EMULSÕES

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UMA MICROEMUSSÃO É TERMODINÂMICAMENTE
ÉSTÁVEL, DEVIDO AO AUMENTO DA ENTROPIA.
 
A/OINTERNA
SISTEMA DISPERSO
UMA EMUSÃO É COMPOSTA POR SUA FASE DISPERSA
EM UMA FASE DISPERSANTE.
 EX: ÁGUA (INTERNA) / ÓLEO (EXTERNA)
MAIS A ADIÇÃO DE UM TENSOATIVO PARA
ESTABILIZAR A EMUSÃO.
TERMODINÂMICA
OPACAS/LEITOSAS
5 MICROMETROS
UMA MACROEMUSÃO É TERMODINÂMICAMENTE
INSTAVEL. DEVIDO A ENTRALPIA SER MAIOR QUE A
ENTROPIA.
 ENTALPIA MAIOR QUE ENTROPIA.
 INSTÁVEL!
TRANSPARENTES
1 MICROMETRO
 ENTROPIA MAIOR QUE ENTALPIA.
 ESTÁVEL!
ENTALPIA: ENERGIA DO SISTEMA.
ENTROPIA: O QUANTO UM COMPONENTE SE
MISTURA NO OUTRO.
TIPOS DE EMULSÕES
EMULSÕES TRADICIONAIS: O/A - OLÉO EM ÁGUA e
A/O - ÁGUA EM ÓLEO.
EMULSÕES MÚLTIPLAS: O/A/O - OLÉO, ÁGUA, ÓLEO e
A/O/A - ÁGUA, ÓLEO, ÁGUA.
EXTERNA
COMPORTAMENTO DA MICELA:
 MICELA INVERSA MICELA 
O/A A/O
FÁRMACO HIDROFÍLICO = EMULSÃO A/O.
FÁRMACO LIPOFÍLICO = EMULSÃO O/A.
FÁRMACO NA PARTE INTERNA.
NA ADIÇÃO DE UM FÁRMACO A UMA EMULSÃO É
IMPORTANTE LEVAR EM CONSIDERAÇÃO:
É POSSIVEL REALIZAR ESSE PROCEDIMENTO AO
INVERSO, CONTUDO GASTARÁ MAIS MATERIAL.
COMO DEFINIR/IDENTIFICAR OS TIPOS DE
EMULSÕES?
MISCIBILIDADE: DILUI EM ÁGUA DILUI EM ÓLEO
CONDUTIVIDADE: CONDUZ NÃO CONDUZ
COLORAÇÃO: ADIÇÃO DE CORANTE LIPOFÍLICO.
ANÁLISE MACROSCÓPICA OU MICROSCÍOPICA.
 O/A A/O
ESCOLHA DO TIPO DE EMUSÃO
VIA ORAL: O/A - CARÁTER AQUOSO.
VIA INTRAVENOSA: O/A - CARÁTER AQUOSO.
VIA INTRAMUSCULA: A/O CARÁTER OLEOSO.
VIA TÓPICA: A/O OU O/A, DEPENDE DA FINALIDADE
DO QUE ESTA SENDO DESENVOLVIDO.
 EX: HIDRATENTE - O/A - CARÁTER AQUOSO.
 PROTETOR - A/O - CARÁTER OLEOSO.
COMPOSIÇÃO BÁSICA DE UMA EMUSÃO
FASE AQUOSA/ FASE OLEOSA.
TENSOATIVOS
ADJUVANTES: CONSERVANTES QUE INIBEM A
PROLIFERAÇÃO DE MICROORGANISMOS,
FLAVORIZANTES, CORANTES, EDULCORANTES,
TAMPÕES. 
CARACTERÍSTICAS DE UM TENSOATIVO
INERTE, INCOLOR, AUSÊNCIA DE ODOR E SABOR.
BOA COMPATIBILIDADE.
GARANTE ESTABILIDADE DA EMULSÃODURANTE
SUA VALIDADE.LUÍS FELIPE A. DIONISIO
EMULSÃO A/O
MANUAL - GRAAL/PISTILO, BALÃO DE VIDRO...
MECÂNICA - AGITADORES MAGNÉTICO...
TEMPERATURA DE INVERSÃO DE FASES:
METOLOGIA DE PRODUÇÃO PELA INVERSÃO DE
FASES:
 DISSOLUÇÃO DE SUBS. HIDROFÍLICA NA FASE
AQUOSA (AQUECIMENTO ATÉ 75ºC).
DISSOLUÇÃO DE SUBS. LIPOFÍLICAS NA FASE
OLEOSA (AQUECIMENTO ATÉ 70ºC).
ADICIONA A FASE AQUOSA NA OLEOS,
LENTAMENTE E CONSTATEMENTE. 
APÓS A HOMOGENIZAÇÃO, A EMULSÃO A/O FICA
O/A APÓS O RESFRIAMENTO.
ADIÇÃO DE SUBS TERMOSENSÍVEIS APÓS O
RESFRIAMENTO COMO CORANTES,
FLAVORIZANTES. 
NESSECITA DE DE UMA AGITAÇÃO QUE PODE SER:
1.
2.
3.
4.
5.
VANTAGEM: FORMAM GLÓBULOS HOMOGÊNEOS
QUE AUMENTAM A ESTABILIDADE, DEVIDO AO
TAMANHO MENOR, REDUZ A VELOCIDADE DE
SEDIMENTAÇÃO.
 
TEORIA DA EMULSIFICAÇÃO
DEFINE O TIPO DE EMULSÃO (A/O OU O/A)
HIDROFÍLICOS: O/A.
LIPOFÍLICOS: A/O.
REDUÇÃO DA TENSÃO SUPERFICIAL.
FORMAÇÃIO DO FILME INTERFACIAL ENTRE A
ÁGUA E ÓLEO.
BASEA-SE NA AGITAÇÃO DA FASE AQUOSA E OLEOS
COM O TENSOATIVO.
 MAS QUAL A FINALIDADE DO TENSOATIVO?
ESTABILIDADE DE UMA EMULSÃO
BAIXA TENSÃO INTERFACIAL.
ALTA VISCOSIDADEDA FASE CONTÍNUA
(DISPERSANTE).
PROPORÇÕES ADEQUADAS.
CONCENTRAÇÃO ADEQUADA DE TENSOATIVO.
TAMANHO DAS GOTICULAS HOMOGÊNEO.
POTENCIAL ZETA ADEQUADO (+- 30MV).
EHL DO TENSOATIVO IDEAL.
EVITAR A QUEBRA DA SUAS FASES.
ETAPAS DA INSTABILIDADE DE UMA
EMULSÃO
O QUE OCORRÉ PARA UMA EMULSÃO QUEBRAR?
1. UMA EMULSÃO ESTÁVEL EM SUSPENSÃO PODE SE
JUNTAR, FORMANDO FLOCOS, ASSIM AUMENTANDO
O TAMANHO DAS GOTICULAS QUE GERAM
COALESCÊCIAS E SEPARAÇÃO DE FASES.
EMULSÃO ESTÁVEL FLOCULAÇÃO COALESCÊCIA
SEPARAÇÃO DE
FASES
2.PODEM SE JUNTAR EM SUSPENSÃO SE
COMPACTANDO EM GOTICULAS NÃO HOMOGÊNEAS
GERANDO SEDIMENTAÇÃO(A/O) OU CREMAGEM(O/A).
EMULSÃO ESTÁVEL SEDIMENTAÇÃO/CREMAGEM COALESCÊCIA
SEPARAÇÃO DE
FASES
IRREVERSÍVEL
3.PODEM OCORRER A CRIAÇÃO DE PONTES DE
OSTWALSDS, ONDE GOTICULAS PEQUENAS SE
AGRERAM EM PARÍCULAS MAIORES, FORMANDO
COALESCÊCIA E SEPARAÇÃO DE FASES.
EMULSÃO ESTÁVEL PONTES DE OSTWALSDS COALESCÊCIA
SEPARAÇÃO DE
FASES
IRREVERSÍVEL
IRREVERSÍVEL
4.PROCESSO DE INSTABILIDADE, OCORRE A
INVERSÃO DE FASES ONDE AQUELA EMULSÃO
PERDEU SUAS CARACTERÍSTICAS PRIMORDIAIS.
EMULSÃO ESTÁVEL INVERSÃO DE FASES
IRREVERSÍVEL
PRODUÇÃO DE EMULSÕES
EMULSÃO O/A
INVERSÃO DE FASES
COMO MELHORAR A ESTABILIDADE?
VISCOIDADE IDEAL, TAMANHO PEQUENO E
HOMOGÊNEO DAS PARTÍCULAS E EHL DO
TENSOATIVOS PRÓXIMO AO DA FASE OLEOSA.
LUÍS FELIPE A. DIONISIO
SISTEMA EHL
QUEM DETERMINA O EHL DO SISTEMA É SUA FASE
OLEOSA!
10% PLURONIC (ELH= 17) / 90% SPAN (ELH=4,7).
EX 1: QUAL O EHL DA MISTURA DE TENSOATIVOS
ABAIXO?
 0,1*17=1,7 / 0,9*4,7=4,23
 1,7+4,23= 5,93
ELH DO ÓLEO E DO TENSOATIVO, QUANDO MAIS
PRÓXIMOS FOREM, TERÁ MAIS ESTABILIDADE. POR
SER UMA EMULSÃO A/O ESTÁ DE ACORDO.
EX 2: QUAL O EHL DA EMULSÃO ABAIXO?
ELH= (15*9)+(10*12)+(20*10)+(5*15) / 50
ELH= 10,6
EX 3: QUAL A QUANTIDADE IDEAL DE TENSOATIVOS
TWEEN 80 (ELH= 15) E SPAN 80 (ELH = 4,3)
NECESSÁRIOS PARA A EMULSÃO ABAIXO?
VANTAGENS DE UMA EMULSÃO
MAIOR ESTABILIDADE QUÍMICA.
USO TÓPICO, PARENTERAL E ORAL.
BIOCOMPATIBILIDADE COM A PELE.
MELHORA NA BIODISPONIBILIDADE.
MASCARA SABOR E ODOR
DESVANTAGEM DE UMA EMULSÃO
BAIXA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA.
ENTALPIA MAIOR QUE ENTROPIA.LUÍS FELIPE A. DIONISIO