discritiva toxilogia

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Agrotóxicos são produtos químicos utilizados para eliminação de pragas. No 
entanto, quando usados em quantidade fora do padronizado, podem provocar riscos 
ao meio ambiente e à saúde pública. Seus resíduos, se ingeridos por meio de 
alimentos e água contaminados podem causar intoxicação e acarretar problemas 
que vão desde tontura, náusea, diarreia e irritações, até dificuldades respiratórias, 
convulsões, desmaios e, mesmo, morte. 
Disserte sobre o risco de resíduos de agrotóxicos em alimentos. 
FONTE: 
https://www.incqs.fiocruz.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2
589:agrotoxicos-seus-residuos-nos-alimentos-e-o-controle-da-qualidade-feito-
pelo-incqs-fiocruz-2&catid=42&Itemid=132. Acesso em: 30 jun. 2022. 
 
 O Brasil é o maior consumidor de pesticidas do mundo ou ainda que os brasileiros consomem 
5 litros de agrotóxicos por ano; Segundo o Ministério da Agricultura Agrotóxicos são produtos 
químicos, físicos ou biológicos utilizados nos setores de produção agrícola, pastagens, entre 
outros, com o objetivo de controlar pragas e demais; Segundo dados da Organização Mundial 
da Saúde, compilados no Dossiê da ABRASCO, as principais doenças relacionadas à intoxicação 
por agrotóxicos são: arritmias cardíacas, lesões renais, câncer, alergias respiratórias, doença de 
Parkinson, fibrose pulmonar, entre outras. 
A presença de agrotóxico nos alimentos é uma preocupação antiga que afeta a todos, desde a 
introdução dos produtos químicos no controle de pragas e doenças até os que atingem a 
produção agrícola, os alimentos mais contaminados por agrotóxicos, estão o pimentão, o 
morango, o pepino, a alface e a abobrinha que lideram o ranking dos alimentos mais 
contaminados por pesticidas. (EDITORIA DE SAÚDE, 2015). 
É importante saber que os agrotóxicos podem possuir dois modos de ação distintos: sistêmico 
e de contato. Os produtos sistêmicos são aplicados e percorrem toda a planta, estando 
presentes no caule, folhas e frutos, já os agrotóxicos de contato agem, principalmente, nas 
partes externas do vegetal. Isso significa que não há um método que garanta a retirada de 
resíduos de agrotóxicos dos alimentos, pois ele entra na sua composição, oque podemos 
tentar fazer é consumir produtos orgânicos e fazer a lavagem adequada para diminuir a 
concentração que fica em seu exterior. 
 
 
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O homem está exposto, no seu dia a dia, a inúmeras substâncias biológicas, físicas e 
químicas, sintéticas ou naturais. Algumas dessas substâncias podem causar 
alterações no material genético (DNA), resultando em mutações. A ingestão de 
alimentos é uma das principais vias de exposição do homem a diferentes 
compostos mutagênicos/carcinogênicos. 
https://www.syngenta.com.br/o-brasil-e-o-maior-consumidor-de-agrotoxicos-do-mundo
https://www.syngenta.com.br/agrotoxicos-nos-alimentos-o-brasileiro-consome-5l-do-produto-por-ano
https://www.syngenta.com.br/agrotoxicos-nos-alimentos-o-brasileiro-consome-5l-do-produto-por-ano
Disserte sobre a substância mutagênicas/carcinogênicas. 
FONTE: 
https://revista2.grupointegrado.br/revista/index.php/sabios/article/view/943/4
38. Acesso em: 12 jul. 2022. 
 
Vamos diferencias os agentes: 
Agentes cancerígenos, substâncias suscetíveis de provocar cancro num organismo e agentes 
mutagênicos substâncias que podem provocar uma mutação no material genético de um 
organismo; alguns alimentos e bebidas diárias que são rotulados como cancerígenos: 
• Carnes processadas, como bacon, salsichas, cachorros-quentes, pepperoni, 
presunto, carne de bovino e salame (qualquer carne que tenha sido preservada por 
cura, salga ou defumação, ou adicionado conservantes químicos) 
• Bebidas alcoólicas 
• Peixe salgado (estilo chinês) 
• Alimentos queimados ou pesadamente grelhados 
• Carne vermelha, incluindo carne bovina, vitela, porco, cordeiro, carne de 
carneiro e cabrito. 
• Bebidas quentes acima de 65 ° C 
• Ar e água contaminados 
 
Agentes carcinogênicos incluem amianto, asbesto, benzopireno, benzeno, chumbo e estireno 
Agentes químicos correspondem a maioria dos mutagênicos, a radiações ultravioleta (UV) e os 
raios X , por exemplo, são agentes físicos com ação mutagênica; algumas formas virais, capazes 
de se integrar dentro do genoma das células hospedeiras são agentes biológicos mutagênicos. 
Agentes mutagênicos são frequentemente carcinogênicos, algumas substâncias agem de tal 
modo que é praticamente certo que uma pessoa exposta a uma determinada dose venha a 
desenvolver câncer, exemplo caso do composto 2-naftlamina, usado na indústria química. 
Para reduzir o risco de câncer, o Conselho do Câncer recomenda que as pessoas limitem o 
consumo de álcool, carnes e alimentos potenciais , proíbe o uso de cigarros ;Visto que tudo 
está interligado tem também que ser atuado em políticas eficientes no controle do uso de 
controle das pragas e aumento de produção para que não seja usado indiscriminadamente o 
uso de agrotóxicos, fungicidas, pesticidas e herbicidas, pois não é só nossos alimento 
contaminados mas sim o todo.