PIM V - CRISTIANE BETTIOL ITO RA-PRONTO

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PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR V – PIM V
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SECRETARIADO
UNIVERSIDADE PAULISTA
CRISTIANE BETTIOL ITO
RA:2047990
ARCOS DOURADOS COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA - MCDONALD’S
PIM V
SÃO PAULO-SP
2021
UNIVERSIDADE PAULISTA
CRISTIANE BETTIOL ITO
RA: 2047990
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR V – PIM V
ARCOS DOURADOS COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA - MCDONALD’
Projeto Integrado Multidisciplinar V para obtenção de título de Tecnólogo em Secretariado, apresentado a Universidade Paulista – UNIP
Orientador: Glaucia Duarte de Melo
SÃO PAULO – SP
Abril-2021
RESUMO
	O estudo referente ao Projeto Integrado Multidisciplinar V será apresentado uma grande empresa do setor alimentício (MC DONALD’S), pioneira no serviço rápido de alimentação fast food conhecida mundialmente com a venda de lanches personalizados que prioriza a qualidade geral. 
 Com a correria da população mundial um atendimento rápido e eficiente no mercado tende a crescer cada vez mais com o passar dos anos, e a estratégia utilizada pela empresa para gerar renda e lucro foi algo que chama atenção. 
 O McDonald´s é a maior e mais conhecida marca do planeta, com mais de 30 mil restaurantes e 1,5 milhão de funcionários distribuídos por 121 países.
A empresa, em sua essência mostra ao longo do PIM V que se temos um conhecimento de nosso público e fizermos um bom Planejamento em todas as esferas do atendimento, podemos ter resultados muito interessantes ao longo do tempo.
Palavras-chave: McDonald’s, Agilidade, Qualidade.
	
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO.............................................................................................06
2. GESTÃO DE PROCESSOS……………………………………………......…..06
 2.1.Mentalidade de melhoria de processos……………................…...07
3. GERENCIAMENTO DA INFORMAÇÃO ……………......................................08
3.1. Arcos Dorados...........................................................………….......09
3.2 Escala de Relacionamento………………………………...………….10
4. GESTÃO DE DOCUMENTOS E ARQUIVOS…...……………………………14
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS.........................................................................15
6. REFERÊNCIAS............................................................................................16
1. INTRODUÇÃO
Tudo começou em 1954, quando o representante comercial Ray Kroc conheceu o restaurante dos irmãos Dick e Maurice McDonald, administrado com total eficiência.
Dono de um espírito empreendedor, Kroc juntou suas economias e propôs aos irmãos McDonald a franquia do nome da família para a abertura de um outro restaurante, que funcionasse nos mesmos moldes. Em abril de 1954 o ex-representante comercial inaugurou seu primeiro restaurante em Des Plaines, no Estado de Illinois. A idéia era servir hambúrgueres de qualidade, com serviço rápido e cortês, em um ambiente totalmente limpo – conceitos até hoje ligados à marca. Um ano depois, Ray Kroc já tinha montado uma cadeia com mais de 20 restaurantes espalhados pelo território norte-americano e tempos depois pelo mundo. 
	
2. GESTÃO DE PROCESSOS
A gestão de processos é algo essencial para toda e qualquer organização, pois ela possibilita um mapeamento do passo a passo de atividades, quem está envolvido no fluxo e até mesmo algumas melhorias nos processos são capazes de serem detectados.
Uma das empresas a qual mostrou o poder de uma boa gestão de processos é a rede de lanchonetes MacDonalds, onde mostrou no filme Fome de Poder de 2017, o desenvolvimento do sistema Speedy, sistema esse onde a reorganização do fluxo desde o recebimento do pedido, sua preparação, embalagem e entrega ao cliente foi o diferencial perante a concorrência.
Fig. 01- Imagem do filme (Fome de Poder, 2017), Sistema Speedy.
As empresas buscam constantemente a padronização de seus processos, sistemas mais limpos, mais eficientes, mais rápidos e mais atrativos para os clientes, essa mentalidade permite com que as empresas localizem gargalos em seus processos e assim melhorar sua performance.
	Outro ponto positivo na gestão de processos é a possibilidade de visualizar a descrição de cargos e assim entender se existem pessoas atuando nas mesmas atividades, gerando um desperdício de energia, ou até mesmo se o fluxo está moroso ou dando looping desnecessários.
2.1 Mentalidade de melhoria de processos
Em 1948, eles reorganizaram seus negócios como uma hamburgueria que usava os princípios de uma linha de produção. 
 
 A forma como as pessoas participam de processos diz muito sobre o profissional que elas são. Às vezes, uma mudança simples, como uma atendente na fila já anotando os pedidos para automatizar o processo da venda.
Muito mais importante do que entender academicamente o que é um processo e como mapea-lo é ter a mentalidade de otimização de processos enraizada em si.
 Bons profissionais cumprem bem os processos, mas os fazem pensando o tempo todo em como otimiza-los, ou seja, como cumprir com mais precisão, com menos custo ou com maior satisfação do cliente interno ou externo, a nova idéia de caixas eletrônicos instalados no meio do restaurante, cada um escolhe exatamente como deseja o lanche, bebidas e sobremesas, evitando assim as filas demoradas, já que muitas pessoas esperam para escolher o que desejam assim que chega sua vez.
3. GERENCIAMENTO DA INFORMAÇÃO
O Sistema McDonald’s, composto pela McDonald’s Corporation e Ronald McDonald House Charities, Arcos Dorados, franqueados e fornecedores, é um parceiro fundador do Instituto Ronald McDonald.
Ronald McDonald House Charities (RMHC)
O Instituto Ronald McDonald faz parte do sistema beneficente global Ronald McDonald House Charities (RMHC), responsável pela concessão do uso da marca Ronald McDonald e coordenação dos Programas Globais Casa Ronald McDonald e Espaço da Família Ronald McDonald.
Como surgiu a RMHC
No dia 8 de abril, o Instituto Ronald McDonald completou 15 anos de dedicação à causa do câncer infantojuvenil. Desde sua fundação em 1999, a organização faz parte do sistema beneficente global Ronald McDonald House Charities (RMHC) que está presente em 58 países e tem como missão criar e apoiar programas que melhoram diretamente a saúde e o bem-estar de crianças e adolescente de todo mundo. 
3.1 Arcos Dorados
A Arcos Dorados é uma das principais mantenedoras e apoiadoras do Instituto Ronald McDonald. 
No Brasil, a rede foi fundada em 2007 pela Arcos Dorados, a maior franquia McDonald’s do mundo, tanto em vendas quanto em número de restaurantes. A companhia é também a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe, com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios da região.
 
· Parcerias em ações de arrecadação de recursos O sistema McDonald’s contribui com recursos financeiros por meio de campanhas como o McDia Feliz e Cofrinhos ao lado dos caixas.
· Comunicação com clientes nos restaurantes As tradicionais lâminas de bandeja são uma importante mídia para a divulgação das ações institucionais do Instituto Ronald McDonald, dando visibilidade ao McDia Feliz durante o mês de agosto e apresentando os resultados.
· Comunicação com funcionários McDonald’s Motivação os mais de 50 mil funcionários da rede McDonald’s Brasil, O sucesso das diversas iniciativas realizadas deve-se muito à motivação e ao empenho deles, parceiros em prol de adolescentes e crianças com câncer.
· Ações Institucionais Os fornecedores do Sistema McDonald’s são grandes aliados do Instituto Ronald McDonald pela cura do câncer infantojuvenil. 
Fornecedores
 Algumas das empresas se tornaram parceiras da causa e fazem doação para a manutenção das atividades e a execução de programas coordenados pelo Instituto.
Franqueados e a Associação Brasileira de Franqueados McDonald’s
 Franqueados de todo o Brasil atuam como voluntários do Instituto junto a governos locais, atuando como agentes na transformação do cenário da oncologia pediátrica no país. Alguns dos franqueadostambém doam seu tempo e expertise como membros voluntários dos conselhos da organização.
3.2 Escala de Relacionamento
Influencers / bloqueiras: Parceria com influencers e blogueiras para apresentar cardápios e produtos diferenciados nas mídias.
Consumidores / Famílias: Novos produtos para atender públicos diferenciados, apoiando ações de alimentação saudável e rápida “fast-food healthy”; Novo cardápio, com opções premium; Abrir mais lojas digitais; Espaço com atrações digitais para crianças, com jogos interativos dos personagens da Rede.
Órgãos reguladores: Relação com sindicato para proporcionar melhor qualidade de vida para colaboradores.
ONG´s: Incentivar trabalho voluntário.
Investidores: Novos valores de incentivo a alimentação saudável; Investir em nova infraestrutura com layout diferenciado.
 Franqueados: Abertura de quiosques em ambientes púbicos (parques); 
Shoppings: Disponibilizar infraestrutura mais agradável.
Governo: Novos empregos; parcerias que geram oportunidades e desenvolvimentos na educação.
Imprensa: Publicações e notícias com novos cardápios; Participar de ações como incentivo a cultura, esporte e educação.
Formadores de Opinião: Entrar em comunidades (Facebook, Instagram); Convidar chefes de cozinhas e influenciadores para apresentar produtos gourmet .
OBJETIVO
 o MC Donald’s busca o posicionamento de ter o melhor restaurante para recebe-lo. Com ambiente adequado e serviço que atendará essas expectativas. 
REALIDADE
É evidente que esse objetivo não é atendido totalmente, existem diversas reclamações que estão relacionadas diretamente a prestação de serviço e ambiente adequados. Com alguns erros graves no desenvolvimento do conteúdo. Os consumidores buscam as redes sociais para fazer suas reclamações. Além do baixo índice de retorno no Reclame Aqui.
Principais reclamações do Reclame Aqui
· Mau Atendimento
· Propaganda enganosa
· Produto errado
· Qualidade do serviço prestado
· Atraso na entrega
· Funcionários despreparados
· Produto indisponível
· Comportamento do profissional
· Baixa qualidade
4.GESTÃO DE DOCUMENTOS E ARQUIVOS.
 
McDonald's Corporation é a maior cadeia mundial de restaurantes de Fast food de hambúrguer, servindo cerca de 68 milhões de clientes por dia em 119 países através de 37 mil pontos de venda. 
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Gostaria primeiramente de agradecer a oportunidade que recebi das matérias que serviram de base a confecção do PIM V, pois tive a oportunidade de entender melhor os conceitos da melhor franquia de fast food na minha opinião.
Em vários momentos pude entender o processo total da empresa, desde a sua fundação, toda sua história, o processo de confecção de cada item e todas as ações sociais que a mesma faz. 
Outro ponto que o presente trabalho ressaltou e pude entender dentro do gerenciamento de informações, como a empresa se empenha em sempre crescer e inovar seus cardápios, sempre pensando em seus funcionários com planos de ações e treinamentos para o crescimento tanto pessoal, profissional e empresarial, a importância da midia em qualquer empresa seja de que porte for, a qualidade dos seus alimentos, pois isso abriu minha mente para o entendimento de que todo processo é de suma importância.
Na gestão de documentos e arquivos, deixou claro como organização começa de dentro, o núcleo , o eixo de qualquer negócio depende da organização de toda documentação tanto da empresa, como de cada pessoa que faz parte dessa organização.
 
REFERÊNCIAS
SITES:
https://www.eboxdigital.com.br/blog/tabela-de-temporalidade-de-documentos
obtida em 15/04/2021
file:///C:/Users/Administrador/Desktop/Cris/Tabela%20ADM%20revisada%20e%20aprovada%202018.pdf
obtida em 15/04/2021
https://pt.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s
obtida em 15/04/2021
https://exame.com/noticias-sobre/mcdonalds/
obtida em 15/04/2021
APOTILAS:
UNIP – GESTÃO DE PROCESSOS
UNIP – GERENCIAMENTO DA INFORMAÇÃO
UNIP – GESTÃO DE DOCUMENTOS E ARQUIVOS
IMAGENS:
Fig. 01 - https://www.prismaengenhariajr.com/post/2018/02/22/como-o-mapeamento-de-processos-transformou-o-mcdonald-s-em-um-sucesso-mundial
Imagem obtida em: 07/04/21
https://www.google.com/search?q=cozinha+do+mcdonald%27s&tbm=isch&ved=2ahUKEwjO_d2dzIHwAhVkKLkGHcpQAKkQ2-cCegQIABAA&oq=+cozinha+do+mc+donalds&gs_lcp=CgNpbWcQARgAMgYIABAKEBhQzv0BWM79AWCPiAJoAHAAeACAAeUBiAHlAZIBAzItMZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nwAEB&sclient=img&ei=A-Z4YI7wEOTQ5OUPyqGByAo&bih=578&biw=1280
imagem obtida em 14/04/2021
 
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