Dimensionamento exploração Oliveiras

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Economia E Gestão Agrária 
 
 
 
 
 
 Tema do trabalho teórico/prático: Olival 
Licenciatura: Engenharia Agronómica 
Trabalho elaborado por: 
António Guilherme – n.º 3683 
Fábio Fernandes – nº 23852 
Gustavo Rodrigues - nº 23571 
Marcelo Rodrigues – nº 
 
 
 
 
Índice 
Capítulo 1 .......................................................................................................................... 3 
Capítulo 2 .......................................................................................................................... 4 
Informação estatística relativa ao número e área de explorações de Olival para os 40 
maiores e 40 menores conselhos. ................................................................................ 4 
Capítulo 3 .......................................................................................................................... 7 
Caracterização da exploração ....................................................................................... 7 
Classificação dos fatores de produção em relação à sua natureza .......................... 7 
Capítulo 4 .......................................................................................................................... 8 
Quantificar os custos e receitas da unidade produtiva estruturada anteriormente ... 8 
Capítulo 5 ........................................................................................................................ 10 
Calcular resultados económicos para a unidade produtiva estruturada anteriormente
 .................................................................................................................................... 10 
Capítulo 6 ........................................................................................................................ 11 
Função objetivo .......................................................................................................... 11 
Conclusão........................................................................................................................ 13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Capítulo 1 
Introdução 
No setor da agricultura é importante ter um planeamento definido e estruturado, 
de modo a otimizar a gestão agrícola. 
Existem poucos outros tipos de negócios que dependam tanto de produtos vivos e 
naturais como a agricultura. Isto torna a gestão agrícola mais complexa no que respeita a 
ativos, passivos, custos e receitas. 
E como todos os negócios de sucesso têm por base a obtenção de bons retornos 
financeiros, uma boa gestão agrícola torna-se completamente importante. 
Escolhemos como objeto do trabalho uma produção de azeitonas, mais 
especificamente de, por termos a noção que a produção de azeitonas em Portugal tem 
enorme potencial. 
Em Portugal uma combinação de elementos, como o solo e o clima, que permite produzir 
produtos com características únicas. 
Iremos realizar o estudo e análise de uma produção de azeitonas. 
A metodologia do trabalho foi a de analisar a informação estatística existente, a 
nível nacional, sobre o n.º e área de produção azeitonas, fazendo um enquadramento 
geral e nacional desta produção. 
De seguida, iniciámos o trabalho numa produção agrícola concreta, com dados 
"reais", analisando e inventariando as várias necessidades para a produção em causa, quer 
em n.º bruto por exemplo n.º de plantas necessárias, n.º de máquinas e equipamentos 
agrícolas, quer em termos de custos de produção (custos dos produtos, custos com mão 
de obra, com eletricidade, água e outros). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Capítulo 2 
Informação estatística relativa ao número e área de explorações de Olival para os 
40 maiores e 40 menores conselhos. 
 
 
 
 
 
 
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EXPLORAÇÕES DE OLIVAL PARA OS 40 
MAIORES, 2019
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EXPLORAÇÕES DE OLIVAL PARA OS 40 
MENORES, 2019
Analisando o gráfico entendemos que o último 40 concelho tem um número 
reduzido de explorações. 
Verificamos que o concelho com mais explorações é o de Mirandela. E a maior concentração 
de explorações é 6 primeiros, nos restantes os numeres decrescem para cerca de metade. 
 
Os concelhos com maior área de olival por ha são o conselho de Serpa, beja e moura, 
podemos concluir que por normas as maiores áreas de olival encontram-se no sul de 
Portugal, e por norma são produções intensivas. 
 
 
 
 
Os concelhos com menor área de olival por ha são o concelho de Góis, Vouzela e 
Mesão Frio, assim podemos concluir que onde há menor área de olival por ha são as 
zonas do interior de Portugal e onde ainda existem o minifúndio. 
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AREA OLIVAL POR HA PARA OS 40 
MAIORES CONSELHOS 
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AREA OLIVAL POR HA PARA OS 40 
MENORES CONSELHOS 
 
Ferreira do Alentejo é o conselho com mais área por exploração. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RELAÇÃO ENTRE AREA POR 
EXPLORAÇÃO PARA OS 20 MAIORES 
CONSELHOS 
Exploração agrícola olival Área / Exploração em ha
Capítulo 3 
Caracterização da exploração 
Nº de hectares - 50 ha (50. 000) m2; 
Nº de plantas - 10000 plantas, plantadas com um compasso de 7 metros entre linhas e 
7 na linha; 
Nº de furos - 6 furo mais 6 reservatórios de água; 
Nº de máquinas e equipamentos agrícolas: 
• 5 Tratores agrícolas; 
• 4 pulverizadores rebocáveis de 2000 litros; 
• 2 trituradores para as entrelinhas; 
• 3 Reboques; 
• 2 Pré-podadoras; 
• 1 Máquina de colheita de azeitona; 
• Sistema de rega (Bombas, canalizações, microaspersores). 
Construções: 
• 3 armazém, para maquinaria, armazenamento e material de trabalho e 
uma cabine para colocar o sistema de fertirrega (junto ao furo e 
reservatório); 
• Esta empresa fixa-se na produção de azeitona para azeite (olival). 
 
Classificação dos fatores de produção em relação à sua natureza 
Trabalho 
• Diretivo - 3 
• Permanente - 4 
Capital 
Fundiário 
 50 ha de terreno, 6 furos de água e 6 reservatórios, 10000 pés de oliveira, 1 armazém 
para máquinas e 1 cabine para o sistema de fertirrega. 
Exploração: 
1. Fixo 
• Vivos - N/D 
• Inanimados - 5 Tratores agrícolas, 4 pulverizadores rebocáveis de 2000 litros, 2 
trituradores para as entrelinhas, 3 Reboques, 2 pré-podadoras e 1 Máquina de 
colheita de azeitona. 
2. Circulante 
• Aprovisionamento - fitofármacos e fertilizantes. 
Capítulo 4 
Quantificar os custos e receitas da unidade produtiva estruturada anteriormente 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Meses do Ano Operações culturais Fatores de Produção variáveis Fatores de Produção Fixos Custos Variáveis Custos Fixos
Janeiro
Fevereiro
Março Poda Nº de Trabalhadores Temporários, Combustível
Nº de Trabalhadores Permanentes, Trabalho dos 
Tratores 
Combustível e Salários eventuais
Salários, Preço da prestação de serviços, Amortizações do 
trator
Abril
Rega, Aplicação de Fertelizantes e 
produtos fitossanitários
Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Trabalho dos Tratores; Cabine para bombas de rega; 
Sistema de Fertirrega.
Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Preço da prestação de serviços, Cabine para bombas 
de rega, Sistema de Fertirrega, Salários, Amortizações 
do trator, Amortizações do sistema de rega, 
Amortizações do polverizador.
Maio
Rega,Aplicação de Fertelizantes e 
produtos fitossanitários
Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Trabalho dos Tratores; Cabine para bombas de rega; 
Sistema de Fertirrega.
Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Preço da prestação de serviços, Cabine para bombas 
de rega, Sistema de Fertirrega, Salários, Amortizações 
do trator, Amortizações do sistema de rega, 
Amortizações do polverizador.
Junho
Rega, Manutenção das Linhas e entre-
Linhas
Combustível, Eletricidade 
Trabalho dos Tratores; Cabine para bombas de rega; 
Sistema de Fertirrega
Combustível, Eletricidade 
Preço da prestação de serviços, Cabine para bombas 
de rega, Sistema de Fertirrega, Salários, Amortizações 
do trator, Amortizações do sistema de rega, 
Amortizações do destroçador a martelos.
Julho
Rega, Manutenção das Linhas e entre-
Linhas
Combustível, Eletricidade 
Trabalho dos Tratores; Cabine para bombas de rega; 
Sistema de Fertirrega
Combustível, Eletricidade 
Preço da prestação de serviços, Cabine para bombas 
de rega, Sistema de Fertirrega, Amortizações do trator, 
Amortizações do sistema de rega, Amortizações do 
destroçador a martelos.
Agosto
Rega,Aplicação de Fertelizantes e 
produtos fitossanitários
Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Trabalho dos Tratores; Cabine para bombas de rega; 
Sistema de Fertirrega.
Combustível, Custo dos Produtos,Eletricidade 
Preço da prestação de serviços, Cabine para bombas 
de rega, Sistema de Fertirrega, Salários, Amortizações 
do trator, Amortizações do sistema de rega, 
Amortizações do polverizador.
Setembro Rega,Aplicação de Fertelizantes Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade Cabine para bombas de rega, Sistema de Fertirrega. Combustível, Custo dos Produtos, Eletricidade 
Cabine para bombas de rega, Sistema de Fertirrega, 
Salários, Amortizações do sistema de rega.
Outubro Colheita e Transporte da mesma Combustível, Nº de Trabalhadores Temporários
Nº de Trabalhadores Permanentes; Trabalho dos 
Tratores e reboques
Combustível e Salários eventuais
Preço da prestação de serviços, Salários, 
Amortizações do trator, Amortizações do reboque.
Novembro Colheita e Transporte da mesma Combustível, Nº de Trabalhadores Temporários
Nº de Trabalhadores Permanentes; Trabalho dos 
Tratores e reboques
Combustível e Salários eventuais
Preço da prestação de serviços, Salários, 
Amortizações do trator, Amortizações do reboque.
Dezembro
Total das Receitas: 54456,42 € 
Subsídios: 16979€ 
Total das Custos com Eletricidade: 412,9€ 
Total dos Salários (mão de obra interna): 36000€ 
Total dos Salários (mão de obra externa): 5918,207458€ 
Total das Amortizações: 5951,13€ 
Total dos Seguros: 1250€ 
Total dos custos de fertilizantes: 900€ 
Total dos custos de fitofármacos: 744€ 
Carburantes e lubrificantes: 1637,1€ 
Impostos e Taxas: 147,5€ 
Total das despesas: 52960,83746€ 
Lucro: 1495,582542€ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Capítulo 5 
Calcular resultados económicos para a unidade produtiva estruturada 
anteriormente 
 
PB 54456,42 
 
VAP 50762,42 
RBE 66343,92 
RLE 60392,79 
REF 54474,58254 
 
PB= Total das Receitas: 54456,42€ 
 
VAB=PB− Total das Custos com Eletricidade: 412,9€- Total dos custos de fertilizantes: 
900€- Total dos custos de fitofármacos: 744€-Carburantes e lubrificantes: 1637,1€ 
 
RBE=VAB-Total dos Seguros: 1250€-Impostos e Taxas: 147,5€+ Subsídios: 16979€ 
 
RLE=RBE- Total das Amortizações: 5951,13€ 
 
REF=RLE- Total dos Salários (mão de obra externa): 5918,207458€ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Capítulo 6 
Função objetivo 
Maximizar (z)= Margem líquida (total) – 10x2 – 3.74 x3 
Margem líquida (total)= Produção bruta total- custos variáveis- custos fixos 
Margem líquida= combustíveis + produtos + fitossanitários + Trabalhos de trator + 
material = 1495,582 
Maximizar (z)= 1495.582x1 – 10x2 – 3.74x3 
Sujeito A 
Fertilizantes: 10*X1<= 0+500*X3 
Restrições: Mão de obra: 11208*X1<= 9600+1608*X2 
Área: x1 ≤ 50 
 
Nota: 
Trabalhadores temporários: 
8 horas por dia 
Trabalham 22 dias por mês (3 meses no total) 
8*22*3 = 528 horas 
3.74 € à hora 
528*3.74= 1974.72 € 
Precisamos de 3 funcionários temporários ou seja 1974.72*3= 5924.16 € 
Trabalhadores permanentes: 
4 funcionário 
Ordenado mínimo: 750 € 
Total = 36000€ 
 
 
 
 
 
 
Resultados do lingo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conclusão 
Gerir uma empresa consiste num conjunto de ações e estratégias aplicadas num 
negócio, utilizandorecursos financeiros, estruturais e humanos. 
No mercado atual, cada vez mais competitivo, dinâmico e em constante mudança, 
é importante que a gestão empresarial seja assertiva, para que as diretrizes e decisões 
gerem o impacto positivo necessário para a sustentação do negócio. 
Da teoria para a realidade, organizámos uma plantação de oliveiras para a produção de 
azeitonas, calculámos custos e classificação de receitas, apurando que a nossa empresa é 
viável em X€/ano, quando estiver em pleno funcionamento. 
Com o desenvolvimento do trabalho, constatámos as dificuldades de planear todos 
os fatores que irão intervir na produção - mão de obra, eletricidade, água, matéria-prima, 
De acrescentar que na atividade agrícola existe sempre um fator imponderável, 
que são as condições climatéricas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bibliografia 
 
https://www.gpp.pt/index.php/rica/rede-de-informacao-de-contabilidades-agricolas-rica 
https://www.gpp.pt/images/Estatisticas_e_analises/SistemasInfornacao/RICA/PubRICA_2
019_Provisrio.pdf 
 
https://www.gpp.pt/index.php/rica/rede-de-informacao-de-contabilidades-agricolas-rica
https://www.gpp.pt/images/Estatisticas_e_analises/SistemasInfornacao/RICA/PubRICA_2019_Provisrio.pdf
https://www.gpp.pt/images/Estatisticas_e_analises/SistemasInfornacao/RICA/PubRICA_2019_Provisrio.pdf