AVA2 EMPREENDEDORISMO

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UNIVERSIDADE VEIGA DE
ALMEIDA
AVA2 - EMPREENDEDORISMO
Trabalho solicitado como parte
da avaliação da matéria
 empreendedorismo
 RIO DE JANEIRO 
2022
1 PROPOSTA DA AVALIAÇÃO
O Risco de Mercado é determinado pelas mudanças e oscilações que ocorrem no 
mercado como um todo. Diante da pandemia do Covid-19 os empreendedores estão 
repensando seus negócios, estão se arriscando com vendas de produtos em plataformas 
e mudando, inclusive, seus produtos e serviços. 
Assim, a partir dessa reflexão propõe-se, com este trabalho, um estudo mais aprofundado
sobre a gestão do empreendedor. 
 Suponha que você seja empreendedor(a) de uma organização de pequeno porte, que 
vendia em uma loja física doces finos, mas que, devido à pandemia do Covid-19, teve 
queda no número de clientes. Você deverá propor um desfecho para essa situação, 
analisar e identificar os riscos dessa mudança e indicar as ações estratégicas para esses 
riscos. 
2 DESENVOLVIMENTO
 Com o COVID-19 os clientes estão evitando ir ao comércio, devido o Isolamento social, 
mas a necessidade de consumir continua e isso não é diferente com as sobremesas e 
outros doces que o brasileiro ama. O primeiro passo para readequar a loja ao novo 
cenário será reajustar a produção e fazer um planejamento dos gastos fixos para os 
próximos meses. Em uma tentativa de ao menos conseguir pagar os fornecedores e 
funcionários.
 A loja a partir desse momento passara a fornecer produtos em aplicativos de entrega. 
Entretanto, alguns doces não estarão mais disponíveis e só serão feitos sob encomenda, 
por terem seu prazo de validade curto e ter seu sabor alterado se for armazenado muito 
tempo na geladeira. É preciso pensar a partir de agora em produtos de uma data de 
vencimento maior, uma vez que eles sairão conforme a demanda do delivery, ou seja, 
readaptar o cardápio e doces da loja fornecendo novas opções como bolo, tortas e outros 
doces. Após os meses iniciais será possível traçar uma media de saída dos produtos e 
quais os mais pedidos para otimizar a produção e conseguir uma margem de negociação 
com o fornecedor.
 Concomitante a essa nova estratégia dos aplicativos de entrega a loja entrara em contato
com os clientes que possuem cadastro do no estabelecimento. A ideia é que os clientes 
que possuem um vínculo afetivo com os nossos doces consigam nos prestigiar nesse 
momento e nos ajudar sendo mais fiéis e comprando conosco.
 Nesse momento de crise é preciso se reinventar e usar a internet como nosso aliado. 
Investir nas redes sociais, publicando fotos dos doces e feedbacks dos clientes, podendo 
ajudar a atrair novos clientes para a nossa loja.
 Apesar de todas as estratégias pode ser que o orçamento sofra uma baixa e com isso 
será necessário rever a relação com os empregados da loja. Com isso, será necessário 
optar pelo home office dos funcionários de fora da cozinha e ate mesmo o uso de banco 
de horas e antecipação de férias. Outra estratégia a se pensar é com base no orçamento 
se será preciso recorrer a alguns dos programas de empréstimos dos bancos exclusivos a
empreendedores com juros melhores e prazo maior para começar a pagar. Isso só 
conseguirá ser feito a depender da entrada no caixa com os doces entregues por 
aplicativos e levantamento da expectativa de caixa para os próximos meses.
 Uma analise importante a ser feita é quanto a loja física. O primeiro aspecto é renegociar 
o aluguel da loja, caso não seja o proprietário do espaço. Uma segunda questão a se 
pensar é se existe a possibilidade de fechar o ponto e alugar somente uma cozinha, como
diversos restaurantes possuem. Passando a existir somente em aplicativos de entregar e 
não em um espaço físico, como é o caso do Meu chapa hamburgueria que não possui 
restaurante e só funciona por entrega. Algumas perguntas deverão ser respondidas nesse
caso, como por exemplo: a loja física poderá ser reaberta em outro ponto pós pandemia? 
Qual é o custo de abrir e readequar a loja em outro ponto? A loja física passara a não 
existir mais e trabalharemos só com entrega?
 Em última análise, a crise pode gerar um novo conceito da loja de doces finos e do 
produto. A oportunidade de abrir novos caminhos e atingir um publico maior, uma vez que 
a loja poderá fazer entregas ate fora do bairro, abrangendo limites maiores. A depender 
do sucesso dos novos doces e bolos incorporados ao cardápio o sucesso pode ser ainda 
maior. Com as redes sociais sendo alimentadas diariamente com fotos e vídeos que 
deixam o cliente com água na boca, os usuários podem entrar em contato diretamente 
pelas redes sociais podendo ali mesmo fazer o seu pedido. E quem sabe, após a marca 
ter crescido e se estabelecido em um novo cenário a loja não ofereça cursos de doces 
online, uma vez que muitas pessoas começaram a cozinhar em casa na pandemia. Com 
planejamento e cursos bem traçados a pandemia pode ser a grande virada na loja de 
doces.
REFERÊNCIAS
Site: https://empreendedor.com.br/noticia/empreendedorismo-em-meio-a-pandemia/ 
Site:https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2020/04/03/
coronavirus-pequenos-negocios-empreendedor-como-lidar-com-crise-sobreviver.htm 
https://empreendedor.com.br/noticia/empreendedorismo-em-meio-a-pandemia/
https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2020/04/03/coronavirus-pequenos-negocios-empreendedor-como-lidar-com-crise-sobreviver.htm
https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/noticias/redacao/2020/04/03/coronavirus-pequenos-negocios-empreendedor-como-lidar-com-crise-sobreviver.htm