Forragicultura básica - resumo - anotações de aula

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FORRAGICULTURA BÁSICA
An�ações de aula - 2022.1
22 de março de 2022
INTRODUÇÃO
● Pastejo => ato do animal de colher a forragem com a boca.
● Forragem => partes comestíveis das plantas, exceto os grãos, que podem servir de
alimentação dos animais em pastejo.
● Vigor de rebrotação => rápida > diminuição do ciclo de vida.
○ Área foliar;
○ Meristema;
○ Reservas orgânicas;
● Caprinos são intermediários, gostam de pastar em arbustos. Ovinos não são
selecionadores (pastejadores), comem mais rente ao solo.
● Animais de portes menores possuem menores compartimentos de digestão, menos
espaço, porém possuem capacidade de selecionar o alimento melhor.
● Todo capim é gramínea, mas nem toda gramínea é capim.
28 de março de 2022
Terminologias
● Forragem => partes aéreas de uma população de plantas herbáceas, que podem
servir na alimentação dos animais em pastejo ou colhidas e fornecidas.
● Dossel ou relvado => plantas herbáceas, com hábito de crescimento relativamente
baixo, cobertura do solo relativamente uniforme, incluindo tanto aéreo, quanto
órgão subterrâneos.
● Pasto => comunidade vegetal monoespecífica (1 espécie) ou não, disponível na
pastagem, que pode prover alimento para animais em pastejo.
● Capineira => área de cultivo de capim caracterizada pela alta produtividade e é
colhida e fornecida aos animais. Nessa área os animais não pastejam.
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● Pastagem => unidade de manejo de pastejo, fechada e separada de outras áreas
por cerca ou barreira, destinada à produção de forragem para ser colhida,
principalmente por meio de pastejo. Deve conter bebedouro e cocho para sal.
● Piquete => é uma subunidade de manejo de pastejo. Área de pastejo, fechada e
separada. Pode conter bebedouro e cocho para sal.
● Pastejo => ato de desfolhar a planta enraizada no campo, realizado pelo ruminante
ou herbívoro. Envolve busca, apreensão e ingestão. Ato de colher a forragem com a
boca.
● Sistema de pastejo => combinação integrada entre os componentes animal,
planta, solo (fatores bióticos) e fatores ambientais (abióticos), mais o método de
pastejo, com metas específicas.
● Lotação contínua => método de pastejo onde os animais possuem acesso irrestrito
a toda a área pastejada, sem subdivisão em piquetes e alternância de períodos.
● Lotação intermitente (rotacionada) => método de pastejo que utiliza subdivisões
de uma área de pastagem em dois ou mais piquetes que são submetidos a períodos
controlados de pastejo e descanso.
● Forragem disponível => porção da massa de forragem, expressa como peso ou
massa por unidade de área, que está acessível para o consumo do animal.
● Senescência => é o processo de morte de células, tecidos e órgãos de plantas
forrageiras, ao final de sua vida útil. Nas lâminas foliares, esse processo inicia-se do
ápice em direção à base, pois as células mais velhas são do ápice.
● Frequência de desfolha (corte ou pastejo) => intervalo de tempo entre duas
desfolhas sucessivas. Quanto maior a frequência de corte menor é o período de
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descanso. São inversamente proporcionais. Quanto mais intenso for o corte ou
pastejo, menor é o resíduo.
● Rebrotação => processo de crescimento das plantas após a desfolhação.
● Resíduo de forragem => massa de forragem remanescente numa dada área.
● Índice de área foliar (IAF) => é o total de área de um lado de todas as lâminas
foliares verdes, contidas em 1 m² de solo (é adimensional). Área que o vegetal tem
para fazer fotossíntese.
● Unidade animal (UA) => uma vaca adulta não lactante, pesando 450 kg e num
estado de mantença, ou seu equivalente, expresso em kg · PV - PC (peso vivo ou
peso corporal).
● Pressão de pastejo => número de animais, de classe definida, por unidade de peso
(MS) de forragem (disponível na pastagem) por unidade de área.
● Oferta de forragem => peso da forragem (MS) por unidade de peso corporal
animal. Inverso da pressão de pastejo.
● Taxa de lotação => Número de unidades animal, por hectare e por período
definido.
● Densidade de lotação => relação entre o número de animais (UA) e a área da
unidade de manejo por eles ocupada.
● Capacidade de suporte => é definida como o número de animais por área, no
ótimo da pressão de pastejo.
● Subpastejo => situação em que há sobra de forragem produzida.
● Superpastejo => há excesso de animais por forragem produzida.
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29 de março de 2022
Morfologia de plantas forrageiras
● Perfilho => unidade vegetativa de uma forrageira, sua produção garante o
estabelecimento e a perenidade das forrageiras.
○ Famílias: Poaceae (gramíneas - forrageiras); Fabaceae (leguminosas);
● Ungulados: Animais que possuem cascos.
● Poaceae (gramíneas) => monocotiledônea, folhas simples, paralelinérvea, raízes
fasciculadas, seminais ou permanentes (caulinares ou adventícias).
● Fabaceae (leguminosas) => dicotiledônea, folhas compostas pinadas/ reticuladas,
raízes pivotantes, possui crescimento secundário (espessura).
● Todo sistema radicular das gramíneas se concentra nos primeiros 30 cm do solo.
● Fitômero => unidade básica da estrutura de um perfilho.
● Lígula => a folha está expandida quando a lígula está exposta. É a parte branca e
membranosa.
● Plantas C3 => recebe esse nome devido ao primeiro composto estável formado na
fotossíntese ser uma molécula de 3 carbonos. Incluem as gramíneas de clima
temperado e as leguminosas forrageiras.
● Plantas C4 => plantas concentradoras de CO2, capazes de fixar gás carbônico em
compostos de 4 carbonos. Abrangem basicamente as gramíneas tropicais.
04 de abril de 2022
Morfologia - Continuação
● Colmo => altura é medida no meristema apical.
● Formas de crescimento do colmo determina o hábito de crescimento de plantas:
○ Cespitoso ereto: perpendicular em relação ao solo. Ex.: milho, sorgo, capim
elefante, tanzânia, Brachiaria brizantha.
○ Prostrado/decubente: crescem encostados ao solo, sem enraizamento nos
nós.
○ Estolonífero: os colmos rasteiros, superficiais, enraízam-se nos nós que
estão em contato com o solo, originando novas plantas em cada nó.
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● Hábito de crescimento cespitoso
possui alto potencial de
alongamento de colmos.
● Plantas com hábito de
crescimento cespitoso ou ereto
não devem ser usadas em
sistema de lotação intermitente.
● Plantas com hábito de
crescimento estolonífero são mais
persistentes no solo.
● Rizoma => caule subterrâneo:
não é pastejado, protegido de
queimada, geadas, secas.
11 de abril de 2022
Fisiologia de plantas forrageiras
● P.O. => Período de ocupação.
● P.P. => período de pastejo: período em que os animais são mantidos no piquete.
● E.E. => extrato etéreo (lipídeos).
● Fotossíntese => processo que converte energia solar em açúcares simples > podem
ser usados na rebrotação de espécies perenes.
● Fatores climáticos são os que mais impossibilitam o crescimento de pastagem.
Temperatura, umidade, luz (quantidade e qualidade), evapotranspiração,
precipitação.
● Radiação fotossinteticamente ativa (RFA) => luz visível, representa
aproximadamente 50% do espectro de radiação solar total que atinge a superfície
da terra.
● Índice de área foliar crítico => primeiro valor da curva de evolução da área foliar
de uma cultura em que 95% da RFA é interceptada.
● Clorofila A x Clorofila B:
○ Clorofila A => absorção de 400 a 450 nm, 70% da radiação é absorvida.
○ Clorofila B => absorção de 400 a 500 nm.
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● As folhas que permanecem mais eretas (crescimento cespitoso ereto) e bem
espaçadas garantem melhor distribuição de RFA, maior capacidade fotossintética.
● Plantas C3 => as gramíneas ou leguminosas C3 são principalmente de clima
temperado. Ciclo C3 ocorre no mesófilo, com fixação do CO2, o produto é a quebra
imediata em duas moléculas de ácido fosfoglicérico. São favorecidas por
temperaturas baixas, sombreamento e umidade.
● Plantas C4 => em ciclo C4 (favorecidas por temperaturas mais altas, muita luz e
seco), do mesófilo, o CO2 é transportado para a bainha dos feixes vasculares (BFv), o
CO2 é fixado pela PEP carboxilase e unido ao fosfoenolpiruvatopara formar o
composto com 4 carbonos, Malato ou Aspartato.
● Visão Paradermal => nervuras de
leguminosas são mais fáceis de digerir (a),
C4 tropical (c) é mais rígido, difícil de ser
quebrado.
● %FDN => fibra (insolúvel) em detergente
neutro (celulose, hemicelulose e lignina).
● Consórcio => gramínea com leguminosa.
● Crescimento => aumento irreversível na
dimensão física de um indivíduo ou órgão,
em um intervalo de tempo.
● Desenvolvimento => alteração da
estrutura e forma da planta, inclui iniciação, diferenciação de órgãos e senescência.
18 de abril de 2022
Fisiologia
● Crescimento nas gramíneas:
○ Vegetativo => desenvolvimento de folhas
○ Elongação => período em que os entrenós do colmo se elongam.
○ Reprodutivo => desenvolvimento da inflorescência, período em que ocorre
a polinização.
● 5 estágios de crescimento e desenvolvimento de uma folha de gramínea:
○ Iniciação; pré-aparecimento; aparecimento; maturidade; senescência.
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Morfogênese
● 3 características principais:
○ Taxa de aparecimento foliar;
○ Taxa de alongamento foliar;
○ Duração de vida das folhas.
● O produto das 3 características estruturais da pastagem determina o seu IAF (índice
de área foliar):
○ Comprimento final da folha;
○ Densidade populacional de perfilhos (DPP);
○ Números de folhas vivas por perfilho.
25 de abril de 2022
Formação de pastagens
● Degradação das pastagens => é um processo evolutivo de perda de vigor, de
produtividade, perda de qualidade, de capacidade de recuperação para sustentar a
qualidade exigida pelos animais, assim como superar o efeito nocivo de pragas.
● Um dos principais motivos para a degradação é a falta de fertilizante, a falta de
reposição de nutrientes inicia o processo de degradação.
● Formação de pastagens:
○ Época => clima: distribuição de chuvas, temperatura, possibilidade de
geadas.
○ Escolha da forrageira => histórico da área: o que havia anteriormente, nível
de tecnologia, pragas e doenças (tolerância), produção anterior, valor
nutritivo, aceitabilidade.
○ O que irei produzir => ovinos, bovinos de leite, de corte, equinos, etc.
○ Solo => possui características passíveis de modificação, impõe limitações
dependendo de sua capacidade de suprir nutrientes, água e oxigênio.
○ Escolha do local => disponibilidade de água, funcionalidade de manejo,
presença de pedra, próximo à mata.
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02 de maio de 2022
Continuação - Formação de pastagens
● Dois aspectos que deve-se olhar no saco de semente: pureza e germinação (%).
○ Pureza muitas vezes é em torno de 60-70% ( saco de 20kg - 12kg é semente).
○ Valor Cultural (VC) = (pureza x germinação)/100
○ de sementes viáveis60% × 60%100 = 36% ⇒ 20 𝑘𝑔 × 
36%
100% = 7, 2𝑘𝑔
● P.V.C. => ponto de valor cultural
● Recuperação de pastagens => práticas mecânicas e/ou químicas aplicadas na
pastagem, sem substituição da espécie forrageira.
● Renovação de pastagem => técnicas que se aplicam a uma pastagem cultivada em
certo estado de degradação, no sentido de substituir a espécie presente e reverter o
processo de degradação, com a implantação de uma nova espécie.
● Silagem => produto do processo fermentativo, anaeróbio. É algo armazenado em
um silo, formado a partir da forragem fresca, em condições de ausência de ar, onde
ocorrerá o desenvolvimento de microrganismos produtores de ácidos (ácido lático)
responsáveis pela conservação.
○ Objetivo => preservar a composição original da planta/ alimento fresco (a).
● Capacidade fermentativa (CF) => ideal >35<45
○ 𝐶𝐹 = %𝑀𝐹 + 8 𝐶𝑆𝐴𝐶𝑇
○ MS => Matéria seca (30-35%);
○ CSA => Carboidratos solúveis em água;⇑
○ CT => Capacidade tampão (resistência a mudança de pH).⇓
16 de maio de 2022
Manejo de pastagens - Quantidade X Qualidade de forragem
● Objetivos do manejo:
○ Maximizar o lucro do produtor (eficiência na produção)
○ Evitar riscos e estresses desnecessários aos animais (conforto)
○ Manter o equilíbrio do ecossistema.
● NNR => Nitrogênio não-protéico.
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● A digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN) depende da porcentagem
de celulose, hemicelulose e lignina, a digestibilidade é variável.
○ ⇧ Lignina - ⇩ Digestibilidade
● ⇧ FDA => quanto maior é FDA, menor é a digestibilidade, são inversamente
proporcionais.
● Diferimento => vedação de uma área/piquete, durante o período chuvoso, para ser
usada no período seco.
● Efeito dos fatores abióticos :
○ Temperatura => favorece o crescimento, mas reduz o valor nutritivo.
○ Água => tanto a falta, quanto o excesso diminuem o crescimento.
17 de maio de 2022
Métodos de Lotação/pastejo
● Lotação contínua => o rebanho tem acesso a toda a área durante toda a estação
de crescimento.
○ Vantagem: menor investimento em infraestrutura, maior capacidade de
"autocorreção" do ecossistema.
● Lotação rotativa => o rebanho tem acesso a uma subdivisão da pastagem a cada
momento.
○ Vantagem: pasto de mantém mais uniforme, todas as áreas serão
pastejadas.
● Pastejo diferido X diferimento do pasto X pasto diferido.
23 de maio de 2022
● Dimensionamento de um módulo rotativo => N = (PD/PPe) + X
○ N => número de piquetes.
○ PD => período de descanso.
○ PPe => período de permanência ( se refere ao período de 1 grupo) /
ocupação (tempo total de ocupação por todos os grupos).
○ X => número de grupos de animais.
● Ovinos => período de descanso menor que com bovinos. Pastejo mais próximo ao
solo, mais chances de pastejar o meristema apical.
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● Grupos => 1º Bezerros; 2º Vacas em lactação; 3º Novilhas em crescimento; 4º Vacas
secas;
● Mais piquetes na pastagem podem dar mais opções de manejo, melhores opções
de manejo, porém pode custar mais.
● Consumo de forragem:
○ Fatores que afetam o consumo => Leguminosas X Gramíneas; Proporções
das partes (frações) da planta.
● Animal em pastejo deve conter pelo menos 2x o valor de forragem disponível para
consumir, para atingir o consumo ótimo. Oferta deve ser o dobro da capacidade de
consumo no pasto.
● Maior densidade de matéria seca favorece o consumo:
24 de maio de 2022
Suplementação animal em pastejo
● É complementar para o animal os nutrientes que faltam em pasto, de acordo com
as exigências dos animais.
○ Objetivos => manter o rebanho na época desfavorável ao crescimento.
Imprimir ganhos moderados a elevados na época desfavorável. Atender às
exigências de animais de mais alta produção.
30 de maio de 2022
● EUF => Eficiência de uso da forragem.
● CMS => Consumo de matéria seca.
● OF => Oferta de forragem.
● CMS = OF x EUF𝐸𝑈𝐹 = 𝐶𝑀𝑆𝑂𝐹 × 100 𝑂𝐹 = 
𝐶𝑀𝑆
𝐸𝑈𝐹 × 100
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13 de junho de 2022
Conservação de forrageiras - Silagem
● Silagem => produto formado a partir da forragem fresca armazenada em um silo,
em condições de ausência de ar, onde microrganismos produzem ácidos,
responsáveis pela conservação. A acidificação do meio é o que conserva a massa
ensilada.
● Ensilagem => processo de produção da silagem, vai desde a colheita até a vedação.
(Até o desabastecimento do silo).
● Faixa de pH desejável => 3,8 - 4,2
● Ensilabilidade => capacidade fermentativa (C.F.) da cultura.
● % de MS desejável => 30 a 35%.
● Capacidade tampão (CT) => capacidade de resistir a mudança de pH. Deve ser
baixa, para que o pH possa baixar e ficar mais ácido. CT de uma cultura forrageira
representa a resistência da mesma em mudar de pH.
○ Ex.: culturas que reduzem rapidamente o pH de 6,5 para 4,0 possuem
capacidade tampão baixa, que é desejável para a fermentação e produção
da silagem.
● Objetivo da ensilagem => não melhora o valor nutricional da forragem, o objetivo
é preservar a composição original da planta fresca.
○ Ex.: A silagem de grãos de milho há ganho na digestibilidade.
● Etapas => 1. Colheita (manual ou mecânica); 2. Transporte; 3. Abastecimento do
silo; 4. Compactação (Durante o abastecimento); 5. Vedação; 6. Desabastecimento.
● UFC => unidades formadoras de colônias.
● Bactérias ácido láticas => Lactobacillus, Pediococcus, Enterococcus, Lactococcus,
Streptococcus.
● Silagem demilho degradada de forma rápida, tem menos estabilidade que uma
silagem de capim.
● Ácido acético e propiônico possuem propriedades antifúngicas, que melhoram a
estabilidade aeróbia da silagem.
● Leveduras => indesejáveis, são os mais versáteis, toleram ausência ou presença de
oxigênio, ambientes mais ácidos ou não.
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● Fungos filamentosos (mofo) => produzem micotoxinas, preferem pH acima de 5,0,
são favorecidos na presença de ar.
● C.F.: Capacidade fermentativa => 𝐶𝐹 = 𝑀𝑆% + 8 × (𝐶𝑆𝐴)𝐶.𝑇.
○ Quando menor que 35% é de difícil fermentação; Quando maior que 45% é
de fácil fermentação. Valores entre os dois é de fermentação intermediária.
20 de junho de 2022
Culturas destinadas à produção de silagem
● Milho => MS ideal (30 - 35%) e alta concentração de açúcares. Elevado potencial de
MS e elevado valor nutricional. Flexibilidade quanto ao uso (silagem da planta
inteira, do grão ou grão seco). 35 a 50% da planta é grão (depende do híbrido e da
altura de corte).
● Sorgo => apresenta menor sensibilidade ao fotoperíodo e à deficiência de água que
o milho. Silagem possui flexibilidade quanto ao uso. Exige tratos culturais
frequentes e intensos (adubação, herbicida, inseticida).
● Cana-de-açúcar => colhida no período seco. A ensilagem é feita para resolver o
problema de logística. Silagem possui alta produtividade com valor nutritivo
satisfatório. Desenvolvimento de leveduras (fermentação alcoólica) devido ao alto
teor de carboidratos.
27 de junho de 2022
● Desabastecimento do silo => em fatias (30 cm - avanço diário), não deve ser feito
em escada (há deterioramento, pois aumenta a área de superfície). Deve ser
retirado em fatias, de cima a baixo, de ponta a ponta. Menor que 30 cm pode haver
mais deterioramento, abastecimento inadequado.
Pré-secagem e fenação
● Conservação de forragem => tem o objetivo de preservar um alimento de bom
valor nutritivo, com o mínimo de perdas.
● Feno => alimento conservado que se obtém pela secagem da forragem in natura, de
forma lenta e parcial, baixando seu teor de umidade para 10-15% e conservando
seus nutrientes, maciez, aroma e cor.
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● Pré-secado => alimento conservado que se obtém pela secagem parcial da
forragem in natura, de forma lenta e parcial, baixando seu teor de umidade para
16-50%, parcialmente fermentado.
○ FENO ⇨ PRÉ-SECADO ⇨ SILAGEM
○ Pré-secado: a fermentação a partir desse produto tem baixa intensidade e
consequentemente baixos teores de ácido lático. Esse fenômeno leva a
valores de pH entre 5 e 5,8.
● Fenação => é o processo de ceifa e desidratação de plantas forrageiras, reduzindo
seu teor de umidade para 10-15%, através de processos naturais e/ou artificiais.
● Na fenação a estrutura da planta define se a mesma pode ser conservada na forma
de feno. É desejável que a planta tenha alta relação folha:caule (colmo), e que as
mesmas possuam estruturas finas, para fácil desidratação.
○ Ex.: Maçai, Buffel, Tifton, Coast-Cross, Estrela Africana.
● As leguminosas possuem fragilidade em suas folhas, relacionado à fenação.
○ ⇩Caule:Folha (menos caule) ⇧Folha:Caule (mais folhoso)
● Qualidade do feno => depende dos fatores relacionados à planta, das condições
climáticas durante a secagem e do sistema de armazenamento empregado.
○ No dia da fenação deve-se esperar levantar o orvalho
○ Fatores climáticos que influenciam na desidratação: ⇧ radiação solar,
⇧temperatura, ⇩ umidade do ar, ⇧ velocidade do vento, ⇧ potencial de
evapotranspiração.
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