Bebidas e infusos

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BEBIDAS E INFUSOS 
A infusão consiste em colocar 
água fervente sobre alguma
substância, geralmente vegetais 
aromáticos, deixando ficar tudo 
em repouso, até que o líquido 
tenha absorvido o flavor 
(essência, aroma e sabor).
Café, chá preto e mate.
Servidos geralmente quentes, têm 
ação estimulante, levando calorias ao 
organismo, ativando a circulação, 
além de conterem substâncias que 
são estimulantes químicos e 
diuréticos, tais como derivados de 
purinas, cafeína (trimetilxantina), 
teobromina, taninos, etc.
Estão inclusas todas as bebidas que 
possuem este ingrediente (álcool) em 
sua composição, podem ser destiladas 
(exemplos, Cachaça, Rum, Tequila) ou 
fermentadas (Vinho, Champagne, 
Cerveja, Saquê).
Bebidas alcoólicas
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As bebidas são todos os tipos de 
líquidos consumidos com ou sem 
a presença de outros alimentos. 
compreendem água, sucos, 
refrigerantes e bebidas alcoólicas. 
Podem ser divididas em bebidas 
não alcoólicas e bebidas 
alcoólicas.
Bebidas não alcoólicas
Estão os infusos (café e chá), leite 
puro ou com chocolate, sucos, 
refrigerantes, refrescos, vitaminas e 
milk-shakes.
Processo de infusão
Bebidas Infusos
são os líquidos resultantes do 
processo de infusão; os mais 
conhecidos , são o café e o chá.
Infusos mais usados
O valor calórico destas infusões 
decorre do açúcar que elas se 
acrescenta e da temperatura em 
que são ingeridas.
O valor nutritivo das bebidas é 
muito variável, pois possuem 
diferentes composições.