Prova Pref. Guarujá do SulSC - AMEOSC - 2018 - para Nutricionista.pdf

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 Prefeitura de Guarujá do Sul 
Estado de Santa Catarina 
Edital de Processo Seletivo nº 001/2018 
 
 
 
TIPO DE PROVA: 03 
CADERNO DE PROVA 
CARGO: Nutricionista 
________________________________________________________________________________________________________________________________
INSTRUÇÕES: 
 
 Deixe sobre a carteira apenas o documento de 
identificação e a caneta esferográfica de tinta preta 
ou azul, feita de material transparente. 
 Preencha o Cartão Resposta, com as informações 
solicitadas. 
 Confira se sua prova é para o cargo ao qual se 
inscreveu e se a mesma contém 20 questões, 
numeradas de 1 a 20. Caso contrário, informe 
imediatamente ao fiscal de sala. 
 Não serão aceitas reclamações posteriores por 
falha de impressão e/ou total de questões. 
 Para cada questão existe apenas uma resposta 
certa. 
 A resposta certa deve ser marcada no Cartão 
Resposta. 
 
VOCÊ DEVE: 
 
 Conferir no seu cartão resposta se o tipo de prova 
destacado, correspondente ao mesmo tipo de prova 
constante no caderno de prova que lhe foi entregue. 
 As provas de cada cargo serão identificadas pelos 
números 1, 2, 3 e 4 e é de responsabilidade do 
candidato a conferencia do tipo de prova constante 
no cartão resposta e no caderno de prova. 
 Segue demonstrado a forma correta de preencher o 
Cartão de Resposta: 
ATENÇÃO: 
 
 As marcações duplas, rasuradas ou marcadas 
diferente do modelo acima, ocasionará a anulação 
da questão. 
 É de responsabilidade do candidato o 
preenchimento dos dados do Cartão Resposta. 
 A prova terá duração de 02h30min, incluído neste 
horário, o tempo para o preenchimento do Cartão 
Resposta. 
 A saída da sala só poderá ocorrer após decorridos 
30 (trinta) minutos do início das provas. 
 Ao sair da sala, entregue o Cartão Resposta ao 
fiscal da sala e retire-se imediatamente do local de 
aplicação das provas.
________________________________________________________________________________________________________________________________ 
Anote aqui suas respostas para posterior conferência: 
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
 
 
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Questões de Conhecimento Específico 
 
01. De acordo com a o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual é a perda de peso, 
não intencional, indicativa de risco para idosos? 
A) Mínimo de 4,5kg ou de 5% do peso corporal no último ano. 
B) 10% do peso corporal no último ano. 
C) Mínimo de 5kg ou de 5% do peso corporal no último semestre. 
D) Mínimo de 5kg nos últimos dois anos. 
 
02. Dever do nutricionista, descrito no Código de Ética e de Conduta deste profissional: 
A) Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições. 
B) Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos. 
C) Assumir responsabilidades por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros. 
D) Pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por 
legislações vigentes. 
 
03. A criação dos Conselhos e das Conferências de Saúde foram iniciativas relacionadas a qual dos 
princípios do Sistema Único de Saúde (SUS)? 
A) Participação Popular. 
B) Descentralização e Comando Único. 
C) Universalização. 
D) Hierarquização e da Regionalização. 
 
04. O Conselho de Alimentação Escolar, no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é 
responsável pelo (a): 
A) Desenvolvimento de todas as condições para que o Programa seja executado. 
B) Representatividade da comunidade educativa. 
C) Investigação das denúncias de má gestão do Programa. 
D) Controle social do Programa. 
 
05. Indicações de terapia nutricional enteral em cardiopatas, exceto: 
A) Falência respiratória com intubação oro-traqueal e traqueostomia. 
B) Quando há diminuição da ingestão oral devido à anorexia. 
C) Peritonite difusa. 
D) Caquexia cardíaca. 
 
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06. Os itens estocados podem ser classificados com base no seu preço e representatividade no estoque. 
O método utilizado para esta classificação é: 
A) Diagrama de Ishikawa. 
B) Análise de Pareto. 
C) Ciclo PDCA. 
D) Análise SWOT. 
 
07. Estágio motivacional que deve ser considerado no planejamento das possibilidades de ações 
inseridas em um Programa de Educação Alimentar e Nutricional para adolescentes: 
A) Negação. 
B) Reflexão. 
C) Aceitação. 
D) Contemplação. 
 
08. Fase da nutrição que possui conotação direta com as necessidades biopsicossociais do indivíduo: 
A) Fase da Alimentação. 
B) Fase de Absorção. 
C) Fase da Digestão. 
D) Fase do Metabolismo. 
 
09. O aquecimento da manteiga de boa qualidade, com controle de temperatura para extração do soro 
residual e concentração dos lipídios, resulta em um produto de extrema cremosidade, que confere 
propriedades sensoriais apreciadas para o preparo de molhos e cremes. Qual o nome deste produto? 
A) Creme de leite. 
B) Manteiga clarificada. 
C) Molho branco. 
D) Deglacê. 
 
10. Qual a condição bastante grave, em decorrência da carência de tiamina, caracterizada por 
hipotensão arterial, taquicardia e acidose láctica, que pode resultar em falência múltipla de órgãos e 
morte? 
A) Beribéri Seco. 
B) Beribéri Shoshin. 
C) Beribéri Úmido. 
D) Beribéri Infantil. 
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11. Dieta hospitalar modificada em consistência, indicada para indivíduos com problemas mecânicos 
na ingestão e digestão, com dificuldade de deglutição e mastigação, em determinados preparos de 
exames e cirurgias e pós-operatórios: 
A) Dieta Geral. 
B) Dieta Branda. 
C) Dieta Semilíquida (Ou Dieta Leve). 
D) Dieta Pastosa. 
 
12. Temperatura e tempo de armazenamento recomendados para pescados, após a cocção: 
A) Até 6ºc por 48 horas. 
B) Até 4ºc por 72 horas. 
C) Até 10ºc por 36 horas. 
D) Até 4ºc por 24 horas. 
 
Questões de Língua Portuguesa 
 
13. As locuções verbais podem ser utilizadas para expressar diferentes ideias de tempo ou de 
desenvolvimento de ações. A locução verbal indica voz passiva de ação em: 
A) Eles estão cercados pela polícia. 
B) O Brasil tem de ser um país menos desigual. 
C) Eles foram atacados por várias abelhas enquanto caminhavam pela fazenda. 
D) “Afinal, o homem teso rendeu o flexível, e passou a falar pausado, com superlativos.” (Machado 
de Assis) 
 
14. “Não gostaria de tomar nada?”. Assinale a alternativa em que a palavra “nada” sublinhada possui a 
mesma classificação morfológica que a palavra “nada” sublinhada na frase acima: 
A) O vestido custou quase nada. 
B) “[…] mais gente querendo ganhar dinheiro sem fazer nada” 
C) Coloque um nada de sal na carne. 
D) Sempre foi um nada na vida. 
 
15. “A mulher foi-se embora de repente, deixando surpresos todos os convidados.”. Em relação às relações 
de coesão e coerência, é correto afirmar que a partícula “se” em “foi-se” é classificada como: 
A) Partícula integrante de verbos essencialmente pronominais. 
B) Pronome reflexivo. 
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C) Partícula expletiva ou de realce, não exercendo função sintática alguma. 
D) Índice de indeterminação do sujeito. 
 
16. Assinale a alternativa cujo termo sublinhado do trecho exerça a função sintática de complemento 
nominal: 
A) Ele tinha certeza de que o despacho sairia amanhã. 
B) O empréstimo do banco salvou a empresa. 
C) Os bolinhos de feijão alegravam os meninos na hora do almoço. 
D) A resposta do entrevistado surpreendeu a todos. 
 
17. “Entre as orações, a vírgula é utilizada para separar orações subordinadas adjetivas explicativas.”. 
Assinale a alternativa que contempla tal regra: 
A) A audiência foi, conforme atestaram os advogados, bastante positiva para a defesa. 
B) Acabada a balada, retiraram-se os convidados. 
C) O homem, que é mortal, julga-se às vezes eterno. 
D) Cão que ladra, diz o dito popular, não morde. 
 
Questões de ConhecimentosGerais 
 
18. De acordo com a Lei Orgânica de Guarujá do Sul - SC, são auxiliares diretos do Prefeito: 
I - Os Secretários Municipais; 
II - Os Diretores de órgãos da administração Pública Direta; 
III - O primeiro-ministro do Estado. 
Dos itens acima: 
A) Apenas os itens I e II estão corretos. 
B) Apenas os itens I e III estão corretos. 
C) Apenas os itens II e III estão corretos. 
D) Todos os itens estão corretos. 
 
19. Foi um conflito entre Olinda e Recife (1710). Na época, os senhores de engenho de Olinda, estavam em 
má situação econômica, pois as Antilhas holandesas haviam aberto concorrência com a produção 
açucareira do Nordeste. Assim, para cobrir suas despesas, esses senhores criaram uma dívida com os 
comerciantes de Recife, fazendo surgir uma rivalidade entre esses povoados. 
O trecho acima faz referência a: 
A) Revolta de Beckman. 
B) Revolta de Vila Rica. 
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C) Guerra dos Emboabas. 
D) Guerra dos Mascates. 
 
20. É o maior rio brasileiro, sua extensão é de aproximadamente 2.800 km, passando por cinco estados. 
O Rio nasce na Serra da Canastra, em São Roque de Minas (MG) e escoa no sentido Sul-Norte pela Bahia 
e Pernambuco, quando altera seu curso para o Sudeste, chegando até sua foz no Oceano Atlântico na 
divisa entre Alagoas e Sergipe. Trata-se da: 
A) Bacia Platina. 
B) Bacia Amazônica. 
C) Bacia do São Francisco. 
D) Bacia do Tocantins-Araguaia. 
 
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EDITAL DE PROCESSO SELETIVO Nº 001/2018 
 
GABARITO FINAL – Após os recursos 
 
O Prefeito de Guarujá do Sul, Estado de Santa Catarina, Sr. CLAUDIO JUNIOR 
WESCHENFELDER, no uso de suas atribuições legais, TORNA PÚBLICO aos interessados, o 
Gabarito Final – Após os recursos, conforme segue: 
 
 
Agente de Apoio 
Operacional 
 
Auxiliar de Saúde Bucal 
 
Monitor de Creche 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
1 D A B C 
 
1 D A B C 
 
1 C D A B 
2 B C D A 
 
2 D A B C 
 
2 D A B C 
3 D A B C 
 
3 A B C D 
 
3 B C D A 
4 C D A B 
 
4 A B C D 
 
4 A B C D 
5 C D A B 
 
5 B C D A 
 
5 A B C D 
6 D A B C 
 
6 B C D A 
 
6 D A B C 
7 D A B C 
 
7 C D A B 
 
7 C D A B 
8 C D A B 
 
8 B C D A 
 
8 B C D A 
9 D A B C 
 
9 A B C D 
 
9 B C D A 
10 B C D A 
 
10 C D A B 
 
10 A B C D 
11 B C D A 
 
11 C D A B 
 
11 D A B C 
12 D A B C 
 
12 B C D A 
 
12 C D A B 
13 B C D A 
 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
14 C D A B 
 
14 C D A B 
 
14 C D A B 
15 D A B C 
 
15 D A B C 
 
15 D A B C 
16 A B C D 
 
16 A B C D 
 
16 A B C D 
17 D A B C 
 
17 D A B C 
 
17 D A B C 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
19 C D A B 
 
19 D A B C 
 
19 D A B C 
20 D A B C 
 
20 D A B C 
 
20 D A B C 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Técnico em 
Enfermagem 
 
Nutricionista 
 
Professor 
Atendimento 
Educacional 
Especializado - 
AEE 
 
Professor(a) de Artes 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de Prova 
1 2 
 
3 4 
 
1 3 4 
 
1 2 3 4 
1 C D 
 
1 A B 
 
1 C D A 
 
1 A B B C 
2 A B 
 
2 C D 
 
2 D A B 
 
2 C D D A 
3 D A 
 
3 A B 
 
3 B C D 
 
3 B C C D 
4 D A 
 
4 D A 
 
4 A B C 
 
4 A B B C 
5 C D 
 
5 C D 
 
5 C D A 
 
5 D A A B 
6 D A 
 
6 B C 
 
6 B C D 
 
6 D A A B 
7 D A 
 
7 D A 
 
7 D A B 
 
7 B C C D 
8 A B 
 
8 A B 
 
8 A B C 
 
8 B C C D 
9 B C 
 
9 B C 
 
9 B C D 
 
9 C D D A 
10 D A 
 
10 B C 
 
10 D A B 
 
10 C D D A 
11 C D 
 
11 C D 
 
11 A B C 
 
11 A B C C 
12 A B 
 
12 D A 
 
12 C D A 
 
12 A B C C 
13 A B 
 
13 C D 
 
13 A C D 
 
13 A B C D 
14 C D 
 
14 B C 
 
14 D B C 
 
14 D A B C 
15 D A 
 
15 C D 
 
15 A C D 
 
15 A B C D 
16 A B 
 
16 A B 
 
16 C A B 
 
16 C D A B 
17 D A 
 
17 C D 
 
17 A C D 
 
17 A B C D 
18 C D 
 
18 A B 
 
18 C A B 
 
18 C D A B 
19 D A 
 
19 D A 
 
19 B D A 
 
19 B C D A 
20 D A 
 
20 C D 
 
20 A C D 
 
20 A B C D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Professor 
Interprete de 
Libras 
 
Professor(a) de 
Ciências 
 
Professor(a) de 
Educação Física 
(Bacharelado) 
 
Professor(a) de 
Educação Física 
(Licenciatura) 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
4 
 
2 
 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
1 C 
 
1 D 
 
1 B C D A 
 
1 C D A B 
2 A 
 
2 C 
 
2 C D A B 
 
2 A B C D 
3 D 
 
3 B 
 
3 C D A B 
 
3 B C D A 
4 C 
 
4 B 
 
4 D A B C 
 
4 B C D A 
5 C 
 
5 C 
 
5 A B C D 
 
5 D A B C 
6 A 
 
6 A 
 
6 B C D A 
 
6 A B C D 
7 B 
 
7 B 
 
7 B C D A 
 
7 C D A B 
8 D 
 
8 B 
 
8 D A B C 
 
8 B C D A 
9 B 
 
9 A 
 
9 C D A B 
 
9 A B C D 
10 A 
 
10 D 
 
10 A B C D 
 
10 D A B C 
11 C 
 
11 D 
 
11 C D A B 
 
11 D A B C 
12 D 
 
12 A 
 
12 B C D A 
 
12 D A B C 
13 D 
 
13 B 
 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
14 C 
 
14 A 
 
14 D A B C 
 
14 D A B C 
15 D 
 
15 B 
 
15 A B C D 
 
15 A B C D 
16 B 
 
16 D 
 
16 C D A B 
 
16 C D A B 
17 D 
 
17 B 
 
17 A B C D 
 
17 A B C D 
18 B 
 
18 D 
 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
19 A 
 
19 C 
 
19 B C D A 
 
19 B C D A 
20 D 
 
20 B 
 
20 A B C D 
 
20 A B C D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Professor(a) de Educação 
Física (Não Habilitado) 
 
Professor(a) de Educação 
Infantil 
 
Professor(a) de Ensino 
Fundamental Anos Iniciais 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
1 B C D A 
 
1 A B C D 
 
1 A B C D 
2 C D A B 
 
2 C D A B 
 
2 A* B* A* A* 
3 C D A B 
 
3 C D A B 
 
3 C D A B 
4 D A B C 
 
4 B C D A 
 
4 C D A B 
5 A B C D 
 
5 C D A B 
 
5 B C D A 
6 B C D A 
 
6 ANULADA ANULADA ANULADA ANULADA 
 
6 B C D A 
7 B C D A 
 
7 D A B C 
 
7 A B C D 
8 D A B C 
 
8 B C D A 
 
8 D A B C 
9 C D A B 
 
9 D A B C 
 
9 A B C D 
10 A B C D 
 
10 A B C D 
 
10 C D A B 
11 C D A B 
 
11 B C D A 
 
11 B C D A 
12 B C D A 
 
12 B C D A 
 
12 B C D A 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
14 D A B C 
 
14 D A B C 
 
14 D A B C 
15 A B C D 
 
15 A B C D 
 
15 A B C D 
16 C D A B 
 
16 C D A B 
 
16 C D A B 
17 A B C D 
 
17 A B C D 
 
17 A B C D 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
19 B C D A 
 
19 B C D A 
 
19 B C D A 
20 A B C D 
 
20 A B C D 
 
20 A B C D 
*Após análise de recursos interpostos, a questão de N° 06 foi anulada para todos os tipos de prova do cargo de Professor de 
Educação Infantil. 
*Após análise de recursos interpostos, a questão de N° 02 sofreu alteração de gabarito para todos os tipos de prova do 
cargo de Professor de Ensino Fundamental Anos Iniciais. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Professor(a) de Geografia 
 
Professor(a) de História 
 
Professor(a) de Informática 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
 
Tipo de Prova 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
 
1 2 3 4 
1 A B CD 
 
1 C D A B 
 
1 B C D A 
2 B C D A 
 
2 B C D A 
 
2 D A B C 
3 A B C D 
 
3 D A B C 
 
3 C D A B 
4 A B C D 
 
4 C D A B 
 
4 C D A B 
5 B C D A 
 
5 A B C D 
 
5 D A B C 
6 D A B C 
 
6 C D A B 
 
6 B C D A 
7 C D A B 
 
7 D A B C 
 
7 A B C D 
8 B C D A 
 
8 B C D A 
 
8 C D A B 
9 A B C D 
 
9 A B C D 
 
9 A B C D 
10 B C D A 
 
10 B C D A 
 
10 B C D A 
11 B C D A 
 
11 D A B C 
 
11 D A B C 
12 C D A B 
 
12 D A B C 
 
12 A B C D 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
 
13 A B C D 
14 D A B C 
 
14 D A B C 
 
14 D A B C 
15 A B C D 
 
15 A B C D 
 
15 A B C D 
16 C D A B 
 
16 C D A B 
 
16 C D A B 
17 A B C D 
 
17 A B C D 
 
17 A B C D 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
 
18 C D A B 
19 B C D A 
 
19 B C D A 
 
19 B C D A 
20 A B C D 
 
20 A B C D 
 
20 A B C D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Professor(a) de 
Inglês 
 
Professor(a) de 
Matemática 
 
Professor(a) de 
Português 
 
Psicopedagogo 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de 
Prova 
 
Tipo de Prova 
1 2 
 
3 
 
1 4 
 
1 2 3 4 
1 D A 
 
1 A 
 
1 C D 
 
1 A B C D 
2 B C 
 
2 B 
 
2 D A 
 
2 D A B C 
3 D A 
 
3 D 
 
3 B C 
 
3 B C D A 
4 A B 
 
4 B 
 
4 C D 
 
4 B C D A 
5 C D 
 
5 C 
 
5 A B 
 
5 C D A B 
6 A B 
 
6 B 
 
6 D A 
 
6 D A B C 
7 C D 
 
7 A 
 
7 B C 
 
7 B C D A 
8 D A 
 
8 D 
 
8 A B 
 
8 A B C D 
9 B C 
 
9 C 
 
9 A B 
 
9 B C D A 
10 A B 
 
10 D 
 
10 B C 
 
10 A B C D 
11 B C 
 
11 A 
 
11 D A 
 
11 A B C D 
12 C D 
 
12 B 
 
12 B C 
 
12 B C D A 
13 A B 
 
13 C 
 
13 A D 
 
13 A B C D 
14 D A 
 
14 B 
 
14 D C 
 
14 D A B C 
15 A B 
 
15 C 
 
15 A D 
 
15 A B C D 
16 C D 
 
16 A 
 
16 C B 
 
16 C D A B 
17 A B 
 
17 C 
 
17 A D 
 
17 A B C D 
18 C D 
 
18 A 
 
18 C B 
 
18 C D A B 
19 B C 
 
19 D 
 
19 B A 
 
19 B C D A 
20 A B 
 
20 C 
 
20 A D 
 
20 A B C D 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Segundo Professor de 
Ensino Fundamental e 
Educação Infantil 
 
Tipo de Prova 
1 2 3 4 
1 A B C D 
2 D A B C 
3 C D A B 
4 D A B C 
5 B C D A 
6 A B C D 
7 C D A B 
8 D A B C 
9 B C D A 
10 D A B C 
11 C D A B 
12 D A B C 
13 A B C D 
14 D A B C 
15 A B C D 
16 C D A B 
17 A B C D 
18 C D A B 
19 B C D A 
20 A B C D 
 
 
 
 
 
Guarujá do Sul/SC, em 19 de Outubro de 2018 
 
 
Claudio Junior Weschenfelder 
Prefeito Municipal 
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