Prova Pref. JupiáSC - EPBAZI - 2019 - para Nutricionista.pdf

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Município de Jupiá - SC 
Concurso Público 001/2019 
Prova objetiva escrita para o cargo de: 
NUTRICIONISTA 
ORIENTAÇÕES E RECOMENDAÇÕES 
1. A Prova terá duração de 03 (três) horas, com horário previsto para o início as 09h00min e término 
às 12h00min. 
2. O tempo gasto pelo Fiscal para as orientações gerais será descontado, iniciando-se a partir do 
momento em que o mesmo autorizar o inicio da realização da prova. 
3. Esta prova contém 30 (trinta) questões objetivas, cada uma com 04 (quatro) alternativas, sendo 
apenas uma a correta. 
4. Leia atentamente todas as questões assinale a alternativa que achar que esteja correta e passe 
para o cartão resposta, o qual possui sua identificação e a identificação por código de barras o 
qual você deverá opor a sua assinatura. 
5. O caderno de provas é o seu rascunho, pode utilizá-lo para isso. 
6. A marcação no cartão resposta deve-se dar com caneta esferográfica da seguinte maneira: 
Você deverá marcar a sua alternativa correta como no exemplo abaixo: 
 
 
 
 
- preenchimento correto. 
Não serão aceitos outros tipos de marcações, pois a correção será realizada por leitura óptica. 
7. O cartão resposta é o único documento que comprova as respostas corretas. 
8. Se durante a prova necessite ir ao banheiro, chame o fiscal, levantando uma das mãos. Lembre-
se que você só poderá sair da sala após 01 (uma) hora do inicio da prova. 
9. Qualquer dúvida ou reclamação relativamente a alguma questão, você poderá utilizar o formulário 
de recurso anexo ao Edital do Concurso Público 001/2019. 
10. Boa prova. 
11. Com auxilio do fiscal destaque, se desejar, o rascunho do seu cartão resposta. 
12. Para levar o caderno de prova você deve permanecer na sala no mínimo até às 11h00min. 
 
 
 
 
 
............................................................................................................................................................. 
Concurso Público Município de Jupiá - SC 
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 
 
 A B C D 
01 
 
 
www.pciconcursos.com.br
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
www.pciconcursos.com.br
Conhecimentos Gerais 
Leia o texto e responda a questão 01. 
 
O problema Ecológico 
 
 Se uma nave extraterreste invadisse o espaço aéreo da terra, com certeza seus 
tripulantes diriam que neste planeta não habita uma civilização inteligente, tamanho é o grau de 
destruição dos recursos naturais. Essas são palavras de um renomado cientista americano. 
Apesar dos avanços obtidos, a humanidade ainda não descobriu os valores fundamentais da 
existência. O que chamamos orgulhosamente de civilização, nada mais é que uma agressão às 
coisas naturais. A grosso modo, a tal civilização significa a devastação das florestas, a poluição 
dos rios, o envenenamento das terras, e a deterioração deliberada e sistemárica que o homem 
vem promovendo há muito tempo, uma autêntica guerra contra a natureza. 
(Afranio Primo. Jornal madehva. Acesso em 12.03.2019 www.google.com.br). 
. 
01- Durante a leitura, percebe-se uma grande preocupação por parte de um cientista 
americano. Pode-se afirmar que a precoupação é: 
 
a) A invasão extraterrestre. 
b) Recursos que estão sendo utilizados para manter saudável o meio ambiente. 
c) A luta que o homem vem travando para preservar o meio ambiente. 
d) A vida no planeta terra. 
 
Sobre literatura: “Movimento Literário que surgiu na mesma época do Realismo e Naturalismo 
no final do séc. XIX. De influência e tradição clássica, tem origem na França. Fanfarras, de 
Teófilo Dias, é a obra de inaugura esse movimento no Brasil. De postura anti-romântica, é 
baseado no culto da forma, na impassibilidade e impessoalidade, na poesia universalista e no 
racionalismo”. 
 
02- Assinale a alternativa em que o estilo de época corresponde às características citadas 
acima. 
 
a) Barroco. 
b) Modernismo. 
c) Parnasianismo. 
d) Arcadismo. 
 
03- Assinale a alternativa em que se encontra erro de grafia segundo norma ortográfica 
vigente. 
 
a) Na adolecência tudo é permitido mas nem tudo convém. 
b) Os homens nada sabem a cerca da verdade dos deuses. 
c) A poetisa escreve lindos versos. 
d) Esse privilégio de sentir-se em casa em qualquer lugar pertence apenas aos reis. 
 
04- Sobre a equação do segundo grau: , podemos afirmar que: 
 
a) Apresentará os coeficientes e suas raízes são - e . 
b) Apresentará os coeficientes e suas raízes são - e . 
c) Apresentará os coeficientes e suas raízes são - e . 
d) Apresentará os coeficientes e suas raízes são - e . 
 
 
www.pciconcursos.com.br
http://www.google.com.br/
05- Qual das alterativas a seguir apresenta unicamente números racionais? 
 
a) √ 
 
 
 √ 
 
 
. 
b) √ 
 
 
 √ √ . 
c) √ √ √ √ . 
d) 
 
 
 
 
 
. 
06- Simplificando a expressão polinomial ( ) ( ) , teremos 
como resposta a seguinte alternativa: 
 
a) ( ). 
b) ( ). 
c) ( ). 
d) ( ). 
 
07- A respeito de uma função afim e uma função quadrática é correto afirmar que: 
 
a) As duas funções sempre possuem raízes reais. 
b) As duas funções sempre possuem ponto máximo e mínimo. 
c) Graficamente são representadas através de uma reta na função afim e uma hipérbole na 
função quadrática. 
d) Todos os domínios em ambas as funções sempre possuem uma única imagem. 
 
08- De acordo com a Lei Orgânica de Jupiá – SC, Seção VII - Da Consulta Popular, em seu 
Art. 80, o Prefeito Municipal poderá realizar consultas populares para decidir sobre assuntos de 
interesse específico do Município, de bairro ou de distrito, cujas medidas deverão ser tomadas 
diretamente pela Administração Municipal. Já o artigo 81, rege que a consulta popular poderá 
ser realizada sempre que a maioria absoluta dos membros da Câmara ou pelo menos um 
percentual do eleitorado inscrito no Município, no bairro ou no distrito, com a identificação do 
título eleitoral, apresentarem proposição neste sentido. Assinale abaixo qual alternativa 
corresponde a esse percentual. 
 
a) 02%. 
b) 05%. 
c) 10%. 
d) 30%. 
 
09- Conforme Art. 84 da Lei Orgânica de Jupiá – SC, a administração pública municipal direta, 
indireta ou fundacional, obedecerá aos princípios de legalidade, impessoalidade, moralidade, 
publicidade e eficiência, ao pressuposto da responsabilidade na gestão fiscal, e, também ao 
seguinte: Julgue as afirmações marcando V para as Verdadeiras e F para as falsas e em 
seguida assinale a sequência correta de acordo com os incisos I a V do presente artigo. 
 
( )I - os cargos, empregos e funções públicas são acessíveis aos brasileiros natos que 
preencham os requisitos estabelecidos em lei. 
( )II - a investidura em cargo ou emprego público depende de aprovação prévia em concurso 
público de provas ou de provas e títulos, de acordo com a natureza e a complexidade do cargo 
ou emprego, na forma prevista em Lei, ressalvadas as nomeações para cargos temporários. 
( )III - o prazo de validade do concurso público será de dois anos, vedada a prorrogação. 
www.pciconcursos.com.br
( )IV - durante o prazo improrrogável previsto no edital de convocação, aquele aprovado em 
concurso público de provas ou de provas e títulos será convocado com prioridade sobre novos 
concursados para assumir cargo ou emprego, na carreira. 
( )V - as funções de confiança, exercidas exclusivamente por servidores ocupantes de cargo 
efetivo, e os cargos em comissão, a serem preenchidos por servidores de carreira nos casos, 
condições e percentuais mínimos previstos em Lei, destinam-se apenas às atribuições de 
direção, chefia e assessoramento. 
 
a) F – F – V – F – F. 
b) F – F – F – F – F. 
c) F – F – F – V – V. 
d) F – V – F – V – V. 
 
10- De acordo com o Art. 105 da Lei Orgânica de Jupiá – SC, os atos municipais que produzam 
efeitos externos
serão publicados no órgão oficial do Município ou da respectiva associação 
municipal ou em jornal local ou da microrregião a que pertencer ou em Mural Público, instituído 
por lei municipal, ou, ainda, em meio eletrônico digital de acesso público. 
§ 1º. Consideram-se atos municipais que produzam efeitos externos: Assinale a incorreta: 
 
a) As Medidas Provisórias. 
b) As Resoluções. 
c) Os Decretos. 
d) As Portarias. 
 
Conhecimentos Específicos 
11- A atuação do profissional nutricionista depende do conhecimento dos conceitos essenciais 
de nutrição humana. Assim metabolismo energético é definido por: 
 
a) Capacidade de realizar um trabalho ou produzir mudanças na matéria. 
b) Todas as vias utilizadas pelo organismo para obter e usar a energia química oriunda do 
rompimento das ligações químicas presentes nos nutrientes que compõem os alimentos. 
c) Conjunto de processos metabólicos que sintetizam as substâncias mais complexas a 
partir de outras mais simples. 
d) Assimilação ou processamento da matéria orgânica adquirida pelos seres vivos para fins 
de obtenção de energia. 
 
12- Os hidratos de carbono fazem parte de um grupo de macronutrientes que constituem a 
principal fonte de energia obtida por meio da alimentação. Baseado no número de unidades ou 
molécula de glicose que contêm e conforme o tamanho de sua molécula, os carboidratos 
podem ser classificados em Monossacarídeos, Dissacarídeos, Oligossacarídeos e 
Polissacarídeos. Assinale a alternativa que apresenta apenas dissacarídeos. 
 
a) Galactose e maltose. 
b) Sacarose e glicose. 
c) Frutose e sacarose. 
d) Lactose e maltose. 
 
13- As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela junção de muitos aminoácidos. 
Parte desses aminoácidos são essenciais, a partir dos quais o organismo pode sintetizar todos 
os demais. Assinale a alternativa em que nem todos os aminoácidos apresentados são 
essenciais. 
 
a) Fenilalanina, metionina, isoleucina e triptofano. 
b) Leucina, lisina, valina e fenilalanina. 
c) Lisina, metionina, triptofano e histidina. 
d) Histidina, alanina, treonina, metionina. 
www.pciconcursos.com.br
14- Lipídeos são substâncias hidrofóbicas formadas por produtos de condensação entre 
glicerol e ácido graxo resultando em triglicerídeos na qual podem sofrer dois tipos de 
modificação química que produz ranço: 
 
a) Oxidação e hidrólise. 
b) Oxidação e fosforilação. 
c) Hidrólise e glicação. 
d) Nitrogenação e fosforilação. 
 
15- Em relação ao preparo de alimentos os mesmos sofrem modificações físicas e estruturais 
pelo calor, exceto: 
 
a) Redução da quantidade de água dos colóides hidrofílicos. 
b) Desnaturação das proteínas. 
c) Abrandamento dos tecidos. 
d) Formação de substratos para bactérias e leveduras. 
 
16- O fracionamento é uma operação mecânica simples que consiste em métodos de divisão 
tais como, cortar, picar, moer e triturar tem como vantagem: 
 
a) Expor a perda de vitaminas por oxidação. 
b) Antecipar o ato da mastigação facilitando a digestão. 
c) Tornar o alimento mais vulnerável a agentes microbianos. 
d) Exigir mão de obra mais especializada. 
 
17- Em relação aos métodos modernos de cocção existe um que consiste em cozinhar o 
alimento a uma temperatura de +74ºC por mais de 5 minutos e resfriar em equipamentos que 
baixam a temperatura do produto rapidamente até a temperatura de + 3oC. O processo reduz 
ao mínimo o risco de contaminação do alimento, pois a passagem pela zona de perigo (+4oC e 
+60oC) é reduzida a um tempo mínimo. Este método é chamado de: 
 
a) Cook-Dry. 
b) Cap Cold. 
c) Cook-Vacuum. 
d) Cook-Chill. 
 
18- Em relação às modificações dos nutrientes sofridos através dos processos de cocção 
assinale a alternativa correta. 
 
a) O amido aumenta com o calor úmido e dextriniza com o calor seco. 
b) A celulose reduz o volume com o calor úmido e coagula com o calor seco. 
c) O açúcar dextriniza com o calor seco e carameliza com o calor úmido. 
d) A proteína aumenta de volume com o calor úmido e coagula com o calor seco. 
 
19- O caldo é uma preparação líquida, resultante da cocção de alimentos com temperos, até 
que as substâncias hidrossolúveis tenham sido extraídas. Entre as diversidades de tipos de 
caldos destaca-se o Consomê que consiste em: 
 
a) Caldo de consistência gelatinosa, desengordurado, obtido pela cocção de 10 a 12 horas 
de partes gelatinosas de carne de vaca e vitela. 
b) Caldo concentrado obtido pela cocção prolongada de carne bovina e temperos, escuro e 
transparente. 
c) Caldo de carne, vitela ou galinha clarificado por adição de clara de ovo para deixa-lo 
mais limpo e saboroso e adicionado de legumes. 
d) Caldo composto por ossos e carcaças de frango cru ou sobras e frango cozido. 
www.pciconcursos.com.br
20- As sopas são preparações culinárias de consistência líquida ou semilíquida composta por 
caldo acrescido de cereais, legumes, verduras, leguminosas, feculentos ou macarrão com 
sabor e valor nutritivo variáveis muito utilizada para indivíduos com dificuldades de mastigação, 
deglutição e absorção bem como na alimentação infantil. Em relação aos tipos e variedades de 
sopas assinale a alternativa incorreta. 
 
a) A sopa mista é elaborada a partir da combinação de vários ingredientes como carne, 
leguminosas, cereais, massas e vegetais. 
b) A sopa purê é elaborada com caldo de carnes ou legumes e purês de vegetais. 
c) A sopa creme é elaborada com purês de vegetais e molho bechamel 
d) A sopa branda é elaborada com manteiga clarificada, gema de ovo, cebola, legumes, 
vinagre e pimenta do reino. 
 
21- Gastrite é a inflamação aguda ou crônica do estômago e apresenta como sintomas dor 
e/ou queimação em região epigástrica, perda de apetite, sensação de estômago cheio mesmo 
quando come-se pouco. O tratamento para a gastrite deve incluir uma dieta adequada em 
calorias e nutrientes e macia na consistência. O paciente deve alimentar-se em intervalos 
regulares, mastigar bem e completamente os alimentos e evitar: 
 
a) Alimentos gordurosos à milanesa, fritos, empanados e embutidos. 
b) Frutas com casca e bagaço, verduras e legumes. 
c) Pães, torradas e bolachas com pouca gordura. 
d) Leite e iogurte desnatado, queijo branco e requeijão light. 
 
22- A alimentação exerce um papel importante tanto na prevenção quanto no tratamento de 
doenças crônicas, inclusive na SM (Síndrome Metabólica). Assim, segundo a Diretriz Brasileira 
de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica, assinale a alternativa correta: 
 
a) A correção do excesso de peso, do sedentarismo e de uma alimentação inadequada são 
medidas secundárias no tratamento da SM. 
b) A adoção de uma dieta balanceada é uma das principais medidas que deve ser 
individualizada para a necessidade de cada paciente. 
c) A dieta deve estar direcionada para a perda de peso e da gordura visceral, com o 
objetivo de aumento dos níveis da pressão arterial, da correção das dislipidemias e da 
hiperglicemia e consequentemente a redução do risco cardiovascular. 
d) As evidências favorecem as dietas ricas em fibras, pobres em gorduras saturadas, ricas 
em colesterol e com reduzida quantidade de açúcares simples. 
 
23- Independente da etiologia do DM, sabe-se que esta patologia está diretamente associada 
ao defeito hormonal, ou seja, a deficiência da insulina por diferentes motivos que resultará no 
desenvolvimento do diabetes, sendo ele o tipo 1 e 2. Em relação aos objetivos da terapia 
nutricional torna-se necessário ressaltar: 
 
a) Os planos alimentares para os indivíduos diabéticos nem sempre são restritos em 
energia. 
b) A indicação da redução do consumo de proteínas em indivíduos diabéticos e nefropatas, 
com a finalidade da manutenção da função hepática. 
c) A prescrição de carboidratos deverá ter a prioridade em fornecer em grandes 
quantidades, pois este é o macronutrientes com mais dificuldades de metabolização 
d) A primeira meta para indivíduos diabéticos é o aumento da ingestão de ácido graxo 
saturado, ácido graxo interesterificados com a finalidade
de reduzir o perfil lipídico. 
 
 
www.pciconcursos.com.br
24- O tratamento do paciente hipertenso por terapia não medicamentosa é base de alterações 
nos padrões alimentares, prática de atividade física, controle do stress psicossocial e cessação 
do tabagismo. Destaca-se que a obtenção do sucesso terapêutico dependerá da mudança 
comportamental e adesão à alimentação saudável. Abaixo seguem as demais recomendações, 
exceto: 
 
a) Controle de peso – metas antropométricas que contribuem para o melhor controle da PA 
são IMC < 25 kg/m2 e circunferência abdominal < 102 cm para homens e < 88 cm para 
mulheres. 
b) Estilo alimentar – algumas terapias dietéticas são indicadas para pacientes hipertensos, 
sendo dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dieta mediterrânea e 
dieta vegetariana. 
c) Redução do consumo de sódio – redução da ingestão de sódio e diminuição dos níveis 
pressóricos tem uma relação heterogênea, devido principalmente à sensibilidade ao sal. 
d) Ácidos graxos insaturados – ingestão de alimentos ricos em ácidos graxos insaturados 
atua diretamente na redução da PA. Conforme as Diretrizes Brasileiras que 
recomendam a ingestão de azeite de oliva, óleo de canola, azeitona, óleo de coco e 
oleaginosas. 
 
25- Conforme o consenso brasileiro de nutrição oncológica, a TN (Terapia Nutricional) tem 
grande importância na evolução do paciente grave, sendo considerada como indicador de 
qualidade no atendimento a este paciente. Sendo que a distribuição de nutrientes corresponde 
a: 
 
a) 30 – 40% VET de carboidratos, pois são as fontes primárias de energia da célula 
cancerígena. 
b) 25 – 30% VET de lipídios visando o fornecimento de ácidos graxos essenciais. 
c) 25 – 30% VET de proteínas para estimular a produção de imunoglobulinas específicas. 
d) 15 – 20 mL/kg dia de ingesta hídrica para favorecer o metabolismo enzimático. 
 
26- Há muito tem sido demonstrado que o aumento do consumo de gordura associa-se à 
elevação da concentração plasmática de colesterol e à maior incidência de aterosclerose 
coronária e aórtica. A terapia nutricional deve, portanto, ser adotada na prevenção e no 
tratamento das dislipidemias, onde o plano alimentar deverá contemplar questões culturais, 
regionais, sociais e econômicas, devendo ser agradável ao paladar e visualmente atraente. De 
acordo com as orientações relacionadas à seleção, quantidade, técnicas de preparo e 
substituições dos alimentos assinale a alternativa correta. 
 
a) Os conteúdos alimentares de gorduras saturadas e de colesterol influenciam 
diferentemente os níveis lipídicos plasmáticos, em especial a colesterolemia. 
b) O ácido linoleico é essencial e o precursor dos demais ácidos graxos poli-insaturados da 
série ômega-3, cujas fontes alimentares são os óleos vegetais de soja, milho, e girassol. 
c) Os ácidos graxos monoinsaturados (oleico) exercem o mesmo efeito sobre a 
colesterolemia, sem, no entanto, diminuir o VLDL-C e provocar oxidação lipídica. 
d) A recomendação de ingestão de fibra alimentar total para adultos é de 20 a 30 g/dia, 5 a 
10g destas devendo ser insolúveis, como medida adicional para a redução do 
colesterol. 
 
27- A dieta para o paciente que apresenta insuficiência renal é baseada na restrição de 
proteínas da alimentação e existem dois tipos: 
 
a) O primeiro trata-se de uma dieta restrita em proteínas onde se reduz pela metade o 
consumo principalmente de pães, biscoitos e arroz, e o segundo é uma dieta muito 
restrita em proteínas suplementada com aminoácidos essenciais e cetoácidos e 
praticamente se elimina os alimentos de origem animal. 
www.pciconcursos.com.br
b) O primeiro trata-se de uma dieta restrita em proteínas onde se reduz pela metade o 
consumo principalmente de leite, seus derivados e carne, e o segundo é uma dieta muito 
restrita em proteínas suplementada com aminoácidos essenciais e cetoácidos e 
praticamente se elimina os alimentos de origem animal como carnes em geral, ovos e 
laticínios. 
c) O primeiro trata-se de uma dieta restrita em proteínas onde se reduz pela metade o 
consumo principalmente de leite, seus derivados e carne, e o segundo é uma dieta muito 
restrita em proteínas suplementada com ácidos graxos essenciais e cetoácidos e 
praticamente se elimina os alimentos de origem animal como carnes em geral, ovos e 
laticínios. 
d) O primeiro trata-se de uma dieta restrita em proteínas onde se reduz pela metade o 
consumo principalmente de leguminosas, tubérculos e legumes, e o segundo é uma 
dieta muito restrita em proteínas suplementada com aminoácidos essenciais e 
cetoácidos e praticamente se elimina os alimentos de origem animal como carnes em 
geral, ovos e laticínios. 
 
28- A desnutrição proteico-calórica, é um déficit energético decorrente de uma deficiência de 
todos os macronutrientes. Normalmente abrange deficiência de muitos micronutrientes. A DPE 
pode ser repentina, gradual ou total. A gravidade varia de deficiências subclínicas até fraqueza 
absoluta (com edema, perda de cabelo e atrofia cutânea) e pode ser classificada como: 
 
a) Marasmo: déficit importante de estatura, massa muscular consumida, tecido gorduroso 
subcutâneo preservado, alterações de pele dos membros inferiores, alterações dos 
cabelos, hepatomegalia, face de lua, anasarca e baixa concentração sérica de proteínas 
e albumina, área perineal frequentemente irritada com dermatites e escoriações devido a 
diarréias. Apatia exagerada, raramente responde a estímulos e não apresenta apetite.. 
b) Kwashiorkor: criança fica com baixa atividade, pequena para a idade, membros 
delgados devido a atrofia muscular e subcutânea, costelas proeminentes, pele se mostra 
solta e enrugada na região das nádegas, apresenta infecções constantes, comumente é 
irritadiça e seu apetite é variável 
c) Marasmo- Kwashiorkor: a origem pode ser de um marasmo que entrou em déficit 
protéico ou um Kwashiorkor que passou a sofrer déficit energético. Estão presentes: 
retardo da estatura, do desenvolvimento neuro psicomotor e queda da resistência 
imunológica. 
d) Hermansky-Pudlak: criança tem dificuldades em metabolizar os macronutrientes tendo 
como única alternativa energética a autofagia dos tecidos musculares e gordurosos. 
 
29- As ações de saúde pública e as recomendações nutricionais determinadas por profissionais 
da área da saúde continuam sendo os instrumentos para combater essa face da deficiência 
alimentar e nutricional no Brasil, levando em conta a composição familiar, a idade e o sexo, o 
hábito de utilizar-se de alimentos fontes de sais minerais como o cálcio, fósforo, ferro e de 
vitaminas que podem contribuir com o combate a carências de nutrientes na população. A 
respeito das carências nutricionais, mas comuns na população brasileira assinale a correlação 
correta. 
 
a) A deficiência de vitamina A além de comprometer a imunidade da criança, apresenta 
comprometimento na reposição dos tecidos epiteliais do organismo. 
b) O baixo consumo de alimentos ricos em ferro é comum em gestantes, idosos e 
adolescentes e está associado ao retardo de crescimento. 
c) A carência de ácido fólico pode provocar alterações neurológicas irreversíveis que 
incluem retardamento mental, surdo-mudez e alterações motoras. 
d) A carência de iodo está associada a elevadas taxas de mortalidade infantil causada pela 
ingestão insuficiente de alimentos de coloração verde-escura. 
 
www.pciconcursos.com.br
30- Entende-se por Terapia Nutricional (TN) o conjunto de procedimentos terapêuticos que 
visam à manutenção ou recuperação do estado nutricional por meio da Nutrição Parenteral 
(NP) ou Enteral (NE), realizados nos pacientes incapazes de satisfazer adequadamente suas 
necessidades nutricionais e metabólicas por via oral (RCD nº 63/2000). São atribuições do 
nutricionista na Terapia Nutricional (TN), exceto: 
 
a) Fazer o registro, onde conste, no mínimo: data e hora da manipulação da NE; nome 
completo e registro do paciente; número sequencial da manipulação; número de doses 
manipuladas
por prescrição; identificação (nome e registro) do médico e do manipulador. 
b) Preparar o paciente, o material e o local para o acesso enteral ou para inserção do 
cateter intravenoso. 
c) Avaliar o estado nutricional do paciente, utilizando indicadores nutricionais subjetivos e 
objetivos, com base em protocolo preestabelecido, de forma a identificar o risco ou a 
deficiência nutricional e estimar, quantitativa e qualitativamente, as necessidades de 
nutrientes. 
d) Acompanhar a evolução nutricional dos pacientes em TN, independentemente da via de 
administração. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
www.pciconcursos.com.br
MUNICÍPIO DE JUPIÁ
CONCURSO PÚBLICO - 001/2019
ORGANIZAÇÃO: EPBAZI ORGANIZAÇÃO & MÉTODOS
ANEXO I AO EDITAL Nº 005/2019 - GABARITO PRELIMINAR
AGENTE DE DEFESA CIVIL
01: C 02: A 03: D 04: B 05: B 06: D 07: C 08: A 09: C 10: D
11: A 12: B 13: B 14: C 15: A 16: D 17: C 18: B 19: C 20: A
21: C 22: B 23: C 24: A 25: C 26: B 27: D 28: D 29: B 30: C
ASSISTENTE ADMINISTRATIVO
01: C 02: A 03: D 04: A 05: B 06: B 07: D 08: A 09: C 10: D
11: A 12: B 13: B 14: D 15: C 16: A 17: B 18: D 19: A 20: B
21: A 22: D 23: A 24: D 25: B 26: D 27: B 28: D 29: A 30: C
AUXILIAR DE MANUTENÇÃO E CONSERVAÇÃO FEMININO
01: C 02: A 03: D 04: B 05: B 06: A 07: D 08: B 09: C 10: A
11: C 12: A 13: B 14: C 15: D 16: D 17: C 18: A 19: D 20: C
21: B 22: D 23: C 24: A 25: D 26: B 27: A 28: B 29: C 30: B
FARMACÊUTICO
01: D 02: C 03: A 04: B 05: D 06: A 07: D 08: B 09: C 10: D
11: B 12: D 13: A 14: B 15: A 16: C 17: A 18: D 19: B 20: C
21: B 22: D 23: A 24: C 25: A 26: C 27: C 28: D 29: C 30: B
MOTORISTA
01: C 02: A 03: D 04: B 05: B 06: A 07: D 08: B 09: C 10: A
11: B 12: D 13: A 14: A 15: C 16: B 17: A 18: D 19: A 20: D
21: C 22: B 23: A 24: C 25: B 26: C 27: D 28: A 29: D 30: B
NUTRICIONISTA
01: D 02: C 03: A 04: B 05: D 06: A 07: D 08: B 09: C 10: D
11: B 12: D 13: D 14: A 15: D 16: B 17: D 18: A 19: C 20: D
21: A 22: B 23: A 24: D 25: B 26: A 27: B 28: C 29: A 30: B
OPERADOR DE MÁQUINAS
01: C 02: A 03: D 04: B 05: B 06: A 07: D 08: B 09: C 10: A
11: C 12: D 13: A 14: B 15: A 16: D 17: C 18: C 19: B 20: A
21: D 22: D 23: C 24: B 25: C 26: D 27: B 28: C 29: A 30: D
PROFESSOR DE ARTES
01: D 02: C 03: B 04: D 05: A 06: A 07: B 08: D 09: A 10: C
11: B 12: A 13: D 14: C 15: A 16: B 17: C 18: A 19: D 20: B
21: A 22: D 23: A 24: C 25: B 26: A 27: D 28: C 29: B 30: B
PROFESSOR DE INFORMÁTICA
01: D 02: C 03: B 04: D 05: A 06: A 07: B 08: D 09: A 10: C
11: B 12: C 13: A 14: A 15: B 16: D 17: C 18: B 19: A 20: C
21: D 22: C 23: D 24: B 25: A 26: C 27: B 28: A 29: D 30: C
PROFESSOR DE LÍNGUA ESTRANGEIRA - INGLÊS
01: D 02: C 03: B 04: D 05: A 06: A 07: B 08: D 09: A 10: C
11: A 12: D 13: B 14: C 15: B 16: C 17: A 18: D 19: B 20: C
21: D 22: D 23: C 24: B 25: A 26: B 27: A 28: D 29: C 30: C
PROFESSOR II
01: D 02: C 03: B 04: D 05: A 06: A 07: B 08: D 09: A 10: C
11: B 12: A 13: B 14: C 15: D 16: B 17: B 18: A 19: C 20: A
21: B 22: C 23: D 24: C 25: A 26: D 27: B 28: D 29: A 30: C
PSICÓLOGO(A)
01: D 02: C 03: A 04: B 05: D 06: A 07: D 08: B 09: C 10: D
11: B 12: A 13: A 14: C 15: D 16: B 17: A 18: D 19: A 20: C
21: A 22: B 23: D 24: B 25: D 26: A 27: D 28: A 29: D 30: A
Página 1 de 1
www.pciconcursos.com.br