N2 (A5)_ Fundamentos da Nutrição

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23/06/2022 22:16 N2 (A5): Revisão da tentativa
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Minhas Disciplinas 1-20221-E000240 - FUNDAMENTOS DE NUTRICAO PROVA N2 (A5) N2 (A5)
Iniciado em quinta, 23 jun 2022, 21:53
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 23 jun 2022, 22:16
Tempo
empregado
22 minutos 43 segundos
Avaliar 9,00 de um máximo de 10,00(90%)
Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
O __________ exerce funções importantes em todo o organismo, algumas delas são: condução dos impulsos nervosos, atividade e
manutenção celular, além de desempenhar um importante papel nas regulações e ativações de diversas enzimas. Na maioria das
situações, seu sítio de absorção é no intestino delgado e no íleo. É absorvido por meio detransporte ativo, com gasto de ATP, e na difusão
passiva, sem gasto energético.
COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole, 2016.
De acordo com as funções exercidas pelos minerais, assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente.
a. Cálcio.
b. Cloro.
c. Iodo.
d. Potássio.
e. Sódio.
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Questão 2
Completo
Atingiu 0,00 de 1,00
O processo de nutrir o organismo envolve uma série de fatores. Estes fatores se tornam fundamentais para a realização de reações
bioquímicas durante todo o processo de metabolização de substâncias, tendo em vista a obtenção de nutrientes necessários para o
funcionamento do organismo. Do ponto de vista pessoal e individual, a alimentação se relaciona mais ao íntimo da oferta de sabores,
associações com a cultura e as preferências do indivíduo, onde o valor dado ao alimento apresenta mais relação com seu âmbito e
possibilidades do estilo de vida. JOMORI, M. M.; PROENÇA, R. P. D. C.; CALVO, M. C. M. Determinantes de escolha alimentar. Revista de
Nutrição, Campinas, v. 21, n. 1, p. 63-73, jan./fev. 2008. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-
52732008000100007&lang=pt. Acesso em: 19 abr. 2020.
Considerando os fatores que podem se associar ao estado nutricional do indivíduo, assinale a alternativa que caracteriza o conjunto
de determinantes que moldam as escolhas alimentares e suas relações ao convívio social.
a. Nutrição é um processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização
de suas funções vitais e é um ato que pode ser praticado de maneira simples e direta, sem a necessidade de orientação para
o consumo dos produtos.
b. O desenvolvimento do paladar de um indivíduo tem ampla ligação com a sua cultura e acesso ao alimento em uma
abordagem diversi�cada. Fatores como o sabor, textura e propriedades dos alimentos interferem no seu consumo,
consequentemente, nos hábitos alimentares apreendidos desde a infância, com base no hábito alimentar de pessoas do
mesmo convívio.
c. Uma alimentação adequada e saudável é aquela culturalmente adequada à realidade do indivíduo, que atende todas as
exigências do corpo, pensando na nutrição, saúde e bem-estar físico e seleção somente de alimentos ultraprocessados
assegurados pela indústria de produção. 
d. Para uma alimentação ser considerada correta e adequada ela deve estar ligada diretamente com o consumo único de
alimentos in natura, como legumes e frutas, e não deve levar em conta o sabor dos alimentos, e sim, seu potencial
nutricional.
e. O indivíduo é determinado por diversos fatores, que irão pesar na escolha de seus alimentos. Esses fatores advêm de uma
conduta determinada por diversas in�uências determinantes para a conduta alimentar, muitas vezes, desvalorizada por
envolver escolhas de poucos grupos alimentares.
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Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do diabetes mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais
para que o tratamento seja eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante disso, analise as afirmativas a seguir.
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo a adequação alimentar.
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico.
III. Associação do uso de medicamentos orais.
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, minimiza os riscos advindos do diabetes tipo 2.
 
É correto apenas o que se afirma em:
a. I, II, III e IV.
b. I e II.
c. Somente II e IV.
d. II e III.
e. Somente I e III.
A construção da pirâmide alimentar envolve todo o processo de formação das leis de Escudero e o estudo ampli�cado dos grupos
alimentares, visando estabelecer as quantidades adequadas e a seleção de grupos para a sua composição. De maneira geral, ela é
um instrumento, sob a forma de um grá�co, dividido por andares, no formato de uma pirâmide, e sistematiza os alimentos de acordo
com suas funções e seus nutrientes. É utilizada para orientar as pessoas nas escolhas alimentares mais saudáveis, e a planejarem
suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde.TIRAPEGUI, J. Nutrição, fundamentos e aspectos
atuais. 3. ed. São Paulo: Atheneu, 2013.
A respeito do processo de divisão da pirâmide alimentar, associe a primeira coluna com a segunda.
1. Energéticos 2. Construtores 3. Reguladores
(    ) Vitaminas e minerais(    ) Proteínas(    ) Lipídeos(    ) Carboidratos(    ) Água e �bras 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
a. 2, 1, 1, 3, 3. 
b. 3, 2, 1, 2, 3.
c. 3, 2, 2, 1, 3. 
d. 3, 2, 1, 1, 3.
e. 2, 1, 3, 2, 1. 
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Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 6
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Esse mineral é um dos elementos essenciais para o ser humano. Cerca de dois terços da maior parte do mineral localizado no organismo
pode ser encontrado sob a forma de hemoglobina no sangue ou mioglobina nos músculos. Desempenha funções enzimáticas
representando um importante elemento para o transporte de oxigênio e a homeostase celular no interior de cada organismo. Existem dois
tipos de _____, o ______ e _______, estes são provenientes dos alimentos de origem animal e vegetal.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: Sanar, 2015.
Avalie o enunciado e preencha corretamente as lacunas assinalando a alternativa correta.
a. Lipídeos, ácido graxos e ômega.
b. Gorduras, trans saturadas e hidrogenada.
c. Proteínas, proteico e aminoácido.
d. Carboidratos, simples e complexo.
e. Ferro, ferro não heme e ferro heme.
O diabetes mellitus é uma doença caracterizada pela hiperglicemiacrônica, resultante da falta relativa ou absoluta de insulina, ou a
incapacidade da mesma exercer, adequadamente, seus efeitos metabólicos. Na associação de sua sintomatologia existem alguns fatores
comuns que podemos observar.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: Sanar, 2015.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Assinale a alternativa que contempla os sintomas clássicos de identificação primordial da diabetes.
a. Hipertensão, fluxo fracoe polidipsia.
b. Poliúria, polidpsia e polifagia.
c. Hipotensão, hiperglicemia e anúria.
d. Sepse, algia e mioalgia.
e. Anúria, cefaleia e polidipsia.
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Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 8
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
As proteínas são macronutrientes que desempenham inúmeras funções no nosso corpo, como: estrutural e energética. A função estrutural é
caracterizada nas fases iniciais da vida (infância e adolescência), e elas participam ativamente do processo de crescimento e
desenvolvimento dos órgãos e tecidos, além da produção dos hormônios. Nos adultos as proteínas participam da manutenção e reparação,
caso seja necessário, além de manterem e auxiliarem a nossa composição muscular.
SANTOS, E. C.; GOMES, C. E. T. Nutrição e Dietética. 2. ed. São Paulo: Érica, 2014.
Apesar de não ser a nossa fonte primária de energia, os aminoácidos, assim como os carboidratos, fornecem 4 kcal/g, isso significa que
cada grama de proteína fornece quatro calorias. Sobre suas funções, assinale a alternativa que traz as recomendações de proteína para
indivíduos adultos sadios.
a. 1,02 a 1,5 g/kg/dia.
b. 0,5 a 1,0 g/kg/dia.
c. 2,0 g/kg/dia.
d. 0,8 a 1,0 g/kg/dia.
e. 1,5 a 2,0 g/kg/dia.
O estado nutricional do indivíduo é o resultado de uma série de associações de fatores que levam em consideração desde o gasto de
energia para a realização das atividades, até a reposição dessa energia, por meio da alimentação. Considerando este fator, que está incluso
nas definições de gasto energético total, existem componentes importantes associados.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: Sanar, 2015.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Assinale a alternativa que apresenta todos os componentes que definem gasto energético total.
a. Taxa metabólica de repouso, taxa metabólica basal, termogênese facultativa, efeito alimentar, efeito injúria.
b. Gasto energético basal, taxa metabólica basal, termogênese obrigatória, taxa térmica de repouso, efeito térmico dos
alimentos.
c. Gasto energético basal, gasto energético de repouso, efeito térmico da atividade física, efeito térmico dos alimentos,
termogênese facultativa.
d. Gasto energético total, efeito termogênico de repouso, efeito térmico de injúria, efeito térmico dos alimentos,
termogênese obrigatória.
e. Taxa de oxigenação metabólica, taxa metabólica basal, nível de atividade física, gasto energético proteico.
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Questão 9
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
A síndrome metabólica (SM) é um distúrbio que representa um conjunto de alterações metabólicas, sendo capaz de desencadear outras
doenças, como o diabetes mellitus(DM), doenças cardiovasculares (DCV) e esteatose hepática. Existem alguns pontos de cortes para fechar o
diagnóstico do paciente com SM, entre eles: glicemia em jejum: >110 mg/dL; triglicerídeos >150 mg/dL; HDL colesterol: homens <40 mg/dL; mulheres
<50 mg/dL; pressão arterial: PA sistólica ≥130 mmHg ou PA diastólica ≥85 mmHg e circunferência da cintura _______ cm em homens e _______ em
mulheres.
GOMES, A. P. O.; BOTELHO, P. B. Síndrome metabólica. In: ROSSI, L.; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. p. 802-813.
 
Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas e justifica o risco dos valores apresentados.
a. <102 cm em homens e < 88 cm em mulheres, porque valores acima destas referências podem representar uma maior
necessidade de metabolização do organismo e um aumento energético das reservas armazenadas na forma de gordura.
b. ≥150 cm em mulheres e < 70 cm em homens, porque valores acima destes já representam riscos leves para o desenvolvimento de
doenças metabólicas, especialmente quando considera-se o fato da gordura interferir sobre o funcionamento do sistema imunológico.
c. <102 cm em homens e < 90 cm em mulheres, pois o fenótipo do indivíduo também influencia sobre o mecanismo de
metabolização e nas reações orgânicas que ocorrem. Este processo pode interferir sobre a deposição de gordura na
região da cintura.
d. ≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a relação cintura-quadril avalia a concentração de gordura presente na região,
juntamente, com outros métodos. O ideal é que esteja em valores menores, proporcionalmente, reduzindo os níveis
inflamatórios do organismo e do surgimento de doenças.
e. < 100 cm em homens e < 70 cm em mulheres, pois os valores acima de três podem indicar risco para o extravasamento
dos líquidos intersticiais e a relação do aumento de adipócitos na região.
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Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Definida como o aumento dos níveis pressóricos na relação diretamente proporcional entre a pressão sistólica e a diastólica, a hipertensão
arterial assume cinco classificações para indivíduos adultos e é uma patologia comum no quadro de doenças crônicas do século XXI.
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Sobre esta patologia, analise as assertivas a seguir.
 
1. O aumento da pressão arterial está diretamente relacionado ao surgimento de distúrbios metabólicos que podem interferir sobre a
função e desempenho de alguns órgãos, como o coração, encéfalo e até mesmo os rins.
PORQUE
2. Muitos fatores podem contribuir para o seu surgimento, sendo estes, ligados ao fenótipo e biótipo, do ponto de vista intrínseco, que
acabam apresentando seus traços desde a origem e formação do indivíduo, e, fatores externos, principalmente relacionados com o
excesso de sal, gordura e alimentos industrializados.
 
Agora assinale a alternativa correta.
a. As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a primeira assertiva.
b. As assertivas I e II são verdadeiras, mas não se justificam.
c. A assertiva I está correta e a II é falsa, e elas não se justificam.
d. As assertivas I e II não são verdadeiras.
e. A assertiva I está falsa e a II é correta, e elas não se justificam.
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