Aula 4 - Princípios básicos da Nutrição Animal

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Princípios básicos da Nutrição Animal 
❖ Relação entre humanos e animais: relatos de cães 
domésticos por volta de 11 e 14 mil anos atrás 
❖ Início do século XIX: intenso vinculo dos humanos 
com cães e gatos 
 
 
 
 
 
 
 
❖ Dias atuais: membros da família → busca dos tutores 
para oferecer dieta de qualidade (bem estar, saúde 
e longevidade) 
❖ Aumento significativo da produção de alimentos 
para estas espécies 
❖ Brasil: 2° País com maior população de cães (52 
milhões) e gatos (22 milhões) → alta demanda da 
indústria alimentar 
 
EXIGÊNCIA NUTRICIONAL 
❖ Quantidade de um determinado nutriente para 
manutenção das funções vitais do organismo 
❖ Ganho de peso pelo crescimento altera a exigência 
nutricional → adaptada à fase da vida e condições 
em que se encontra 
❖ Fundamental equilibrar o consumo e o gasto 
❖ Evitar a subnutrição ou sobrepeso 
❖ Procura dos tutores + avanços em conhecimentos e 
tecnologia → investimento de empresas pet food em 
pesquisas e novos produtos 
 
 
Alimentos disponíveis: 
❖ Devem suprir as exigências diárias básicas 
❖ Auxiliam na proteção contra determinadas 
enfermidades → bom controle da função corporal 
 
FORMULAÇÃO DAS RAÇÕES 
❖ Conhecer as propriedades de cada ingrediente e 
as especificidades das espécies 
❖ Qualidade da matéria prima utilizada nas 
formulações de rações atingiu padrões 
semelhantes aos produtos de consumo humano 
❖ Inicialmente a aceitação dos animais era maior nos 
produtos enlatados → maior palatabilidade 
❖ Melhorias na alimentação → aumento da 
longevidade dos animais 
❖ Buscas por alimentações destinadas aos idosos 
❖ Relações no estilo de vida de cães, gatos e 
humanos → obesidade e diabetes → correto 
manejo nutricional 
❖ Nutrientes que devem compor a dieta: proteínas e 
aminoácidos, gorduras e ácidos graxos, 
carboidratos, vitaminas e minerais, água a vontade 
❖ Estabelecer a espécie animal 
 
Exigências que devem ser atendidas pela aptidão e 
fase: calculada a quantidade de alimento que deve 
ser fornecida em 24 horas 
❖ Jovens, adultos ou idosos 
❖ Fêmeas ou machos 
❖ Porte pequeno, médio ou grande 
❖ Condições ambientais 
❖ Nível de atividade física 
 
 
Primeiros biscoitos 
para cães no início do 
século XIX 
Aumento na 
diversificação e 
produção das indústrias 
Rações secas 
completas e rações 
úmidas e semiúmidas 
Formulações 
específicas (distúrbios 
gastrointestinais, 
nefropatias, 
cardiopatias, entre 
outros) 
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Variação dos alimentos escolhidos: 
❖ Componentes tóxicos para a espécie 
❖ Facilidade e maior tempo de conservação 
❖ Praticidade de manuseio 
❖ Disponibilidade na região 
❖ Custo acessível 
 
PROTEÍNAS 
❖ Qualidade da proteína pode apresentar variações 
na composição nutricional → depende da 
qualidade dos ingredientes utilizados → rações 
formuladas com proteínas de qualidade inferior 
❖ Fundamentais 
❖ Gatos apresentam necessidade maior que cães 
❖ Deve conter 10 aminoácidos essenciais 
❖ Mais restritivas: lisina, arginina, metionina-cistina, 
histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina, treonina, 
triptofano e valina 
 
LIPÍDIOS E ÁCIDOS GRAXOS 
❖ Fornecem energia pela oxidação 
❖ Lipídios são importantes fontes de ácidos graxos 
essenciais 
❖ Famílias: Ômega 3 e Ômega 6 
❖ Exemplos: ácido linoleico, ácido araquidônico, ácido 
alfa-linolênico, ácido eicosapentaenoico (EPA) e 
ácido docosaexaenoico (DHA) 
 
Evolução 
❖ Cães modificaram o hábito alimentar → capazes de 
absorver nutrientes de fontes animais e vegetais 
(onívoros) 
❖ Gatos → metabolismo e exigência nutricional 
maiores para proteína → arginina, niacina e Vitamina 
B6 (componentes essenciais da dieta) → não 
sintetizam ácido araquidônico e taurina de origem 
vegetal (carnívoros estritos) 
OUTROS GRUPOS DE NUTRIENTES 
 
Carboidratos 
❖ Não essencial quando a quantidade de proteína 
ingerida é suficiente para manter o nível 
plasmático de glicose 
 
Celulose (fibra não fermentável) 
❖ Não fornece grande quantidade de energia 
❖ Proporciona saciedade 
❖ Usada para diminuir a ingestão calórica de animais 
com sobrepeso 
❖ Início da década de 2000 → questionamento sobre 
o fornecimento de fibras → formação de bolo fecal 
e manutenção do trânsito intestinal 
❖ Dias atuais: 3 categorias de alimentação 
separadas de acordo com a fabricação, 
conservação e quantidade de umidade → 
alimentos secos, alimentos semiúmidos e alimentos 
úmidos 
 
ALIMENTOS SECOS 
❖ 6 a 10% de umidade 
❖ 90% ou mais de matéria seca 
❖ Biscoitos ou pellets expandidos e extrusados 
❖ Carboidratos representam mais de 50% da fórmula 
(responsáveis por 30 a 60% da energia 
metabolizável) 
 
Vantagens 
❖ Facilidade de conservação 
❖ Baixo teor de umidade 
❖ Adição de antioxidantes, antifúngicos e 
acidificantes 
❖ Embalagem impede entrada de água, luz e 
oxigênio 
 
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Desvantagem 
❖ Menor palatabilidade (menor teor de gordura) ou 
que possua ingredientes de baixa digestibilidade 
 
ALIMENTOS SEMIÚMIDOS 
❖ 15 a 30% de água 
❖ Frequentemente utilizados fontes de animais 
congelados ou frescos 
❖ Para aumentar o tempo de conservação são 
adicionados umectantes (açúcares simples, sais, 
gliceróis) e outros conservantes 
❖ Sabor e digestibilidade → maiores em virtude dos 
açúcares simples 
❖ Embalagens devem evitar a perda de água → alto 
custo 
 
ALIMENTOS ÚMIDOS 
❖ 72 a 85% de água 
❖ Latas e sachês 
❖ Produzidos com carnes, vísceras de frango, peixes, 
amido de milho e outros componentes 
❖ Alta temperatura e pressão → eliminar 
microrganismos nocivos 
❖ Categoria que contribui para manutenção do 
balanço hídrico 
❖ Dieta com alto teor de água supre uma 
porcentagem da necessidade diária de ingestão 
hídrica 
❖ Fáceis de mastigar (filhotes e idosos) 
❖ Produto com custo mais elevado devido à forma de 
preparação 
❖ Oferecidos como alimento completo ou suplementar 
(petiscos) 
 
 
 
 
PERGUNTAS 
 
1) Assinale a alternativa INCORRETA a respeito dos 
princípios básicos da nutrição animal 
 
a) A preocupação com a alimentação dos animais 
de companhia (cães e gatos) cresceu no século 
XIX, que foi quando estes começaram a se tornar 
parte da família de seus tutores 
 
b) A preocupação com a alimentação dos animais 
não foi vista durante um bom tempo desde que 
ocorreu a domesticação, visto que estes animais se 
alimentavam da comida que sobrava da mesa de 
seus tutores 
 
c) A domesticação dos cães e gatos ocorreu há 
cerca de 11 mil anos. Com isso, a preocupação 
com a alimentação se mostra uma prática comum 
e muito antiga (surgindo juntamente com a 
domesticação) 
 
d) A demanda do comércio de produtos alimentares 
no Brasil é crescente, visto que o País é o segundo 
com a maior população de cães e gatos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2) Leia as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA 
 
I) Proteínas e aminoácidos, gorduras e ácidos 
graxos, carboidratos, vitaminas e minerais são 
nutrientes que não podem faltar em uma dieta 
completa 
 
II) Proteína, arginina, niacina e vitamina B6 
correspondem nutrientes que os gatos 
apresentam maiores necessidades de 
fornecimento que o cão 
 
III) Gatos são considerados carnívoros estritos 
devido à não capacidade de sintetizar ácido 
araquidônico e taurina de origem vegetal. O cão 
apresenta essa capacidade, sendo considerado 
onívoro 
 
a) Apenas as afirmativas I e II estão corretas 
b) Apenas as afirmativas I e III estão corretas 
c) Apenas as afirmativas II e III estão corretas 
d) Todas as afirmativas estão corretas 
 
3) Sobre os alimentos úmidos, leia as afirmativas abaixo 
e assinale a alternativa CORRETA 
 
I) São classificados como suplementos. Portanto, 
são fornecidos apenas como petiscos a uma 
dieta que já é completa e balanceada 
 
II) São boas opções quandose pensa em animais 
filhotes ou idosos, isso ocorre pela sua facilidade 
de mastigação 
 
III) Pedaços de carnes, vísceras de frango e peixes, 
passados por alta temperatura e pressão, são 
componentes do alimento úmido 
 
 
 
a) Apenas as afirmativas II e III estão corretas 
b) Apenas as afirmativas I e III estão corretas 
c) Apenas as afirmativas I e II estão corretas 
d) Todas as afirmativas estão corretas 
 
4) Leia as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA 
 
I) Fibras podem ser usadas na alimentação 
visando a saciedade nos animais que 
apresentam sobrepeso, uma vez que não 
oferece uma alta quantidade de energia e 
proporciona saciedade 
 
II) A energia oferecida pelos lipídios ocorre por sua 
oxidação 
 
III) Ômega 6 e Ômega 3 são importantes grupos 
de ácidos graxos que o organismo do animal 
sintetiza após uma alimentação rica em 
gordura e carboidrato 
 
a) Apenas a afirmativa I está correta 
b) Apenas as afirmativas I e III estão corretas 
c) Apenas as afirmativas II e III estão corretas 
d) Apenas as afirmativas I e II estão corretas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5) Leia as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA 
 
I) Umidade em torno de 6 a 10%, carboidratos 
representando mais de 50% da formulação e 
baixa palatabilidade e digestibilidade são 
características dos alimentos secos 
 
II) A embalagem dos alimentos secos deve vetar a 
entrada de luz (solar ou artificial), umidade e 
oxigênio para garantir boa conservação 
 
III) Açúcares simples, sais e gliceróis são 
conservantes adicionados aos alimentos semi 
úmidos para garantir sabor, alta digestibilidade e 
longa duração ao produto 
 
a) Apenas as afirmativas II e III estão corretas 
b) Todas as afirmativas estão corretas 
c) Apenas as afirmativas I e II estão corretas 
d) Apenas a afirmativa III está correta 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Gabarito: 1C, 2D, 3A, 4D, 5B