Gestão de branding

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA – UVA 
CURSO DE MARKETING DIGITAL 
 
 
 
 
 
 
NATHAN BARRETO PEREIRA DE CARVALHO 
Matrícula: 20222300922 
 
 
 
 
 
 
GESTÃO DE BRANDING 
Entrega da Avaliação – Trabalho da Disciplina (AVA 1) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
2022
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A produção e o consumo de alimentos se modificam ao longo do tempo. Se, no 
passado, a terra era o único fator de produção, hoje, a tecnologia coloca na mesa 
quantidade e diversidade de alimentos. Na esteira desse avanço, surge o delivery que, 
com a pandemia (COVID-19) e o isolamento social provocados, ganhou protagonismo 
no abastecimento de alimentos. 
 
O delivery tem se incorporado cada vez mais aos hábitos alimentares e de con-
sumo dos brasileiros. Os números estão aí para provar: de acordo com a Associação 
Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), recentemente foi faturado em um 
único ano R$ 9 bilhões em entregas de comida. 
Um delivery de sucesso, não se resume apenas em entregar comida a domicílio: é 
preciso planejar e organizar as operações. Segundo pesquisa do site Statista, – em-
presa especializada em dados de mercado e consumidores – o Brasil foi destaque na 
América Latina no segmento de delivery em 2020. Representando quase metade do 
mercado, com respectivamente 48,77%, seguido de México e Argentina, com média 
de 27,07% e 11,85%, respectivamente. 
De diferencial, o mercado de delivery se tornou necessidade com a chegada 
da pandemia em 2020, estimulando o consumo e influenciando hábitos da população, 
seja pelo aumento de pedidos de um mesmo usuário, seja pela adesão de novos às 
plataformas de entrega de comida. Com o fechamento de muitos comércios, desde o 
início dos decretos de isolamento social, as compras por delivery cresceram cerca de 
59%. Isso significa que oferecer esse serviço no estabelecimento é uma forma de ter 
uma fonte a mais de renda e, principalmente, de expandir o negócio e o atendimento. 
Além disso, especialistas apontam que, contrariando estereótipos, as famílias 
são as que mais pedem comida a domicílio – principalmente aos fins de semana, 
quanto todos estão em casa e cozinhar para todos é mais trabalhoso. Mais pessoas 
e a ausência de gastos com deslocamento significa um ticket médio mais alto. Vale 
ressaltar que esse tipo de negócio atinge à diversos públicos ao mesmo tempo: aque-
las pessoas que não querem ou não gostam de sair de casa, pessoas com alguma 
comorbidade, portadores de necessidades especiais, as que estão atrasadas para 
algum compromisso e diversos outros perfis que, com certeza, recorrem ao delivery 
todos os dias. 
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“As pessoas estão com a vida cada vez mais corrida, entre trabalho e estudo, 
além das horas que perdem por dia no trânsito da cidade durante a semana, deixando 
as pessoas ainda mais cansadas e propícias a pedirem comida em casa ou no traba-
lho.” (França, 2014, p. 1). 
O professor da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão 
Preto (FEA-RP) da USP, Edgard Monforte Merlo, acredita que o sistema de delivery é 
uma tendência não só no Brasil, mas no mundo, e que deve continuar. Merlo destaca 
ainda a inovação como a palavra que deve definir o setor de alimentos daqui para 
frente. Empresários e gestores, afirma o professor, devem ficar atentos para atender 
com rapidez e até antecipar as novas demandas dos consumidores. Assim, para se 
manterem competitivas no mercado, as empresas precisam atentar para as tendên-
cias do setor de alimentação e aos desafios gerados pelas mudanças. 
Ressalta-se que a palavra “Delivery” tem sua origem na língua inglesa e signi-
fica entrega, distribuição ou remessa. Seu conceito engloba o serviço de entrega de 
materiais, bens, serviços ou produtos em um local específico, encomendados a partir 
de um meio de comunicação. Dentre os itens mais relevantes neste canal, estão os 
medicamentos e os alimentos (Sebrae, 2005). Ao mesmo tempo, no mundo contem-
porâneo, o uso de telefones móveis está cada vez mais presente na vida cotidiana, 
principalmente pela facilitação relativa às questões de mobilidade e sociabilidade. Pe-
reira e Silva (2016) afirmam que poucas pessoas não contavam com aparelhos de 
telefone celular em 2016. 
Esse sistema tem sido impulsionado pela junção entre a comodidade e a segu-
rança, já que o cliente recebe seu pedido no conforto do lar e, por consequência, evita 
os longos trânsitos das grandes cidades. 
É diante do cenário de problemas sociais e de um meio marcado pelo crescente 
uso de telefones celulares que novas soluções digitais para o mercado de alimentação 
têm surgido, a partir de aplicativos em que os usuários podem encomendar suas re-
feições em restaurantes e lanchonetes próximos, desde que disponíveis na plata-
forma, sem a necessidade de nenhum telefonema, contando com a possibilidade de 
realizar o pagamento no próprio smartphone e de acompanhar o percurso do entre-
gador (França, 2014). 
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Em 2018, de acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes 
(ABRASEL), o mercado de delivery movimentou R$11 bilhões, impulsionados, princi-
palmente, pelo crescimento das plataformas de delivery. Dentre elas, as mais procu-
radas em mecanismos de buscas, como Google e Bing, em 2019, estão o iFood (1,2 
milhão), Uber Eats (246 mil) e Rappi (183 mil). De acordo com dados disponibilizados 
pela Mobills, os gastos nos aplicativos Rappi, iFood e Uber Eats cresceram 149% só 
no ano de 2020. 
Com a crescente procura, tornou-se comum encontrar clientes que reclamam 
de alguns serviços de entrega e de negócios que lhes trouxeram prejuízo. Normal-
mente, esse tipo de situação acontece pela falta de planejamento e organização. Com 
isso, percebe-se que, apesar de ser um mercado com uma concorrência acirradís-
sima, também é um nicho carente de qualidade de atendimento, uma vez que em 
grande parte dos casos, acaba trazendo alguma frustração para os clientes. Dessa 
forma, esse não é apenas um mercado muito concorrido, mas que também tem ofe-
recido a oportunidade de inovação e crescimento para o empreendedor que estiver 
disposto a fazer a diferença. 
Dentro tudo que já foi menciado, temos de destacar certos aplicativos de 
entrega de comida pronta que atuam no Brasil. 
 
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iFood 
Em 1997, quando o serviço de entrega de comida no Brasil se limitava aos 
pedidos de pizza por telefone, a Disk Cook surgiu como uma espécie central de aten-
dimento para receber os pedidos e coordenar as entregas com os restaurantes. Foram 
quase 14 anos até a operação migrar para o mundo digital, rebatizada como iFood. 
Segundo o portal Canal Tech, a plataforma deu início aos trabalhos em 2011, no Bra-
sil, com o objetivo de revolucionar o delivery de comida, através de uma solução na 
qual os usuários de seu aplicativo podem acessar os cardápios de diversos restau-
rantes que atendem em sua localização, realizar sua encomenda e escolher a forma 
de pagamento, facilitando o processo de encomenda do pedido. Em seis meses, a 
empresa alcançou a marca de 650 restaurantes cadastrados, apenas em São Paulo. 
Em novembro de 2018, a empresa recebeu um investimento de US$ 500 milhões, 
maior aporte já recebido por uma empresa na América Latina até então, de acordo 
com a Exame. Em abril de 2019, o iFood ultrapassou a marca de mais de 500 cidades 
atendidas e 17,4 milhões de pedidos processados por mês, o que corresponde a um 
aumento de 109% ante outubro de 2017. 
 
Figura. Logo do iFood 
Fonte:https://play.google.com/store/apps/dtails?id=br.com.brainweb.ifood&hl=en_US 
 
Rappi 
Criada na Colômbia, em 2015, com o objetivo de solucionar a latente dificul-
dade de entrega de pedidos de empresas aos seus clientes, a Rappi surgiu não ape-
nas como uma plataforma de captação de pedidos de refeições para restaurantes 
parceiros, mas também como um serviço de entrega dessas encomendas através de 
estrutura própria. Com apenas seis meses devida em Bogotá, 200 mil usuários esta-
vam cadastrados em sua plataforma, de acordo com reportagem da Exame. Ainda 
segundo a Exame, em 2016, tal empresa passou por sua primeira grande rodada de 
https://play.google.com/store/apps/dtails?id=br.com.brainweb.ifood&hl=en_US
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investimento, recebendo aporte estimado de US$ 50 milhões, o que possibilitou sua 
expansão para outros países da América Latina, chegando ao Brasil em julho de 2018, 
na cidade de São Paulo. Em abril de 2019, recebeu a maior rodada de investimento 
da América Latina, superando a marca pertencente ao iFood, no valor de US$ 1,4 
bilhão, de acordo coma Isto É Dinheiro. 
 
 
Figura. Logo do Rappi 
Fonte: https://www.99jobs.com/rappi 
 
 Depois de explorar e entender o mercado de delivery de comida pronto no Bra-
sil, entramos no tópico proposto ao trabalho, o resolução dos problemas do cliente, 
onde o mesmo não está inserido no meio digital. 
 
 Branding 
O tipo de branding mais apropriado para cuidar da gestão de marca desse cli-
ente seria: focar nas estratégias online e na gestão de qualidade. No quesito das es-
tratégias online, é visível que estamos vivendo uma revolução das mídias, o que mos-
tra a necessidade de as marcas estarem onde o cliente está. O meio digital, por exem-
plo, por ser mais acessível e democrático, concentra muitas pessoas. Isso é funda-
mental para aumentar a visibilidade online da empresa. É necessário, portanto, que 
essa empresa esteja junto a seu público, pronta para ajudá-lo quando for necessário. 
Criar uma presença em mídias sociais e adotar estratégias de Inbound Marke-
ting (marketing de atração) podem ser divisores de águas no negócio — e aproximar, 
cada vez mais, a empresa ao cliente. 
Além disso, podemos definir a gestão de qualidade como o conjunto de ativida-
des realizadas em uma empresa para organizar e melhorar os produtos ou serviços 
https://www.99jobs.com/rappi
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oferecidos para os clientes. A ideia é que sejam sempre ouvidas as opiniões dos com-
pradores, bem como realizadas pesquisas. Assim, é possível passar para o público 
uma imagem de que a organização se preocupa com seus consumidores e está sem-
pre em busca de melhorias naquilo que se presta a oferecer. 
 
Dentro desse contexto, duas ações possíveis de melhoria para o cliente em 
questão se atualizar frente ao mercado pesquisado e seus possíveis benefícios, 
seriam: 
1) Preparar o processo de delivery: Primeiro, é preciso pensar em todo pro-
cesso de entregas, para causar uma boa impressão em seus clientes. Do contrário 
eles não retornarão a sua loja e nem farão boas recomendações. Por isso, há de se 
definir em qual região vai atuar com o delivery, podendo escolher os bairros ou cidade. 
Após, analisar os custos dessa área e qual será a taxa de entrega. Em seguida, de-
terminar os horários e dias de atendimento, analisar qual o período que tem mais en-
tregas e se atenderá também nos finais de semana. Tudo deve ser levado em conta 
para que tenha o número de entregadores adequados. Inclusive, quem fará parte 
dessa equipe. O indicado é ter um processo e um grupo separado para esse serviço 
para que não atrase os pedidos dos clientes. 
2) Investir nas redes sociais: Facebook, Instagram, Tik Tok, YouTube, e tan-
tas outras. As redes sociais são fundamentais crescer no digital, tanto para divulgação 
da marca, quanto para trabalhar propriamente no e-commerce do aplicativo, como é 
o caso das redes Facebook e Instagram. Vale frisar que não é só criar um perfil, é 
preciso planejar, criar conteúdo relevante, interagir com as pessoas, acompanhar os 
resultados e se manter em atividade. É isso que vai fazer com que os clientes se 
engajem com o negócio. Estar presente naquela que mais faz sentido para o negócio. 
 
 
 
 
 
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REFERÊNCIAS: 
 
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https://blog.deliverydireto.com.br/destacar-delivery-redes-sociais/#:~:text=Segundo%20uma%20pesquisa%20da%20Kantar,visto%2C%20s%C3%A3o%20Facebook%20e%20Instagram
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