QUESTIONÁRIO UNIDADE I AVALIAÇÃO nuricional

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVANCADA 7537-30_44301_R_F1_20222 CONTEÚDO
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Respondus
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 1
Muitas informações devem ser registradas durante a anamnese nutricional. Os
formulários em que as informações da anamnese são registradas contêm um
roteiro com questões prede�nidas que são formuladas para cada faixa etária de
pacientes. 
Assinale a alternativa que de�ne melhor a importância da anamnese
nutricional.
É por meio da anamnese que se desestimula a con�abilidade entre o
entrevistado e o entrevistador, considerando que o detentor da
informação ainda é o entrevistado.
É por meio da anamnese que se garante as informações necessárias,
incluindo a composição corporal para a concepção e o fortalecimento do
vínculo entre ambas as partes.
É por meio da anamnese que o nutricionista humaniza a relação com o
paciente e estabelece a base para uma intervenção nutricional bem-
sucedida.
É por meio da anamnese que o pro�ssional consegue garantir a
�delização do paciente e garantir a assiduidade nas consultas de retorno.
É por meio da anamnese que se avalia os parâmetros bioquímicos e
antropométricos do paciente para um bom diagnóstico nutricional.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 2
Anamnese Alimentar deve ser realizada considerando vários pontos
estratégicos. Marque a alternativa que não se refere a nenhum deles.
Recordatório 24 horas.
História de dietas anteriores.
Número de refeições consumidas ao longo do dia.
Determinação do gasto energético.
Frequência de consumo de determinados alimentos.
0,5 pontos   Salva
?
 Estado de Conclusão da Pergunta:
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
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a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 3
Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como,
por exemplo, o recordatório de 24 horas, julgue os itens subsequentes, acerca
da avaliação do consumo alimentar e da ingestão dietética e assinale a
alternativa correta.
O questionário de frequência alimentar é um método apropriado para
avaliar grupos populacionais por apresentar grande acurácia na
quanti�cação da ingestão alimentar.
O R24h é o instrumento no qual o indivíduo reporta todo o alimento
(sólido e líquido) consumido durante as 24h subsequentes.
No registro alimentar o indivíduo registra somente a quantidade de
alimentos ingeridos durante um período preestabelecido.
O questionário de frequência alimentar é realizado durante a entrevista
inicial em que o entrevistado irá relatar tudo o que foi consumido de
alimentos e bebidas nos últimos dias.
A história alimentar é o método que apresenta muitas vantagens, mas
também limitações em razão do público-alvo e do nível de detalhamento.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 4
O termo “necessidade nutricional” pode ser de�nido como as quantidades de
nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve
ingerir para satisfazer suas necessidades �siológicas normais e prevenir
sintomas de de�ciências. Nesse contexto, julgue os itens abaixo e marque a
alternativa correta. 
  
I. A ingestão dietética recomendada (RDA) é usada como meta de ingestão na
prescrição da dieta para indivíduos saudáveis e deve ser utilizada para avaliação
da adequação da dieta. 
II. A necessidade média estimada (EAR) é a ingestão na qual o risco de
inadequação é 50% para um indivíduo. É preferível que se use a EAR, pois a RDA
é a ingestão na qual o risco de adequação é muito pequeno. 
III. A ingestão adequada (AI) é o valor de consumo recomendável ou ingestão
adequada de determinado nutriente baseado em estimativas de ingestão de
nutrientes para grupos de pessoas sadias.
Estão corretas apenas I e II.
Está correta apenas a I.
Estão corretas a I, II e III.
Está correta apenas a III.
Estão corretas apenas a I e III.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 5
Em um serviço hospitalar, é recomendável que todos os pacientes sejam
submetidos à avaliação nutricional. Qual o método de avaliação nutricional
mais apropriado para ser aplicado ao paciente idoso?
Avaliação subjetiva global.
Triagem de risco nutricional.
Avaliação subjetiva global produzida pelo próprio paciente.
Miniavaliação nutricional.
ASG adaptado à realidade de atendimento local.
0,5 pontos   Salva
 Estado de Conclusão da Pergunta:
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 6
Analise as a�rmativas abaixo a respeito das atuais recomendações de
nutrientes nos diversos ciclos de vida (DRIs – Dietary Reference Intakes –
Ingestão Dietética de Referência), elaboradas pelo Comitê do Food and
Nutrition Board/Institute of Medicine (FNB/IOM). 
  
I.   Foram incluídos nas DRIs valores de nutrientes visando à diminuição do risco
de doenças crônicas não transmissíveis, quando os dados especí�cos de
segurança e e�cácia para o nutriente estavam disponíveis. 
II.  Foram estabelecidos níveis superiores de ingestão de nutrientes (UL – Limite
Superior Tolerável de Ingestão) quando havia dados de risco de efeitos adversos
à saúde. 
III. A RDA (Ingestão Dietética Recomendada) é o nível de ingestão dietética diária
su�ciente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos
(97 a 98%) os indivíduos saudáveis, de um determinado grupo de mesmo
gênero e estágio de vida. 
IV. As DRIs podem ser utilizadas para planejar dietas, de�nir rotulagem e
planejar programas de orientação nutricional. 
V.  A AI (Ingestão Adequada) é um valor de ingestão diária de um nutriente que
se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de
um grupo de mesmo gênero e estágio de vida. 
  
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Somente as a�rmativas I, III, IV e V estão corretas.
Somente as a�rmativas I, II, III e IV estão corretas.
Somente as a�rmativas II, III e IV estão corretas.
Somente a a�rmativa IV está correta.
As a�rmativas I, II, III, IV e V estão corretas.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 7
Sobre avaliação nutricional, analise as a�rmativas a seguir e assinale V para as
verdadeiras e F para as falsas. 
  
I. A triagem nutricional identi�ca rapidamente indivíduos desnutridos ou em
risco nutricional e pode ser realizada por qualquer pro�ssional da área da
saúde sem treinamento prévio. 
II. A precisão das medidas antropométricas diminui com a obesidade. 
III. Métodos retrospectivos para avaliação da ingestão alimentar possuem
validade e con�abilidade questionáveis, pois dependem da memória do
avaliado e podem não re�etir sua ingestão habitual. 
  
Assinale a sequência correta.
F, V, V.
V, V, F.
F, V, F.
V, V, V.
F, F, V.
0,5 pontos   Salva
a.
PERGUNTA 8
A triagem nutricional deve ser realizada em pacientes hospitalizados, em até 72
horas da admissão hospitalar detectando o risco nutricional, para com isso
estabelecer os cuidados nutricionais adequados e a frequência do
acompanhamento nutricional. A respeito deste tema, assinale a alternativa
incorreta.
IMC, percentual de perda de peso nos últimos 3 meses e ingestão
alimentar na 
última semana são usados na triagem inicial do NRS-2002 (Nutritional
Risk Screening 2002).
0,5 pontos   SalvaEstado de Conclusão da Pergunta:
b.
c.
d.
e.
g )
MNA (Mini Nutritional Assesment) é um instrumento de avaliação que
pode ser 
utilizado para identi�car pacientes idosos com risco de desnutrição.
O NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002) pode ser aplicado em
pacientes 
adultos, independentemente da doença, da idade e sob diferentes
condições clínicas, espaço sendo de boa aplicabilidade em população
heterogênea.
O questionário Must (Malnutrition Universal Screening Toll) é composto
de IMC, percentual de perda de peso não intencional nos últimos 6
meses e interrupção da ingestão alimentar (presente ou prévia).
Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método de fácil execução,
amplamente 
empregado, porém, sua precisão depende da experiência do observador,
pois se trata de um método subjetivo.
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 9
Quanto à avaliação do estado nutricional em pacientes adultos hospitalizados,
assinale a alternativa correta.
A triagem nutricional visa identi�car desnutrição ou risco nutricional em
pacientes hospitalizados, selecionando pacientes que necessitam de
avaliação nutricional completa.
A triagem nutricional não deve ser repetida periodicamente naqueles
pacientes não selecionados para avaliação nutricional completa.
Para aqueles pacientes caracterizados como em risco nutricional, não há
necessidade de serem submetidos à avaliação do estado nutricional.
A avaliação nutricional é muito importante para a identi�cação de dé�cits
nutricionais especí�cos, descartando a necessidade de exames
adicionais.
A avaliação do estado nutricional inclui a avaliação do estado nutricional
atual e das necessidades nutricionais, mas não ajuda a identi�car fatores
de risco para a desnutrição.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
PERGUNTA 10
Resultados da Miniavaliação nutricional (MAN) permitem a identi�cação do risco
de depleção nutricional em idosos para intervenção nutricional precoce e
incluem dados antropométricos, dietéticos, de avaliação global e subjetiva.
Quanto a esse instrumento de avaliação do estado nutricional do idoso, é
correto a�rmar que:
Resultados de exames laboratoriais como albumina e proteínas totais
compõem a MAN, de modo a complementar dados antropométricos que
incluem a circunferência do braço e a perda de peso durante os últimos 3
meses.
O índice de massa corporal, a circunferência do braço e a área do
músculo do braço são dados antropométricos que constituem a MAN,
além de dados de perda de apetite e ingestão de alimentos considerados
funcionais, como a soja e fontes alimentares de ácidos graxos ômega 3.
Questões gerais como utilização de medicamentos, presença de úlceras
por pressão, mobilidade e presença de estresse psicológico ou doença
constituem dados subjetivos da MAN, complementados por dados de
ingestão dietética, como frequência de consumo de carnes, guloseimas e
gordura saturada.
0,5 pontos   Salva
 Estado de Conclusão da Pergunta:
d.
e.
Frequência de ingestão de líquidos, de diferentes alimentos como leite,
frutas e hortaliças, número de refeições diárias, além de questões sobre
a autonomia para alimentação, constituem a avaliação dietética da MAN.
Questões gerais como satisfação com a vida, frequência com que o idoso
se sente aborrecido ou desamparado, utilização de medicamentos,
presença de escaras, mobilidade e presença de estresse psicológico
constituem dados subjetivos da MAN.
 Estado de Conclusão da Pergunta: