ANATOMIA VETERINÁRIA - SISTEMA DIGESTORIO E GLANDULAS ANEXAS

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Anatomia Veterinária 
 Sistema Digestório e Glândulas Anexas 
 
 Função: 
1. Fazer a digestão (quebra do alimento), essa quebra pode ser 
mecânica ou química. 
2. Fazer a absorção de nutrientes. 
 
 Divisão do Sistema digestório: 
 
1. Sistema digestório I – canal ou tubo digestório, que vai da 
boca até o Ânus. 
2. Sistema Digestório II – São as glândulas anexas ao tubo 
digestório, glândulas salivares, fígado e pâncreas. 
 
 Boca: 
 
A boca é dividida em vestíbulo (entrada) e cavidade própria da boca 
(cavidade oral propriamente dita). 
O vestíbulo é dividido em vestíbulo labial (que é o espaço entre o 
lábio e os dentes) e vestíbulo bucal (que é espaço entre as bochechas e os 
dentes). 
O vestíbulo se comunica com a cavidade oral propriamente dita por 
meio dos espaços interdentais (ou interalveolares), e o maior deles é o 
chamado de diastema, que fica entre os incisivos e os pré-molares. 
Separando a cavidade oral e a cavidade nasal, temos o palato, o 
palato duro fica mais rostralmente e o palato mole ou véu palatino fica mais 
caudalmente. 
O arcabouço ósseo do palato duro é formado pelo processo palatino 
do osso incisivo, processo palatino do osso maxilar e atrás pela lâmina 
horizontal do osso palatino. 
O palato duro possui numerosas cristas transversas que chamamos 
de rugas palatinas e no centro do palato duro nós encontramos a rafe 
mediana que é formada pela fusão dos processos palatinos laterais. E 
rostralmente a essas rugas palatinas e caudalmente aos incisivos existe 
uma saliência chamada de papila incisiva e tem um ducto chamado de 
ducto incisivo que comunica a cavidade oral e nasal. 
O palato mole ou véu palatino, é revestido por uma mucosa e no seu 
centro encontramos o músculo palatino. 
 
 
A bochecha é revestida por uma mucosa e em bovinos nós 
encontramos as papilas bucais que ficam voltadas mais caudalmente. A 
parte média da bochecha é formada pelo músculo bucinador e 
externamente temos a pele ou tegumento. 
Nesse palato mole ainda encontramos as tonsilas palatinas ou 
amigdalas. 
 
 
 
 
 
 Língua: 
 
A língua ocupa a maior parte da cavidade oral. Essa língua tem 
uma porção central composta principalmente por músculo estriado 
esquelético dispostos em vários sentidos e também tecido conjuntivo e 
gordura (tecido adiposo). 
Essa língua tem uma raiz, corpo e tem um ápice (ponta da língua), 
em bovinos existe uma elevação entre a raiz e o corpo que chamamos de toro 
lingual, que é delimitado pela fossa língual. 
Na superfície dorsal da língua do cão encontramos o sulco mediano. 
Externamente a língua é revestida por uma mucosa que fica 
fortemente aderida a este músculo e na superfície dorsal da língua 
encontramos as papilas linguais. 
 Papilas linguais mecânicas: 
 
 Papilas filiformes – existem em grandes quantidades no 
ápice e no corpo da maioria das espécies; 
 Papilas cônicas – na raiz da língua encontramos as 
cônicas, em carnívoros, suínos e nos bovinos. 
 Papilas valadas ou circunvaladas – são as papilas 
linguais gustativas, são encontradas na raiz da língua 
e o número são de acordo com a espécie. 
 Papilas fungiformes – ficam no ápice e no corpo entre as 
papilas filiformes. 
 Papilas folhadas – ficam na parte dorso lateral da raiz 
da língua. 
 Papilas lenticulares 
 
 
 
 
 
 
 
 Dente: 
 
O aparelho mastigatório é formado pelos dentes, gengiva, 
articulação têmporo-mandibular e a musculatura da deglutição. 
Os dentes variam bastante de acordo com a espécie animal e também 
de acordo com a sua localização na boca de acordo com a sua função 
chamado de heterodontia (que significa funções diferentes). 
Os dentes dos mamíferos, é do tipo difiodonte, que significa que os 
animais tem a sua primeira dentição, que são os dentes decíduos (de leite), 
e eles tem uma segunda dentição, que são os dentes permanentes que são 
maiores, mais fortes e se adequam melhor a mandíbula e a maxila. 
O dente apresenta uma coroa, que fica acima da linha da gengiva, 
que é a parte exposta do dente, tem um cólo, que é uma área de constricção 
(fechamento) na linha da gengiva, e temos a raiz do dente que fica no 
alvéolo dentário. 
 
Esse dente tem algumas faces: 
 Face vestibular – podendo ser labial ou bucal (labial = frente; 
bucal = bochecha) 
 Face lingual – aquela que está em contato com a língua, e na 
arcada superior pode ser chamada de face palatina ou 
palatal. 
 Face mesial – aquela mais próxima da linha média 
 Face distal – aquela oposta a face mesial 
 Face oclusal ou mastigatória – aquela que entra em contato 
com o dente adjacente. 
 
OBS: Quantidade de dentes de acordo com a espécie: 
 
 Os equinos possuem na arcada superior 6 dentes incisivos 
(pinça, médio e canto), 6 dentes pré-molares e 6 molares. E 
machos depois dos 5 anos podem ter 2 caninos, na arcada de 
baixo é a mesma coisa. Total de 36 dentes, podendo chegar a 
40 dentes. 
 Os cães possuem na arcada superior 6 dentes incisivos, 2 
dentes caninos, 8 dentes pré-molares e 4 molares. E na arcada 
inferior tem 6 dentes incisivos, 2 dentes caninos, 8 dentes pré-
molares e 6 dentes molares. Total de 42 dentes. 
 Os bovinos na arcada superior não possuem dentes incisivos e 
caninos, possuem 6 dentes pré-molares, 6 dentes molares. Na 
arcada inferior possuem 8 dentes incisivos, 6 dentes pré-
molares e 6 dentes molares. Total de 32 dentes. 
 
 
 
 
 Esôfago: 
 
O esôfago é um canal ou tubo que liga a faringe ao estômago. 
 
 Estômago: 
 
O estômago varia muito de acordo com a espécie, é classificado em 
simples, quando possui um único compartimento, chamamos de estômago 
monogástrico. 
Também pode ser classificado como composto ou complexo, que é 
quando possui mais de um compartimento, também chamado de estômago 
poligástrico. 
Podem ser classificados em glandulares e aglandulares. 
O estômago glandular, que são aqueles revestidos por um epitélio 
cilíndrico simples e essas células produzem muco e nessa mucosa ainda 
encontramos glândulas. 
O estômago aglandular é revestido por um epitélio estratificado 
escamoso, queratinizado e não possui glândula. 
 
Algumas particularidades das espécies: 
 
 O cão e o gato possuem o estômago simples e completamente 
glandular. 
 O suíno possui o estômago simples e a sua maior parte é 
glandular, e uma pequena parte é aglandular. 
 O equino possui o estômago simples e a metade anterior é 
aglandular e a metade posterior é glandular. O limite entre 
esses dois (glandular e aglandular) é bem demarcado 
chamado de margo plicatus ou margem preguiada. 
 Os ruminantes possuem o estômago composto, possuem 4 
câmaras ou compartimentos que são: rúmem, retículo, omaso 
e abomaso. Os 3 primeiros (rúmem, retículo e omaso) são 
aglandulares e o abomaso é glandular. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estômago monogástrico 
 
O estômago dos monogástricos ou estômago simples, possui uma face 
parietal, que fica voltado para o fígado e uma face visceral, que fica 
voltado para os outros órgãos da cavidade abdominal e é divido em regiões. 
 
 1ª região: A região do cárdia, nela encontramos um esfíncter 
muscular que chamamos de esfíncter cárdico, que é o que 
controla a passagem do alimento do esôfago para o estômago 
e ele também impede o refluxo gastroesofágico. 
 2ª região: chamamos de fundo. 
 3ª região: é a maior região e chamamos de corpo. 
 4ª região: é a região pilórica, onde encontramos o antro 
pilórico, e nessa região encontramos o esfíncter pilórico, que 
controla a passagem do estômago para o duodeno. 
 
Esse estômago também possui uma curvatura maior em sua margem 
inferior onde se liga o omento maior ou epíplon e uma curvatura menor em 
sua margem superior onde se liga o omento menor. 
 
 
 
 
Estômago Poligástrico 
O rúmen, o retículo e o omaso são chamados de pré-estômago ou pró-
ventrículos, que são câmaras fermentativas que contém microorganismos 
que fazem a digestão fermentativa. Esses microorganismos possuem 
enzimas chamadas celulases que quebrama celulose, que é um 
carbohidrato complexo, e nessas câmaras ocorrem a formação de ácidos 
graxos voláteis (acetato, proprianato), que são absorvidos pela parede 
desses pré-estômagos (em especial o rúmen que é maior), que representa a 
maior fonte de energia desses animais. 
No recém-nascido, o abomaso é o maior dos estômago, mais a partir 
da 3ª semana, os pré-estômagos começam a se desenvolver rapidamente. 
No animal adulto, o pré-estômago representa aproximadamente 90% 
do volume gasto total. O rúmen ocupa quase a totalidade da região 
abdominal esquerda, e é formado por sacos ruminais que são delimitados 
por projeções da mucosa que são chamados de pilares do rúmen. 
Os sacos ruminais são: saco cranial, saco dorsal, saco ventral, saco 
cego caudo-dorsal e saco cego caudo-ventral. 
 
 
 
Os pilares do rúmen são: pilar cranial e pilar caudal; pilar 
longitudinal direito e pilar longitudinal esquerdo (separam o saco dorsal 
do saco ventral); pilar coronário ventral e pilar coronário dorsal (que 
limitam o saco cego). 
 
 
O reticulo localiza-se cranialmente ao rúmen e caudalmente ao 
diafragma. 
O rúmen comunica-se com retículo por meio de um orifício chamado 
de orifício rúmen-reticular. 
Encontramos uma prega que é chamada de prega rúmen-reticular. 
O omaso fica à direita do retículo e comunica-se com ele através do 
óstio retículo-omasal. 
 
 
O abomaso fica caudalmente localizado em relação ao omaso. O óstio 
que comunica eles dois, é chamado de óstio omaso-abomasal. 
 
 Intestino 
 
Os intestinos representam a porção mais caudal do tubo digestório, 
eles vão desde o piloro até o ânus. 
 
Esses intestinos são divididos em intestino delgado e intestino grosso. 
O intestino delgado é dividido em: 
 1ª parte: duodeno 
 2ª parte: jejuno 
 3ª parte: ílio 
 
 
 
O intestino grosso é dividido em: 
 1ª parte: ceco 
 2ª parte: cólon 
 3ª parte: reto 
 
O mesentério é uma estrutura formada por duplas pregas de 
peritônio que ligam os intestinos a parede abdominal. 
 
 
 
 Sistema Digestório – Glândulas anexas ao tubo digestório 
 
 Glândulas Salivares 
Elas são divididas em maiores e menores. As maiores produzem 
maior de secreção e uma secreção serosa, que mais fluida, mais aquosa. 
Essas maiores ficam mais distantes da cavidade oral. As menores ficam 
mais próximas da cavidade oral e produzem uma secreção 
predominantemente mucosa, mas espessa. 
A secreção salivar é contínua e é controlada pelo sistema nervoso 
autônomo. O sistema nervoso parassimpático quando é estimulado pelo 
olfato ou paladar estimula a secreção dessas glândulas. Quando o sistema 
nervoso simpático é ativado essas glândulas diminuem a secreção. 
 
 Glândula Salivar Parótida – ela foca entre entre a cabeça e o 
pescoço, abaixo da cartilagem auricular. Em uma região 
chamada fossa retromandibular. Em carnívoros e pequenos 
ruminantes o ducto que conduz essa saliva é chamado de 
ducto parotídeo. Ele passa pela face lateral do músculo 
masseter e desemboca na cavidade oral. Em equinos, bovinos 
e suínos ela passa pela face medial do ângulo da mandíbula 
e desemboca na cavidade oral. 
 
 Glândula Salivar Mandibular – ela localiza-se atrás do 
ângulo da mandíbula e fica parcialmente coberta pela 
parótida. Através do ducto mandibular ela desemboca sua 
secreção no assoalho da cavidade oral. 
 
 
 
 
 Glândulas Salivares Sublinguais – São duas, uma chamada 
de monostomática, que fica na frente da glândula 
mandibular. O equino não tem essa glândula. Uma outra 
chamada de polistomática. 
 
 Fígado 
 
É a maior glândula do corpo, é uma glândula mista. Ele fica 
localizado na parte torácica do abdômen. A maior parte do fígado fica a 
direita do plano mediano. Em ruminantes, esse fígado fica completamente 
a desse plano mediano, porque durante o desenvolvimento dos pré-
estômagos ele é empurrado para a direita. 
 
 Esse fígado fica imediatamente caudal ao diafragma e é chamado 
de face diafragmática. 
 
 
 
Uma face côncava que fica voltada para as vísceras abdominais 
que é chamada de face visceral. 
 
 
 
O fígado é dividido de forma imprecisa em quatro lóbulos e essa 
divisão é feita por fissuras que penetram o órgão, assim são divididos os 
lobos. 
Os lobos são: direito, esquerdo, caudado e quadrado. Em 
carnívoros o fígado possui quatro lobos, quatro sublobos e dois processos. 
 
 Lobo esquerdo – é dividido em lobo lateral esquerdo e lobo 
medial esquerdo. 
 
 
 Lobo direito – dividido em lobo lateral direito e lobo medial 
direito. 
 
 
 Lobo caudado – dividido em processo papilar do lobo 
caudado e processo caudado do lobo caudado. 
 
 
 
 Lobo quadrado 
 O suíno não possui processo capilar no lobo caudado 
 O bovino tem o lobo hepático esquerdo, lobo hepático direito e 
no lobo caudado tem o processo capilar do lobo caudado e o 
processo caudado do lobo caudado. E o lobo hepático 
quadrado. 
 O fígado dos equinos não possui o processo papilar do lobo 
caudado. E o lobo direito não é subdividido, chama-se 
simplesmente lobo direito. 
 
 
 
 Sistema Biliar hepático 
 
Os hepatócitos produzem a bile e lançam nos canalículos biliares. 
Os canalículos desembocam nos ductos biliares interglobulares que 
desembocam nos ductos biliares lobular ou intra-hepático. 
 
O ducto lobular ou intra-hepático dá origem ao ducto hepático 
esquerdo e ducto hepático direito, que desemboca no ducto hepático comum. 
Que através do ducto cístico a bile é levada até a vesícula biliar. Que através 
do ducto colédoco a bile é conduzida até a papila duodenal maior, onde a 
bili desemboca. 
 
 
 
 
 
 Pâncreas 
 
Fica localizado na cavidade abdominal e fica intimamente 
associado a porção inicial do duodeno. Ele tem um corpo e dois lobos, direito 
e esquerdo. E seu conteúdo desemboca juntamente com a bile através do 
ducto pancreático. Um ducto pancreático acessório que desemboca na 
papila duodenal menor.