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Macrominerais, Aqueles cujas necessidades diárias superam os 100mg. Nesse grupo encontram-se o cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio e enxofre. Microminerais, Aqueles cuja necessidade diária é inferior a 100mg. Nesse grupo, podemos destacar o cobre, zinco, manganês, iodo, selênio e flúor. MINERAL CLASSIFICAÇÃO FUNÇÃO FONTE Cálcio (Ca) Macromineral Formação de ossos e dentes, participam da coagulação sanguínea e regulam uma grande quantidade de funções celulares, incluindo-se o processo de contração muscular. O cálcio pode ser encontrado em leite e derivados, gema de ovo, cereais e legumes verdes. Fósforo (P) Macromineral Junto ao cálcio, o fósforo participa da composição de ossos e dentes. Esse sal também está relacionado com a produção de energia e é um dos componentes dos ácidos nucleicos. Pode ser encontrado em leites e derivados, cereais, carnes, ovos e pães. Potássio (K) Macromineral Esse sal está relacionado com a contração muscular e atividades dos nervos, pois atua promovendo a excitabilidade elétrica, é um importante regulador dos batimentos cardíacos. É encontrado em frutas, cereais, leite e carnes. Sódio (Na) Macromineral Regulação do volume de líquidos corporais, também é importante na condução do impulso nervoso, assim como o potássio, e está relacionado com a pressão sanguínea e contrações musculares. É encontrado no sal de cozinha, em alguns vegetais, queijo e diversos outros tipos de alimento. Enxofre (S) Macromineral Desintoxicação dos produtos aromatizados do organismo; coagulação sanguínea, produção de colágeno, queratinas e melaninas; importantes para metabolismo de gorduras e carboidratos. Encontrado em frutas, verduras, carnes, peixes, ovos, leite e derivados. Cloro (Cl) Macromineral Regulação do equilíbrio ácido-base, manutenção do pH sanguíneo; manutenção da pressão osmótica; ativação de enzimas, como a Amilase Salivar; composição do suco gástrico. Sal de cozinha, frutos domar, leite, carnes e ovos. Flúor (F) Micromineral Atua na composição de dentes e ossos. Além disso, está relacionado com a prevenção contra as cáries dentárias. Encontrado principalmente na água fluorada. Cobre (Cu) Micromineral Formação do sangue e ossos, liberação de energia dos alimentos. Frutos do mar, cereais integrais, folhas verdes escuras, legumes e nozes. Zinco (Zn) Micromineral Proteção do sistema imunológico, cicatrização de feridas, tratamento da artrite, estímulo da produção de leucócitos. Frutos do mar, carnes, grãos integrais, cereais, legumes, tubérculos.
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