão de perdas dos alimentos durante o pré-preparo. Relaciona 
os pesos descritos acima, podendo transformar um peso no outro, conforme a necessidade. 
 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
7a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A7_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
Considerando que a cozinheira da Escola da Titia, irá utilizar 20 gramas de salsinha, para colocar na 
encopado, e o fator de correção da salsinha é de 1,28, quanto de salsinha a cozinha terá que 
comprar? 
 
 
28,00 g 
 
26,00 g 
 
26,50 g 
 25,60 g 
 
28,30 g 
Respondido em 09/11/2022 17:36:12 
 
 
Explicação: 
Na hora de calcular o custo do prato, assim como no momento de prepará-lo, deverão ser 
considerados 25,60 gramas de salsinha, e não os 20 gramas especificados anteriormente. Basear-se 
nos pesos e nas medidas da receita para calcular seu custo é deixar de considerar todos os 
desperdícios envolvidos. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
"É o sacrifício financeiro arcado pela empresa para a obtenção de um produto ou serviço qualquer." 
Esse sacrifício pode ser originado pela entrega efetiva do produto ou serviço, ou pela promessa de 
entrega futura de ativos. Essa afirmação corresponde a: 
 
 
Perda 
 
Desembolso 
 Gasto 
 
Custo 
 
Despesa 
Respondido em 09/11/2022 17:36:49 
 
 
Explicação: 
Gasto - É o sacrifício financeiro arcado pela empresa para a obtenção de um produto ou serviço 
qualquer. Esse sacrifício pode ser originado pela entrega efetiva do produto ou serviço, ou pela 
promessa de entrega futura de ativos. 
Custo - Está diretamente ligado à produção de bens ou serviços. Ele é um gasto que só é 
reconhecido efetivamente como tal no momento de sua utilização, na fabricação de um produto ou 
na execução de um serviço. 
Perda - É o bem ou serviço que se consome de modo involuntário e anormal. 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
Desembolso - É o pagamento efetuado ao se adquirir um bem ou serviço. 
Despesa - Representam gastos com bens ou serviços consumidos, direta ou indiretamente, em 
atividades voltadas à obtenção de receitas. Por exemplo, a comissão de vendedores é uma 
despesa, pois está relacionada à obtenção de receitas através das vendas. 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
No restaurante da Vovó, especializado em massas, houve um investimento em máquina para preparar 
as massas, visto que o volume de trabalho é grande e demanda maquinário apropriado, isto 
representa: 
 
 
Gasto com bens e serviços consumidos com a finalidade de obter receitas 
 
Gasto de salários e encargos sociais do pessoal de vendas 
 
Gastos não intencionais, decorrentes de fatores externos fortuitos ou da atividade 
produtiva normal 
 
Qualquer desembolso para a aquisição de um serviço 
 Um gasto com bem ou serviço ativado em função de sua vida útil ou de benefícios 
atribuíveis a períodos futuros 
Respondido em 09/11/2022 17:37:18 
 
 
Explicação: 
O investimento é tudo aquilo que eu adquiro hoje para um retorno no futuro; sendo assim, 
máquinas e equipamentos são considerados investimentos, pois sua aquisição demandará um 
determinado tempo para haver o retorno do que foi investido 
 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
8a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A8_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
O fluxo do produto até a mesa do consumidor, se inicia no fluxo do pedido, o chef executivo ou 
responsável pelo setor elabora a requisição da mercadoria ou o pedido de compras ao setor 
responsável por ela. Qual é o ponto principal que apoiado à ficha técnica, realiza-se a ficha de 
pedido da mercadoria. 
 
 
Fornecedor 
 
Chef 
 
Comprador 
 
Gerente 
 Cardápio 
Respondido em 09/11/2022 17:39:26 
 
 
Explicação: 
Veja que o cardápio é o ponto principal, o que já que, apoiado à ficha técnica, realiza-se a ficha de 
pedido da mercadoria 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
Saber comprar é tão importante quanto saber produzir, a função compras é um seguimento 
essencial dentro do departamento de suprimentos cuja finalidade é a de sanar as necessidades dos 
materiais ou dos serviços. Para atuar corretamente, um comprador precisa de um conjunto de 
competências. Analise as opções e assinale a que NÃO representa uma dessas competências. 
 
 
Negociar preços e prazos. 
 Evitar novos fornecedores. 
 
Desenvolver produtos ou novos serviços. 
 
Fazer visitas técnicas aos seus fornecedores. 
 
Fazer o acompanhamento das entregas. 
Respondido em 09/11/2022 17:40:17 
 
 
Explicação: 
As competências de um comprador são: 
-Negociar preços e prazos; 
- Fazer visitas técnicas aos seus fornecedores; 
- Desenvolver novos fornecedores; 
- Desenvolver produtos ou novos serviços; 
- Fazer o acompanhamento das entregas; 
- Organizar arquivos/software. 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
É o registro do preço que é obtido da proposta de diferentes fornecedores a partir do material do 
qual a compra é solicitada. 
 
 Cotação de Preços 
 
Cadastro de Fornecedores 
 
Novos fornecedores 
 
Seleção de Fornecedores 
 
Prazo de entrega 
Respondido em 09/11/2022 17:40:56 
 
 
Explicação: 
Cotação de Preços. Esse registro é um documento que oferece tanto ao comprador quanto ao 
fornecedor as informações do que está sendo comprado. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Heitor disse que foi aconselhado por um amigo que saber 
comprar é tão importante quando saber produzir, trazendo 
como retorno menor custo e mais qualidades de serviço e do 
produto. Diante disso ele ficou cada vez mais atento ao 
departamento de compras de sua empresa e passou a 
planejar as necessidades de materiais de forma: 
 
 
Descentralizada 
 
 Quantitativa 
 
Centralizada 
 
Mista 
 
Qualitativa 
Respondido em 09/11/2022 17:41:23 
 
 
Explicação: 
A Função das compras é um seguimento essencial dentro do 
departamento de suprimentos no qual se tem finalidade de 
sanar as necessidades dos materiais ou dos serviços,a fim de 
planejá-las de forma quantitativa 
 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
A rede de padarias Pão quente tem como procedimento de 
compras onde todas as lojas adquirem todos os produtos 
através de um só ponto de compras , este sistema é 
considerado: 
 
 Centralizado 
 
Com apoio 
 
 
 
Descentralizado 
 
Misto 
 
Em parcerias 
Respondido em 09/11/2022 17:41:50 
 
 
Explicação: 
No sistema Centralizado as Compras são realizadas por um setor ou escritório central 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
Carlos tem uma fábrica de pães para hamburguerias , de uns 
dias pra cá ele estuda como aumentar suas vendas e para 
isso começou uma pesquisa sobre sistemas eletrônicos digital. 
Utilizando este método em que mercado ele estará inserido? 
 
 
 e- business 
 
e- mail 
 
Compras diretas 
 
 
Compras por catálogos 
 
Compras automáticas 
Respondido em 09/11/2022 17:42:06 
 
 
Explicação: 
O e- business é um modelo eletrônico com vários sistemas eletrônicos digital . 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
9a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A9_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
Chamado de depósito ou armazém, é o conjunto de atividades que permite guardar materiais e 
bens patrimoniais em instalações e com registros adequados, possibilitando a conservação de sua 
integridade física e química. 
 
 
controle de estoque 
 
o estoque 
 o almoxarifado 
 
o depósito 
 
a cozinha 
Respondido em 09/11/2022 17:43:08 
 
 
Explicação: 
O almoxarifado. A armazenagem tem a função de proteger os materiais da forma mais econômica e 
racional possível, apresentando-se como uma alternativa econômica, além de uma necessidade do 
sistema logístico da empresa. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
No recebimento de mercadorias, caso haja mais de um fornecedor aguardando, deve-se dar 
preferência de atendimento na seguinte ordem: 
 
 
Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em 
temperatura ambiente, Alimentos perecíveis congelados e Alimentos não perecíveis. 
 
Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos perecíveis 
congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados e Alimentos não perecíveis. 
 
Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em 
temperatura ambiente, Alimentos não perecíveis e Alimentos perecíveis congelados. 
 Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis congelados, Alimentos 
perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis. 
 
Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos 
perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis. 
Respondido em 09/11/2022 17:43:56 
 
 
Explicação: 
O recebimento deverá obedecer a sequência de fragilidade de consevação dos itens. 
 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
3 
 Questão 
 
 
O armazenamento utiliza temperaturas um pouco acima do ponto de congelação. Nessa etapa, os 
alimentos são armazenados em temperaturas entre 0º e 10º C, de acordo com as recomendações 
dos fabricantes. Esta etapa é: 
 
 
Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados 
 
Armazenamento a seco 
 
Armazenamento sob temperatura ambiente 
 Armazenamento sob refrigeração 
 
Armazenamento sob congelamento 
Respondido em 09/11/2022 17:44:19 
 
 
Explicação: 
Segundo a Embrapa, a maior parte dos alimentos alteráveis pode ser conservada por refrigeração 
durante um tempo limitado. Quando o produto precisar de refrigeração, a mercadoria poderá ser 
usada como meio de conservação temporária até que se aplique outro método de conservação. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
O setor de recebimento de mercadorias da empresa Lanjal 
S.A, tem mais de um fornecedor aguardando para entregar o 
produto solicitado. Qual o primeiro recebimento que a 
empresa deverá atender para evitar a perda da mercadoria? 
 
 
 
 Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente 
 
Alimentos perecíveis congelados; 
 
 Alimentos não perecíveis. 
 
 Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; 
 
 Frutas 
Respondido em 09/11/2022 17:45:06 
 
 
Explicação: 
Os alimentos perecíveis e resfriados tem muito mais chances 
de perda caso não sejam acondicionados primeiramente. 
 
 
 
ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
10a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: DGT0321_EX_A10_202107421061_V1 09/11/2022 
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.3 EAD 
Disciplina: DGT0321 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 202107421061 
 
 
1 
 Questão 
 
 
O canal logístico nada mais é do que a forma como os produtos de uma empresa é distribuída, 
desde quando saem do fabricante até chegarem ao cliente e, por sua vez, ao consumidor final. Qual 
o principal canal logístico? 
 
 
O treinamento 
 
A cadeia de suprimento 
 
A reclassificação de produtos 
 A central de distribuição 
 
O armazenamento 
Respondido em 09/11/2022 17:46:30 
 
 
Explicação: 
A logística de distribuição é uma ação que se realiza dentro do canal de distribuição, ou seja, trata-
se de um fator que abrange as diversas etapas, como o estoque, o transporte e o armazenamento 
dos produtos, desde o produtor até o consumidor final. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
O programa 5S, é bem simples, mas às vezes causa uma resistência, pois gera uma mudança de 
hábito sobre alguns pontos de vista na empresa que podem estar incorretos quanto à ética e à moral. 
Todo ambiente de produção, seja ele qual for, produz sujeira e lixo, mas há sujeiras que não são 
aparentes, mas elas existem e não podemos descartar, como aquelas que agridem o meio ambiente, 
por exemplo, além de odores, ruídos, poeira, entre outros. De qual senso estamos tratando? 
 
 
Seiton - ordem, arrumação 
 Seiri - organização, utilização, liberação da área 
 
Seiso - limpeza 
 
Shitsuke - disciplina, autodisciplina 
 
Seiketsu - padronização, anseio, saúde 
Respondido em 09/11/2022 17:46:56 
 
 
Explicação: 
Cada colaborador é responsável por cuidar de seu setor e dos equipamentos e utensílios que utilizar. 
A limpeza é um item da maior importância quando a empresa for do ramo de alimentação. Não 
podemos esquecer que todos os colaboradores da área de alimentos e bebidas são os maiores 
responsáveis por isso através da manipulação dos alimentos, do estoque e de toda a cozinha. 
 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
 
 
3 
 Questão 
 
 
É o custo que não se pode apropriar diretamente de cada tipo de bem ou função de custo no momento 
de sua ocorrência. 
 
 
Apropriado 
 
sólido 
 
Consolidado 
 
Direto 
 Indireto 
Respondido em 09/11/2022 17:47:10 
 
 
Explicação: 
Indireto é o custo que não se pode apropriar diretamente de cada tipo de bem ou função de custo 
no momento de sua ocorrência. Esses custos são alocados aos produtos mediante o emprego de 
critérios predeterminados e vinculados a causas, como: mão de obra indireta, rateada por 
horas/homem da mão de obra direta, gastos com energia, com base em horas/máquinas utilizadas 
etc. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Os canais de distribuição são grupos independentes de organizações que se envolvem em um 
processo de transformar um produto ou serviço disponível para o consumo do cliente final ou da 
empresa. São os objetivos de um canal de distribuição, EXCETO: 
 
 Atendimento ao fornecedor de forma direta. 
 
Aumento do controle de distribuição/fornecimento. 
 
Especialização do atendimento. 
 
Promoção do produto. 
 
Redução dos custos relacionados à distribuição ao produtor. 
Respondido em 09/11/2022 17:47:24 
 
 
Explicação: 
Os objetivos de um canal de distribuição são: 
Redução doscustos relacionados à distribuição ao produtor; Aumento do controle de 
distribuição/fornecimento; Especialização do atendimento; Promoção do produto e Atendimento ao 
consumidor de forma direta.