BIOQUIMICA REVISÃO AV2

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1. Os aminoácidos são moléculas orgânicas que formam as biomoléculas mais 
abundantes nos seres vivos. Analise as alternativas a seguir e marque aquela que 
indica o nome da biomolécula formada pela união dos aminoácidos. 
a) Lipídios. 
b) Carboidratos. 
c) Ácidos nucleicos. 
d) Proteínas. 
e) Sais minerais. 
 
2. Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono 
(carbono alfa) ao qual se ligam um átomo de hidrogênio, um grupo carboxila, 
um grupo amina e um grupo chamado de -R. Sobre a estrutura dos aminoácidos, 
marque a alternativa incorreta: 
a) O hidrogênio e o grupo carboxila e amina sempre são encontrados em um 
aminoácido. 
b) O grupo -R é responsável por diferenciar os 20 aminoácidos existentes. 
c) O que determina a estrutura, tamanho e solubilidade de um aminoácido é o grupo 
carboxila. 
d) Na glicina, o grupo -R é outro átomo de hidrogênio. 
 
3. Os aminoácidos ligam-se por meio de ligações peptídicas, que ocorrem 
a) entre o grupo carboxila de um aminoácido e o hidrogênio de outro. 
b) entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro. 
c) entre o hidrogênio de um aminoácido e o hidrogênio de outro. 
d) entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo -R de outro. 
e) entre o grupo -R de um aminoácido e o grupo amina de outro. 
 
4. Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais e não essenciais. O 
primeiro grupo relaciona-se com aminoácidos que não são produzidos pelo 
nosso organismo, devendo ser, portanto, adquiridos na alimentação. Todos os 
aminoácidos abaixo são essenciais, com exceção da(o): 
a) isoleucina. 
b) triptofano. 
c) lisina. 
d) valina. 
e) tirosina. 
 
5. Os aminoácidos são moléculas orgânicas bastante importantes para os seres 
vivos. A respeito dos aminoácidos, marque a alternativa correta: 
a) Os aminoácidos são formados por um carbono central alfa que se liga a um grupo 
carboxila, um grupo amina, um grupo -R e um átomo de oxigênio. 
b) Existem apenas 20 tipos de aminoácidos, que dão origem a mais de 100 mil proteínas 
diferentes. 
c) Os aminoácidos essenciais são aqueles produzidos pelo próprio organismo. 
d) A valina é um exemplo de aminoácido não essencial. 
e) Os aminoácidos ligam-se por meio de ligações peptídicas para formar os ácidos 
nucleicos. 
 
6. As proteínas são macromoléculas essenciais para os seres vivos e abundantes 
nas células. Sobre a estrutura de uma proteína é correto afirmar que 
a) é um agrupamento de glicídios ligados por ligações covalentes 
b) é um agrupamento de bases nitrogenadas ligadas por pontes de hidrogênio 
c) é um agrupamento de aminoácidos ligados por ligações peptídicas 
e) é um agrupamento de ácidos e bases ligados por ligações iônicas 
7. As proteínas são macromoléculas formadas por um encadeamento de 
aminoácidos que desempenham importantes funções no organismo. Quanto ao 
tipo de função, as proteínas podem ser classificadas em 
a) estrutural e de locomoção 
b) dinâmicas e estruturais 
c) ativas e inativas 
d) orgânicas e inorgânicas 
8. As principais funções das proteínas são: 
I. Fornecer energia 
II. Estruturar células 
III. Produzir hormônios 
IV. Regular a temperatura corporal 
Estão corretas as afirmativas: 
a) I e II 
b) II e III 
c) I, II e III 
d) Todas as alternativas 
 
9. A síntese de proteínas é dividida em duas fases: transcrição e tradução. O 
processo que ocorre na produção de uma proteína é: 
a) Proteínas preexistentes nas células se dividem na transcrição e geram proteínas 
idênticas, ou seja, com a mesma sequência de nucleotídeos que se unem na fase de 
tradução. 
b) O RNA mensageiro “transcreve” o DNA e depois os ribossomos “traduzem” as 
informações para o RNA transportador trazer a sequência correta. 
c) Os glicídios são quebrados na fase de transcrição e se transformam em aminoácidos, 
cuja sequência correta é determinada pela tradução. 
d) Os aminoácidos são transcritos no citoplasma da célula para que a tradução das 
informações ocorra com o auxílio das organelas citoplasmáticas, que determinam a 
ordem dos monômeros na cadeia. 
10. Através da alimentação é que os seres vivos adquirem energia para realizar suas 
atividades. As proteínas podem ser encontradas tanto em alimentos de origem 
animal quanto de origem vegetal. 
Para quem pratica exercícios físicos, uma das vantagens de consumir proteínas é o 
ganho de massa muscular pois 
a) as proteínas atuam na regeneração de tecidos lesionados, ocasionando o crescimento 
muscular. 
b) as proteínas atuam na construção de novos músculos, que preenchem espaços vazios 
preexistentes nos tecidos. 
c) as proteínas convertem a gordura corporal armazenada nas células adiposas em 
músculos especializados. 
d) as proteínas diminuem os picos de insulina no sangue e ao invés de criar depósitos de 
gordura direcionam à energia recebida para o tecido muscular. 
11. São alimentos ricos em proteínas: 
a) leite, carne e soja 
b) leite, carne e mandioca 
c) leite, ovo e farinha de milho 
d) leite, café e banana 
e) leite, batata e azeite 
12. Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não é 
encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque 
a) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina. 
b) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento. 
c) a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção 
de proteínas humanas. 
d) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a 
absorção. 
e) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas 
células humanas. 
13. Quando uma proteína é desnaturada, podendo ser renaturada quando voltar às 
suas condições ótimas de funcionamento, ela perde: 
a) as ligações peptídicas entre os aminoácidos. 
b) sua estrutura primária. 
c) o grupo amina da extremidade que o contém. 
d) sua estrutura terciária. 
14. Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo proteínas marcadas 
com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a presença de 
hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as proteínas 
do alimento foram: 
a) absorvidas pelas células sanguíneas. 
b) absorvidas pelo plasma sanguíneo. 
c) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de carboidratos. 
d) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de lipídios. 
e) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de proteínas. 
15. Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados 
de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas 
plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode 
diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem 
as estimativas para as próximas décadas. 
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente 
pela redução de 
a) amido 
b) Frutose 
c) Lipídeos 
d) Celulose 
e) Proteínas 
16. Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que 
ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função 
dessas substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo. 
a) As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação. 
b) As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação. 
c) As enzimas não atuam na velocidade de uma reação. 
d) As enzimas atuam apenas degradando substâncias. 
17. Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, 
pois cada uma é muito específica. Observe o desenho a seguir e marque a 
alternativa que indica o nome do modelo utilizado para explicar o 
funcionamento enzimático. 
 
a) modelo do mosaico fluido. 
b) modelo de encaixe. 
c) modelo chave-fechadura. 
d) modelo da porca-parafuso. 
e) modelo ácido-base. 
 
18. As enzimas são proteínas globulares que atuam nas mais variadas reações do 
corpo. Algunsfatores podem afetar a atividade dessas substâncias, alterando a 
velocidade de uma reação. A respeito desses fatores, marque a alternativa 
incorreta. 
a) A temperatura influencia ativamente na atividade das enzimas, causando a aceleração 
da reação enzimática. 
b) O pH apresenta um papel importante na atividade enzimática, entretanto sua variação 
causa poucos problemas no funcionamento das enzimas. 
c) Temperaturas muito elevadas podem fazer com que ocorra a interrupção da atividade 
enzimática, pois causa a desnaturação da enzima. 
d) A maioria das enzimas apresenta pH ótimo em torno de 7. 
19. Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substância que 
ocupe o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve: 
a) estar na mesma concentração da enzima. 
b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. 
c) recobrir toda a molécula da enzima. 
d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. 
e) promover a desnaturação dessa enzima. 
20. As enzimas biocatalisadoras da indução de reações químicas reconhecem seus 
substratos através da 
a) temperatura do meio. 
b) forma tridimensional das moléculas. 
c) energia de ativação. 
d) concentração de minerais. 
e) reversibilidade da reação.