atividade1

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SENAC 
NARA LIA GONÇALVES DE ALMEIDA
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO:
Identificar Fatores de Riscos Ocupacionais Presentes no Ambiente de Trabalho e realizar suas Classificações
Santana do Livramento ⁄RS
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	
NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	
1
	Cortar carne
	Risco de corte nas mãos.
	Acidente
	NR – 6, anexo 1, fala sobre os EPIs que devem ser usados, e em F-1 fala sobre as luvas para proteção das mãos contra objetos cortantes e perfurantes.
NR – 1, fala de identificar os fatores e estabelecer as devidas medidas para reduzir a exposição ao risco.
	
2
	Lavar os utensílios
	Exposição a produtos químicos 
	Químico 
	NR – 15, anexo 11, essa norma trata de exposição aos agentes químicos com foco na insalubridade.
NR – 6, fala sobre os EPIs que devem ser usados. 
	
3
	Bater a massa do bolo
	Movimentos repetitivos
	Risco Ergonômico
	NR-17: esta norma se aplica a todas as condições de trabalho que faz relação com as condições psicofisiológicas como a postura dos trabalhadores.
	
4
	
Varrer o chão 
	Postura inadequada
	Risco Ergonômico
	NR-17: esta norma se aplica a todas as condições de trabalho que faz relação com as condições psicofisiológicas como a postura dos trabalhadores.
	
5
	Controle de estoque na câmara fria
	Exposição a baixas temperaturas 
	Físico
	NR-15: O Anexo 9 Diz que o exercício de atividades sem proteção devida, será considerada (insalubre) pela analise realizada no local de trabalho.
NR-6, exigência de uso EPIs, e uso obrigatório.
	
6
	Preparação de alimentos no fogão
	Contato com equipamento quente
	Acidente
	NR-1, gestão dos riscos ocupacionais.
NR-6, Equipamentos de Proteção Individual.
	
7
	Lavando a louça
	Umidade
	Físico 
	NR-15, anexo 10, atividades em locais alagados, com alta umidade ou encharcados.
NR-6, Equipamentos de Proteção Individual.
	8
	Utilização da Batedeira 
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15, Anexo 1, sobre limite de tolerância para ruído intermitente.
	9
	Preparação de alimentos no forno
	Exposição ao calor
	Físico
	NR- 15, Anexo 3, para exposição limitadas ao calor
	10