Atividade 1- A empresa Bom Sabor

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SENAC-EAD
ANDRÉIA RIBEIRO DA COSTA
MÓDULO A- ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
Atividade 1- Empresa Bom sabor 
Taubaté/SP
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Contato com a câmara fria
	Frio
	Físico
	NR-15: O anexo 9 situações que exponham o trabalhador ao frio, sem a proteção adequada com o foco na insalubridade.
	2
	Cortar de alimentos
	Objeto Cortante
	Acidente
	NR-6: O anexo 1(F.1.b) Utilização de luvas para proteção das mãos contra agentes cortantes e perfurantes.
	3
	Preparação dos alimentos
	Repetitividade
	Ergonômico
	NR-17: Essa Nr trata dos riscos ergonômicos, tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões dos profissionais.
	4
	Lavagem dos utensílios 
	Exposição a produtos químicos 
	Químicos 
	NR-15: O anexo 11(item 5) produtos químicos que podem ser absorvidos por via cutânea, requer a utilização de EPi’s para a realização da atividade.
	5
	Equipamentos para preparação dos alimentos
	Ruídos Intermitentes
	Físico
	NR-15: O anexo 1 determina o tempo de exposição e indica os níveis medidos em decibéis. 
	6
	Limpeza do ambiente
	Postura inadequada 
	Ergonômico
	NR-17: Essa Nr trata dos riscos ergonômicos, tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões dos profissionais.