Job Task 01 - Empreendedorismo - FGV - Análise Mc Donalds

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EMPREENDEDORISMO
Job Task 01 
Kimberly Pereira Lima - T11
McDonald's
Como um pequeno restaurante em San Bernardino se tornou a 
maior rede de fast food do mundo
Diferencial de 
sucesso
O restaurante criado pelos irmãos Dick e Mac McDonald 
já nasceu com grandes diferenciais competitivos, sendo 
os principais:
● Foco na otimização operacional, com a criação 
de um sistema de produção próprio (Speed 
Service System), no estilo de linha de montagem
● Preocupação com aparência e com o marketing 
da marca (fachada com os arcos dourados e 
slogan "Famous Hamburgers")
● Inovação no sistema de atendimento e foco no 
modelo "to go" - pedido direto no balcão e 
utilização de descartáveis
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food 
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Diferencial de 
sucesso
● Redução drástica no tempo de atendimento dos 
pedidos
● Cozinha aberta à visitação
● Análise e implementação constante de melhorias
As bases estabelecidas pelos fundadores do McDonald's 
foram fundamentais no processo de expansão da marca 
em franquias e são refletidos nas lojas até hoje. 
Além disso, foram os fatores que fizeram com que Ray 
Kroc, se apaixonasse pelo novo conceito de restaurante.
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food 
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Diferencial de 
sucesso
Uma das maiores inovações implementadas por Ray 
Kroc e por Harry Sonnenborn, no entanto, não tem a ver 
com o ramo de alimentação, mas com a convergência 
com outro setor muito tradicional e lucrativo: o setor 
imobiliário.
Desde o final da década de 1960, a rede escolhe o local e 
imóvel onde a franquia será instalada, compra ou aluga 
o terreno e o subloca para o franqueado, garantindo uma 
margem de lucro para a organização.
Considerando que 93% das lojas do McDonald's são 
franquias, a margem de lucro nos alugueis se torna a 
maior fonte de receita da rede.
Fonte: O dinheiro do McDonald's não vem só do lanche que você compra
https://ojoioeotrigo.com.br/2021/06/o-dinheiro-do-mcdonalds-nao-vem-so-do-lanche-que-voce-compra/#:~:text=O%20aluguel%20cobrado%20sobre%20os,%C3%89%20um%20%C3%B3timo%20neg%C3%B3cio.
Ciclo empreendedor
Identificação de oportunidades
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food / Filme "Fome de Poder", 2016
● Dick e Mac perceberam que o tempo de espera no modelo tradicional de Drive-in era muito grande e que, parte 
desse tempo, se devia aos processos de produção e entrega do produto ao consumidor;
● Embora tivessem 25 opções em seu cardápio, a maior parte das vendas vinha dos hambúrgueres, que possuíam 
baixo custo de produção;
● O local onde a primeira loja do McDonald's foi aberta, em San Bernardino, era muito estratégico: ficava em uma 
estrada muito tradicional e conhecida e era um ponto visível de vários cantos da cidade;
● Em 1954, Ray Kroc imediatamente percebeu o quão inovador era o sistema de produção criado pelos irmãos 
McDonald e o tamanho do potencial contido ali;
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Ciclo empreendedor
Avaliação de oportunidades
● Depois de identificar que a maior parte das vendas vinham dos hambúrgueres e que eles possuíam baixo custo 
de produção, os irmãos McDonald avaliaram que seria viável reduzir a quantidade de opções disponíveis em seu 
cardápio;
● Puseram-se, também, a estudar como poderiam otimizar o processo produtivo, com o objetivo de reduzir ainda 
mais custo e tempo de operação;
● Identificaram que o melhor meio de expandir o negócio seria através de franquias, uma vez que seria inviável 
para eles gerenciar pessoalmente cada um dos novos negócios;
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food / Filme "Fome de Poder", 2016
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Ciclo empreendedor
Roteiro de implementação
● Diante das oportunidades identificadas e avaliadas, os irmãos McDonald fecharam o restaurante atual 
(MCDONALD’S BAR-B-Q) para poderem dedicar-se ao planejamento das mudanças que seriam realizadas no 
novo restaurante;
● Desenharam o novo processo produtivo, fizeram testes do modelo e adaptaram-no até que ficasse funcional o 
suficiente para a inauguração da nova loja;
● Desligaram os garçons que cuidavam do atendimento (Carhops);
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food / Filme "Fome de Poder", 2016
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Ciclo empreendedor
Roteiro de implementação
● Treinaram o time que cuidaria da produção para operacionalizar o novo modelo;
● Definiram o novo cardápio e materiais necessários para a entrega dos produtos ao consumidor;
● Depois de se tornar representante da marca, Ray Kroc cuidou pessoalmente do planejamento e execução do 
projeto de expansão de novas lojas fora do estado da Califórnia;
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food / Filme "Fome de Poder", 2016
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Ciclo empreendedor
Gerenciamento da implementação
● Após a implementação do novo modelo produtivo, os irmãos McDonald seguiram acompanhando o time e 
avaliando a eficiência operacional da produção dos hambúrgueres;
● Buscaram investir em equipamentos que otimizavam ainda mais a produção (liquidificadores de milk-shake);
● No processo de expansão em franquias, Ray Kroc acompanhava de perto a operação das novas lojas, para 
garantir que o padrão de qualidade e modelo operacional estava sendo seguido à risca;
Fonte: Mundo das marcas - McDonald's, invento do fast food / Filme "Fome de Poder", 2016
https://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/mcdonalds-inveno-do-fast-food.html
Cultura 
empreendedora
● Análise constante do modelo, em busca de 
melhorias e novas oportunidades;
● Quebra de padrões;
● Resiliência;
● Visão de oportunidades e de futuro;
● Testes e validação das novas iniciativas;
Obrigada!
kimberlyplima@hotmail.com