Importância das Vitaminas

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Vitaminas 
 
São moléculas orgânicas que são 
necessárias em pequenas quantidades para 
o bom funcionamento do corpo. 
 
atuam principalmente como catalisadores 
de reações químicas no nosso corpo. 
aceleram a reação. 
 
catalisadores; substâncias que garantem 
que uma reação química ocorra mais 
rapidamente e com menos consumo de 
energia. 
 
A falta de vitamina é chamada de 
avitaminose ou hipovitaminose e pode 
causar sérios problemas à saúde. 
 
vitaminas são exo hormônios; 
hormônios que vem de fora. 
 
classificação; 
 
lipossolúvel; substâncias solúveis em 
lipídios, se acumulam na gordura; fígado 
ou tecido adiposo. 
ex; vitamina a,d,e, k 
 
hidrossolúveis; solúveis em água, ex; 
vitamina c, e complexo b. 
quando em excesso pode ser excretada pela 
urina. 
 
 
Lipossoluveis 
vitamina a (retinol) 
derivada do betacaroteno 
função; 
 crescimento normal do corpo 
 bom funcionamento dos olhos 
(retina 
 ação antioxidante 
 função reprodutiva) 
 síntese de melanina 
carência; 
 despigmentação da pele 
 cegueira noturna 
 olho seco 
 insônia 
 acne, pele seca e escamosa 
 fadiga 
 aumento de infecções 
fontes; 
vegetais amarelos e alaranjados, gema de 
ovo e fígado 
 
vitamina d (calciferol) 
calciferol é derivado do colesterol 
funções; 
 metabolismo de cálcio e fósforo ( 
se não tem vitamina d, não 
absorve cálcio) 
 maturação de linfócito (sistema 
imune) 
 auxilia no crescimento e 
resistência de ossos, músculos e 
nervos. 
 
ELISA NASCIMENTO- FARMACOLOGIA PROF° ZULEIKA 
carência; 
 raquitismo 
 osteomalácia 
 aumenta sintomas de artrite 
fontes; 
 óleo de fígado ou bacalhau 
 leite 
 ovos (gema) 
 
observação; RADIAÇÃO UV TRANSFORMA EM 
D3 NA PELE. 
FÍGADO TRANSFORMA D3 EM CALCIDIOL 
RIM TRANSFORMA EM CALCITRIOL 
 
VITAMINA E (TOCOFEROL) 
FUNÇÃO; 
 PROMO FERTILIDADE (HOMENS) 
 PREVINE ABORTO 
 PREVENÇÃO DE DOENÇAS 
CARDIOVASCULARES 
 AÇÃO ANTIOXIDANTE 
 PREVINE ENVELHECIMENTO PRECOCE 
CARÊNCIA; 
• AUMENTO DE PRÓSTATA 
• PROBLEMAS CARDÍACOS 
• IMPOTÊNCIA SEXUAL 
• DIMINUIÇÃO DE LIBIDO 
FONTES; 
 CARNES MAGRAS 
 DERIVADOS DO LEITE 
 AMENDOIM 
 ALFACE 
 
 
 
VITAMINA K (FILOQUINONA) 
PARTICIPA DA CASCATA DE COAGULAÇÃO 
FUNÇÃO; 
 COAGULAÇÃO 
 PRODUÇÃO DE PROTROMBINA 
CARÊNCIA; 
 HEMORRAGIAS 
 MÁ ABSORÇÃO DE GORDURAS 
FONTES; 
 VEGETAIS VERDES 
 FÍGADO 
 FEIJÃO 
 ERVILHA 
 TOMATE 
 CASTANHAS 
 
Hidrossolúveis 
 
VITAMINA C ( ÁCIDO ASCÓRBICO) 
 
O CORPO NÃO ARMAZENA EM QUANTIDADE 
ADEQUADA NO ORGANISMO, NECESSITANDO O 
CONSUMO DIÁRIO. 
FUNÇÕES; 
 PROTEÇÃO ANTIOXIDANTE 
 SINTESE DE COLAGENO 
 PREVINE INFECÇÕES 
 FACILITAÇÃO DA ABSORÇÃO DE FERRO 
CARÊNCIA; 
 ESCORBUTO 
 INFECÇÕES 
 FADIGA 
FONTE; 
 CÍTRICOS 
 ABACAXI 
 TOMATE 
 CENOURA 
 
Complexo b 
 
VITAMINAS COMPLEXO B; QUASE TODAS ESTÃO 
ENVOLVIDOS DE MANEIRA DIRETA OU INDIRETA 
NA PRODUÇÃO DE ATP. 
 
VITAMINA B1 (TIAMINA) 
PARTICIPA DAS PRIMEIRAS ETAPAS DA 
RESPIRAÇÃO CELULAR (GLICÓLISE) 
FUNÇÕES; 
 OXIDAÇÃO DE CARBOIDRATOS 
 TÔNUS MUSCULAR 
 APETITE 
CARÊNCIA; 
 BERIBÉRI 
 PERDA DE APETITE 
 CONSTIPAÇÃO 
 DIMINUIÇÃO DE TÔNUS MUSCULAR. 
FONTES; 
 CEREAIS 
 CARNES DE PORCO 
 OVOS 
 FÍGADO 
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) 
FUNÇÕES; 
 FORMA O FAD 
 CONTROLE DO USO DAS GORDURAS 
 RESTAURAÇÃO E MANUTENÇÃO DE 
TECIDOS. 
CARÊNCIA; 
 DISTURBIOS DO METABOLISMO 
 CANSAÇO 
FONTES; 
 CEREAIS 
 FÍGADO 
 IOGURTE 
 LEITE 
 AMÊNDOA 
VITAMINA B3 (NIACINA) 
FUNÇÕES 
 PRODUÇÃO DE ENERGIA NAS CELULAS 
 FORMA O NAD 
 RESPIRAÇÃO DOS TECIDOS 
 ELIMINAÇÃO DE TOXINAS 
CARÊNCIA; 
 PELAGRA 
 FRAQUEZA 
 IRRITABILIDADE 
FONTES; 
 CARNES MAGRAS 
 PEIXES OLEOSOS 
 CEREAIS 
 VEGETAIS VERDES FOLHOSOS 
 
VITAMINA B5 (ACIDO PANTOTENICO) 
FUNÇÕES; 
 FORMA COENZIMA A 
 SAÚDE ÓSSEA 
CARENCIA; 
 ANEMIA 
 FADIGA 
 DOENÇAS NEUROLOGICAS 
FONTES; 
 FIGADO 
 GEMA 
 CEREAIS 
 
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) 
FUNÇÃO; 
 PRODUÇÃO DE NEUROTRANSMISSORES 
 TRANSPORTE DE AMINOACIDOS 
CARENCIA; 
 DESORDEM DE PELE 
 ANEMIA 
 IRRITABILIDADE, CONVULSÕES 
 ANOMALIAS EM SNC 
FONTES; 
• PEIXE 
• BATATA 
• BANANAACABATE 
• NOZES 
VITAMINA B7 E B8 (BIOTINA) 
PRODUZIDO POR BACTÉRIAS DA MICROBIOTA 
INTESTINAL. 
FUNÇÃO; 
 METABOLIZAÇÃO DOS 
MACRONUTRIENTES 
 DISTÚRBIOS NEUROMUSCULARES 
FONTES; 
 MICROBIOTA INTESTINAL 
 LEGUMES 
 OVO 
 CARNES 
VITAMINA B9 (ACIDO FOLICO) 
FUNÇÃO; 
 FORMAÇÃO DE PROTEÍNA E 
HEMOGLOBINA 
 FUNCIONAMENTO DO TRATO 
INTESTINAL 
 FORMAÇÃO DO SISTEMA NERVOSO DO 
BEBE 
CARENCIA; 
 ESPINHA BIFIDA 
 DEPRESSÃO 
FONTES; 
 HORTALIÇAS VERDES 
 NOZES 
 CARNE 
 
VITAMINA B12 (COBALAMINA) 
 O CORPO NÃO É CAPAZ DE PRODUZIR, POR ISSO 
É NECESSÁRIO A INGESTÃO DE ALIMENTOS 
RICOS EM B12. 
FUNÇÃO; 
 FORMAÇÃO DE CÉLULAS SANGUÍNEAS 
 SÍNTESE DE NUCLEOTÍDEO 
CARÊNCIA; 
 ANEMIA PERNICIOSA (BAIXA 
PRODUÇÃO DE HEMACIAS. 
 DEPRESSÃO 
 DÉFICIT MOTOR 
 DEMÊNCIA 
FONTES; 
 CARNE BOVINA 
 OVOS 
 PEIXES 
 LEITE